מרשמלו Belevskaya במייבש אקולוגי D5 Eco

גליה, עמ '7.

n7.

על מה הוא יהיה?

רשמתי על חימום ושפשוף פירה ו -2 ס"מ, למרות שהיה לי באותו גובה. אני חושב שזה התכווץ מאוד, מהטמפרטורה הגבוהה בבת אחת, והבועות בפינה מאותה.

כתב על חימום ושפשוף פירה ו -2 ס"מ

נסה את זה ככה. להתחמם, לנגב, להכות חם, אתה יכול קודם בלי חלבון למסה רכה, ואז עם חלבון. חלבון, באופן עקרוני, לא ממלא תפקיד מיוחד מיד בפירה, אתה זורק אותו או מכה אותו קודם. עשה כרצונך. אני אוהב להקציף אותו לקצף ואז לפירה .. למרות שניסיתי את זה וזה ...
ובכן, סנטימטרים .. אני לוקח קיסם, מודד עליו 2 ס"מ ועושה צ'ירו. ואז אני עוברת על פני כל שטח השכבה, גם אם אני משתמשת בסרגל, אני עדיין בודקת את עובי השכבה בעזרת קיסם.
באופן כללי, מעשה-נבל!

היה מרשמלו וזה נעלם. המשפחה אכלה את זה בארוחת הערב. הבעל אמר, האם זה הכל? יומיים מכניסים את התנור וכל כך מעט? (הוא לא ידע שכיביתי את זה בלילה) כולם אהבו את זה. בקש תוספי מזון.

גאלה, מזל טוב על המדליה!
המתכון הזה ראוי לשתיים או שלוש מדליות!

בקש תוספי מזון.

צריך לעשות. בֵּדְחִיפוּת!

מזל טוב על המדליה שלך!

תודה לנה!

[גוואלה]

גוואלה, גליוניה, עם ניצחון ומיאדלקה ראויים היטב !!!

עם ניצחון ומידלקה ראויים היטב !!!

תודה לך קסיושה!

[גוואלה]

גוואלה, גלינקה עם מדליה בשבילך. מתכון לנס. בפעם הראשונה שעשיתי את זה לפי המתכון של חלבניקובה, התברר לי שהוא לא קל וקצת גומי, אבל הם אכלו את שלי בהנאה. היום עשיתי זאת לדעתך, הוספתי סוכר, מכיוון שתפוחי אנטונובקה וחומץ, בהשוואה אליהם, נחים במקומות. אבל התברר שהוא קליל ואוורירי, עכשיו, אם רק התנור לא אכזב אותי, הוא מכסח לאחרונה. קצה אחד מייבש את השני גלם, אני אהפוך, אבל מה לעשות בזמן שאין עוזר טוב.

[באבאגליה]

באבאגליה, גלינה, תודה! אנו מצפים לתוצאה.

גליה, את אופה גם את גרגרי היער, או משפשפת אותם גולמיים ומוסיפה למחית?

האם אתה אופה גם את גרגרי היער או משפשף אותם גולמיים ומוסיף למחית?

אני אופה ואז מנגב. את המיץ, כשהוא בולט, אני מנקזת ומשתמשת בו בכל מקום, אפשר אפילו להוסיף אותו לסופלה כשממרחים את השכבות. ואני משפשף את הגרגרים דרך מסננת ומחית למסה. אתה לא צריך הרבה מזה

כלומר, אם יש לי פירות יער קפואים, אז שמתי אותם בקערה, בתנור - כמה? לפחות בערך, ואז לרוקן עודף מיץ, ואז לנגב אותו ואז להוסיף אותו למחית? (אני מחמם ומנגב את המחית המוכנה שלי - אני זוכר את זה.)

כלומר, אם יש לי פירות יער קפואים, אז שמתי אותם בקערה, בתנור - כמה? לפחות בערך, ואז לרוקן עודף מיץ, ואז לנגב אותו ואז להוסיף אותו למחית? (אני מחמם ומנגב את המחית המוכנה שלי, אני זוכר את זה.

יש לי אותם גם במקפיא .. אין עכשיו פטל טרי .. שמתי קטן בתבנית אפייה בתחתית התנור, תוך כדי אפיית תפוחים .. אם פטל, אז הם יאפו במהירות. אם שזיף, דובדבן-דובדבן, אז זה לוקח יותר זמן. אני עוזב באותו זמן כמו התפוחים .. המזרן עם התפוחים סוגר את הטופס הזה מחום החזקים. אבל יש לי רק צללים עליונים. אין אף אחד למטה, אז אין מה לשרוף שם.

שפם מובן, ראשי. ביציאה. אני אחטוף. אני רוצה עם פטל.

אני רוצה עם פטל.

זה יהיה טעים .. אז ספר לי מה קרה.

בסדר

ויש לי תנור עם הסעה ובקרת טמפרטורה מ- 30 °, אבל פתיחתו להשאיר סדק לא תעבוד, הוא נכבה מיד איך אז לייבש? האם זה יתייבש או לא?

איך אם כן לייבש? האם זה יתייבש או לא?

לעשות 70 מעלות, מאוורר וייבש .. הכל יתייבש ..

[גוואלה]

גוואלה, משתמשים בגליה ובנייר אפייה רגיל, לא מחורר? לכסות אותו בנייר וללכת?
אני פשוט עומד שם עם פירה מוכן במחשבה, מכניס אותו לאיסידרי, אבל שם הגובה לא גדול, אבל הוא עדיין יתייבש (2 ס"מ לא יעבוד בכלל) או בתנור, אז ניירות אפייה רגילים, אבל מה אם, כמו במייבשים, תזדקק לחורים?

נייר אפייה רגיל, לא מחורר בשימוש? לכסות אותו בנייר וללכת?

בתנור תמיד לקחתי נייר אפייה מחורר, יש לי שניים, כיסיתי אותו בנייר וייבשתי.
נסה את זה בתנור בתור התחלה .. התחלתי גם עם התנור .. אז אתה יכול באיזידרי, לניסוי. האם המשטחים לא כל כך נמוכים שם? אם אתה יכול לעשות גובה שכבה של 2 ס"מ, הוא יתכווץ ל -1 ס"מ.

[גוואלה]

גוואלה, תודה לך גל, הלך לשים

תודה לך גל, הלכתי לשים

כן, בכלל לא. ספר לנו אחר כך מה קורה ..

לא הסתדר.
עשיתי את זה באיזידרי, מקסימום. פחדתי בתנור, אין נייר אפייה מחורר.
הכל הוקצף כמעט עד הפסגות, הונח על משטחים משומנים בגובה מרבי (כמעט 1 ס"מ), הוגדר לייבוש מקסימלי. אחרי 12 שעות האמצע עדיין לא התייבש, 16 שעות, הכל התייבש, אבל הקצוות קשים והשכבה בהתאם חצויה. קרטון מוצק התברר. החמצתי את השאר, הכנסתי אותו לתנור כדי לרדת.
באופן כללי, לא אהבתי את הניסוי שלי.
הסקתי לעצמי מסקנה:
סביר להניח שלא מורחים את אמצע העבה, כלומר מגדילים את הגובה מהאמצע לקצה לייבוש אחיד, או עושים זאת בתנור, חפשו נייר אפייה מחורר.
אם התפוחים אינם אנטונובקה, אלא תפוחי חורף, הוסיפו פקטין להדר.
ומרשמלו פשוט באיזידרי יוצא נפלא. במקביל לבלבסקאיה, היא הכינה דלעת עם תפוח, טעימה מאוד, לא קשה, מסתלסלת היטב, אפילו
P.S וככל הנראה יהיה צורך להחליף את המנוע בקנווד, במהפכות ההצלפה האחרונות הוא התחיל לצרוח ולחרוק כמו קינגקונג פצוע. עכשיו, כשאתה מפעיל את מכונת הלישה, היא מתחילה לעבוד "כמו שהגלגלים עולים על חצץ." טלפן לסדנאות הקרובות ביותר, קנווד לא מתוקן.

[פיפניה]

פיפניה, אניה, זה אמור להיות רך לאחר הייבוש השני .. אתה יכול לתת לשכבות לשכב מיד מהמייבש התנור למשך 24 שעות בטמפרטורת החדר. הם יהפכו לרכים.
לא להקציף לפסגות קשות, להקציף מסה חמה, איפשהו בסביבות 30 מעלות, לעשות גובה של 2 ס"מ ויכול להיות מעט גבוה יותר, 12 שעות זה לא הגבול, אתה צריך להסתכל על מצב המאגר, קורה ש יותר מכך, אין צורך בתבנית אפייה מחוררת, אך בעיקרון היא עדיפה. אם אתה ממשיך לעשות את זה, אז הדבר הכי טוב הוא מסגרת עשויה מתכת או עץ בגובה 2 ס"מ, היא יכולה להיות קצת יותר גבוהה, לא ניסיתי את זה למעלה, אתה צריך לעשות מסגרת, אנסה ולספר אתה.
שום דבר לא בסדר. אם אתה ממשיך לעשות זאת, פשוט קח בחשבון את כל הטעויות הקודמות ..

[גוואלה]

גוואלהכן, גל. עקבתי אחר המלצת ההצלפות שלך. הכל היה כמו שהמלצת. אני חושב שבלבסקאיה לא מיועד לאיסידרי. אני אעשה את זה בתנור. הזמנתי כרגע את הטפסים האלה לסריג. רק גובהם 3 ס"מ.

כעת הבעיה היא להזמין מ Kevud מנוע מאמזון. איפה שזה נמצא, זה לא מובל לרוסיה

[פיפניה]

פיפניה, אניה! איפה הזמנת טפסים כאלה? קישור בבקשה? מה גודלו, גובה הצדדים והמחיר שלו (זה במקרה שאין קישורים)?

אני חושב שבלבסקאיה לא מיועד לאיסידרי.

קשה לומר .. עדיין יש לי יחידה אחרת. אוויר עם טמפרטורה פועל אחרת ..
ואתה צריך להתבונן בזמן ... שמתי אותו בשעה 14, תמיד בלילה, אבל כדי שבעוד 12 שעות אהיה על הרגליים ואוכל לשלוט בתהליך .. ברגע שאנצח את המיסה הראשונה , הכנסתי אותו מייד למייבש, ואז השני ושפשף, זמן מה עובר ביניהם. המשמעות היא שאחרי 12 שעות גיליון אפיה כבר מוכן, חלקן עדיין לא ממש .. ובכן, מסתבר אי שם בסביבות 13 שעות ..

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובה, לן, קניתי אותו מהמיזם המשותף שלי, בקישור אישי זרקתי 3 ס"מ גובה 28 ס"מ קוטר.

בתנור, עשיתי את זה על מגשי אפייה רגילים, לא מחוררים.
יש לי שני מגשי אפייה ומתלה. מרשמלו כולל בשלוש שכבות בהסעה.
תוצאה מעולה!
עשיתי את זה לפי המתכון הזה- https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=503737.0
הייבוש הראשון - הדפנות מיובשות, לאחר המריחה והייבוש השני, מתקבל מרשמלו אחיד מעולה, כמו לחם, לאחר סחיטתו הוא חוזר למצבו המקורי. הראיתי את התצלום כאן. בעמוד 5.
הוא מיובש בחצי גובה. כלומר, 1.5 יוצא מ -3 ס"מ.

[זֶרֶד]

זֶרֶדהכנתם וטה מאנטונובקה או סתם תפוחים?

[פיפניה]

פיפניה, מאנטונובקה שנרכשה.

[פיפניה]

פיפניה, אניה, כך נראה מרשמלו מיובש מעט. זה קפיצי, אבל הוא מיובש יתר על המידה .. השכבה הייתה פחות, לא 2 ס"מ ו 12 שעות קצת יותר מדי .. אבל היה לילה בחצר ..

[גוואלה]

גוואלה, גל, וממליץ נכון, אם התפוחים רגילים, הוסף פקטין. או אולי זה נובע מהעובדה שהוספתי פקטין. אם כי איתו הכל הקציף כל כך טוב בבת אחת

ולהמליץ ​​נכון, אם התפוחים רגילים, אז הוסיפו פקטין. או אולי זה נובע מהעובדה שהוספתי פקטין. אם כי אצלו הכל התפתח כל כך טוב בבת אחת

אניה, עשיתי את זה גם עם פקטין וגם בלי פקטין .. אני לא אנטונובקה. ההבדל שהייתי אומר הוא לא בעד פקטין. לפחות ללא פקטין התברר מיד רך ואוורירי ומוכן .. באופן כללי, בתמונה ח"כ והתמונות שלאחר מכן כולן ללא פקטין .. הנה עוד. אני חושב שהטעות של אתמול. הרבה מיץ מהתפוחים האפויים יצא. בדרך כלל אני לא מרוקן את זה, אבל אגרוף את הכל יחד עם בלנדר יחד עם הקליפה ואז משפשף אותו. אתמול, עם קצת פחד, ניקזתי את המיץ .. התוצאה לא נעימה, לא ייבשתי הרבה, אבל למרשמלו עצמו יש טעם כמו תפוחים מיובשים, הרושם הוא שאתה אוכל פירות תפוחים מיובשים .. אני לא יודע , אולי התפוחים פשוט בשלים, הופכים לצהובים, אולי אכן, המיץ משפיע איכשהו על "העסיסיות" של המרשמלו, אך העובדה נותרה בעינה. אתה לא צריך לנקז את המיץ ..

תודה לך גליון, בהחלט אביא בחשבון

תודה

בכלל לא ...

גליה, ביום ראשון עשיתי עבודה על הטעויות. עם פטל. הריח היה על כל הכניסה. זה יצא טוב יותר, אבל עדיין רחוק מלהיות אידיאלי עבורי. אין תמונות, כי כבר היה חשוך בערב, אבל ביום שני. אחרי העבודה אין כלום ...

ביום שני אחרי העבודה אין כלום ...

כך מעבדים קציר תפוחים. כבר נגמר לי הארגז האחרון של התפוחים.
אתמול עשיתי את זה, בדרך כלל כבר, בלי שום ניסויים מיותרים .. עכשיו זה בייבוש האחרון ..
בכל זאת, המשקל האופטימלי ביותר של המסה, בדיוק בגודל ניירות האפייה שלי, 31 * 31, הוא 950-970 גרם. אין צורך לדחות דבר בכוונה. מספיק לשים את המסה על תבנית עם נייר אפייה וליישר אותה עם סרגל-רצועה, והעודף העודף נותר רק למריחת השכבות בעתיד. גובהם בדיוק 2 ס"מ וכמה צנצנות עיסה קטנות. ובכן, משלושת ניירות האפייה ..

לעבוד על באגים.

לא משנה שלא סשה, הכל יסתדר. העיקר כאן הוא "מלא את היד ותמשוך עין" ..

אז על הסדין שלי מהתנור (תנור 60 ס"מ), כללו שתי פחיות של פירה 0.5 ליטר ובתוספת מחית פטל 220 גרם (מינוס מיץ וזרעים). התוצאה היא שכבה של 2 ס"מ בדיוק. מדדה אותו בקיסם גזירה. רשמתי את הנורמה כדי לא לשכוח. עכשיו עד למסיקות עתידיות.

נוח כמובן עם מסגרת .. כל אחד, בין אם עץ או מתכת, כמו שלי. הנחתי אותו, יישרתי הכל עם סרגל וקיבלתי בדיוק 2 ס"מ גובה .. יותר מדי בצנצנת למריחה .. אבל אני עובר הכל מוקדם עם קיסם, כדי להבטיח ..
אגב, לא ניקזתי את מיץ התפוחים אתמול ועשיתי את הדבר הנכון ..
אבל מה שקרה בצילום האחרון התברר, אם כי יבש, אבל טעים. זה כמו עיסה של תפוח עם טעם פירות יבשים מאוד מיובשים. אתה מפריד אותו מחתיכה עם צלחת, ובכן, פירות יבשים אמיתיים .. עם תה וכדי ללעוס. נהדר, אבל אני לא אעשה את זה בכוונה, זה קרה במקרה במהלך הניסוי ..

אהבתי את מריחת הפטל. זה היה שונה בצבע מהעיסה העיקרית, הוא התגלה בהיר, והחלק העליון היה מבריק. עכשיו אני רוצה תפוחים ירוקים אפויים ונמרחים בפירות יער אדומים. ובכן, זה בהחלט בסתיו. יש לי גם עצי תפוח מתאימים, אם הקציר ניתן))). ואני אבין את המסגרת מהחומרים בהישג יד.

אהבתי את מריחת הפטל.

כן, הפכתי את רוח הפטל כל כך טעימה ..



הנה היום. בלי ניסויים, כביכול ..
אני חושב שאסור לייבש את זה לגמרי ב 70 מעלות. בטמפרטורה כזו, זה עדיין מתייבש. אופטימלי 55 מעלות, 3-4 שעות. היום סיימתי לייבש 4 שעות, אבל התגעגעתי היטב לשכבות. ובכן, התצלום מראה שהכל התייבש בצורה מושלמת ..

מרשמלו מגניב.

התפוחים פשוט נגמרים. נותר עדיין אחד וזהו.

[גוואלה]

אחד עדיין נשאר וזהו

גוואלה, גלינה, האם נישאר ללא מרשמלו?

האם נישאר בלי מרשמלו?

נסתכל בתמונות ונחכה לקציר החדש ...

[גוואלה]

נסתכל בתמונות ונחכה לקציר החדש

גוואלה, גלינה, חייב

[גוואלה]

גוואלה, סימן ביקורת, איזה מרשמלו נפלא מקבלים!