פילה בקלה עם זיתים ועגבניות

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה בקלה	700 גרם
זיתים	קוֹמֶץ
עגבניות	מחשב אחד
שמן זית	2 כפות. כפיות
מלח	טַעַם
מיץ לימון	1 כף. הכף
יְרָקוֹת	טַעַם

שיטת בישול

מפשירים פילה בקלה, שוטפים, חותכים למנות. יוצקים 2 כפות לצורה עמידה בחום. כפות שמן זית, שמים דגים, זיתים קצוצים, עגבניות, עשבי תיבול. מערבבים הכל ומפזרים מעל מיץ לימון ושמן זית.
מכניסים לתנור למשך 30 דקות. הזמנים עשויים להשתנות בהתאם לתנור.
בקלה היא לא דג שומני במיוחד, אבל כשהוא מבושל בצורה כזו, הוא מתגלה כעסיסי מאוד, עם טעם דביק של זיתים.
המנה פשוטה, מתבשלת במהירות ואוכלים בהנאה.
בתיאבון.

המנה מיועדת ל

700 גרם

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

תנור 180 מעלות

הערה

כיום, בקלה, כמו דגים אחרים, הפכה קטנה יותר בים ובאוקיאנוסים, אך הפופולריות שלה לא נופלת: לקלה יש סגולות שימושיות ומרפאיות, היא טעימה וקלה מאוד להכנה. יש בו מעט קלוריות - כ -70 קק"ל ל -100 גרם, אך בקלה עשיר בחלבון מן המניין - כ -35% ממנו.

התכולה של חומצות שומן, רוויות ולא רוויות, גם היא גבוהה: אחרי הכל, זה בקלה שהיא המקור לשמן דגים, שמשמש כבר זמן רב בענפי רפואה שונים.

ויטמינים נמצאים בקלה בכמויות גדולות, במיוחד קבוצה B - ישנם 6 מהם, שהחומצה הניקוטינית (PP) היא הכי הרבה; ישנם גם ויטמינים A, E, H - ביוטין, ויטמין היופי ו- C: האחרון חשוב מאוד מכיוון שחומצה אסקורבית נמצאת לעתים רחוקות במוצרים מן החי. הרכב מינרלי: אשלגן, נתרן, מגנזיום, סידן, זרחן, גופרית, כלור, ברזל, אבץ, יוד, נחושת, מנגן, כרום, ניקל וכו '.
ערכו התזונתי של בקלה הוא גבוה בשל הרכבו, ותכולת הקלוריות שלו נמוכה, ולכן דג זה מושך לעיתים קרובות את תשומת ליבם של אלו שמורידים במשקל.