לגרי, מאשה! בכל יצרני הפיצות שלי (Travola, Princess שניהם, Tristar), החלק העליון והתחתון נאפים בצורה לא אחידה. כלומר, הכל אפוי, אך יש שחיקה מסוימת באופן לא אחיד הן בתחתית והן על הגג. זאת אם המוצר סמוך לתחתית ולגג. החלק התחתון של המוצר, כידוע, תמיד צמוד לתחתית הכיריים, ולפעמים לחלקו העליון. כדי שהחלק העליון יצמד לחלוטין לגג הכיריים, עליו להיות שטוח לחלוטין ולעלות בצורה מושלמת, וזה, אני מבין, לא קורה. בתנור, אנחנו פשוט לא שמים לב אליו, מכיוון שהוא גבוה, אז הכל נאפה באופן שווה. בתנורי פיצה הצללים ממוקמים במעגל מעל ומתחת, וקוטרם של עיגולים אלה מעט פחות מקוטר תנור הפיצה. מול הקוטר, גם החלק התחתון וגם החלק העליון נאפים בצורה קשה יותר מאשר במקומות אחרים. בנוסף, גובה תנורי הפיצה קטן, כ -4 ס"מ, בטרווולה הוא מעט נמוך יותר, כך שהמוצר כמעט תמיד מתקבל עד צמרתו, מונח על הגג. לכן, אני בעיקר אופה על שטיח טפלון. ואני מכסה גם את חלקו העליון של הבצק בשטיח טפלון.רק החלק העליון לא מיד, אחרת הוא יידבק לבצק, ותוך 5-8-15 דקות, תלוי במזג הכיריים ובאופי הבצק. אתה תאפה בו כמה פעמים ותראה בעצמך איך הגרבולקה שלך אופה.
