חצ'פורי שכבתי

חצ'פורי שכבתי

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בָּצֵק עָלִים	1 ק"ג
גבינת אימרטיאן (אדיגה)	500 גרם
חֶלמוֹן	1

שיטת בישול

• אני מבשל מבצק עלים מוכן.
• אנו מוכרים בצק עלים מגולגל.
• מקפלים את הבצק בזהירות.
• אני מחלק אותו לשני סדינים.
• אני מגלגל כל יריעה לגודל התבנית.
• על הסדין התחתון מרחתי את הגבינה המגורדת.
• הנחתי את הסדין השני מעל.
• אני דוקר את הסדין העליון במזלג.
• בקערה מקציפים את החלמון בעזרת מזלג עם כפית מים אחת.
• אני שופכת את התערובת הזו על הבצק ומורחת אותה בידיים על פני כל השטח. הבצק ונייר האפייה צריכים להיות קרים.
• אופים בחום מראש ל -180 גר '. תנור 20-30 דקות. תלוי בתנור. הדבר החשוב ביותר כאן הוא לקנות גבינה טובה. זה צריך להימתח לאחר האפייה כמו במודעת פיצה. לכן, אם אפשר, הוסיפו גבינה כזו. אם הגבינה מלוחה מאוד, יש להשרות אותה מראש במים או לערבב עם קורד. אם אתה רוצה שהחצ'פורי יהיה חם לפני הגעתו של הגוסטקי, אתה יכול להכניס אותו למקרר מבלי לשמן אותו בביצה ולשמן אותו ולאפות אותו כאשר האורחים מגיעים. פשוט חממו את התנור מראש. בזמן שהאורחים שלך יושבים, תגיש חצ'אפורי חם בעוד 20-30 דקות.

המנה מיועדת ל

1 ק"ג

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, אוי, איזה חצ'אפורי !!! תודה על המתכון !!

[מסינן]

מסינן, מרינה לבריאות. העיקר קל.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, טוב, פשוט מתכון נהדר, מהיר וטעים!

[בורקובנה]

בורקובנה, אלנה תודה על הטיפ. מבשלים לבריאות.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, לא ניסית לעשות זאת בחלקים.
אני חותך בצק עלים לריבועים, ומהם אני מכין מעטפות, מכין חצ'אפורי קטן. כל אחד יכול לקחת כמה שהוא רוצה, אפילו שניים. לעוף משם כמו זרעים.

[ג'ינג'י]

ג'ינג'י, גלינה כל כך הרבה מהומה, וכך אפו וחתכו במהירות לחתיכות מנות. אנו מגישים תמיד חתוכים לחתיכות. ובשביל הבית, אם לא עצלות, אתה יכול לעשות את זה. אבל אני לא אוהב לטרוח.

[גאיין,]

גאיין,אני גם אוהב את התנור בדיוק כמו שכתבת אותו. ולעשות את זה מהר יותר, ואז ייקח דקה לחתוך הכל. והכי חשוב, אז כל אחד יכול לנתק את השאר כרצונו.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובהגאיין! ניסיתי זאת פעמים רבות עם אחרים, אך עדיין לא הכנתי עוגה בעצמי. עכשיו אנסה לפי המתכון שלך. זה באמת קל יותר ככה.

גאיין, כמה הכל נראה פשוט ויפה! האם גבינת האדיגה מצמח גאגיין מתאימה?

[קוקושקה]

קוקושקה, לילצ'קה, ובכן, איך אני יודע. אני גר בטביליסי.

ברור שגאיין ישתמש בשיטת הניסיון, אחרת אין שום דרך!

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁןאני לוקח את הורקה לחצ'אפורי במטרו סולוגוני
גדול! יש גם מעושן וגם קלאסי, מעגל של כק"ג אחד.

עם זאת, אני מכין חצ'אפורי במנות מתפיחת שמרים, היחס בין בצק: גבינה הוא 1: 1, ביצה אחת במילוי

[עַיִן]

עַיִן, כמו שאומרים, אי אפשר לקלקל דייסה עם חמאה. ככל שיותר גבינה כן ייטב. מעושן לא יעבוד, אבל רגיל זה בסדר. פשוט נתתי אפשרות יותר תקציבית. אני לא מטיל ביצה. גבינה, אם היא טובה, צריכה להימתח. ועם ביצה זה יהיה קשה יותר.

[גאיין אטבקובה]

גאיין אטבקובה, אני מתנצל על הכניסה, רציתי לעזור ליליה בבחירה, יש לנו את הגבינה המצוינת במתכון, לא את זו שיש לך, לא מחזיקה מעמד מחוממת, אבוי.
אני לא יודע על מה הביצה משפיעה, אני לא מגדיר את זה במילוי 1 יח '. קילו גבינה

[עַיִן]

עַיִן, טטיאנה, אני לא נעלב מדברים כאלה. ככל שיותר דעות ועצות, כן ייטב.

[גאיין]

גאיין, והבצק שמרים או ללא שמרים ?? יש את שניהם, אני אעשה את זה ממש בבוקר ...

[עַיִן]

עַיִןוחוץ מהמטרו הם עדיין מוכרים אותו?

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, בצק ללא שמרים של ז'אן.

[קוקושקה]

קוקושקהזה נמצא רק ברכבת התחתית, המותג שלהם הוא 100%, הגיוני לצאת

תודה

[עַיִן]

עַיִן, טניה ושם הם מוכרים בלי כרטיסים?