צלעות חזיר אפויות במרינדת עגבניות

צלעות חזיר אפויות במרינדת עגבניות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
צלעות חזיר	1.5-2 ק"ג
עגבניות טריות	350 גרם
בצל אדום	120 גרם
רסק עגבניות	2 כפות. l
חומץ יין אדום	40 גרם
שמן צמחי נטול ריח	40 גרם
מלח	30 גרם
סוכר	2 כפית
צלפים	1 כף. l
שום	2-3 ציפורן
טימין (עלים)	3 זרדים
תערובת של 5 פלפלים, טחונים טריים	כפית אחת

שיטת בישול

• שלב את כל מרכיבי המרינדה בקערת בלנדר.

• לִטחוֹן.

• שוטפים את הצלעות, מייבשים עם מגבות נייר. מעבירים לשקית או מיכל, יוצקים את המרינדה, מערבבים. השאירו למשך שעתיים לפחות.

• מעבירים את הצלעות עם המרינדה לשרוול אפייה.

• קושרים את קצוות השרוולים או מהדקים אותם בעזרת קליפסים מיוחדים. צרו מספר פנצ'רים בחלק העליון של השרוול כדי שאדיף עודף יכול להימלט, והתיק לא יתפוצץ במהלך האפייה.
• אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך שעה וחצי. 15 דקות לפני סיום הבישול, חתכו את השרוול בזהירות.
• מניחים מתחת לגריל החם.
• מגישים מייד.
• 
• בתיאבון, כולם!