עוגת פסחא חלופית עם קמח חומוס (מחומוס מבושל)

עוגת פסחא חלופית עם קמח חומוס (מחומוס מבושל)

קטגוריה: אכילה בריאה

רכיבים
בצק 1
חלב חם	175 גרם
שמרים לחוצים לוקס	25 גרם
סוכר	כפית אחת
קמח חיטה כיתה 1	175 גרם
בצק 1
ביצים	3 יח '() 165 גרם
סטביוסייד	30 כפות מדידה 0.05 גרם כל אחת
מסטיק קסנתן	0.5 כפית קפה (1 גרם))
שמן לפתית	3 כפות. l.
בצק 2 (חומוס)
חלב חם	75 גרם
שמרים לחוצים	5 גרם
סוכר	כפית אחת
קמח חומוס מבושל	25 גרם
בצק 2
קמח חומוס מחומוס מבושל	75 גרם
גרידת לימון יבשה	2 כפית
קמח חיטה כיתה 1	100 גרם
פסיליום	כפית אחת
מלח	כפית אחת
אבקת אפייה עם זעפרן	כפית אחת
אגוזי מלך קצוצים	50 גרם
פירות יבשים (שזיפים מיובשים)	כמה חתיכות
ונילין (סוכר וניל)	חבילה אחת

שיטת בישול

• שמנו בצק 1 למשך 40 דקות במקום חם.
• מקציפים ביצים עם סטיבוזיד, קסנתן, מוסיפים שמן לפתית, ואז משלבים עם בצק ושולחים למקום חם לתפיחה של 1-1.5 שעות.
• בצק חומוס
• מוסיפים את מרכיבי הבצק השני ובצק החומוס, שולחים למקום חם למשך שעה.
• הבצק לאחר התפיחה.
• שמנו את זה בצורות (יש לי פחי קפה בגדלים שונים). ותבנית טפלון אחת, אך הבצק לא הספיק לה - היה צורך להניח את החלק הזה ל -3 תבניות. אנו שולחים להגהה.
• לפני האפייה.
• אפוי על פי אלגוריתם הלחם.
• המבנה מאפין יותר, כמובן. אין צורך להמתין לפרפור עם מרכיבים כאלה. מבחינתי המתיקות לא מספיקה (שמתי 20 כפות מדידה, ובמתכון ציינתי לכן 30).

הערה

עוגה זו יכולה לרצות את אלו שמורידים במשקל וחולי סוכרת מסוג 2. עד כה יש לי מעט מאוד ניסיון בטיפול בקמח חומוס כזה, ואני מנסה למצוא את היחסים הנכונים על ידי גישוש.

קמח חומוס מבושל (Anna1957)

את הפונדנט אפשר היה להכין מ- aquafaba עם ג'לטין או פסיליום, אבל העניין העיקרי שלי היה הבצק. ובחיי טרום הדיאטה מעולם לא אהבתי את הפונדנט המתוק הזה על עוגות ולחמניות, תמיד הרמתי אותו.

הוא התבסס על מתכון אנג-קאי "עוגת חג הפסחא לעצלנים". השתמשתי, כרגיל, במרכיבים שמגדילים את ה- GI של המנה למינימום (קמח בכיתה א ', לא הכי גבוה, פסיליום, קמח חומוס, סטיוויאוס במקום סוכר, קסנטן, שמן לפתית צמחי, שזיפים מיובשים במקום צימוקים).

עוגת חג הפסחא לעצלנים (ללא אצווה) (אנג-קיי)

[אניה]

אניה, אתה בעל שיא ישר היום!

[מגניב]

מגניב! זו עבודה כזו שנעשתה! ועם תמונה!
יש כל כך הרבה מרכיבים! עם כיתת המאסטר הכל מוסבר בבירור.
אניהועוגות הפסחא רכות והחורים גדולים. אני צריך להכין קמח חומוס. אנסה להכין עוגות לחג הפסחא, אבל עם פונדנט. כך שהיה גם טעים וגם יפה.
תודה על המתכון.

[כרך]

כרך, אתה יכול להשתמש במתכון אחר לעוגת חג הפסחא, היום אנג'לה הוציאה את המנה עם פירות מסוכרים. העיקר כאן הוא להבין כמה ניתן להחליף קמח חיטה בקמח חומוס ללא אובדן משמעותי בטעם. הרבה נכתב, אך האלגוריתם נהוג: בצק ואז מוסיפים ביצים וחמאה (תפיחה) ואז מנה נוספת של קמח (זה יוצא דופן - מוסיפים חומוס) - ותפחה נוספת. ואז - לתוך הטפסים. אולי אתה יכול לקצר את כל התהליך - אתה צריך לנסות.