קציצות בקלה

קציצות בקלה

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
פילה בקלה)	500 גרם
ביצי עוף	2 יח '
בצל בצל	מחשב אחד
פרוסות לחם לבן	4 דברים
תפוחי אדמה גולמיים	80 גרם
בייקון מעושן גולמי	50 גרם
מלח, תערובת של פלפלים טחונים טריים	טַעַם
קמח או קרקרים לחם	3-4 כפות. l
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

• דגים, בצל (יש לי חצי בצל גדול) ולחם לבן ספוג במים (סוחטים עודפי מים) דרך מטחנת בשר.
• מגרדים תפוחי אדמה על פומפיה דקה, סוחטים.
• קוצצים את הבייקון קטן ככל האפשר.
• מוסיפים ביצים, תפוחי אדמה ובייקון לבשר הטחון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. ללוש במקרר למשך 2-3 שעות.
• 
• יוצרים קציצות קטנות בידיים רטובות, לחמות (בקמח שלי).
• מטגנים משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה. מכסים את התבנית במכסה ושומרים את הקאטלטים על אש נמוכה במשך כ -10 דקות.
• מגישים מיד עם תפוחי אדמה או ירקות טריים.
• 
• בתיאבון!

[סונטורה]

סונטורהטעים ואדום, תודה על הפינוק.

אני אוהב עוגות דגים! נוף טעים! תודה!

מנצ'קה, תודה על המתכון! משהו שלא הכנתי עוגות דגים הרבה מאוד זמן. הגיע הזמן, הגיע הזמן, ולפי המתכון שלך. אני בהחלט אדווח בחזרה.

כמה אני רוצה קוקלים לדגים! והם לא נותנים לי בקלה

[אינה, אוקסנה, צ'קמרק, נטשה]

אינה, אוקסנה, צ'קמרק, נטשה, בנות, תודה. אשמח אם תרצו.
הקציצות רכות מאוד, עסיסיות ורכות מאוד. הרעיון להוסיף בייקון ותפוחי אדמה לקלה הגיע מלפלנד הפינית.

והם לא נותנים לי בקלה

אז אולי זה היה שלך? בישלתי ממורמנסק.

אז שם הדג שלי!
: girl_mad: ואני מוסיף תפוחי אדמה מבושלים לעוגות דגים.

אז שם הדג שלי!

כֵּן. ביריד ליד הבית איזה סוג של דגים אין שם. מה שנעים במיוחד - כל מורמנסק והמזרח הרחוק. אני הולך לשם כל יום כמו מכור לסמים. היום קניתי קצת ריח.

ואני מוסיפה תפוחי אדמה מבושלים לעוגות הדג.

צריך לנסות. במקביל, תוכלו לצרף שם את "מחית אתמול".

[סונטורה]

תעביר לי את הקוטל, פו. אם יש ...

אתמול סיימנו רק את הבקלה, אבל היום אני רוצה אותו שוב. תן דגים
סונטורה, מנקה, משעמם !!!!!

[אולגה גרה]

אולגה גרה, ליול, קח שניים!

בוא נעשה את זה

אני מכין רוטב מיונז לקציצות ולדגים - מלפפון כבוש מגורר דק + מיונז = אפשר לאכול מגבת

היום פשוט חשבתי על עוגות דגים, ומנייאשקה בדיוק שם.
ואיזה סוג הרכב - למות משמן.
מריסקה, תודה על המתכון. אנחנו יכולים, באחד הימים האלה אכבד אותי ואחפור איזשהו דג במקפיא ...

ואני אוסיף דג במקפיא

קו הדגים מחובר

[מנקה]

מנקה, איזה קציצות! תודה על המתכון

ביצי עוף 2 יח '

קראתי את זה שלוש פעמים ולא הבנתי איפה הסתרת את הביצים

לחם לבן ספוג במים (סחט עודפי מים)

בן אדם, זה כל כך יוצא דופן לשמוע ... כל החלב והחלב ... האם איכשהו בחרת בכוונה לטובת מים בקציצות האלה או שזה קרה?

כל החלב והחלב ...

אני אף פעם לא מערבב בשר עם חלב. מזיק לבטן.

קו הדגים מחובר

כן, קוראים לזה טימון. הוא תמיד זורק לשם משהו.

[אולגה גרה]

אולגה גרה, ליול, זה כמו אבנית? לא עשיתי את זה עם חמוצים, בדרך כלל שמנת חמוצה + מיונז 1: 1, מעט חרדל דיז'ון וצלפים קצוצים דק.

לנוסיה, ואז כתוב איך זה קרה.

זוהר, למען האמת, אי אפשר להבחין בהבדל בין חלב למים בקציצות מוכנות. אבל אם זה קרם כבד, STE כן! לטעמם טוב יותר, כמובן.
ביצים טחונות, אני אתקן את זה עכשיו. תודה ששמת לב.

[סונטורה]

סונטורה, נו, מה קורה !! יום דג ישר, ואז נצלה, רק רצה חתיכה, ואז קציצות, איך לחיות

[לרל]

לרלאני מציע להתחבר לצינור הדגים של לנוסין. רק בשקט עד שהיא מרחרחת את זה.

[סונטורה]

סונטורה, בקלה, אתה אומר?! יהיה צורך להוסיף לרשימת הקניות האם אוכל לקבל גלידה? ואז לרענן להגיע רחוק.
לקחתי את זה לסימניות-)

אה, איזה קציצות טעימות! הרבה זמן לא אכלתי דגים, כל בשר ובשר ...
ואז רק רציתי לרוץ אחרי הדגים גם בלילה.

[שִׁיר*]

שִׁיר*, לפחות אני לא יכול לסבול את רוח הדגים, לפחות אני אוכל את הדג המוגמר, אבל נראה שאני ארוץ מחר לדגים.

את סוג הטרטר מתברר?

משהו כמו כן, אבל קל יותר

[פרונה]

פרונה, נטשה, הכנתי מקפוא.

שִׁיר*, לרל, בהצלחה לדוג.

אולגה גרה, ליול, האם אתה מוסיף עשבי תיבול?

אִמָא!!! הסתכלתי, יש לנו את הבקלה הזו 14 יורו
אפילו לא התחשק לי בכלל, אז אני מבין, סוג של קציצות הם חסרי טעם לחלוטין
(אם זו אירוניה)

האם אתה מוסיף עשבי תיבול כלשהם?

אני לא מוסיף. יש מספיק מלפפונים מלוחים. מבחינתי, כך עשבי תיבול מנצחים את הטעם הטבעי. זה מה שאני.

[לרל]

לרל, הדגים שלנו גם יקרים היום, המחירים שולשו במהלך השנה.

Lel, אוסיו רשם את זה. בפעם הבאה שאנסה לעשות את זה, חמוצים פשוט מסתובבים במקרר.

[מנקה]

רק חמוצים במקרר משתלשלים מסביב

מנקה, נסה קצת קודם. משפשפים, מרוקנים את המיץ, אך לא זורקים אותו. אני מווסת את העקביות איתו. אפשר גם לטחון שם פלפל שחור

[לרל]

אִמָא!!! הסתכלתי, יש לנו את הבקלה הזו 14 יורו

לרל, בקלה שלנו היא גם יקרה מאוד ... אבל כאן התרגלתי לקחת פולוק קפוא מאלסקה ... זה לא דג - אלא חלום, אני מוציא ממנו הכל - מתחת למרינדה, וקציצות, ומטוגנים, ובבלילה .. אז ממנה אכין קציצות לפי מתכון sonador מחר

[סונטורה]

סונטורהובכן, לא אלף רובל, אני מקווה ??
אני קונה דג מוכן במגשים, פשוט מכניס אותו לתנור, אבל אני לא קונה אותו, אז אני בכלל לא מכיר את המחירים, או יותר נכון לא ידעתי לפני הקציצות

[סונטורה]

סונטורהובנות! תודה על המתכון לקציצות טעימות והרבה טיפים שימושיים על רוטב, פולוק, אני לוקח את המתכון איתי.
החוויה האחרונה של התעסקות בקלה הייתה עצובה - כל הדירה הסריחה (אפויה בתנור). הבעל מבקש בקלה - יהיה לו בקלה!

כל הדירה הסריחה

הלימון שלה, הלימון. מפזרים מיץ

אתה זוכר שבעבר בבישול נמכרו עוגות דגים ??? משום מה הם תמיד היו כחולים-ירוקים בפנים, אך זיהומים טעימים. הייתי אוכל זאת עכשיו, לא מהקלה

בנות, אנא הסבירו, ובייקון מעושן גולמי עם מה שאפשר להחליף

[פאבלה]

פאבלה, כאן בייקון מעושן נותן בדיוק את הטעם המעושן. מבחינת הטעמים, קשה להחליף. באופן כללי, אתה צריך לשים הרבה שומן חזיר בקציצות בקלה.
לרל, אני זוכר. הם היו טעימים ... אמא קנתה לעתים קרובות בבישול, במיוחד כשאבא היה שם.

קניתי את זה אני אעשה את זה, כי הייתי חסר סבלנות, הסעתי אותו לחנות במיוחד

[לְגַשֵׁר,]

באופן כללי, אתה צריך לשים הרבה שומן חזיר בקציצות בקלה.

לְגַשֵׁר, נטשה, חמותי תמיד מוסיפה. קילו בקלה - מאה גרם שומן חזיר.

לרל, דג יפה!

והיום בישלתי במיקרוגל צ'יפס ללא שמן. פָּרִיך!

[סונטורה]

סונטורהוהנה הקאטלים



למרבה ההפתעה, כמעט ולא היה ריח של דגים, עדיין שטפתי את מטחנת הבשר בחומץ, למקרה.

[לרל]

לרלכמה טעים! עכשיו יהיה לי זוג, אבל עם תפוחי אדמה צעירים, בהנאה.
תודה רבה שניסית.

[סונטורה]

סונטורה, תודה, כזה מניע מדהים !!!

אם ראית מה נשאר מאחורי הקלעים.

אני בהחלט אנסה את הקאטלטים האלה! מתכון שיקי והכרחי!

בנות, אנא הסבירו, ובייקון מעושן גולמי עם מה שאפשר להחליף

דודה שלי ממורמנסק תמיד שמה בייקון בקציצות בקלה. תהיתי מדוע? אבל הקציצות היו טעימות.

נוסף יום חמישי, 31 במרץ, 2016 19:19

הלימון שלה, הלימון. מפזרים מיץ

היה עליו לימון ... ורוטב ועשבי תיבול. בכל מקרה, באתי לעבודה, וכולם מרחרחים ומחייכים כל כך בזהירות.עד שפתחתי את המכולה שלי בארוחת צהריים.

אני נלחם עכשיו בקלה בפורטוגזית: תחילה אני ממליחה אותה קשה במשך ארבעה ימים, אחר כך משרה אותה ואז מבשלת אותה. מתכון מילדות: בקלה מבושלת מלוחה, ספוגה (לא הריח!), תפוחי אדמה אחידים, מלפפון כבוש, בצל, שמן חמניות ריחני, שמיר. טָעִים מְאוֹד!
סליחה שלא יצא לנושא נוסטלגיה ..

נוסף יום חמישי, 31 במרץ, 2016 19:22

אתה זוכר שבעבר בבישול נמכרו עוגות דגים ??? משום מה, הם תמיד היו בפנים כחולים-ירוקים, אך זיהומים טעימים. הייתי אוכל זאת עכשיו, לא כמו בקלה

זהו בצל קצוץ, במיוחד אדום, הופך לירוק בקציצות, במיוחד בבישול נמוך

[סונטורה]

סונטורה, Manechka, תודה! הצלחתי לצלם ואפילו לנסות!



הדבר היחיד, איכשהו התעלמתי / שכחתי את הוראותיך לסחוט תפוחי אדמה ולחם (אם כי היה מעט חלב) ואז התחרטתי! ניקזתי את הנוזל מהבשר הטחון כמה פעמים כדי שלא יישרף במחבת.

הקציצות טעימות מאוד ונימוחות, לא מתפרקות.

תודה!

[סבטלנקי]

סבטלנקי, ולא לחצתי שום דבר, עקביות הבשר הטחון שלי התבררה כמדהימה, לא גורעת ולא מוסיפה.
הדגים שונים.

[לרל]

לרל, סביר להניח שאתה צודק ... החלפתי את הדג. העקביות של הבשר הטחון נוצרה היטב, רק אז המיץ נזל מעט לתבנית ונשרף בצורה לא נעימה ... אבל זה עניין של תרגול, כמובן, בפעם הבאה שאדע

מדוע נחתי עם בקלה זו - הבריטים מאוד מסורתיים בענייני צריכת דגים. בקלה וזהו - גם אם "נסדקים". בגלל זה המחירים עליו מנופחים, אני חושב שזה לא סביר. ופולוק אינו גרוע יותר - רק קטן יותר בגודלו, אך הוא עולה פי שניים יותר. ואם אתה מחשיב שאני מכין קציצות ועדיין טוחן, באופן כללי!

[סבטלנקי]

סבטלנקי, סבטה, כמה הם יפים! תודה רבה שניסית.

מנצ'קה, קח את הדוח. הנה הם, סנוניות, מטוגנים במחבת:

אני עשיתי את זה!!! לומר שזה טעים זה לא להגיד כלום. עכשיו זו הדרך היחידה שאעשה את זה. תודה!!!

[סונטורה]

סונטורה, אני גם אסיר תודה! האם זה היום בפעם הראשונה, יצא נהדר! שופע, ארומטי (אך ללא ריח דגים). אין תמונה, אבל הנה פרח!
המשפחה לא ידעה שעוד לא צילמו, אבל אולי הם העמידו פנים ..
וובכם, מרושל, לא הספיק להסתכל אחורה.

[72]

72, בגלל זה צילמתי בזמן שהם מטוגנים, אחרת גם לא היה לי זמן. כל כך טעים!