לחם שטוח שיפון-חיטה מלא עם קפיר

לחם שטוח שיפון-חיטה מלא עם קפיר

קטגוריה: לחם מיוחד

רכיבים
קמח מלא	כוס אחת
קמח שיפון מלא	כוס אחת
סובין שיבולת שועל	1/2 כוס
קפיר	כוס אחת
ביצה	חתיכה אחת
מלח	3/4 כפית
סודה	כפית אחת
חומצת לימון	1/4 כפית
זכוכית	250 מ"ל

שיטת בישול

• מערבבים קמח, סובין ומלח.
• מקציפים ביצה ל -3 / 4 כוס קפיר ומוסיפים סודה, מקציפים מעט.
• יוצקים לתערובת קמח, מערבבים.
• יוצקים חומצת לימון ל 1/4 כוס, מערבבים.
• יוצקים לבצק, ללוש.
• הבצק דביק.
• משמנים את הידיים בשמן צמחי.
• לשים את הבצק על שטיח סיליקון או על נייר אפייה.
• יוצרים עוגה שטוחה בגובה 2 ס"מ.
• דוקר עם מקל או קיסם.
• להרטיב במים, לפזר שומשום.
• לֶאֱפוֹת-
• 1. בתוך יצרנית הפיצה הקרה של הנסיכה 20 דקות + 10 לאחר כיבוי
• 2. בתנור - בטמפרטורה של 200 מעלות ~ 20 דקות.
• נכונות לבדוק עם מקל.

המנה מיועדת ל

אופציונאלי

זמן ההכנה:

40 דקות

הערה

עשיתי בנסיכה.
הלחם השטוח רך, הפירור אינו צפוף.
מריח לחם טעים

קמח שיפון מלא

אלנה, מעולם לא פגשתי אחת כזו. האם אני יכול לשים שיפון רגיל?
הוספת סובין אינה מוגזמת? אפיתי מחיטה מלאה עם סובין - חשבתי שהסובין הוא תוספת.

לנצ'יק, אני אגלה את המתכונים שלך ל"זמן ". ואנחנו אפילו לא ראינו שיפון CZ. בתוך, וסבטלנה כותבת את אותו הדבר.

הוספת סובין אינה מוגזמת?

סבטלנה, זה מתכון סיברי, אז אל תגזימו, בקנה אחד עם ה- PP (תזונה נכונה). ככל שיש יותר סיבים גסים בלחם, כך הוא מכיל פחות נזק מבחינת ירידה במשקל. חשוב רק שלא יהיה הרבה לרעת הטעם הרגיל בו זמנית.
פשתן, האם אתה אוהב לחם כמו שמרים או סודה כזו?
ולמה יש לימון אם קיים יוגורט? אנסה את זה במי גבינה במקום בקפיר, יש לי בקבוק ממנו.
ועוד דבר: השומשום שלי תמיד נושר. אולי לתקן את זה למעלה עם חלבון?

[אנה 1957]

אנה 1957, והאם מתכונים לסיבריט טעימים? אפיתי משהו מאלכסנדרה, אבל איכשהו לא ממש אהבתי את זה.

[אנה 1957]

אנה 1957, והאם מתכונים לסיבריט טעימים? אפיתי משהו מאלכסנדרה, אבל איכשהו לא ממש אהבתי את זה.

בשלוש השנים האחרונות אני אופה אותם רק (לא על פי המתכונים של אלכסנדרה, אלא על פי מתכונים מהאתר). הבן מנסה לפעמים - הוא אומר שזה נורמלי. בחרתי לעצמי (בריאות נראית לי כערך גדול יותר מהיכולת לאכול את האוכל הרגיל), ועכשיו אני מנסה להחזיק את המתכונים לטעם האנושי המקובל.

[$ vetLana]

$ vetLana, אתה יכול גם שיפון רגיל.
אניה כבר ענתה על סובין
יש לי גם מתכון ללחם שטוח דומה, יש פחות סובין.
אני אוכל את זה - אעשה את זה, אפרסם את המתכון.

אהה, לימון היה במתכון.
אצלה אין טעם של סודה בכלל.
פרומוקו.
בבריאנסק יש חנות מגניבה בשם Shining, עם מוצרים אקולוגיים.
הכל שם.

בשלוש השנים האחרונות אפיתי אותם רק (לא על פי המתכונים של אלכסנדרה, אלא על פי מתכונים מהאתר).

אניה, איזשהו מיוחד. אֲתַר?

נוסף ביום שישי 21 באוקטובר 2016 18:02

בבריאנסק יש חנות מגניבה בשם Shining, עם מוצרים אקולוגיים. הכל שם. אגב, יש להם חנות מקוונת

כן, החנות מעניינת. אולי יש כאלה בסנט פטרסבורג?

אה בטח. סיברית.

[אנה 1957]

אנה 1957, תודה.

[אנה 1957]

אנה 1957, תודה.

אשמח אם זה שימושי. זה עזר לי: -23.5 ק"ג. אבל זו, כמובן, משמעת ועבודה.

[פודמוסוויצ'קה]

תודה על מתכון מעניין. אפיתי את זה מהר מאוד. פקלה בטרבולה, הוא היה קרוב יותר ממה שהנסיכה עמדה, 25 דקות מחוץ לקור. העוגה שחומה מעט, עם קרום. תוך כדי נשנוש חם, טעים. אני לא יכול להשוות עם לחם שמרים. זה שונה לחלוטין. אבל למגוון ושימושיות - מאוד מאוד מאוד
הוסיפו 50 גרם תרבות סטרטרים. אבל רק כדי להוסיף, אני דוחף את זה לכל מקום כדי לעדכן לעתים קרובות יותר))

פודמוסוויצ'קה, אלנה, תודה, יש לך הרבה מתכונים מעניינים

[M @ rtochka]

M @ rtochka, דאשה, אני שמחה שאהבתי את זה.
תודה על המילים הנחמדות

לנה, העוגה שלך נאפה עכשיו בנסיכה) אני מכינה לחם מהסוג הזה בפעם הראשונה, אני חוששת ...

עכשיו אני גם אדאג עד שתנסה

לנה, אל תדאגי, הכל יצא נהדר בזמן שהעוגה נאפתה היה ריח כל כך טעים. למען האמת, לא ידעתי למה לצפות מהלחם הזה, מה זה צריך להיות, אבל אהבתי את מה התברר שפחדתי שארגיש את הסודה, אבל לא לא מריח כמו סודה לשתיה. אהבתי את הטעם, גם המראה התגלה כעוגה ורודה. אני לוקח את המתכון שלך לשימוש תכוף תודה!

[לנוצ'קה]

ביצה חתיכה אחת

לנוצ'קה, אם אני מחריג את הביצה, או יותר נכון מחליף אותה בכמות שווה של קפיר, האם לא יהיה שום אסון?

ניסית לאפות את העוגה הזו בלי ביצה?

מה עושה / מה עושה הביצה במבחן זה?

שקלתם את הקמח?

אני שונא למדוד עם משקפיים ...

[מרוסיה]

מרוסיה, הרגיע, תודה
אני שמח מאוד שאהבתם
לאכול בהנאה

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינה, מה אם תחליף אותה בביצת פשתן? או לא?
לא ניסיתי את זה בלי ביצה. אני לא מיוחד, אבל נראה לי שאיתו אתה מקבל טעם עשיר יותר. נסה אותו עם קפיר. אולי אסיר את הביצה, אחרת כולסטרול
במתכון הזה אני מודד בכוס. האם אתה באמת צריך את זה? אני יכול לשפוך ולתלות

אלנוצ'קה, האם אתה יכול להוסיף אבקת אפייה במקום סודה ולימון? כמה אבקת אפייה, אם אפשר? תודה!

[נינזה]

נינזה, נינוס, קראו כאן, מהאתר מטבח טוב
... אם אתה מחליף סודה לשתיה באבקת אפייה, אז באיזה פרופורציה?

לא תמיד כדאי להחליף את הסודה לשתיה לאבקת אפייה. לדוגמא, אם יש בצק דבש, אז סודה חייבת להיות נוכחת.
במקרים אחרים, ניתן להחליף סודה לשתיה באבקת אפייה.
בהתבסס על הניסיון שלי:
- אם אבקת האפייה היא מ -1 כפית ל -2, אז סודה צריכה 0.5 כפית;
- אם אבקת האפייה פחותה מכפית אחת, יש לקחת את הסודה כמחצית מנפח אבקת האפייה.
ובהתאם, להיפך:
- אם סודה במתכון היא 0.5 כפית, אז אבקת אפייה צריכה כ -1.5 כפית.

לנוצ'קה, תודה. הבנתי.

בבקשה