מקלות דג סלמון

מקלות דג סלמון

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה סלמון	100 גרם
כרישה (חלק לבן)	15 גרם
מלח
פרורי לחם	קוֹמֶץ
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

שוטפים את פילה הסלמון, מייבש אותו וקוצצים אותו במטחנת בשר עם בצל (אני קוצץ אותו פעמיים כדי שלא יהיו עצמות קטנות בשוגג, כמו שאני עושה לילד). מוסיפים מלח ופלפל. משמנים את התבנית בשמן. אפשר לקחת בשר טחון בכף (שקלתי 25 גרם כל אחד), לעצב מקלות דגים בידיים, לחם קלות ולטגן מתחת למכסה על אש נמוכה משני הצדדים עד שהם רכים. יש לנו פסטה משובחת כתוספת.

הערה

איך חמוצים סלמון ניתן למלא את הדג במלח (על העור) או לחתוך אותו מיד כמו לכריכים (לשם כך צריך להחזיק אותו במקפיא כדי שיתקשה מעט וייחתך היטב). אני אוהב את הנתח באופן מיידי יותר ...תנור כפרי

[אליס]

אליס, ילד בר מזל עם אמא ...

יש לנו פסטה משובחת כתוספת.

ואנחנו קוראים לזה ורמיצ'לי

[עַיִן]

עַיִן, אנחנו גם =)
תודה

אליס, זה לעג לדג האדום. ולו רק כדי להשתמש ב"פסולת "ממרק או חיתוך פילה.

[ריאות ריאות]

ריאות ריאות, נטליה, אני לא מאכילה את הילד בפסולת 😊 אנחנו מגלגלים חזיר ובקר לבשר טחון, אז אתה יכול גם סלמון 😊