קארי הליבוט ברוטב גרעם מסאלה עם קוקוס ומנגו בסירים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קארי הליבוט ברוטב גאראם מסאלה עם קוקוס ומנגו בסירים

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
הליבוט לבן	400 גרם
שום	1-2 ציפורן
שורש ג'ינג'ר	2-3 ס"מ
רוטב
מנגו (יש לי גלידה)	1/2 יח '
בצל לבן	מחשב אחד
חלב קוקוס	100 מ"ל
קרם (יש לי 33%)	100 מ"ל
כּוּרכּוּם	1/2 כפית
ג'ינג'ר	1/2 כפית
אבקת צ'ילי	1/4 שעה ל '
פלפל שחור טחון	1/4 שעה ל '
זרעי כמון	3/4 שעות ל '
קִימֶל	1/4 שעה ל '
הל טחון	1/4 שעה ל '
קינמון	1/4 שעה ל '
צִפּוֹרֶן	2 ניצנים
קָארִי	1/4 שעה ל '
חילבה (אופציונלי)	על קצה הסכין
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

אנו לוקחים הליבוט או כל דג לבחירתכם. חותכים לפילטים
חותכים את הדג לחתיכות ומשרים עם שום וג'ינג'ר סחוט דרך מכבש. הכניסו לקור בלילה
קוצצים את הבצל דק. מטגנים במחבת עד לקבלת צבע חום זהוב בהיר
הכן את כל התבלינים

הוסיפו את כל התבלינים בתורם, הקפידו להתחלף, כך שכל אחד מהם ייתן את הארומה המרבית. בכמה מעברים מורחתי את התבלינים במקומות שונים בתבנית

מוסיפים לבצל תערובת של חלב קוקוס ושמנת
מוסיפים מנגו קצוץ דק (הפשרתי את המנגו הקפוא בטמפרטורת החדר) ומבשלים במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם
לאחר 10 דקות מכבים את הכיריים, הרוטב מוכן
מוציאים את נתחי הדג הכבושים מהמקרר ומכניסים לסירים (קיבלתי 2 סירים)

יוצקים את הרוטב על נתחי הדג. מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור קר. הגדירו את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואפו במשך 40-50 דקות

מוציאים את הסירים בעדינות מהתנור ומצננים מעט
הדג מתגלה רווי לחלוטין ברוטב
מרתיחים אורז וקארי ומגישים.
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

המתכון לקוח מהאתר של נינה טרסובה. תודה רבה למחבר
המנה מתגלה כפשוטה אלוהית! זה נראה לא בולט בתצלום, אבל הדג הזה שווה לבשל.
רוטב חריף ארומטי עם התזות מקוריות של מנגו רך