חזיר עם ירקות ויין אדום

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	450 לפני הספירה
פטריות (יש לי שמפניון)	200 לפני הספירה
גזר	2 יח '
בצל לפת גדול	מחשב אחד.
שום	2-3 שן.
יין אדום יבש	100 מ"ל.
מים	100 מ"ל.
חמין	200 מ"ל.
רסק עגבניות	1 כף. l.
דבש	1 כף. l.
רוטב סויה	1 כף. l.
מלח	טַעַם
פלפל שחור טחון	טַעַם
טימין	2-3 רטובים.
בצק עלים בלתי משומן (יש לי אותו מוכן)	200 לפני הספירה
שמן צמחי	לטיגון
קמח	1 כף. l.
חלמון + 1 כף. l. חלב	לשימון

שיטת בישול

חותכים את החזיר לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי. מוציאים מהתבנית.
מכניסים קמח למחבת ומטגנים קלות עם שמן בו טוגנו חזיר.
לדלל את היין במים, לשפוך חלקים לתבנית,
מערבבים כך שלא יהיו גושים. מוסיפים רוטב סויה ורסק עגבניות. מערבבים היטב.
הוסף דבש. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
מרתיחים את הרוטב לשניים. נסה זאת. אם יש צורך, אז מלח.
יוצקים שמן לתבנית אחרת. מקלפים וקוצצים את השום. מטגנים בשמן עד להריחה.
קוצצים את הבצל ומוסיפים לשום. מטגנים קלות.
מוסיפים גזר קצוץ גס. ומטגנים הכל.
שים פטריות קצוצות גס, מטגן.
מוסיפים חזיר לירקות, מוזגים מרק, מלח ופלפל. מכסים ומביאים את הבשר עד שהוא רך על אש נמוכה.
מעבירים את הרוטב לבשר המוגמר, מערבבים.
יוצקים לתבנית אפייה. מורחים את הטימין. משמנים את שולי התבנית בשמן.
מרדדים את הבצק דק.
סוגרים את הטופס בבצק. חתכו עודפים. מברישים את המשטח בחלמון.
מכניסים את הטופס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים עד לסיום הבדיקה 20-30 דקות.
בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!