אבקת בצל

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

אבקת בצל

קטגוריה: ריקים

רכיבים
בצל לפת

שיטת בישול

• קלפו את הבצל, חתכו לחצאי טבעות ביד או בעזרת מעבד מזון.

• מניחים על מדפי מייבש חשמלי או על נייר אפייה.

• מייבשים עד לקבלת פריך על ייצוב גבוה במייבש או ב 60-70 מעלות עם הסעה בתנור.

• שים בצל יבש במנות במטחנת קפה.

• טוחנים עד לעדינות הרצויה.

• 
• בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

תוכנית בישול:

מייבש חשמלי, תנור

הערה

בדרך כלל אני לא מבשל בצל כזה בסתיו. אני עושה את זה באביב, כאשר צמחי הבצל במרתף מתחילים לנבוט בצורה קטסטרופלית. בתצלום יש גם בצל אביב. אני שומר אותו בשקית פשתן. אני תולה את התיק. הבצל בצבע לבן בהתחלה, אך בסופו של דבר מקבל גוון קרמל יפה. אני חושב שזה מתחמצן. אבל הארומה של הבצל הזה ממלאת את כל החדר בו הוא ממוקם. הוא מדהים!
אני לא מכין אבקת בצל לשימוש עתידי. אני מכין אותו כשאני זקוק לו מבצל מיובש. אבקת בצל משמשת במרינדות, רטבים ומאפים.
אם הנבטת בצל או בצל שלא ניתן לאחסן, אז הכין ריק כזה. היא לא תשקר סרק. לְהַמלִיץ!

אני מאשר שזה טעים. אין לי איפה לאחסן בצל, אז בסתיו האחרון ייבשתי שקית שלמה של בצל וטחנתי אותם לאבקה. ייבשתי אותו מיד עד שהוא צבע קרמל.

האם תוכל לספר לנו יותר היכן משתמשים בבצל או אבקת בצל? השחזה איננה בעיה במידת הצורך.

[טטיאנה]

אני מכין אותו כשאני זקוק לו מבצל מיובש. אבקת בצל משמשת במרינדות, רטבים ומאפים.

טטיאנה, ציינה אנג'לה במתכון, הכנתי אבקה כזו מכיוון שבעלי לא אוכל בצל במרק, אז הוספתי אותה במקום המוקפץ. כמו כן, כשאתם משרים בשר ודגים, תבשלו משהו, אבל בכל מקום שיש בצל רגיל.

אני מאשר שזה טעים

מצטרף לאלנה
עשיתי שנה אחת בסתיו בכפר, יבשתי על קונווקטורי גז, כך שאל. שמור אנרגיה
תחילה רוח הבצל פרצה עד דמעות, אך התוצאה עלתה על כל הציפיות שלי
בדירה כמעט ולא חזרו בגלל הריח

ותוכלו לקרוא עוד היכן משתמשים בצל יבש

בנוסף לשימוש באנג'לה, אני יכול להוסיף מעצמי: אני אמשח את הלחם בחמאה, ובצל יבש נשפך מעל, ביצים מטוגנות, זרקו בצל על הצלחת
בקיצור, אהבתי להשתמש בכלים האלה שבהם הוא לא הספיק להירטב
תודה רבה לך, אנג'לה

בדירה

בשנה שעברה התייבשתי בבית, עכשיו אני מתייבשת בחוץ בגינה. לא הייתי אומר שהריח חזק מאוד, פתחתי את החלונות ואת הדלת. שכנה שאלה אז מה זה מריח לי כל כך טוב.

לא הייתי אומר שהריח באמת חזק מאוד, פתחתי את החלונות ואת הדלת.

סתם, אני סובל מ"ג'יגנטיות ", הכנתי 4 משטחים (2 במטבח, 2 בחדר), כן היה ריח חזק בשלב הראשוני, ובסוף - ארומה אלוהית)))
מזג האוויר קר בחוץ, מאחר שהיה בסוף הסתיו, ולכן לא יכול היה לפתוח דלתות וחלונות

"ענקיות"

מה אם כן אני סובל? ייבשתי שקית שלמה בסתיו האחרון.

אז כל שנה אני מייבשת בצל בכמויות אדירות))) אז יש לי את זה בכל הכלים במקום טרי. בנוחות רבה. ויבשה ירוקה וירוקה, כל כך נעים להם לפזר את הכלים המוגמרים ולתת להם להתבשל. אבל המנה האהובה עלינו עם בצל מיובש היא לחם. הריח במהלך האפייה עוצר נשימה!

[טטיאנה]

בנות, תודה שעצרתם ועניתם לשאלות.

היכן משתמשים בבצל או אבקת בצל יבשה?

טטיאנה, כתבתי בהערות, ואני מקווה שהבנות השלימו את ההסברים שלי.

תחילה רוח הבצל פרצה עד דמעות, אך התוצאה עלתה על כל הציפיות שלי

אני איכשהו רגוע בקשר לזה. אני מבשל באביב, בבית. אני חושב שמניעת שפעת מריחה לא הרבה זמן, אני מתרגלת לזה

תודה לכולם על התשובות! אם אקבל בצל משלי, בהחלט אייבש אותו, זה מעניין מאוד. חבל, שלי לא אוהב לחם בצל, אבל אני כן)))

[אנג'לה]

אנג'לה, בצל נהדר! אני אוהב את זה, אני טוחן אותו במטחנת קפה ומוסיף את זה וירוק יבש כמעט בכל מקום. תודה על התזכורת, הגיע הזמן להכין אצווה חדשה.
Venera007, טניה,

זה בדרך כלל אפשרי בכל מקום לארומה, הטעם של המנות מעולה! מוסיפים לשמן החם במחבת, מחזיקים אותו מעט כדי שהארומה תופיע ומטגנים את הביצים הטרופות, מוסיפים לבשר הטחון, מרינדה לבשר, מטגנים למרק-רוטב-ראגו, לחצ'פורי - מלוח אחר מאפים. לאחרונה "הרגתי" את בעלי בארוחת ערב "רווקה" טעימה של ספגטי עם רוטב על בצל כזה ושאריות בשר עם עגבניות. גלגלתי עיניים, הוא כל כך אהב את זה! והסוד הוא בבצל הזה, מחומם בשמן, כך שהארומה עוברת לצורה שומנית.

אנג'ל, אני מבין שהשאלה היא טיפשה, אך עדיין: כמה ק"ג אחד יבש? אין לי משלי, אז אני קונה אז אני תוהה כמה זה יעלה. ועוד דבר: כשמייבשים, הריח חזק, כפי שהבנתי, לא כדאי לייבש עם שום דבר באותו מייבש? למעט בשר - כאן הריח הזה יהיה ב- +.
אבקה זו עשויה להתאים לי, כמו גם אבקת אבזם מיובש, לאפיית דיאטה.

[אנג-קיי]

אנג-קיי אנג'לה!
מכה ליפול! רק בתנור בהסעה ??? ואתה מקבל את הבצל עוצר הנשימה הזה ???
איזה "חכם" אני הסעתי אותו מישראל! חשבתי שהוא כל כך זהוב ...
מַברִיק! אנג'לה!
עכשיו אני מתחנן בפניכם, למדו על הסעה: כמה זמן בדיוק? או בכמה שלבים? לאיזו מדינה צריך להביא אותה?
בצל ישראלי זהוב, כאילו מטוגן ועדיין יבש. כשאני מוחץ אותו בידיים, השומן נשאר. כאילו מיובש בשמן.
ייבשתי את השום על ידי הסעה. גם 50-60 מעלות. אבל במשך כמה ימים במשך כמה שעות, כי לא ניתן לשמור על התנור פתוח. יש לה מוח חכם והיא מכבה.
Urrrraaa! עכשיו אני אדחוף את הבצל בעצמי!
(טוב, על מה חשבתי קודם? ייבוש שום, ייבוש תפוחים ובצל ... כבר מאיזראילובקה).

[אנסטסיה]

אנסטסיה, טטיאנהתודה על שבח המתכון)

אבל עדיין: כמה מ- 1 ק"ג יבש?

אה, אני אף פעם לא שוקל. אני יכול לשבת ולקלף ולחתוך דלי בצל. טניה-אדמין ייבשה בצל. שם, אני חושב, יש גרם.

בלי שום דבר להתייבש יחד באותו מייבש? למעט בשר - כאן הריח הזה יהיה ב- +.

כן, אתה צריך לייבש אותו בנפרד.

על הסעה: כמה זמן בדיוק? או בכמה שלבים? לאיזו מדינה צריך להביא אותה?

טטיאנה, התנור לא צריך להישאר פתוח. פשוט פתחו מעת לעת כדי לאדים לברוח. אני לא יכול להגיד על הזמן, כי זה תלוי גם בתנור, בעסיסיות הבצל ובכמותו.

כשאני מוחץ אותו בידיים, השומן נשאר. כאילו מיובש בשמן.

כנראה בשמן ומיובש. זה שונה. אבל לא יותר גרוע בכלל.

לאיזו מדינה צריך להביא אותה?

סושי למדינה שאתה צריך. כתבתי בהערות שבהתחלה יש לי את זה לבן, ואז הוא מחשיך. ולנה-סיליבקה מתייבשת לצבע קרמל.

כמה זה יעלה

אני חושב שזה עדיין זול יותר מקניית מיובשים מוכנים.

אני חושב שזה עדיין זול יותר מקניית מיובשים מוכנים.

זה מובן)) אני פשוט לא אוהב להסיע את המייבש חצי ריק - אפשר בהחלט להוסיף לקרפצ'יו עוף.

בלי שום דבר להתייבש יחד באותו מייבש?

התייבשתי עם עגבניות, הריחות לא התערבבו. גם טניה-אדמין כתבה על כך.

בנות, איך מכניסים אותו ללחם? ייבשתי אותו בשנה שעברה.הריח מדהים. ושמתי אותו בבצק והריח לא הורגש במיוחד, היה מעט לחם עם מרירות. לחם מחמצת. אולי יש כמה דקויות?

[מילה מתוקה]

מילה מתוקה, בדיוק כשלוש את הבצק. זה מריח ואינו טעים מר.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, תודה. אנחנו חייבים גם לנסות. אני סוג של אותו ישר לתוך הבצק. יָבֵשׁ. אולי הרבה

וייבשתי אותו בסתיו. לאחר הקציר דחיתי בצל עם פגמים קטנים, אז ייבשתי אותם. אחזור על הייבוש באביב.

אני מייבש כרישה ככה. בסוף הסתיו, הרבה ממנו נמכרים בשוק הסיטונאי במחיר נעים מאוד. לחם איתו + שמיר - אגדה! רק שיש טעם כזה של ארומה ... של חמאה (משום מה). אפילו לא חשבתי שאפשר לייבש את הלפת! אבל באביב זה, מתחיל לנבוט, יש הרבה למכירה. ולעתים קרובות הוא שוכב ב"סימון "

[אנג'לה]

אנג'לה, סוף סוף ייבש את הבצל מ -8 בצלים גדולים, זו הדרך החוצה.




הריח מקסים, למרות שבכל הדירה התייבשה היה לה ריח של בצל, חשבתי שבעלי נושך אותי, כי הוא שונא את ריח הבצל, אבל עכשיו הוא אומר שזה מריח טעים מאוד. עד עכשיו לא עשיתי עם זה שום דבר, אפילו לא ריסקתי את זה, אבל בתוכנית זה חובה שלך לחמניות אבקת בצלאחרי הכל, הם שהניעו אותי לייבש בצל.

[לְהִשְׁתַזֵף,]

לְהִשְׁתַזֵף, טוב, יופי! היה צורך לעשות יותר בבת אחת, כדי להתייבש בבת אחת ולא לבדוק את העצבים של בעלה) אתה תאהב אותו. ארומטי וטעים איתו. מחכה ללחמניות)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על המתכון. ייבשתי גם את הבצל. פעם לקחתי חנות, אבל הבית עדיף: יותר ריחני ונימוח.

[קוֹרוֹת חַיִים]

קוֹרוֹת חַיִים, בכלל לא. כמובן שהבית מגניב יותר! אני חושב שזה גם הרבה יותר זול)

בנות, אני אוהבת בצל מיובש! כאשר הם יבשים, כל חמשת המשטחים תפוסים, וחמש או שש פעמים! אף אחד לא באמת שם לב לריח בבית, אולי. כולם אוהבים בצל! ואז שמתי אותו בכל מקום, גם כשאני מטגן את הבשר הטחון, ואני לא רוצה לטגן את הבצל בנפרד, אני טוחן אותו ישירות עם הידיים, לתוך הבשר הטחון הגולמי ומטגן הכל ביחד, זה יוצא נהדר. אני יכול לעמוד ליד המכולה עם בצל ופשוט לאכול ... דבר שאין לו תחליף בבית !!

וכמה פצפוצי גבינה טעימים עם בצל ... אבלדט!

בצל ישראלי זהוב, כאילו מטוגן ועדיין יבש. כשאני מוחץ אותו בידיים, השומן נשאר. כאילו מיובש בשמן.

טניה, הוא מטוגן ואז ייבשו אותו.

[אנג'לה]

אנג'להאני חושב שאני יודע מה אני הולך לעשות מיום שני.
רק היום הסתכלתי ברשתות עם בצל שתלויים במטבח הקיץ. הבצל המאוחסן בסתיו כבר מתחיל לנבוט באופן פעיל. בדרך כלל אני שותל את זה מונבט באדמה, לירק. אבל זה עדיין מוקדם, ורציתי לנסות בצל מיובש כזה. הרבה זמן שמעתי וידעתי שאת הבצל מייבשים, אבל משום מה לא עשיתי את זה, אבל אז קראתי את ההערות והחלטתי.
סיליבקה, אלנה, תודה שהבאת את הנושא לנושא

[נילה]

נילה, נליה, עשה את זה, זה טעים, אם מיובש עד שחום זהוב, זה בדרך כלל טעים.

[סיליבקה]

סיליבקה, אלנה, וכמה זמן התייבשת עד להזהבה? אני אייבש אותו בבית, אני חושש שבעלי ישלח אותו מהבית עם הייבוש הזה.



אתה יכול, כמובן, לנסות את זה בתנור, אבל יש לי את זה ל 46 ליטר, והמשטחים על המייבש כבר 6. אבל בשנה השנייה לא קיבלתי את המייבש.

בנות, ולא גברים, לא כל כך אוהבות קשתות ?? אני מתייבש - כולם פשוט הולכים ומרחרחים ... בהנאה

[נילה]

נילה, נליה, הריח נמצא שם רק בתחילת הייבוש, כבר כתבתי על זה, ואז הריח משתנה ליותר טעים. אני לא זוכר את הזמן, אני לא מסתכל על השעה. אם אפשר להכניס את המייבש למרפסת, עדיף לשים אותו. ריח הבצל הטרי נספג בבגדי. בשנה שעברה הלכתי וסירקתי בצל במשך זמן רב.



סבטלנה-חתול, סבטלנה, מסכים היטב שריח הבצל הטרי מאוד נמרץ. או שהקשת שלי כל כך משלה.

ובכן, אתם חייבים להודות שריח הבצל הטרי מאוד נמרץ. או שהקשת שלי כל כך משלה.

אז זה הכי מתענג !! ריח טעים!

הבגדים שלי לא הריחו כמו בצל כשייבשו אותו.יש ריח חריף רק בתחילת הייבוש, אולי שעה או קצת יותר, ואז הריח נעים. אני גם אוהב בצל מיובש.

אנג'לה, שכחתי לדווח. ייבשתי את הבצלים, ניקיתי 2 דליי בצל מונבט. התברר 6 מגשים מלאים וגדולים של מייבש Veterok2. כשהוא יבש, שפכתי אותו לסיר, עד כמה זה יצא. הסיר נכון ל -5 ליטר.


לא ייבשתי אותו עד שהיה בצבע קרמל, בעלי התחיל להתרגש שהמייבש עובד במשך 15 שעות, כמה אור הוא נדלק. זול יותר לזרוק את הבצלים המונבטים ולקנות אחד חדש. התייבש כבר כשעזב לעבודה כדי שהוא יופיע פחות.

בעלי כבר התחיל להתרגש שהמייבש עובד במשך 15 שעות, כמה אור הוא נדלק. זול יותר לזרוק את הבצלים המונבטים ולקנות אחד חדש.

ולמען ההתפתחות הכללית, לא הבנתם את זה, בעצם? לעניין.

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה, טניה, לא, לא חשבתי. אמנם הכי מעניין! אני לא יודע כמה המייבש הופיע תוך 15 שעות. ואני לא יודע כמה בצל נמצא עכשיו בחנויות, אבל הם אומרים שהוא ירד במחיר, לעומת מה שלקחנו בסתיו.

אבל בעיני כל כך בצל מיובש הוא עדיין מוצר אחר ... ואם אתה קונה בצל מיובש אז הוא לא זול .. אז בהחלט משתלם יותר לייבש את עצמך))

[טטיאנה]

טטיאנהאני מסכים לכל 100

כמה אור יסתובב

1) 0.6 קילוואט × 15 שעות = 9 קילוואט
2) 9 קילוואט × תעריף החשמל שלך = עלות החשמל המוצלת על ייבוש חלק מהבצל
3) משקל מנת בצל מוגמרת בק"ג ÷ (עלות החשמל המושקעת בייבוש חלק מהבצל + עלות חלק מחומרי הגלם המיובשים לייבוש) סכום העלויות במונחים של 1 ק"ג בצל מיובש המיוצר על ידך.
4) השוואה סכום העלויות שלך במונחים של 1 ק"ג בצל מיובש ועלות של 1 ק"ג בצל מיובש במבצע.

ייבשתי את הבצל, כבר 2 דליים

נליה, הבנות כתבו לך נכון שזה מוצר אחר לגמרי. אם אתה קונה בצל מיובש, אז יתברר שהוא יקר פי כמה מאשר מבושל במו ידיך. ואם אתה מאמין למה שכתבה מרינה, אז הוצאת 15 גריבנה ו -12 קופיקות על ייבושו. זה מתאים לרכישת 2 ק"ג בצל טרי. ו -2 ק"ג בצל אינם שני דליים שהושלכו. לכן, הבעל לא ירטן)

ואני מאוד אוהב בצל מיובש. אני רוצה לשתול יותר השנה על מנת לייבש אותו לשימוש עתידי. אני מוסיפה אותו בכל מקום כדי לשפר את טעם המנה והארומה.

[נילה]

נילה, מצא אותו ב- YouTube. בצל מיובש מטוגן. שם אין צורך לייבש אותו במייבש. אולי תרצה לעשות זאת.

[אוגנלו]

בנות, אני לא מבינה, מאיפה קיבלת את הרעיון שלא אהבתי לייבש בצל במייבש? אולי לא ממש כתבתי בצורה ברורה, כי חזרתי מהעבודה עם כאב ראש ולחץ. אבל כתבתי גם כאן וגם בגזיבו שבעלי בדיוק צץ, וכדי לא לעצבן אותו, ולא להתווכח איתו, פשוט כיביתי את המייבש בבוקר, ואז יותר כדי שזה היה מתקרר מעט. מכיוון שהופעל בין השעות 18: 00-19: 00. היא התקררה מעט, בעלי הלך לעבודה והפעלתי את זה שוב. אין טעם להתווכח איתו, הוא בכלל אמר לי - למה אתה צריך את הבצל המיובש הזה, ומה תעשה איתו?
אוגנלו, מרינה ま り な, אנג-קיי, אנג'להתודה שחישבת את העלויות עבורי. אבל אני מבין לגמרי איך לחשב, אני פשוט לא רוצה אפילו להתעסק בזה.

זה מוצר אחר לגמרי

באיזה vkksny. ייבשתי אותו מעט עם מלח ופלפל לבדיקה ו ... פשוט חנקתי אותו בעצמי
הבצל המיובש שלי לא עמד במרקים וכלים שונים אחרים

הבצל המיובש שלי לא עמד במרקים וכלים אחרים

היה לי אותו דבר עם הבצל המיובש הראשון
התייבשתי קצת, הייתי צריך לנסות. והשנה קניתי במיוחד בצל לייבוש. וייבשתי את זה)) עכשיו יש מספיק סוג של מרק, ותבשיל לבשר, ותבשיל ירקות))