אני משוויץ במרק חמוץ
סוחטים 500 גרם כרוב כבוש (אם חמצמצים מאוד, שטפו וסחטו),
קוצצים, מערבבים עם כפית אחת. סוכר 1 בצל קצוץ דק ומניחים בקערת בישול איטית משומנת
מוציאים 2-4 עלים עליונים טובים מראש הכרוב הטרי ומניחים בצד.
חותכים כ -400 גרם כרוב ומניחים בסיר איטי בשכבה, ממלאים את הקערה 2/3 מלאה.
חותכים 2 גזרים בינוניים או 1 גדולים לעיגולים ומניחים על גבי הכרוב.
חותכים 1 בצל בינוני, לא דק מאוד, מערבבים עם כפית אחת. רסק עגבניות ומניחים על גבי הגזר
מתבלים במלח ופלפל.
למעלה חצי פלפל אנגלי וגבעולי ירקות מהמקפיא
הנחתי עלי כרוב שלמים מעל, הם לא מאפשרים לתוכן להתייבש ולהישרף במהלך רפיון ארוך. מעט חמאה מעל, מלון טוב יותר
מכוסה ונקבע לשעה 10 בשפל.
ייבשתי 1 כף במחבת יבשה. l. קמח עד לקבלת צבע חום בהיר.
היא הוציאה 2 כוסות מרק מהמקפיא.
והיא הלכה לישון.
בבוקר זרקתי את העלים העליונים המיובשים והכהים של כרוב וגבעולי ירקות, הוספתי קמח, מים חמים ומרק, ערבבתי את התוכן, שמתי את עלה הדפנה, הוספתי מלח, הוספתי פלפל, הוספתי מלח, ערבבתי ואפשרתי להזיע עוד שעה.
כל הירקות התבשלו בסיר אחד, אך כל ירק נשאר עם טעמו שלו, שאי אפשר לעשות על הכיריים.
טעם עשיר מאוד כמעט יש מאין.
🔗לפניכם מתכון מרק כרוב מבושל בסיסי שימושי לכל בעל כיריים איטיות.
והנה מרק הכרוב * הרברבן * המוצלח שלי בשנת 706 קנווד (עמ '366 בנושא Slow Cooker, בחירת המודל ...) התמונה שם.
ריטוסליה,
ריט, תפוחי אדמה, נוזלים ומצב MIN משולבים בדרך כלל בצורה גרועה מאוד, ירקות קשים מבושלים טוב יותר ב- MAX, וככל שפחות נוזלים, כך עשיר יותר הטעם שלהם
לפעמים, כשקריר בדירה ומזג האוויר משתולל מחוץ לחלון, אני מבשל בורשט רזה, שעועית ראשונה, סלק שלם, תפוחי אדמה שלמים, פטריות מיובשות מבושלות במשך 5 שעות ב- MAX (וקראתי ספר, או ממיין בקיצור, אני מבלה זמן נעים ובאותו זמן אני מחמם את הדירה), ואז אני מוציא את הסלק, חותך את הפטריות, מ"ן את תפוחי האדמה, מטגן את הפטריות, הבצל, גם הגזר, מוסיף רסק עגבניות לרוטב, הכניסו את הכרוב לקערה, מכיוון שהוא יהיה כמעט מוכן, אספו את הברש כך שהכף תעמוד. אני נותן אותו לחלוט, ולמחרת זה טעים עוד יותר, אבל זה, אפשר לומר, הוא אירוע נדיר.
פ.ש. שעועית אני תמיד משרה לפחות בן לילה
