לפני כמה ימים נתקלתי ב- Zen במתכון לעטפה של דידינפו, מאוד מקורי, לא שבור.
אני חוזר עם השינויים שלי. הצורה שלי היא לא קציצות, אלא קציצות וללא שומן עמוק.
אני אגיד לך מיד מה אהבנו, אני בהחלט אחזור על זה.
אנחנו מנקים את תפוחי האדמה ומכניסים אותם לבישול. עשיתי את זה בניניה, 10 דקות בלחץ, זה לקח בערך 7 דקות, תפוחי האדמה התבשלו מעט.
מקלפים את הבצל וקוצצים דק, איפה אני בלי התנין החביב עלי))
מטגנים את הבצל בשמן, יש לי מעט ירקות, עוד קצת חמאה.
אנחנו מנקזים את תפוחי האדמה, בצורה נוחה, אני עשיתי את זה על העיתונות.
הוסיפו בצל וביצים מטוגנות, שכחתי את הגבינה, עדיף איתה, היא תשמור על צורת הקציצות טוב יותר.
אנו פותחים את צנצנות הדגים, מסננים את הנוזל, מחקים את הדג בעזרת מזלג.
שלבו עם תפוחי אדמה ולשו. אין צורך להתערב יותר מדי כדי שהדג יתפרק לחלוטין לסיבים, מכיוון שהוא טעים מאוד כשנתח דג נתקל בקאטלט.
עכשיו אנחנו שופכים פירורי לחם במינון, יש לי בלילה מיוחדת מ tappervare, השתמשתי בחצי, כי אי אפשר לנער את הקציצות האלה, הם רכים.
בידיים רטובות אנו יוצרים קאטלטים, מכניסים אותם לפירורי לחם, הופכים אותם בעדינות כך שהלחם יהיה מכל הצדדים.
מחממים את התבנית, מוסיפים שמן ומניחים את הקציצות.
הופכים בעדינות.
לאחר מכן הסירו אותם בזהירות בעזרת מרית, בעודם חמים, הם רכים, עליכם להסירם בזהירות.
ואז, כשהם מתקררים, לא כל כך רכים.
מגישים עם שמנת חמוצה או רוטב אחר. יצא טעים !!
בתיאבון!!
