שעועית "לימה" עם הודו ברוטב שמנת

[סיר עמוק, 3 ליטר]

שעועית "לימה" עם הודו ברוטב שמנת

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
שעועית לימה (יבשה)	450 גרם
מקל תוף של טורקיה או פילה ירך	600 גרם
בצל (ראשים גדולים)	3 יח '
עגבניות שרי (אופציה)	250 גרם
קרם 10%	150 מ"ל
קורט כורכום, עשבי תיבול טריים ו 0.5 כפית. יָבֵשׁ שום
סיר עמוק, 3 ליטר

שיטת בישול

• קודם כל, אתה צריך להרתיח את השעועית. לימה אינה דורשת השריה. נהגתי להשאיר אותו במים קרים כל הלילה, ואז לשטוף אותו ולבשל אותו במים טריים במשך 45-50 דקות. אבל הפעם היא שינתה את דעתה ואחרי 10 דקות של השרייה, היא קבעה לבשל. היא הייתה מוכנה לחלוטין תוך שעה וחמש עשרה. כשעה לאחר תחילת הבישול, הוספתי מלח - 1 כפית.
• הלימה שלי עמדה במרק הצינון מספר שעות לפני שידי הגיעו אליה. אז, אפשר לבשל מראש ולהשתמש בו לפי הצורך, שום דבר לא ייעשה עם זה.

• חותכים את ההודו לחתיכות כשלושה סנטימטרים ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה בשתיים או שלוש כפות. כפות שמן צמחי.

• הוסף לבצל קצוץ גס לטבעות רביעיות לבשר, וכיסה את הסיר במכסה, מטגן ומבשל 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם. בזכות החום הגבוה הבצל גם מטוגן וגם מאודה מתחת למכסה, מה שמקטין משמעותית את זמן הבישול. לא לטגן את הבצל יותר מדי! הוא צריך להזהיב רק, אחרת צבע הרוטב יהיה כהה מדי (חשיפתי אותו יתר על המידה בזמן שצילמתי). לאחר שחלף הזמן, הכניסו את עגבניות השרי השלמות לתבשיל החימום וחממו מתחת למכסה לשתי דקות נוספות, לא יותר, כדי שהעגבניות לא יתססו. הם צריכים להישאר כמעט טריים.

• זרקו את השעועית למסננת המונחת על קערה או סיר (אנו זקוקים למרק), ואז הכניסו את הלימה לסיר ושפכו את המרק בכמות הנחוצה לכם. אל תונחה על ידי, אני אוהב לקבל הרבה רוטב, אז אני שופך את הלימה כמעט "בעומק הכתפיים"))) עכשיו אנחנו ממליחים ומפלפלים את כל העניין ומוסיפים 1/3 כפית. כורכום (לצבע). מכיוון שבגלל הבצל המבושל יתר על המידה, מרק התברר כהה, הפעם לא הוספתי כורכום, מפחד להפוך את המנה למכוערת בצבע חום-צהוב, אך צריך להיות שטוף שמש בהיר להפליא. הו איך!)))

• בזמן שטעמנו מלח-פלפל-כורכום, טעמנו תכולת הסיר. כעת מוסיפים את השמנת, מביאים שוב לרתיחה ומכבים את האש. מוסיפים שום יבש ועשבי תיבול קצוצים. אבל את הירוקים אפשר להשאיר אחר כך, לקישוט המנה המוגמרת בצלחת. מערבבים הכל, מכסים במכסה ומשאירים לחמש עשרה עד עשרים דקות למנוחה ולקבלת קצת טעם.

• ראית כמה רוטב אני מכין? חֲרָדָה! אבל אני אוהב את זה, אז על הצלחת שלי זה בדרך כלל נראה יותר כמו מרק. בדיוק בשביל הצילומים קישטתי הכל תרבותית, אבל אז, בעוד שאף אחד לא רואה, שפכתי את כל היופי ברוטב וצחקקתי, מכה בשפתיים.))
• למעשה, זה הכל. המנה שלנו מוכנה. בישלתי אותו בלי עגבניות. היא זרקה ירקות יחד עם שום.
• לא ניתן לתאר את הטעם: בצל מתקתק, שעועית רכה וקרמית והודו מעט מטוגן, וגרביה זה סוף סוף משהו עם משהו! כל כך רך, עוטף ומאוד מאוד לא שמנוני.
• 
• והנה העגבנייה. יפהפה, לא כך? וטעים! תאר לעצמך, בתוך כל הפאר השמנתי העוטף שלעיל, פתאום פיצוץ של רעננות בפה שלך הוא החלטה טובה מאוד. לְהַמלִיץ!
• 

המנה מיועדת ל

2.5 ליטר

זמן ההכנה:

עם שעועית מבושלת, 30-35 דקות

הערה

לרוע המזל (או למרבה המזל, כל אחד אחר), הלימה נמכרת עם הרבה שעועית סדוקה, שכשמתבשלים היא מתפרקת והופכת כמעט לפירה. בעלי רואה בזה יתרון, ואני - כמינוס. לכן, שעועית יפהפייה שלמה הולכת למנה שלי, ולבעלי - סוג של מחית שעועית ובצל עם בשר. וכולם מרוצים.
אני כותב על זה, רק מזהיר אותך לא להתרגז מבעוד מועד, כיוון שראיתי פעם שעועית לא תקנית. בדרך כלל יש הרבה כאלה, אז פשוט קבל את זה.

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, כמו תמיד, מתכון מצוין ומ.ק נפלא, תודה

[לנוסנקה]

לנוסנקהאיזה שעועית מגניבה! עם רוטב!
אני אוהב שעועית גם את עצמי וגם את משק הבית, אבל אני אף פעם לא ממש מקבל את זה, או שזה מתברר דייסה או מקבל את מפצח האגוזים.
לנוס, האם זן ה"לימה "הזה נמכר בחנות או בשוק?
אהבתי את השעועית!

טעים, בחוכמה!
ובכן, לגבי התמונות שאני vapshche, אתה יודע איך, Lenuska, אפילו אדם שמאכיל היטב לפתות ...
אני אקח את הלימה שלך, אולי למקום אחר ואיתפס בחנות.

[Tanechka, Ritusya, Ksyusha,]

בנות, Tanechka, Ritusya, Ksyusha, תודה רבה לך שעצרת ליד!

לנוס, האם זן ה"לימה "הזה נמכר בחנות או בשוק?

ריטוס, אני מזמין באוטקונוס, אבל אני חושב שגם בסופרמרקטים. נכון, בכל מיני דיקסי או מגנטים זה כמעט לא שווה לחפש את זה, אבל בחנויות רציניות יותר - די. Vaughn Olka VB, כזכור, התגאה שמחצית MetroKK קנתה את הלימה הזו.

בנות, יש שעועית לימה במטרו - אני עצמי לא מזמן קניתי שם במניה של 140r, ולכן היא שם במשך 199 ר '

בנות, Tanechka, Ritusya, Ksyusha, תודה רבה לך שעצרת ליד!

Soooo! ואתמול, האנשים, כך נראה, כמעט נסעו עם מטאטא, וסדני "תודה, שוט הצליפה ..."
אז בואו נכתוב




אנחנו חייבים לנסות בלי הודו, ובלי שמנת, מהר ...
ואז כבר טפטפתי רוק בכל המכונית ...

אני לא ארדוף מכאן! קלינוס!

זדרוף, נינק, אתה רוצה שעועית? או שאתה כל כך קל, שאתה מונית?

הלן, יפה מאוד ומאוד מעוררת תיאבון! אנחנו אוהבים שעועית ומבשלים אותם לעיתים קרובות. רק אתמול בישלתי בורש רזה עם שעועית, סורי ביתי, חמציץ וכרוב. ויש לי גם מנה אחת בה מבשלים בצל, גזר, קל, פלפלים, שעועית ועגבניות.
וזהו, אני לא מבשל שום דבר אחר עם שעועית. אז המנה שלך עניינה אותי מאוד, אני לוקח אותה לסימניות.
רק הסבירו למי שלא משכיל, איזה סוג של שעועית לימה הם? השעועית שלנו מחולקת שיעורים לבן, לבן עם כתם ,, סוכר, אדום, כחול. בחנויות אין הרבה ברירה, יש סוג אחד או שניים של שעועית, ללא שמות. ובבזאר יש יותר ברירה, אבל גם אין שמות. אני חושש שאם אגיד להם שיש לי כוס לימה אחת, הסוחרים לא יבינו אותי

אני לא ארדוף מכאן! קלינוס!

זדרוף, נינק, אתה רוצה שעועית? או שאתה כל כך קל, שאתה מונית?

אהה, ממש במקרה, מג'מרינקה ועד ורקני סבולוצ'ק, חלף על פני פריס ונסע ללימה.

אנחנו חייבים לנסות בלי הודו, ובלי שמנת, מהר ...
ואז כבר טפטפתי רוק בכל המכונית ...

ובכן, "היית זה שנכנסת בהצלחה" שצ'ה, אני אשלח לך ...
בשבילך, מה אתה:


בוא לפה:

פרברנאק - שעועית אפויה סרבית (אלנה_קמח)

תודה לך, בלש!

[נלצ'קה]

מה זה שעועית הלימה הזו?

נלצ'קה, לימה היא שעועית גדולה כל כך, פשוט פיל. אתה מבין, זה כמעט באותו גודל כמו עגבניות השרי (והן גדולות בשבילי).
אנו מוכרים תחת המותג Mistral:

כגון

או כזה

אם אתה רואה לאן, קח את זה בלי להסס. היא העדינה ביותר, עם מרקם קרמי. Otpadnaya, בקיצור.

תודה לך, בלש!

כן, אני לא, מסביר פנים. עוף מפה!

אין לנו מותג כזה, ואין שעועית כזו בחנויות. אני אסתכל בבזאר פיל שעועית כזו. ראיתי לבן גדול אבל לא ציינתי את השם.

בהצלחה בחיפושך!

[נילה]

נילה, נלצ'יק, אתה שותל לעצמך אחד אם אתה מוצא אותו. היא גדלה בדאצ'ה של אמי, כל ביתן היה משולב בה.
זה נושא פרי בצורה מושלמת.
בום ואז יחד לקנה לנקה

אולנקה, לפני שאתה נפטר, אתה צריך למצוא אותה! זה המוות המסוים הזה היה. שלח לי קידה לדוד גוגל

[לנוס,]

לנוס, איזה יופי! יש מעט שעועית כזו, אתה צריך לבשל, ​​כמו מרק עם עגבניות.

[טאניולצ'יק]

בום ואז יחד לקנה לנקה

ואני בעצמי ארב ... לכל הדאצ'ה של מנקה, כשבקיץ שוב נרגל אחר העלילה עם החובה.
אני ארב להכל - אדע להרחיק אותנו מהדלת.

טאניולצ'יק, תודה! עגבניה היא מתגלה מדהימה.

[אלנה טים]

אהה, אהה ... הנה זה, יופי קרמי!



אלנה טים, לנוסקה, מתכון בריא שלא אראה לבעלי ...

לא מזמן קניתי מניה של 140r

וואו, יש לך מחירים! יש לנו את זה עבור 250 רובל לחבילה

תודה לך, לנושיצ'ק!
כל זה בזכותך - אלמלא העקיצה שלך, עדיין לא הייתי יודע על הלימה.

עדיין לא הייתי יודע על לימה

תהילה ל- HP! אנחנו כאן אחד לשני שונה... לחנך

[אלנה טים]

אלנה טיםתודה על המתכון הטעים. : ורד: רק אני אוהב שעועית במשפחה.

אוי, לנוס, כמה רציתי את הלימה הזו! חֲרָדָה. אני אסתכל על אוחאן שלנו, אולי יהיה לי מזל) לפחות בשביל 250 מחדש. בכל מקרה אקח את זה.

[אלנה טים]

אלנה טיםלאחר שראיתי את המתכון שלך, החלטתי לתת את הש"ס השנייה ללימה הזו. ואז איכשהו לא אהבתי שהרכוש שלה יתפרק יותר מדי. כל בני משפחתנו אוהבים "שעועית יפהפייה שלמה". חבל שההודו הסתיים אתמול, אחרת הייתי מבשל אותו היום.

[טאטא 2307]

טאטא 2307, אוֹפְּטִימִיסְט, ארהאן, בנות, תודה! אני אהיה מאוד מרוצה אם אתה אוהב את זה.

במשפחה שלנו כולם אוהבים "שעועית שלמה יפה"

סבטוצ'קה, אם אתה מוכר את אותה הלימה כמונו, כלומר עם חלק מהשעועית הסדוקה, אז אל תבזבז את הכסף שלך. מכיוון שהמשפחה אוהבת רק שעועית שלמה, הרי לימה, במקרה זה, היא לא בשבילך. התריעתי במיוחד על כך בהערה. אני עצמי אשמח אם כל השעועית הייתה נמכרת בשלמותה, כי הם בכלל לא מתבשלים ונשארים יפים, אבל ... אבוי, זה לא זורח לנו.
בחר עוד שעועית לבנה גדולה שמתנהגת היטב, ובשל אותה באומץ - זה לא יהיה גרוע יותר, אני בטוח.

[אלנה טים]

אלנה טים, השעועית האלה נקנו כבר הרבה זמן, מחציתם היו מבושלים ולא זכו להערכה, ואני לא יודע איפה לחבר את החצי השני עכשיו.

וגם שחור, חום, שעועית מונג, עדשים שחורות ...
🔗

אאאאאאאאא! ארוז לכל אירוע.
אה, יהיה לי ארון כזה ...
אם אינך זקוק לו, שלח לי אותו - אצרף אותו.

[ארהאן]

ארהאןסבטה, במקרה עברת לבית חדש? לפני הבית החדש, לפני 8 שנים, הצטיידתי גם במזון, כמו לפני "הולודומור". ואז זרקתי חצי.

לנק ולנק, שירטטתי את השעועית שלך בחדר ההלבשה, כשמזגת לעצמך, שאוב לא אבוד. נשוך, אלה הכוכבים על הבטן.

[מנה לבבית מקסימה!]

מנה לבבית מקסימה!

[הלן]

הלן, קרא את מחשבותיי

(התכוונתי לבשל עוף עם שעועית היום), אבל הקמטתי - לא הסתכלתי על הפריטים החדשים וחבל, אבל אשתמש בזה בפעם הבאה

[אוֹפְּטִימִיסְט]

אוֹפְּטִימִיסְט, לא, לא זז. זה מה שאני אוהב שיהיה לי הכל בבית, ויש הרבה ארונות בגדים, ולידה חנות זולה, שמדי פעם מביאים משהו מעניין כמו קינואה-צ'יה-אמרנט-לימה. בקיצור, הכל חפף.

[אלנה טים]

אלנה טים, לן, מיהר היום למטרו ובוא נחטט במדפים. בהתחלה לא ראיתי את הלימה הזו, הם שמו אותה מתחת לשעועית אחרת. ואני כבר צריך את זה, אפילו הטעם קרמי בפה. ואז שמתי לב למחיר - 221 רובל 450 גרם. אבל ציד, גרוע משעבוד, קנה אותו. אין עדיין זמן לבשל, ​​אבל המניה מחממת את הנפש. תודה על המתכון

אחרי שקראתי היום אכלתי חצי פחית שעועית רגילה ברוטב עגבניות, לנקה קרא אותה. אני בדרך כלל שומר צנצנת לבורש

[לנוק]

לנוקאיזה מתכון נפלא! אני רוצה לנסות!
אני אחפש שעועית כזו, ראיתי עד 10 סוגים של שעועית בשווקים, אולי יש שם לימה, מחכה ...
המטחנה דומה למראה שלה, אבל אני רוצה לטעום בדיוק את פולי הלימה.

[אלנה]

אלנהתודה על המנה הטעימה.
ולגבי גידול שעועית לימה, יש דעה כי ברוסיה עדיין אין זנים של שעועית חמאה לפי בחירה משלהם או מיועדים לתנאי אקלים קיימים. אך ישנם ניסיונות מוצלחים לגדל יבולים בשטח הפתוח בצפון הקווקז ובקובאן, באזור כדור הארץ השחור ובאזורים אחרים של המדינה..
יש לנו את הפולים האלה רק במטרו, אבל כרגע הם גם לא שם.
וזה יכול גם להיות משומר

ברוסיה, עדיין אין זנים של פולי חמאה לבחירתם, או מיועדים לתנאי אקלים קיימים. אך ישנם ניסיונות מוצלחים לגדל יבולים בשדה הפתוח בצפון הקווקז ובקובאן, באזור כדור הארץ השחור ובאזורים אחרים של המדינה.

הנה, לנקה, תצטרך לגרור את הדאצ'ה של מנינה לקווקז עם התירוש
או בכל מקום בארץ

[VitaVM]

VitaVM, VipVovan, סוניקה, לדקה, אלנקה, טטיאנה 1103, בנות וילד. תודה רבה לך! אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון. שעועית רכה ונימוחה בשמנת תשאיר מעטים אנשים אדישים. אני ממש מקווה שתיהנו מזה.

הנה, לנקה, תצטרך לגרור את הדאצ'ה של מנינה לקווקז עם התירוש
או בכל מקום בארץ

N-dya? אני אלך לחפש לימה עמידה בפני צ'וקוטקה. אני אשתול מגפה סביב מנקה - מה אתה לא יכול לעשות, בשביל חברתי האהובה.

[אלנה טים]

אלנה טים, לנקאא, טעים! עשיתי את זה עם בשר בקר, והיו כמה פריחות דובדבן איומות בחנות, אז פשוט חתכתי את העגבניות.
הבעל אישר. תודה . התמונות גרועות, למעשה הצבע בהיר בהרבה, אבל ...
והרוטב, הכנתי גם ממנו הרבה ..

Sveaaa, איזה יופי!
אה, אני כל כך שמחה שאהבת את זה! לך ילד!

: girl_hug: זה תענוג

[אלנה טים]

אלנה טיםואהבנו את זה, תודה על המתכון המעניין. במקום שום יבש שמתי חצים ירוקים טריים.
🔗

אמא שלי! איזה טבע דומם קסום! ... עלינו לגנוב אותו ולשים את התצלום הראשי במתכון.
חיצים טריים? איזה קסם!
העזתי לבשל לימה שוב, נכון, אור?
אני חייב לומר שאתה נראה כמו פצצה קולינרית אמיתית!
אני מאוד שמח שאהבת את זה. תודה על הצילום הטעים.

[אלנה טים]

אלנה טיםהלן! אני מבשל באופן קבוע את הקטניות שלך, ובישלתי עם לימה ומצד שני. תמיד, מסתבר בצורה מעולה.
לבבי, טעים, קל להכנה !!!
הרבה תודות!

ויקוסיק, בריאות טובה, יקירתי!
טוב שהופעת כאן - שכחתי לגמרי את המתכון הזה.
אני אלך להרטיב את הלימה. ..

היום בישלתי, יופי וטעים, תודה על המתכון

אהבתי מאוד את לימה, רכה וטעימה, עיכלתי אותה, כך נראה, בפעם הבאה אני אבשל אלדנטה

[מאבק]

הו! למה אני לא מבשל? ... שכחתי אותה שוב, צפע!

מאבק, איזו מנה מעוררת תיאבון יצאתם - עגבניות פשוט מבקשות להיות בפה.
לבריאותך! אני מאוד מרוצה שאהבתם את זה!

[לנוצ'קה]

כבר זמן רב שרציתי לבשל
להאכיל משפחה של פינוקים טעימים.
שעועית מזינה לימה
מלינה טימה הידועה



לנוצ'קה,
היה טעים לנו !! תודה, אני אבשל בוודאות, אנחנו אוהבים שעועית

הו, כלום, שעועית בפסוק!
דאשה, תודה רבה! אני מאוד מרוצה שאהבת את זה. אכלו לבריאותכם!