קציצות סלמון ורוד וגרגירים במטגן האוויר GFgril GFA-3500

סלמון ורוד וחותכי פולוק במטגן האוויר GFgril GFA-3500

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה של סלמון ורוד	400 גרם
פילה פולוק	200 גרם
שומן חזיר (חמאה)	50-70 גרם
מלח	טַעַם
ביצה	מחשב אחד
קמח חיטה	1/4 כוס
קמח תירס	1/4 כוס
שמן צמחי	קטן

שיטת בישול

• גללו פילה של סלמון ורוד, פולוק ושומן חזיר פעמיים. מתבלים במלח, יוצרים קציצות, מכניסים למקפיא למשך 30 דקות. טובלים כל קציצה בביצה טרופה ומגלגלים בתערובת של תירס וקמח חיטה עם מלח. מכניסים לסל האוויר מייבש (3 חלקים מתאימים), מפזרים מעט שמן מהמרסס. בישלו דג במצב (20 דקות 200 מעלות) וגם החזקתי אותו במשך 5 דקות ב -150 מעלות. הקציצות התבררו כפריכות מבחוץ ורכות ועסיסיות מבפנים.
• 
• נשאר לי קצת קמח, אני לא אוהב לאחסן שאריות אחרי לחם, חבל לזרוק אותו. שפכתי קמח לביצה שנותרה, ערבבתי (התברר שזו לחמנייה קטנה) והכנתי 3 עוגות שטוחות דקות (בקוטר של כ- 8 ס"מ), אפויות במחבת ללא שמן.
• נ.ב. ניתן להכין קוטלים לקולובוקים ולשים לא 3 חתיכות, אלא 5-6.

המנה מיועדת ל

6 פריטים

[אליזה]

אליזה, אליס היא מתכון נפלא! בראבו! לקחתי את זה לבנק החזירונים!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, נטליה, תודה! =)

[אליס]

אליס, קציצות טובות.
אבל לעתים רחוקות אני מכין קציצות באפוצ'קי, אבל הנה הן שמנמנות טעימות.

[אליס]

אליס, אין עבירה, ובטח שלא דיון, אבל אכפת לך להקדיש 50 דקות ל -6 קאטלטים בלבד? אז לשם השוואה, אחרי הכל, במכשיר אחר כלשהו (אותה הנסיכה), תוכלו להכין בו זמנית הרבה יותר, רק בפחות מאמץ, זמן ואנרגיה חשמלית. לדוגמא, 18 (!) קציצות נכנסות לאישה היפנית שלי באותו זמן. אני מבין שכמות זו רחוקה מלהיות תמיד נחוצה, כשצריך פחות, אני משתמש ב"מחבת "נוספת, אבל 50 (!) דקות ל -6 קציצות ... נראה לי ש"המשחק לא שווה את זה". אני מודה שאני טועה

אילמירה, אני לא מכינה יותר מ -5 קציצות טריות, הן טעימות יותר. אפילו בפרינססק, טורטילקה 5

[אליס]

אליס, קציצות מעוררות תיאבון מאוד! תודה!
אילמירה, אני תמיד מטגנת קציצות בבת אחת כדי שאוכל לאכול אותן מיד, הן לא אוכלות כאן חמים. ו 18 () חתיכות - יש לנו שלוש מאיתנו במשפחה למשך חודש.

[טאניוליה]

טאניוליה, טטיאנה, תודה.

אילמירושקה, אילמירה, אני לוקח ביקורת היטב. הקציצות שלי גולמיות, בקוטר של 8 ס"מ לפחות, אם הייתי רוצה, לא הייתי דוחף קציצות לנסיכה 18. בין היתר, רציתי קרום פריך וטעים, ובנסיכה הם יטוגנו ו 18 קציצות עבורנו הן רבות. אם אנחנו מדברים על זמן בישול, אז הוצאתי הרבה יותר: הייתי צריך להפשיר את הדג, לנקות אותו מעצמות, לגלול ולהקפיא אותו בטיגון. ובכן, אין לי לאן למהר.

מרוסיה, תודה

[טטיאנה]

טטיאנהאז לך ולאוכלים אין כלום. גם אני לא מדבר על זה. בשבילי להתעסק כל כך הרבה זמן עבור 6 קציצות זה קטלני! במשך השעה שבילה, תפוקת המוצרים המוגמרים שלי צריכה להיות גבוהה בהרבה.

נוסף ביום שישי 10 במרץ 2017 10:11

אליסוצ'קהכן, אני בכלל לא מבקר! הקאטלטים נפלאים! בכלל לא כתבתי שתדחפי לנסיכה 18 קציצות! זה מוזר ... לכתוב, ואז לנסות להסביר את מה שכתבתי. אנסה זאת אחרת. היום יהיו לי אורחים רבים בבית, ובעניין זה שלפתי את היפנית שלי, בה מטוגנים בו זמנית בשר זריזי (18). תאר לעצמך שאני מטגן אותם לשלושה דברים ובכל מנה 25 (!) דקות ...ניסיתי לברר ממך, האם זה רציונלי לבשל ככה? זה הכל . אני מדבר על זמן ואנרגיה שבזבזנו.

[אילמירה]

אילמירה, אילמירה, אתה יכול לבוא אליי. אם אתה לא משטח את הקאטלטים, אלא מכין קולובוקים, אז ניתן לדחוס את כל 6. אני לא יודע איזו סוג של יחידה יש ​​לך ל- zraz, באיזה גודל zrazy יתברר, האם יש שם כיבוי אוטומטי והאם לחתכות יהיה קרום, כמו אחרי טיגון עמוק. למעשה, ניתן לאפות קציצות בתנור על גבי תבנית עם נייר אפייה, הן יתאימו עוד יותר, אך האם לקוצצים יש מראה זהה? יש לי ליאלקה למשך חודשיים, ואני לא תמיד יכולה לשלוט בתהליך הבישול. והבת בת החמישה היא ילדה נוראית ומטורפת, ואתה גם צריך להסתגל לטעם שלה. אני צריך עכשיו לדחוף ולשכוח, לא לחשוש שהוא יישרף.
אני אוסיף שאתה יכול לחבר 5-6 עם koloboks 😊

[אליזה]

אליזה, יש לי שאלה - מה קוטר הקערה? אני חושב לקנות - לא לקנות. האם Airfryer זה עבור משפחה קטנה?

[לידמילה]

לידמילה, קוטר 20 ס"מ. הנפח קטן, אבל זה נוח לי ויש לנו מספיק.

[אליזה]

אליזה, תודה!

בנות, מרגע קניית מכסה האוויר-מייבש, הפסקתי לטגן קציצות לחלוטין, אך טבעת הסיליקון שלי מאפשרת לך להשתמש בכל צלחת בקוטר של 27.5 ס"מ. לכן לרוב אני משתמשת בתבנית הגדולה ביותר, 8 ליטר, בתחתית. אני מתקין סורג מהוטר הישן והמנוח. מדוע אני לא מטגן - מכיוון שכולם אוהבים קציצות עם קרום, וקראסט מטוגן, כולנו יודעים זאת, צריך להיות מנה חגיגית. ובתנור, אפילו עם הסעה, כמו למשל במייבש אוויר, הקרום משום מה לא עובד. ועדיין - כדי שהוא לא יידבק למתלה, בנוסף לחם, תוכלו להשתמש בזה - בטנה זעירה עשויה רולדה או לחם, תוכלו לשמן אותם ברוטב כלשהו. יש לי הספק של 700-800 וואט, הגדרתי אותו כמו בהוראות 160 מעלות. ו 40 דקות. אין צורך להתהפך וללכת! החלק הפנימי אפוי תמיד, גם אם שמנמן ועגול.