רביולי בטטה עם רוטב בוטנים טימין - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

רביולי עם רוטב בוטנים בטטה וטימין

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
בצק
קמח חיטה / כיתה	240 גרם
ביצה	2 חתיכות
שמן זית	1 כף. הכף
מלח	1/2 כפית
מים	מ 3 עד 7 רחוב. כפיות
מילוי
מחית בטטה	200 גרם
גבינת קוטג	100 גרם
פרמזן	40 גרם
חֶלמוֹן	חתיכה אחת
מלח	טַעַם
רוטב
חמאה	80 גרם
אֱגוזי מלך	40 גרם
טימין (טימין)	1/2 כפית
מלח	טַעַם

שיטת בישול

בצק
ללוש את הבצק מכל המרכיבים. מוסיפים מים לפי הצורך. הבצק צריך להיות יציב, אך לא מהודק, לא להידבק לידיים ולשולחן. מכסים את הבצק ונותנים לו לשבת 30-40 דקות.
מילוי
מקלפים את הבטטות, שוטפים, חותכים לטבעות ומאדים 10-15 דקות. מחית ומניח להתקרר.
שלבו מחית בטטה, גבינת קוטג ', חלמון. אגרוף עם בלנדר. מגררים פרמזן ומוסיפים למלית, מערבבים. טועמים ומלח לפי הטעם
רוטב
קוצצים גס את האגוזים. מכניסים את החמאה לסיר וממיסים. וודא שהשמן לא נשרף.
יוצקים אגוזים לשמן ומכהים אותם במשך 5-7 דקות תוך ערבוב מתמיד.
מוסיפים טימין ומערבבים. אם יש צורך, אז מלח.
רביולי מפסל ומרתח
מפרידים חתיכת בצק. מרדדים אותו דק למלבן בעזרת גליל בצק או מערוך. אנחנו מורחים את המילוי במרחק אחד מהשני.
משמנים במים בעזרת מברשת.
מכסים בשכבת הבצק השנייה ולוחצים בעדינות מהמילוי ומוציאים את האוויר
אנו חותכים לריבועים באמצעות גלגל או בכל דרך אחרת.

מכניסים את הרביולי למים מומלחים רותחים, מערבבים בעדינות רבה ומבשלים לאחר ציפוי למשך 2-3 דקות (או מי שרואה בכך צורך)

אנחנו מוציאים אותו בעזרת כף מחוררת או שמים אותו במסננת. מניחים על צלחת ויוצקים מעל את הרוטב. אנו מגישים חם.
בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך)

הערה

המתכון ריגל באתר זר.
טעים בצורה בלתי רגילה. ניתן להשתמש בדלעת במקום בטטות. אם הדלעת מימית, עדיף להכניס אותה לבד גבינה לאחר הפירה ולהשאיר אותה למשך הלילה. לְהַמלִיץ!