מזרינר

מזרינר

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: שוודית

רכיבים
למבחן
קמח חיטה	125 גרם
חמאה (קרה)	100 גרם
חלמון ביצה (קטן)	2 יח '
אבקת סוכר	50 גרם
מלח	קַמצוּץ
למילוי שקדים
שקדים טחונים	120 גרם
חמאה	85 גרם
אבקת סוכר	120 גרם
ביצים	2 יח '
תמצית וניל	כפית אחת
לזיגוג לימון
אבקת סוכר	רחוב 1
מיץ לימון	2-3 סט. l

שיטת בישול

• מזרינר היא עוגה שוודית, קלתית עשויה מאפה קצץ פירורי ועדי ממולא במילוי שקדים, הטעם כמו מרציפן, מכוסה בזיגוג לימון. אפוי בתבניות דמויות מאפינס, אך ללא הצדדים הגלים.

• מנפים קמח, מוסיפים אבקת סוכר ומלח. בבלנדר מערבבים קמח וחמאה עד לפירורים. מוסיפים את החלמונים, ללוש את הבצק במהירות. כדור מעוצב מבצק, עוטף בנייר כסף ומכניס למקרר למשך שעה.

  מלא את הטפסים המוכנים עם הבדיקה. ניתן לרדד את הבצק לעובי של 3 מ"ל, ואז לחתוך אותו לעיגולים מעט גדולים יותר מגודל התבנית, או לפזר באופן שווה על התבנית בעזרת האצבעות. מצננים את תבניות הבלילה במקרר בזמן שאתם מכינים את מילוי השקדים.

  כל המרכיבים למילוי צריכים להיות בטמפרטורת החדר. מערבבים חמאה וסוכר לקבלת מסה חמאתית בהירה ורכה.

• מוסיפים ביצים אחת אחת, מערבבים אחרי כל הוספה. מוסיפים שקדים טחונים, מערבבים את התערובת.

• ממלאים את הטארטלטים המרופדים בבצק במילוי שקדים וממלאים אותם לא יותר מ 2/3 לגובהם (הם יתפחו הרבה).

  אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות

  מכסים בציפוי לימון.

  

המנה מיועדת ל

12 יח '.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

ניתן לשמור מוצרים מוגמרים במקרר לאורך זמן, הטעם רק מנצח.
אהבתי מאוד את העוגות. בפעם הראשונה שעשיתי את זה בדיוק לפי המתכון, אבל בפעם הבאה אנסה להפחית משמעותית את כמות השמן במילוי, אני חושב שיש מספיק מזה באגוזים.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גלינהאיזה עוגות יפות! אני אקח את זה לעצמי, בהחלט אנסה לעשות את זה איכשהו. אבל אתה יכול להשתמש בו בצורה של טארטלטים, ולהפוך את המילוי לפחות דל קלוריות.

וחשבתי שמשהו צרפתי, מהקרדינל מזארין, אולי ABBA הביא לשבדיה!
אז רציתי לנסוע לשבדיה, רציתי מאוד ללקק את הטאבלט

סימן ביקורת, איזה יופי, אני בהחלט אכין! ילדיי נוסעים לשבדיה לחודש מאי, אני אגיד להם, שינסו))) תודה על המתכון!

[אילמירושקה, סבטה]

וחשבתי, משהו צרפתי, מהקרדינל מזארין

יורי, אכן, הם נקראים על שם הקרדינל האיטלקי-צרפתי ג'וליו מזארין (1602-1661), הידוע גם בשם ז'ול מזרן. מדוע שבדיה? לא מצאתי מידע מפורט יותר.

אילמירושקה, סבטה, תודה! קינוח לא קשה להכנה.

הילדים שלי נוסעים לשבדיה לחודש מאי, אני אגיד להם, שינסו)))

הייתי בשבדיה עם חברים, אבל העוגות האלה לא נתקלו בי. אולי לא הכרתי אותם אז ולא שמתי לב? אני חייב לשאול.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, סימן ביקורת, עוגות כאלה נמכרו קודם לכן בחנות איקאה. אהבתי מאוד את ילדי!
תגיד לי, ניסית את איקייבסקי? ואם כן, האם הם דומים?
דומה מבחינה ויזואלית, בכל מקרה!

[אירינה]

אירינה, לא ניסיתי שם אבל אני חושב שהם דומים.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גלינה, עוגות חמודות מאוד, אני לוקח אותן לסימניות, קודם אנסה את הממתקים שלך, ואז את שלהן.

[סימן ביקורת]

סימן ביקורתתודה על העוגה!
אה, מילוי המרציפן הזה! זה כל כך טעים שכף ביד וחוגגת הלאה, בלי לשים לב לאף אחד.
סימן ביקורת, תודה. אני בהחלט אבשל את זה.הנה תבנית פשוט תרים את הנכון.

[טטיאנה 1103, ריטוסליה]

בנות, טטיאנה 1103, ריטוסליה אני מקווה שתיהנו מהמתכון.

גלינה, תגיד לי, בבקשה, האם כוס אחת של אבקת סוכר אינה הרבה? האם הוא נמס במיץ לימון?

[גרזיאלה]

גרזיאלה, 12 חתיכות עם שכבה עבה זה לא הרבה. אם יש לך ספק, אתה יכול לעשות חצי מהנורמה.