עוגות קרמל "צבעונים לנסיכה"

[מבוא]

עוגות קרמל "צבעונים לנסיכה"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חלב	200 גרם.
סוכר	150 גרם.
חמאה	100 גרם
ביצי עוף	2 יח '
קמח חיטה	250 גרם.
רום (קוניאק, ליקר)	30 מ"ל.
הל טחון	1/3 כפית
אבקת אפייה	1.5 כפית.
מלח	1/8 כפית
סוכר וניל	20 גרם.

שיטת בישול

• מבוא
• מצלצל ... פותח את הדלת ... מערבולת קטנה חולפת על פני וממלאת את הדירה בניחוח קסום ... Uuuuh, כמה אני אוהבת את בושם השבילים שלך, נסיכה! אלמלא ריח קרמלי כה מוכר, לא הייתי מבין שזה אתה שעברת עליי :))) ובכן, מה קרה, יקירי? שקט, שקט, איטי יותר, אני מקליט :)))) סוווווו, אבא מה? מה אתה אליו? מה עם הנסיך? מה אתה אליו? מה עם השף? מה אומרת עוזרת הכבוד שלך? איפה היא ראתה את הטבח שלך? אז, ברוגע, שתנו מעט מים - ובואו נתחיל ובסדר ... אז אבא שלך הודיע ​​על תחרות על היד והלב שלך ?? ובכן, אבא שלך, כמובן, עדיין ... מונרך :))) והנסיך, אם כן, סירב להשתתף בתחרות זו? מה הניע אותך? הוא אמר שלחימה זה לא האלמנט שלו? וכי אין לו שווה ערך? ומה אם לא מעריכים אותו כאן, אז הוא תמיד ימצא איפה להחנות את הסוס הלבן שלו? ומה ... אה, נו, תראה איך הנסיך שלך נכנס לשיחה - אתה לא יכול לעצור את זה, אבל לפני שהוא שתק כל כך :))) אז, ובכן, עם הנסיך זה ברור בערך :) וזה החבר הכי טוב שלך הוא המשרתת הראשונה של הכבוד בתקשורת המומלצת הזו? היא אמרה כי הנסיך צודק לחלוטין, שיש להעריך ולהגן על רגשותיו ועלייך ... מה, מה עליך? למי אתה חייב את זה? האם זה הנסיך שאתה חייב? הו, נסיכה, אני מצטערת, כמובן, אבל איפה המשרתת של הכבוד ראתה את רגשותיו של הנסיך? ואיך היא הבינה כמה הם גבוהים וחזקים? אה, כן, נסיכה, אני אגיד לך את זה: לעתים קרובות גברים שאינם תלויים בנו ועצלנים מדי או פשוט אינם יכולים לעלות אפילו קצת יותר גבוה מתחילים לדרוש שננמיך את עצמנו לרמתם ... ורק אתה יכולה לבחור, נסיכה, את הדרך שלך ואיפה היא תהיה: למעלה או למטה, את יודעת? ובכן, מה עם השף? לאן אבא שלך שלח אותו לנסיעת עסקים ארוכה כדי למנוע ממנו להשתתף בתחרות? איפה המקומות האלה? לא, לא שמעתי ... אל תבכה, אל תבכה, בוא נתקן את הבעיה הזו ונשלח לו את הברכות הלבביות שלך, אה? ובכן, איך זה, הנסיכה והצבעונים הם הפרחים של מולדתך? ואם נוסיף להם גם טעם קרמלי - השף שלך ישר ינחש שזה אתה :)) אתה רוצה? ובכן, נגב את דמעותיך ובוא נתחיל ...
• הכנה:
• ראשית, הנסיכה שלי, אנו נבשל כמובן קרמל:
• על אש בינונית שמים סיר עם תחתית עבה ומכניסים לתוכו 150 גר '. סהרה. ליד חום בינוני שמים 200 גרם. חלב. נמיס את הסוכר בהדרגה, לא נערבב אותו, אלא ננער את הסיר רק עד שנקבל נוזל ענברי. ואז בהדרגה, בזהירות רבה, תוך ערבוב מתמיד, יוצקים חלב מבושל לענבר זה ומערבבים באופן פעיל כל הזמן עד שהמסה הופכת הומוגנית. מרתיחים אותו במשך שתי דקות, מסירים מהאש ומשאירים להתקרר לטמפרטורת החדר. ובכן, מה לעשות, נסיכה, אם את רוצה להציל את ליבך - לפעמים את צריכה להעלות קצת קסמים :))) לא הכל יכול להיות מכשף ...)))
• כאשר חלב הקרמל
• 
• להתקרר, אתה יכול להתחיל להכין את הבצק לקאפקייקס.
• לשם כך נחלק את הביצים לחלמונים ולבנים (לא היה חלוקה כזו במתכון המקורי, אך עלינו לכשף, נכון, נסיכה?) ולנפות את הקמח בהל ואבקת אפייה.
• ואז אנו מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר, מוסיפים לזה חלמונים ורום בזה אחר זה.
• ואז הוסיפו אליו חלב קרמל וערבבו היטב.
• 
• ואז, הנסיכה שלי, נערבב קמח לבצק העתידי
• 
• וזה ייראה ככה
• 
• אבל אנחנו לא נעצור בזה, הנסיכה, כי אנחנו לא צריכים למטה, אלא למעלה, ולא אחורה, אלא רק ובלעדי קדימה, נכון, הנסיכה?)) לכן נמשיך להעלות על הדעת: הפעל את התנור כדי להתחמם. עד 170 מעלות והתחל להקציף את הלבנים עם קורט מלח, וכשהם מקציפים לקצף חזק, מוסיפים להם בהדרגה 20 גרם. סוכר וניל והמשיך להקציף עד שהחלבונים נושרים מהקערה בעת הפיכתם.
• ואז, הנסיכה שלי, אנחנו מערבבים בזהירות ובעדינות, על ידי קיפול, את החלבונים לבצק: תחילה שליש מהם ואז כל השאר
• 
• בצק מוכן
• 
• נסדר אותם בתבניות, נמלא אותם בשני שלישים, מכיוון שקימנו היטב, באיכות גבוהה ולכן הבצק בהחלט יתפח בעת האפייה
• 
• נאפה בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 170 מעלות במשך כ-15-25 דקות (לקח לי 25, אבל התנורים של כולם שונים) ונקבל את הקסם המקסים הזה:
• 
• נשחרר אותם מצורתם (טוב, כמובן, הנסיכה, וגם נשחרר את השף שלך מהגלות, רק תן זמן) ונחכה עד שהם יתקררו
• 
• אבל כשהם התקררו לטמפרטורת ליבו של הנסיך שלך, נוסיף להם קרם באמצע (מה שאנחנו רוצים), או שלא נוסיף אם אנחנו לא רוצים, כי הם כבר טעימים להפליא :) )))
• 
• מכסים אותם במכסים
• 
• ומקשטים בצבעונים (יש לי מפטר חלבונים)
• 
• 
• 
• ובאמצע הם יהיו כאלה
• 
• וכשהשף האישי שלך יקבל אותם במתנה, הוא בוודאי יבין שהוא חייב לחזור מיד :)))) הכל יהיה בסדר, נסיכה שלי, תראי :)

[ויקה]

ויקה, אני בהלם תרבותי, זה איזה יופי !!!

פשוט המום איזה יופי! אני בטוח שזה טעים מאוד. לְהִתְפַּעֵל

[הֲדַס]

הֲדַס, תודה לך, נטשה, אבל זה גם אוכל טעים שהתגלה כבלתי דומה :)))

[ויקה]

ויקה, הוכה במקום ביופי וטעים כזה! יחד עם המתכון תפסתי קאפקייק אחד.

[Ramzes65]

Ramzes65, לרה -7, תודה, בנות :))) עזרו לעצמכם לבריאותכם, אני מקווה שתיהנו מזה :)))

אבל זה גם יצא טעים :)))

שזה היה טעים מאוד ולא היו לי ספקות !!! אבל ההזנה הייתה פצצה!

אבל ההזנה הייתה פצצה!

זה כזה יופי. אתה רק צריך להעריץ. חבל לאכול את זה.

[ויקה]

ויקה, אני שמח עם הקאפקייקס והאגדה שלך, תודה על החיובי))

[ויקה]

ויקה, בראבו !!!
כמובן שלא הייתי מעז להרוס יופי כזה על ידי אכילה, אלא עבור הנסיכה - בדיוק כמו שצריך. והסיפור שלך ... יש טריקים של נשים, ופילוסופיה. תודה!

[קינגלט]

קינגלט, ויקה, יפה מאוד, הכל בשביל נסיכה חמודה. מצגת נהדרת של המתכון.

בראבו !!!! נחמד מאוד!!!!

[ויקה]

ויקה, למות אל תקום !!! איזה יופי! ואיזה סיפור! מצפה לפרק הבא !!!

[אולגה]

אולגה, לואיז, גלינה, טטיאנה, גלינה ביקו, לריסה, בנות, תודה רבה :)))

מצפה לפרק הבא !!!

לרוס, סוף סוף חיכיתי למילים האלה

ויקה, איזה אגדה נפלאה ... וצבעונים ... אין מילים!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, לנוסצ'קה, תודה

[קינגלט]

קינגלט, ללא תחרות, מדהים, קסום !!!

ויקה, מה שלומך בזק, זין. צבעונים הם יצירת אמנות! ותראה לנו mk לא עובד בשבילי

[קינגלט]

קינגלטאהבתי את הסיפור מאוד, אבל חבל שהוא נגמר הכי מעניין. האם אפשר לסיים את ה"הפי אנד "- איך מכינים צבעונים כאלה? איזה סוג של התקשרות גורם ליופי כזה?

[לינה]

לינה, ז'ניה, בקבוק, תודה בנות :)))

מה שלומך בזק, מזריקים.

האם לא ניתן לסיים את ה"הפי אנד "- איך מכינים צבעונים כאלה? איזה סוג של התקשרות גורם ליופי כזה?

כל מה שאני יכול לתאר על צבעונים וצילום של חרירים כבר כאן כאן
ואיך אני מכין פודינג חלבונים, "התפצלתי" מזמן - הנה כאן ו כאן

אני בטיול קולינרי!
לא, אני לא יכול לבד, רגע, אני אביא את החברים שלי ...
🔗 🔗
🔗

[קינגלט]

קינגלט, ויקהזה לא רק יפה .... זה מדהים !!!!!!!!

[קסיושה]

קסיושה, שׁוֹשָׁן, בנות, תודה רבה :)))
טרישקה, קסיושה, מעולם לא ראיתי עכבר נופל בכמות כזו אצלי. זה כל כך נעים

איזה יופי, נראה לי שהנסיכה תהיה פעורי פה מעונג! אתה לא יכול לאכול את זה! מעולם לא ראיתי שום דבר יפה יותר!

ויקה! כזה יופי !!!! היא לקחה את זה לתיקים. כמובן שאין שום קשר לצבעונים, אבל אני חושב שהנסיכה שלי תסלח לי

[ויקה]

ויקה, קאפקייקס נהדרים! מבוצע בצורה מושלמת! בראבו!
סיפור מצחיק שהביא לחיים זרי קרמל נפלאים - רכים, רעננים, חמודים, מלאי חן ורומנטיקה באביב!

[גולנארה]

גולנארה, טטיאנה, סבטלנה, הבנות שלי טובות, אני מודה לך בכנות על ציונים כה גבוהים של עבודתי הצנועה
גולנארה, אני חושב, כל נסיכה תסלח - הם טעימים מאוד ללא קישוטים, אווריריים ויוצאי דופן לחלוטין :))) אני חושב שכל הנסיכות שלנו יהיו מרוצות ונשבח אותנו
סבטיקה, Svetulya, ובכן, כמה יפה הביקורת שלך נשמעת - רק רציתי להוסיף עוד ארבעה פתילים מזה :)))

לא ראה

ובכן אמרתי, שו לא הגיע לבד

[קינגלט]

קינגלט, ויקה מעולם לא ראתה שום דבר יפה יותר בחייה. כן, כאן לכל משפחת המלוכה. אני דורש באופן מוחלט את הפרס הראשון עבורך.

ויקה, יופי כזה יצא עבורך, לא יכול היה לעבור. קאפקייקס הם ללא ספק טעימים מאוד, חגיגיים ופשוט מעודדים
קראתי את הטמקה שלך, מעריץ את העוגות שלך ונאנח ... איזה סוג של אומנים יש שם

[גאיין]

גאיין, תודה רבה! :)))) אבל למעשה, אתה יכול ליצור מהקרם קומפוזיציות יפות וחינניות עוד יותר - אתה רק צריך להסתכל לטמקה השמנת שלנו, שם הבנות קמות כל כך אי אפשר לקחת את העיניים שלך ואת הפרס ... כן, אני ממש לא בגלל הפרס אני פשוט אוהב את עצם ההשתתפות בתחרות: כשיש איזה רעיון, ואתה צריך לנצח אותו במתכון מעולם לא חשבתי אתה יכול לקבל תענוג כזה מלהביא סיפור אגדה בתוך מתכון

נוסף יום שישי 24 במרץ 2017 15:25

Ne_lipa, שמני היקר שלי, תודה רבה! אני מרוצה מאוד מכך שאני אוהב את העבודה שלי

[קינגלט]

קינגלט, ויקה חסרת תועלת בשבילי ללמוד. זה כמו מכתב סיני עבורי. ממש לא ניתן. אני עוסק יותר בבשר. אבל אני תמיד מעריץ יופי ומיומנות שכזו. אני חושב שרק אמנים מסוגלים לכך. כל מי שיוצר יופי כזה צריך לצייר תמונות. חוש צבע כה עדין והשילוב שלו.

[קינגלט]

קינגלט, ויקה הוא מתכון מעניין מאוד, והמצגת כל כך גרועה, צבעונים הם כמו חיים

מעולם לא חשבתי שאתה יכול ליהנות כל כך מעונג מלהביא אגדה בתוך מתכון.

ויקוליה, אבל לא חשבתי שתוכלו ליהנות מהנאה ארצית למראה יופי כזה ולקרוא את האגדה שלכם בשקיקה, מדי פעם לקפוץ קדימה))) אני מצפה להמשיך !!!
אתה פשוט חכם !!! : girl_claping: צבעונים הם מעל לכל שבחים !!!

[Tanyush @ ka]

אני עוסק יותר בבשר

כאן הייתי גם טוב יותר לבשר - הם אוכלים אותו הרבה יותר טוב מאשר מתוק
Tanyush @ ka, טניושה, קירפוצ'קהנאטוליאה, תודה, סיפור האושר והאהבה חייב בהחלט להמשיך :))))

פרס ראשון.

PPKS!

[טרישקה]

טרישקה, קסיושה,

איזה אגדה יפה. קראתי אותו בהנאה רבה. תודה. אבל רק יצירת מופת כזו היא מעבר לכוחי.

איזה אגדה יפה. קראתי אותו בהנאה רבה

ואהבתי את זה! וצבעונים, יופי מדהים! באמת רציתי לפחות לנסות לערום משהו כזה ...

[טטיאנה]

אבל רק יצירת מופת כזו היא מעבר לכוחי.

למה, טאניושה? ובלי צבעונים, אה?
טטיאנה, יוליה, תודה רבה, בנות, שהערכתם! אני אגיד לך סוד: תחילתו של אגדה זו במתכוני התחרות הקודמים שלי

ויקוליה, זה כל כך יפה !!! אין לי ספק שזה גם טעים מאוד! תודה על המתכון והסיפורים המעניינים. מקווה לחזור. האמת לא כל כך יפה.

[Olechka.s]

Olechka.s, אוליוניה, תודה, אני מאמין שבהחלט תחזור על זה ובוודאי לא פחות יפה

איזה יפהפיה !!! אתה לא יכול לאכול, אתה יכול רק להעריץ.

[טאניוליה]

טאניוליה, אתה יכול, אתה יכול לאכול, ובכן, זה כל כך טעים לעזאזל

[ויקה]

ויקה, טעים !!!!

[celfh]

celfh, Tanyusha, תודה :)))

ויקה, יופי! את מלכת רוטב החלבונים!
אני אגיד עוד, כאשר עמוד אחד של תגובות הסתיים, כבר הייתי במטבח! להתקרר, אני אדווח))) אם אף אחד לא ימצא אותם)
אני רץ עם דוח, זה הספיק ל -6 מאפינס ו -6 סלים. התצלום מראה שיש בעיות בלם המשוחרר שלי. עוד לא ניסיתי את זה)))

[שורפנית]

שורפנית, Marishkaaaaaaa, uraaaaaa, זה יעילות, זה מה שאני מבין, כמה אני שמח תודה על האמון על המתכון נשמח לקבל את המשוב שלך, אה, הייתי ממש מודאג
אה, ועל תואר כל כך יפה, תודה רבה, אבל יש לנו כאן כל כך הרבה בנות שמתמודדות הרבה יותר טוב עם פודינג חלבונים

[ויקה]

ויקה, וואו .. ,,,, אמא מיה, אני בהלם, הנה המאסטר, וואו, אין מילים, אנשים שהפתיעו אותי ויקה זה אתה, קשה להפתיע אותי, אבל אתה אדון .. .. אני לא יכול לכתוב יותר, אני פשוט מנגב את הזיל שלי ........ יופי f ..... בראבו, בראבו,

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, תודה רבה, אבל זה רק צבעונים, זה לא מאוד קשה, העיקר שיהיה זרבובית, וזהו, אז זה עושה הכל בשבילך :)))