אורז עם בשר, דלעת ואפונה ירוקה, מבושל בסיר

[בתיאבון!]

אורז עם בשר, דלעת ואפונה ירוקה, מבושל בסיר

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
בָּשָׂר	500 גרם
בצל בצל	200 גרם
דלעת (יש לי - קפוא)	200 גרם
אורז (יש לי יסמין)	350 גרם
אפונה ירוקה (קפואה)	150 גרם
שמן צמחי	2 כפות. l.
מיונז (לא חובה)	2 כפות. l.
זירה	0.5 - 1 כפית.
כוסברה טחונה	0.5 כפית
יָבֵשׁ. שום	כפית אחת
יָבֵשׁ. יְרָקוֹת	כפית אחת
מלח דק (בכפות של HP)	2 כפית
פלפל	טַעַם
מים	450 מ"ל

שיטת בישול

• 
• אני מכין פילאף מכל דייסה. בקרוב אפחד לבשל דייסה קטנה, בכנות.
• אז בישלתי את המנה הזו מכתף חזיר, אבל, כמובן, תוכלו להשתמש בכל בשר שאוהבים.
• 
• אתה צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות, כשלושה סנטימטרים. קוצצים את הבצל כרצונכם, יש לי קוביות של 1 ס"מ.
• מטגנים את הבשר במחבת גדולה על אש גבוהה עד לקבלת צבע חום זהוב, ואז מוסיפים אליו את הבצל. מבלי להפחית את האש מטגנים עד לצבע היפה הרצוי. אם אתה רוצה שצבע האורז המוגמר לא יהיה חיוור, הרי שהטיגון צריך להיעשות כהה יותר. יש לי ממוצע.
• 
• כעת אנו מכבים את האש ומכניסים את כל המרכיבים המצוינים לתבנית (אורז, כמובן, שטוף), למעט מלח, אפונה ומים. מדוע במחבת, אתם שואלים? מכיוון שנוח יותר לערבב בו - זה גדול כאן.
• 
• עכשיו אנחנו מעבירים את כל העניין לסיר. השתמשתי בזה שמשמאל (נפחו 2.9 ליטר):
• 
• יש ליישר את תכולת הסיר כך שהאורז יכוסה במים בעתיד.
• עכשיו אנחנו מדללים מלח במים חמים (לא רותחים) וממלאים את האורז שלנו.
• 
• ויוצקים את האפונה מעל
• 
• אנחנו סוגרים את הסיר עם מכסה ומכניסים לתנור קר. קבענו את הטמפרטורה ל- 150C ושוכחים מהסיר למשך שעה וחצי.
• ככה זה נראה אחרי הזמן הזה:
• 
• אם אתה רואה פתאום שיש אורז "לא בשל" על פני השטח, פשוט חפור אותם במעט ורדוד, סנטימטר אחד מספיק. אל מערבבים את כל הסיר! יש אורז מאודים, הוא צריך לנוח.
• באופן עקרוני, אחרי שעה וחצי המנה הייתה מוכנה, אבל רציתי להשאיר אותה בתנור הכבוי - להתאדות ולנמק עוד כחצי שעה. אבל כשעמדתי להוציא את הסיר, הבנתי שהמנה קיבלה ארומה. בכנות, אתה לא צריך להיות גורמה כדי להבחין בהבדל. הבנתי שהשפל האיטי טוב למנה הזו ושיניתי מיד את דעתי לגבי הוצאת הסיר. השארתי את זה עוד חצי שעה. סה"כ: הסיר הושקע בתנור במשך 2.5 שעות (שעה וחצי - בשבת ובשעה - בכיבוי).
• אני חייב לומר שעד אז לא היינו מתיישבים ליד השולחן, אז הסיר היה רק ​​על השולחן כשעה, אולי קצת יותר. באופן כללי, זה צמח כמו שצריך.
• 
• עכשיו, בזהירות, כדי לא למעוך את האורז, ערבבו הכל והגישו לשולחן.
• 
• הטעם התגלה כמעניין - הדלעת העבירה את הארומה שלה למנה, אך אינה שולטת, אך לאפונה, כפי שהתברר, יש בהיר למדי, איך לשים אותה ... טעם וארומה "ירוקים". לכן, אם אתם לא אוהבים אפונה ירוקה (לא משומרים, אלא טריים), אז עדיף לא להוסיף. טוב, זה אני, רק כדי להזהיר אותך, כי אנחנו בעצמנו מאוד אהבנו את המנה הזו. מה אני מאחל לך גם!
• בתיאבון!
• 
• האם אתה רוצה להשתמש בלחם שטוח אוזבקי, טקסיאט, לכה? ...
• 

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

ארבע שעות

תוכנית בישול:

שפה

הערה

מישהו יגיד, הם אומרים, ביי, אבל אפשר לבשל את זה הרבה יותר מהר!
אני מסכים, אתה יכול, נגיד, להעביר את התנור ליותר מ- 200C ותוך 30-40 דקות (תלוי בגודל הסיר) לקבל מנה מוכנה.אבל חיפשתי להיפך - הייתי צריך בדיוק את המנה המבושלת, כך שמבחינתי הזמן כאן לא היה חשוב. והשגתי את המטרה שלי.
היום אשים מרק כרוב עם צלעות מעושנות ושזיפים מיובשים לנבול כל הלילה. בוא נראה מה קורה ...

ובכן, יש מתכון טעים, אבל אין לי בשר מתאים ולא אפונה קפואה, רק אורז ודלעת ... אבל הנחתי את הדלעת הביתית שלי, כאילו אבשל

וואליוש, אל תטרח לאפונה. נראה לי שבלעדיו זה ייצא טעים, בכנות.
תודה מותק שעצרת ליד!

זה יפה איך, מחר אני בהחלט אעשה את זה, היום הכנתי בשר וירקות לבוא הילדים. בישלתי באולרו פרו מבית TW - יש לי 0.5 ליטר, והסירים הם 0.33 ליטר בלבד, הנפח קטן מדי. עכשיו יש צורך לרכוש יפהפיים וגם גדולים יותר. תודה לך, Lenochka, על המתכון.

[אוקטיאברינקה]

אוקטיאברינקה, טניה, לבריאותך!
אשמח אם המתכון שימושי ויאהב אותו.

ויש לי רק סיר רכיבים.

פשתן, איזה יופי! אבל עכשיו יש לנו כלובים קטנים, בשבוע הבא אני בהחלט אעשה את זה, אתה מתאר את התהליך ואת הטעם בצורה מדבקת מאוד ... אני בספק לגבי הדלעת ... אה! אני אחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר, אגיד גזר, הא?

גליון, תודה!
ואל תוסיף דלעת, יהיו גזר, אני לא חושב שזה יהיה יותר גרוע. סוף סוף יתגלה פילאף מעשי.

לנצ'יק, עכשיו הציוויליזציה מגיעה אלינו. טלוויזיות LCD, טלפונים סלולריים מופיעים בחנות ראיתי את יסמין. נזכרתי בך. האם יש הבדל בין יסמין לדגן ארוך ארוך?



איזה מתכון הכנת?

היי, אירית!
יסמין נבדלת על ידי הטעם והארומה שלה. אנחנו כמעט אוכלים את זה רק, למעט אולי בדייסת חלב ומרקים זה מסתובב. אבל כל התוספות, פילאף ובדרך כלל רק אורז פירורי הן רק יסמין.

[אלנה טים]

אלנה טים, לנה, איזה יופי! ארומה ישרה דרך המחשב ochuchu! תודה רבה על המתכון! לנה, מה את חושבת - אם הסיר קטן, אז צריך להפחית את זמן הבישול?

[אלנה טים]

איזה מתכון הכנת?

והיא עשתה זאת בדרכה שלה, כמו תמיד, מאז שקיבלה את זה מנדיה ומלקה.
רק אני אופה עוגה אחת גדולה כבר הרבה זמן:

גוסטלי נון (עוגות עם בשר) של יצרנית הפיצה הנסיכה (אלנה טים)

אלנה טים, לנה, איזה יופי! ארומה ישרה דרך המחשב ochuchu! תודה רבה על המתכון! לנה, מה את חושבת - אם הסיר קטן, אז צריך להפחית את זמן הבישול?

תודה לך, טניה!
אני חושב שזה בהחלט יקטן. הנה, כל הכרך הזה עדיין מתחמם - mamadaragaya.
אני קאצה, אתה יכול להחזיק אותו 25-30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, ואז לכבות את התנור ולתת לו לעמוד כשעה בערך - לבשל כמו שצריך. אנחנו צריכים לטפס על החוט, לראות איך מבשלים אורז בסירים קטנים.

לנה, והעוגות מדהימות! יופי יוצא דופן! אין לי ספק לרגע שהם טעימים!

תודה לך, תניוש! כן, הם פשוט הכי נכונים (חוץ מזה שהם לא נאפים בטנדור, אבל לא נגיד לאף אחד)

התנור נסגר. אנחנו מחכים ...
שכחתי את האפונה ... כן, ואין לי אותם, רק בבנק. רק אורז ארוך מ- Ashan Meat היה 350 גרם, בהתאמה, הכל צומצם מעט. עכשיו אני בהחלט אקנה את יסמין. ואפונה.
הדבר הכי עצוב הוא שאני לא יכול להוסיף את הכמון האהוב עלי ... בעלי פעם בשוק, כשרציתי לקנות תערובת לפילאף מאישה אוזבקית, שאל את עצמו: עם המסריח הזה? היא: כן. וכך, האיש האכזרי שלי התפלל ישירות, בבקשה, אל ... מה אתה יכול לעשות כאן ...

תודה לך, תניוש! כן, הם פשוט הכי נכונים (חוץ מזה שהם לא נאפים בטנדור, אבל לא נגיד לאף אחד)

לנה, במסעדה האוזבקית שלנו, אופים עוגות בכיריים כלשהן, ומדביקים אותן לקירות. ואז הם נושרים, והם מגישים לנו חם. האם התנור הזה הוא טנדור? טורטיות טעימות!

התנור נסגר. אנחנו מחכים ...

מרישקה, כתבתי שם - לכל מקרה, בדוק אם יש אורז לא מבושל מעל. אם יש - לקבור קצת, ולתת לזה לעמוד רחוק יותר - הם יגיעו.
ועל חשבון ה"מסריח ", כן, בכלל לא התכוונתי לשים שום כמון או כוסברה, רק בשלב מסוים פתאום הרגשתי דחף לקלוע מעט חזיר, אז הוספתי אותו. במקור תוכנן "סיר רוסי".

לנה, במסעדה האוזבקית שלנו, אופים עוגות בכיריים כלשהן, ומדביקים אותן לקירות. ואז הם נושרים, והם מגישים לנו חם. האם התנור הזה הוא טנדור? טורטיות טעימות!

כן, כן, הוא כן.

לן, עוד תודה !!!! אני כמובן שכחתי ...
ערבוב, ליקק כף ... כן, כבר טעים, מה יקרה הלאה ...



ואכן, הטעם מאוד לא עולה.

אוי כמה טוב! ובכן, בואו נחכה, מוניות, סוף התהליך.

נראה לי שבלעדיו זה ייצא טעים, בכנות.

לנק, אני מאמין לך, אבל אני צריך 100 פוד כדי להסוות את הדלעת, אחרת האוגלוטרס שלי לא אוכלים אותה, ועדיין האכלתי את הבשר האחרון היום

אני מעל 100 פוד ומסווה דלעת

דוק מחליפים אותו בגזר, מכיוון שהם לא אוכלים. או שאתה רק רוצה לדחוף לתוכם דלעת?

או שאתה רק רוצה לדחוף לתוכם דלעת?

אז פילאף יסתדר, פילאף, אני לא רוצה לאכול דלעת גבוהה

אה, טוב, כמובן.

[מצעים]

מצעיםאבל ברצינות, במשפחתי אני אוכל רק דלעת, השארתי דלעת אחת גדולה לחורף, אוליאשה למאכלים משלימים, אבל התברר שלנסיכה שלנו יש דלעת לדיאטזה .. חתכתי את הדלעת למקפיא, וקיבלתי חולה על זה כבר יש אחד שאתה צריך לדחוף איכשהו, אחרת אני לא אוכל אותו עד הסתיו

אחרת אני לא אוכל את זה עד הסתיו

אאאאאאאאאאאאא!

זה מצחיק אותה, אבל אני לא מצחיק ניפיגה, לא לאכול וזהו, אבל אני מצטער לזרוק את זה, אני זחלתי כל הקיץ עם בטן במיטות בערך, נזכרתי שבעלי אכל ריבה עם דלעת, אז עכשיו אוסיף מה יש באורז שלך, מה ריבה

פרלנה. ריבה היא בלגן!
פעם בישלתי ריבה לפי המתכון של מלקין, רק לה היה דלעת + חמוציות, אני חושב, אבל היה לי - דלעת + דובדבן. זה הולך טוב.

ויש לי דלעת עם לימון, יש לזה טעם של משמשים מיובשים

אההה, איזה דבר טעים, תנו לאזרחים ללקק לפחות כף, טוב, אין לי דלעת, לא סיר גדול ...
הזרמים אפונה קטנה אך ירוקה ...

דלעת עם לימון

בְּדִיוּק! שכחתי את הלימון. אכן משמשים מיובשים!

טוב, אין לי דלעת, לא סיר גדול ...

קסיו, הזרם שקט.אתה זוכר שלנה אלבה הראתה סיר שחור כזה של פרג? אז היא אמרה שהיא רוצה לתת לי את זה, אבל עד אז כבר קניתי את שלי. רוץ להתחנן, נוכל לתת לך מתנה, היא חביבה. יש רק 4 ליטר בנפח.

והיא כבר הראתה לי את זה, כבר הסכמנו על הכל, והיא נתנה לי גם סירים!
אבל, אני מחכה למסיאו הוטסה שלך, אה .... "ככה אתה חי את כל חייך בלי כלבים", סיר

[אלנה טים]

איזה סיר שיק!
אני מבשל מנה דומה, רק עם עוף עוף ועם גזר במקום דלעות. ואיתו, זה כנראה טעים מאוד, אבל גם אני לא אוכל את זה, רק בתחפושת.
אבל בישלתי את הדבר הזה בתנור בצורת זכוכית, ובסיר זה כנראה טעים יותר.
זה חייב להיעשות ללא כישלון. איטי או תגי? טוב מי יגיד?




אלנה טיםהלן! אתה, כמו תמיד, חכם!

[טרישקה]

טרישקה, קסוניא, הורא! אני אחכה לסירים איתך!
אל תשכח לצייר את הנושא מאוחר יותר!

מיראבלתודה לך, Vikusechka!
נראה לי שמתוך הטאגין דרך החור במכסה יתאדה הרבה לחות, לא? למרבה הצער, אני לא מומחה לתגים, אני צריך לשאול את המנהל על כך.
אין חורים בסיר שלי בכלל, ולמרות שהמכסה לא נסגר הרמטית, הוא עדיין שוכב שמנמן, כך שהלחות מתאדה מעט במהלך השפל. אולי לנסות את זה בצורה איטית?

יש לי גם תגינה ללא 3 חורים, אבל היא קטנה יותר בנפחה, כך שהסיר האיטי יבשל את הטעימות הזו.

בהצלחה, ויקוס!

[אלנה טים]

אלנה טים, כיתה, הכל כל כך יפה, הכל כל כך יפה, בבוקר הסתכלתי בצילום והלכתי למקרר, ובכן, תמונות כאלה מאוד מעוררות תיאבון. כל הכבוד ותודה על המתכון

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, לבריאותך! אני מאוד מרוצה שאהבת את זה.

אה, לנוס, איזה יופי בסיר שלך ... וטעים, נכון? קרוך, הלך להביא את הסיר ...

הו, גליוס, תודה! כן, טעים.
אכלנו הכל. פוי, אני לא יכול לדבר על אוכל - הרוורקין כל כך המום שאני חושש ללכת לצלם ולדווח בחזרה, אני לא אראה את זה.

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

אני מצטרף !!!

אני מצטרף !!!

ואני עם מדליה

מזל טוב על המדליה שלך! אני מסתכל על המתכון הזה מאז שפורסם, אבל אין לי סיר, האם ניתן להתאים את המתכון איכשהו לקריקטורה? או שמא כל הנמלה תעלם? מעולם לא בישלתי בסירים, אני לא מבין, אבל חוצצה טעימה!

לנוסיה, אתה מפעל הסירים שלנו! ניצחון שמח לך! זמן רב אני שומר את המתכון שלך בזכרוני, אבל אפונה קפואה נעלמה מהמכירה בחנויות הקרובות. בסוף השבוע נמהר לרחוקים - בהחלט אקנה אותו במלאי. אשמח לבשל את הסיר שלך!
תודה יקירה על הנושא והרעיונות! בשביל זה מגיע מדליה נפרדת! בזכותך השאלה הישנה של ארוחת הבוקר לעצמי ולילדים נעלמה. לבעלי קל יותר לבשל)))

מזל טוב!!!
אוכל גברים נהדר

[לנוסקה, אתה פובדילאאא, אורייאיה !!!כל הכבוד מכל הלב !!!!!]

לנוסקה, אתה פובדילאאא, אורייאיה !!!

כל הכבוד מכל הלב !!!!!

הלן, אני מברכת אותך מקרב לב! אתה תמיד מביא לפורום לא רק מנות יפות וטעימות, אלא גם טוען אותנו באנרגיה החיובית שלך! תודה!

[תודה! תודה! תודה לכולכם !!!]

ש.א., אני אחזור לעצמי ... אחרת קפצתי החוצה ורץ סביב הדירה.

תודה! תודה! תודה לכולכם !!!
אה, טוב, אני מאושר כמו ילד, בכנות.

האם ניתן להתאים את המתכון איכשהו לקריקטורה?

דינוצ'קה, כמובן! אחרי הכל, המנה הזו עדיין נמוגה מתחת למכסה סגור. אז בסיר איטי, אני חושב שגם זה צריך לצאת טוב. אבל, למרבה הצער, אני לא יודע באיזו תוכנית לבחור.

אפונה קפואה נעלמה מהמכירה

הו! איריש, מה זה - סיר קפוא? ... אנחנו יכולים, גם אני, אבל אני לא יודע.

[אלנה טים]

אלנה טים, איזה חוט אנו מגיעים. פשוט יש לי שאלה, הסיר סגור כדי שהלחות לא תרתח הרבה, בסרט המצויר הוא כנראה יתאדה מהר יותר, אז עשו זאת בסיר לחץ עם שסתום סגור או בשגרה והוסיפו אותו. צריך לחשוב.
צריך לשלוט בסיר, אבל התנור נעלם ממספר סיבות, אז אני עדיין לא יודע לאן לדחוף אותו.

מזל טוב!

[לנוסיק, מזל טוב מכל הלב !!!!]

לנוסיק, מזל טוב מכל הלב !!!!
אתה ענק! אני צ'ה ליו

סיר קפוא?

לא אפונה קפואה, אלא אפונה