סופלה דגים בצרפתית

סופלה דגים בצרפתית

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
דג טחון (יש לי סלמון טחון)	450 גרם
פטרוזיליה טרייה קצוצה דק	1-2 כפות. l.
חלב	200 מ"ל
קמח	80 גרם
חמאה	100 גרם
חלבונים	מ -2 ביצים
קרם 20%	200 מ"ל
גבינה (יש לי	50-60 גרם
ביצה	2 יח '

שיטת בישול

• יוצקים חלב לסיר ומביאים לרתיחה

• מוסיפים קמח ומערבבים היטב

• הוסף ביצים אחת אחת בכל פעם, כשהיא מקציפה במיקסר או בבלנדר

• מוסיפים חמאה

• מוסיפים דג טחון ומערבבים היטב.

• 
• בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים, מוסיפים את השמנת. שלבו עם בשר טחון ולשו היטב עם בלנדר ידני או מערבל.

• מוסיפים פטרוזיליה

• מסדרים את הבשר הטחון בתבניות אפיה. מפזרים גבינה מעל. מכניסים את התבניות לתבנית אפייה עמוקה, לתוכה מוזגים מים, בערך, עד לאמצע התבניות.

• [/ שולחן]

• מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 30-40 דקות בחום של 200 מעלות.

• לאחר הקירור הסופלה נושר מעט, אך החלק העליון אינו מתמוטט.

• 

המנה מיועדת ל

8 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

אפשר לאכול אותו חם וגם קר, טעים מאוד ונימוח! ואפילו לכריך):


בתיאבון.

סבטול, מתכון מגניב! כל הכבוד!

[סבטה]

סבטה, אני בהחלט אבשל את זה! נראה מעורר תיאבון רב)

מרוסצ'קה, זה סופלה עדין מאוד, המתכון הוא לפייק טחון, אבל היה לי סלמון)

סבטיק, ויש לי פולי הוקי, אנסה מזה

אה, אבל אני לא יודע על דג כזה

הדג טעים, לבן, לא יבש, לא שמן. אולי יש לה שם אחר, אבל כאן אנחנו קוראים לה ככה)

מעניין, תצטרך להסתכל עלינו תודה, מארוס

[סבטיק]

הוקי הוא מקרורוס. כשהייתי קטנה אמי קנתה לפעמים דגים כאלה, מאוד אהבתי את המילה. והשנה היינו באזור קלינינגרד, שם מקרורוס זה נפגש לעתים קרובות תחת שם בדוי הוקי. הדג ממש טעים, נימוח ולא מסריח.
המתכון הזה עובד מצוין.
סבטיק, אכלתי סופלה כזה בצרפת, הוא באמת טעים מאוד!

סבטיק, תודה שהארת, למרות שלא פגשתי את השם הזה כאן, אבל אני מכיר את המקרורוס.

אכלתי סופלה כזה בצרפת, הוא באמת טעים מאוד!

האם יש שם דג לבן?

האם יש שם דג לבן?

שם, לדעתי, היה עשוי מהליבוט.

[סבטלנה]

סבטלנה, בישלתי היום אוראאאא! רק מסלמון))) טעים ונימוח! חמאה כמובן לקחה פחות, כי הדג שמנוני, ובכן, הקרם היה 10%. הבת שלי, תלמידת בית ספר, וגם אז מקושקשת: D אני אזרוק תמונה מחר

מרינה, אוראה, כמה אני שמחה שאהבתי את הסופלה! אני אחכה לתמונה

[Cvetaal]

Cvetaal, סבטוצ'קה, והיום הכנתי 1/2 מנה. נכון, במקום דג אדום, בקלה הלכה. עדין, אוורירי. אהבתי את זה מאוד

סבטוצ'קה, זה אפילו יותר טעים היום!בישלתי גם חצי מנה))) זה מספיק לי

[VitaVM]

VitaVM, ויטה, אני מאוד שמחה שאהבתי את הסופלה! איכשהו אנסה גם עם דג לבן).
שורפנית, מרינוצ'קה, תודה על התמונה. סיימנו גם את שאר הכריכים.
עם זאת חמים וקרים הם שתי מנות שונות. בראשון מדובר בסופלה אוורירית ועדינה, ובשנייה הוא קרוב יותר לפטה, צפוף יותר). טעים בכל מקרה