לחמניות עם צימוקים על בצק

[בצק:]

לחמניות עם צימוקים על בצק

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
שמרים יבשים	1.5 גרם
קמח חיטה ג. עם.	100 גרם
חלב	100 גרם
בצק:
בצק	את כל
שמרים יבשים	1.5 גרם
קמח חיטה ג. עם	200 גרם
חלב	50 גרם
מלח	4 גרם
חלמונים	2 יח '
הוֹצָאָה:
בצק	הכל
קמח חיטה ג. עם.	50-70 גרם
סוכר	70 גרם
חמאה	50 גרם
שמן צמחי	15 גרם
צימוקים כהים	100 גרם
בנוסף:
חלמון 1 + כמה טיפות חלב

שיטת בישול

• בצק:
• מערבבים שמרים עם קמח, מוסיפים חלב חם. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומניחים לתסיסה בטמפרטורת החדר למשך שעה וחצי.
• בצק:
• בזמן שהבצק מבשיל טוחנים את החלמונים עם מלח, מניחים בצד.
• מוסיפים לבצק קמח, שמרים, חלב וחלמונים, טחונים במלח. ללוש למשך 15 דקות. תסיסה בטמפרטורת החדר - שעה.
• הוֹצָאָה:
• שוטפים את הצימוקים, יוצקים מים רותחים מעל, משאירים למשך 10-15 דקות. לזרוק על מסננת, לייבש.
• מוסיפים לבצק סוכר, חמאה מרוככת, שמן צמחי וקמח. ללוש למשך 10 דקות עד לקבלת בצק רך ומשיי ולא דביק. מוסיפים צימוקים. ללוש את הבצק עוד 3-5 דקות. תסיסה בטמפרטורת החדר - שעה.
• הניחו את הבצק המוגמר על השולחן, ללוש, חלקו לשישה חלקים שווים. יוצרים גלילים עגולים מכל חתיכה.
• מעבירים לתבנית אפייה או לתבנית מרופדת בנייר אפייה. הגהה מתחת לסכל במשך 45-60 דקות.
• לפני השליחה לתנור, משמנים את הלחמניות עם מחית חלמון וכמה טיפות חלב.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -230 מעלות צלזיוס (הסעה 210C) עם קיטור במשך 7-8 הדקות הראשונות, ואז הורידו את הטמפרטורה ל -190 צלזיוס (הסעה 170C) מעלות והביאו את הגלילים למוכנות.
• 
• 
• הלחמניות הן העדינות ביותר, נמסות בפה. בפעם הבאה אני אאוף מנה כפולה, כי זו נעלמה בשלב הצילום.

סימניות, סימניות, סימניות - שרתי, לחצתי על כפתור, בהחלט אנסה

[לרל]

לרל, לחמניות עם צימוקים, כמובן, בקושי תוכלו להפתיע אף אחד, אבל אני מקווה שהם יאהבו את זה.

הסירו את דלתותיו של אדם, נרחיב את המשקופים. היא מילאה את הבצק במקרר. מחר אני אאכל ואוכל!

[מניה]

לחמניות כאלה, עכשיו הם יחלמו כל הלילה, מניה, אתה המפתה שלנו!

[עיר,]

הדלתות הוסרו מהצירים שלהן.
ויש טיוטה.
מחכה לשווא חמישה ימים.
לא בא.

עיר, לְכָל מהמאשר בצק במקרר? היא כבר תגיע למצב על השולחן בעוד שעה וחצי.

אוליה, כן, הם כל כך רכים, נסה את זה.

[לרל]

לרל, לחמניות עם צימוקים, כמובן, בקושי תוכלו להפתיע אף אחד, אבל אני מקווה שהם יאהבו את זה.

ולא נפתיע, אלא רק לשתות תה טעים עם לחמניות, עם צימוקים

או עם חלב.

[עיר,]

הדלתות הוסרו מהצירים שלהן.
ויש טיוטה.
מחכה לשווא חמישה ימים.
לא בא.

עיר, לְכָל מהמאשר בצק במקרר? היא כבר תגיע למצב על השולחן בעוד שעה וחצי.

בנאדם יש לי מעט מאוד זמן בבוקר. והלחמניות נחוצות לארוחת הערב. ועדיין יש לי ילדים ללכת. מאסטר פסוק לבן סן סיי

Fkusnoooo, אני רוצה את זה עכשיו !!! בעבודה תמיד יש איזה רעב! מניאשה, נהדר!

בן אדם, otkedova גילית שאני יושב מול המחשב, תוהה על מה לבזבז חלמונים מיותרים?
ישר, קראתם את מחשבותיכם, אפילו לא הייתם צריכים להתאמץ במוח, וכבר תשובה מוכנה!
נצטרך לערבב את זה ... ......

השלילה היחידה היא שהם לא יבינו את ה"מינון "הזה, הם יחשבו שאני חולה. פרידיוצצה לפחות משולש

[מנצ'קה]

הבושם טרי מן התנור, הוא אלוהי

כעבור שעה הכיכרות נעלמו, אחת הסתתרה עד הבוקר כדי לחתוך את מקוררת:

גלילי שיקה-א-ארני !! מנה אחת פשוט מגוחכת
תודה, מנצ'קה !
(משום מה לא היה לי מספיק מהחלב שצוין, הוספתי אותו לא פעם, והרבה)

["ילדת פגרים"]

חתך כזה עוצר נשימה!

אתה חושב שאם אני לא כותב אז אין סימניות!
ראשית, אני מסמן סימניות למתכונים שלך ואז קורא אותו !!!!
האם אוכל להוסיף ביטוי לשורות הפואטיות מיורי פוליאקוב?

הדלתות הוסרו מהצירים שלהן.
ויש טיוטה.
מחכה לשווא חמישה ימים.
לא בא "ילדת פגרים" (קראו אותו היום בספרות הספרותית)

ובכן, כמובן, אכלתי יותר מדי לחמניות!

תנור נדרש! כל אחד! לפי הזמנה!

אפיתי למחרת, כמו שהבטחתי, צילמתי, אני הולך כבר שבוע, אין זמן או ליתר דיוק, עצלות להעברת תמונות למחשב.
אני שם עדיין "החמרתי" מעט (שפכתי אותם עם סירופ קפה), אכלתי הכל. יצא גם יפה וגם טעים מאוד, שלי הכמות אהבה במיוחד - 18 חתיכות (כפולות)!
אני אוהב אוצ'ים שחומים (נגריטו) ואני אוכל את הכי מטוגן



כאן הרתחתי סירופ, לאחר שהוספתי כמה כפות תמיסה למים. קפה (אלה שאריות)
והזין את הלחמניות בעזרת מברשת (קיבלתי את זה בלחמניות האומלקין של צ'לסי, עכשיו אני עושה את זה לעתים קרובות) ...

הנה מה שקרה:

בבוקר מצאתי את אחד מבני הבית מורח בחשאי את הסירופ הקפוא עם גליל מהתבשיל ...
הרבה תודות!

[אוליה]

אההה! כבר שבוע שלם אני מת ללא קופץ, והנה זה ... זה על כל המסך, תקריב ואפילו כמו עם זיגוג, אבל אתה אוהב - בלי.

גלילי שיקה-א-רניה

אוליה, מדהים - לא המילה! הפירור שהתברר ככזה שכנראה תוכלו לאכול את הלחמניות בשפתיים!

משום מה לא היה לי מספיק מהחלב שצוין, נוסף, ולא פעם, והרבה

זה לא צפוי. אני חייב להודות שהייתי מוכן לעובדה שאצטרך להוסיף קמח, אפילו ציין 50-70 גרם באוטובוק, אבל לחלב!

בתוכנו, לחמניות מגניבות!

אני שם עדיין "החמרתי" מעט (שפכתי אותם עם סירופ קפה),

ואם אתה עדיין מגלגל קינמון בלחמניות, אז זה יהיה בכלל, אני מבקש סליחה עליי איקסצרפתי, זרוק ראש! כאן כך, למשל.

ראדה-דמס, אוליה, אני מקווה שתהיה טעימה!

הדלתות הוסרו מהצירים שלהן.
ויש טיוטה.
מחכה לשווא חמישה ימים.
לא בא "ילדת צלייה"

ואיך אירקה עדיין לא הרגה אותנו עם מערוך?

[אינוסיה]

מניה, כן, הם יצאו עדינים מאוד!

אני חייב להודות שהייתי מוכן לעובדה שאצטרך להוסיף קמח, אפילו ציין 50-70 גרם באוטובוק, אבל לחלב!

מניא, כנראה, שקלתי משהו לא בסדר, נחזור ונתקן את זה!

אינוסיה... לחמניות מבריקות!

אוליה, אולי הקמח מאוד יבש עכשיו. עבור לחם ב- xn, אני לוקח עכשיו 300-310 גרם מים עבור 400 גרם קמח, בתוספת חמאה. זה מעולם לא קרה.

לחמניות עם צימוקים, כמובן, כמעט אף אחד לא יכול להיות מופתע

גם אני חשבתי אז אפיתי בשקט לחמניות, אפילו לא דיווחתי. היא נתנה חתיכה אחת לילד איתה לבית הספר, והוא טיפל בסוחר. אז החבר אמר שבחייו (בן 17) הוא מעולם לא אכל לחמניות טעימות כל כך, אמו מעולם לא אפתה דבר כזה וביקשה להביא עוד.
אל תחשוב שילד ממשפחה ענייה הוא בית הספר היקר ביותר בעיר, והמשפחה גרמנית-טורקית.

[סבטלנה]

סבטלנה, זה לא בגלל שהמתכון מיוחד. פשוט יש לך עטים מזהב.

[מניה]

מניה, לגבי העטים שלי, אני לא מתעתע במיוחד. והמתכונים שלך כולם מיוחדים ,. רק שכולנו קצת מפונקים ממגוון מתכונים אופנתיים, עבורנו לחמניה עם צימוקים היא זוטות שלא שווה תשומת לב מיוחדת, אבל מסתבר שיש אנשים שהלחמנייה הפשוטה שלנו היא שיא האמנות הקולינרית .

[סונטורה]

סונטורה, Manechka, תודה!
לחמניות עדינות

[ממוסי]

ממוסיאיזה לחמניות! הם אפילו מריחים מהמסך.