גליל תפוחי אדמה עם פטריות וירקות

גליל תפוחי אדמה עם פטריות וירקות

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
תפוחי אדמה	500 גרם
פטריות שמפיניון	300 גרם
קשת	2 יח '
גזר	1-2 יח '
עמילן / קמח	3 כפות. l
שמן צמחי	לטיגון
מלח	טַעַם
פלפל	טַעַם
פרורי לחם

שיטת בישול

• מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים במים מומלחים.

• הכינו פירה.

• מוסיפים עמילן או קמח למחית ולשים את הבצק.

• חותכים את הפטריות לפרוסות לא מאוד גדולות.

• קוצצים את הבצל.

• מגרדים את הגזר.

• מחממים שמן במחבת ומטגנים את הפטריות.

• מוסיפים לפטריות גזר ובצל ומטגנים עד שהם רכים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

• מרדדים את בצק תפוחי האדמה.

• הניחו את המילוי.

• כווץ את הגליל.

• משמנים את הגליל בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם. אופים בתנור על 200 צלזיוס במשך 15-20 דקות.

תוכנית בישול:

כיריים / תנור

הערה

המתכון הושאל מטניה חוטורנאיה.

[יוליה]

יוליה, מעולם לא בישלתי גליל תפוחי אדמה. אולי בחופשות אעשה זאת, אם לא אשכח

[הלן]

הלן, אלנה, תודה!

נוסף יום חמישי 22 בדצמבר 2016 22:46

אלבינההוא טעים מאוד, המילוי וגם הכמות שלו יכולים להיות.

[ג'וליה 007]

ג'וליה 007הייתי אוכל גליל כזה עכשיו, אבל אני עצלן מכדי לעשות
יש לי פרטים נוספים על הבצק, כשאתה לוש קמח או עמילן, לא צריך ביצים ?? לא הבנתם את עקביות הבצק ואיך לרדד אותו ?? אני רוצה לעשות את זה, זה ישר שלי, תפוחי אדמה עם פטריות טעימים לי

[לרל]

לרל, זה נעשה מהר מאוד. ביצים לא צריכות מתכון למשהו רזה. פשוט הוספתי עמילן לפירה החם והתערבבתי היטב, המחית נהייתה יותר כמו בצק, היא הפכה צפופה יותר או משהו כזה. הנחתי אותו על קלף וגילגלתי אותו, אבל אפשר גם על מזרן סיליקון וכן הלאה, יהיה יותר נוח לגלגל את הגליל. ובכן, למעשה זה הכל.

[ג'וליה 007]

ג'וליה 007, זה אתה רזה, אבל לא יהיה לי בכלל
תודה, הבנתי הכל. אמנם לא הכל, האם נמתחת והתיישרת בידיים או בעזרת מערוך ??
ומה, לא חלב ולא חמאה שהוסיפו לתפוחי האדמה ??? פשוט הלם לה ועמילן ??

[לרל]

לרל, גילגלתי אותו עם מערוך, טוב, טסקומובסקי כזה לא גדול. ורק עמילן ומעט תבלינים הוסיפו לתפוחי האדמה.

[ג'וליה 007]

ג'וליה 007,: נערה-מעוותת: ללא שמן
אנסה לעשות את זה, אבל אני לא מבטיח שהאופציה הרזה, בהחלט אשים חמאה

[לרל]

לרל, נסה את זה עם חמאה, אבל אני לא יודע איך הבצק יתנהג איתו, אם כי אולי אפילו יותר טוב.

[יוליה]

יוליה, גליל יפהפה ומעורר תיאבון! נראה כמו שטרודל! תודה, אנסה לבשל!

[יוליה]

יוליה, תודה שהזכרת לי את המתכון הטעים והלא פשוט הזה. היא גררה אותו לפחים ומיד מיהרה לבשל תפוחי אדמה. פיתול הגליל - זה התנור שעליכם לירות - לא, גרם להחמדה. אני חושב שלמתכון בגרסה זו יש גם את הזכות להיות כאן:

[סבטיקה]

סבטיקה, סבטלנה, לבריאותך! אשמח אם זה יועיל!

נוסף ביום שישי 23 בדצמבר 2016 16:24

אילמירושקה, אילמירהזה כמו במתמטיקה שהסכום לא משתנה משינוי במקומות המונחים, וכך גם כאן! דפוס מדהים!

[יוליה]

יוליהאז רציתי להתייעץ, אולי אתה יכול להגיד לי. אני מקומט, אבל לא לעתים קרובות, אבל ניסיתי את הגליל פעם אחת וכבר לא מסתכן בזה. משום מה, בצק תפוחי האדמה שלי מתחיל להיטשטש במהלך הבישול, כלומר, הוא לא תופס, אלא מתפזר בפירה. אני גם פועל לפי נורמות המתכון, וניסיתי להוסיף עוד קמח, לא לשפוך חלב, לא להוסיף חמאה, כלומר אני נמנע מאותם מרכיבים שמדללים את בצק תפוחי האדמה. והפעם היא הקימה את קציצות הזאזי הרגילות, והן החלו לאפות וצפות. נכון, גורמה לא אפשרה לאבד צורה לחלוטין, אך התצורה השתנתה. אבל כשהתקררו קצת ממש בגורמה, כבר היה אפשר לקחת את זה עם מרית כמו קציצה. האם זה כבר לא תלוי בתפוחי האדמה? נראה שיש לנו תפוחי אדמה טובים, לא מימיים, פירורים. למה זרזי צף?

[אילמירושקה]

אילמירושקה, אילמירה, לא היה לי את זה. אני באמת מוסיפה עמילן במקום קמח ותפוחי האדמה הופכים לבצק ומתגלגלים לרולדה ומתנהגים בצורה הגונה כשנאפים. כאן זה נראה כמו בצק. בישלתי עם קמח לפי המתכון הזה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156026.0, אני מאוד אוהב אותו וגם הכל הסתדר. אתה יכול להפוך אותם לרזים מאוד?

כאן זה נראה כמו בצק.

תודה, ג'וליה. אני בהחלט אנסה, כי אני צריך להשיג את הרול הזה מתישהו!

[ג'וליה 007]

ג'וליה 007, יוליה, תודה על המתכון! לקחתי את זה כסימנייה, אני אבשל בפוסט, אבטל את המנוי לאחר הבישול.

[ג'וליה 007]

ג'וליה 007, אני עם דיווח ותודה - היום הכנתי גליל בפעם השנייה. בפעם הראשונה לא הצלחתי לצלם.
מתגלה רולדה טעימה מאוד, תודה על המתכון!
השתמשתי בפטריות מיובשות, בישלתי אותן מראש ובישלתי אותן. המילוי בשילוב תפוחי אדמה אפויים, מממ, טעים מאוד!


ובהקשר