פאי קינמון אוכמניות

פאי קינמון אוכמניות

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
קמח	500 גרם
סוכר	50 גרם
שמרים טריים	25 גרם
חלב	250
חמאה או מרגרינה	175 גרם
ביצה	מחשב אחד
חלמונים	2 יח '
אוכמנית	1 ק"ג
קרקרים	7 יחידות
אבקת סוכר	125 גרם
קינמון	3 שעות

שיטת בישול

• אני מצטט את המתכון לבצק מהמגזין. אבל עשיתי את זה קל יותר, תוך שימוש בפונקציה של יצרנית הלחם \ "בצק \" ממספר המוצרים הנתון. התוצאה היא לחמניה כל כך חמודה. וכך, מתכון לבצק ממגזין. מוזגים כמות קטנה של קמח לקערה, מכינים בה שקע ומועכים שם את השמרים (השתמשתי באינסטנט 5 גרם). חצי חלב ו -1 כף. l. מערבבים סוכר עם שמרים ומעט קמח, ללוש את הבצק, מכסים, מניחים לעמוד 10 דקות. מוסיפים לבצק את יתרת הסוכר, החלב, הקמח והחמאה. ללוש. מוסיפים מלח, ביצים, חלמונים. ללוש ולתת לעמוד 10 דקות.

  עכשיו המילוי. מחממים את האוכמניות בתנור למשך 5 דקות בטמפרטורה של 200 גרם. המתכון מכיל 1 ק"ג פירות יער. אני חושב שזה קצת יותר מדי. לקחתי 600-700 גרם. מערבבים קרקרים כתושים עם סוכר וקינמון. לא ריסקתי את הפצפוצים. לקח את לחם החיטה הרגיל 5. l.

  מרדדים את הבצק ושמים אותו על תבנית או תבנית משומנת. אנו יוצרים את הצדדים.

  מפזרים את הבצק בתערובת של קרקרים, קינמון, סוכר.

  שים את האוכמניות מעל.

  אנחנו מקשטים את העוגה שלנו. תנו לו לעמוד 10 דקות והכניסו אותו לתנור ל 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

  מפזרים את העוגה המוגמרת עם אבקת סוכר.

  את המתכון לעוגה הזו אני שומר במחברת הישנה שלי. כבר בילדותי העתקתי אותו מהמגזין \ "בורדה \". ואז המגזין הזה פשוט הופיע בארצנו ואני הלכתי לספריה ושכתבתי מתכונים קולינריים, דפוסי סריגה, כל מיני עניין זר. המתכון לא מסובך, אבל העוגה טעימה. אנו אופים אותה בעונת קטיף האוכמניות.

המנה מיועדת ל

עוגה אחת

זמן ההכנה:

1-2 שעות

תוכנית בישול:

בצק

הערה

ידידי ואני נלך ליער
בואו נקטוף שם אוכמניות!
הפתעה לכל החברים
בואו נכין ריבה טעימה!
נאפה פשטידה!
בוא לשחף!
נניח את כולם ליד השולחן
לשיר שיר ביחד.
שרי, שרי, גבעול,
אוכמניות טעימות!
אוכמניות באזור ארכנגלסק גדלות בשפע. בחלק מהמקומות המטעים שלה נמתחו לאורך קילומטרים רבים. וכשמגיע זמן האיסוף, אנחנו יחד עם כל המשפחה הולכים ליער. למרות שאני מעדיף לומר לא יער, אלא טיבולה. אתה יכול לשמוע משהו נפלא, מיסטי במילה הזו. זה היה שמו של יער קשה בצפון בימים ההם. ובכן, עכשיו הם מכירים את המילה הזו יותר כשמו של פסטיבל האמנות "טאיבולה" שנערך באזורנו. שם האוכמניות מדבר בעד עצמו. היא צובעת את פיה וידיה הרבה. אך השם הלטיני \ "vacca \" מתורגם כ- "פרה". מתברר כי כמה סוגים של פירות יער מתאימים להאכלת בעלי חיים. אנו אוספים לא רק פירות יער, אלא גם עלים. אנו מייבשים אותם ומוסיפים אותם לתה בחורף. ובכן, אנחנו מבשלים ריבה, מלוחים מפירות יער, מקפיאים אותם, מנסים לאכול יותר טרי, מבשלים ג'לי, אופים פשטידות ומפסלים יצורים מכוערים. מה זה? פריקים (מבטא ב- y) - כופתאות אוכמניות. את השם הזה המציאה בת קטנה, אז הוא נתקע במשפחה. וכשנסענו דרך הקרפטים התייחסו אלינו, כן, כן - כופתאות עם אוכמניות! באחד הכפרים באוקראינה יש אנדרטה לאוכמניות. באזור פרם מתקיים פסטיבל אוכמניות ופאי אוכמניות. בשנת 2012 הם אפו עוגה באורך של 70 מטר! השיא הוקלט בספר השיאים הרוסי! זה מה שהוא ברי מפורסם, טעים ומאוד בריא!

מתכונים דומים

פאי אוכמניות מהסרט "לילות האוכמניות שלי" (טאשה)

פשטידת תירס אוכמניות (קורסיקה)

פאי עוגת גבינה אוכמניות (Podmosvichka)

[אוקסנה]

אוקסנה, עוגה נפלאה בסוף השבוע אפיתי עוגה מאותו בצק כמעט, רק עם דובדבנים, עוגה גדולה נכנסה לקיץ רציתי לחזור עליה עם אוכמניות, כמו שריגשתם עכשיו על מחשבותיי, אני אכין אותה לפי למתכון שלך, מעולם לא ניסיתי לחמם אוכמניות בתנור, וזה מיועד למי שלא אוהב קינמון, אני ממליץ לך לא להזניח אותו במתכון הזה, מכיוון שאוכמניות מאוד ידידותיות עם קינמון

אני חושב שאוכמניות היו נותנות מעט מיץ. שפכתי את העודף לקומפוט, ואת פירות היער לפשטידה. ועכשיו, להפך, אני אאווה דובדבן. אותה אהבה כל כך.

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה על המתכון, וגם תודה על המידע המעניין המסופק בתוספות למתכון!

... אני תמיד שמח לשתף!

ועכשיו, להפך, אני אאווה דובדבן. אותה אהבה כל כך.

אוקסנה, פשוט אל תכלול קינמון, כי היא תפטיש את הארומה של דובדבן הדובדבן בפרופורציות הנתונות של הבצק שלקחה 500 גרם. מגולען, די והותר

זה בטוח! הדובדבן הוא הגרגרי האהוב עלי ואני מעדיף אותו ללא תוספים. למרות שחפרתי באינטרנט ריבת דובדבנים עם קינמון. אבל שילוב כזה בהחלט לא בשבילי (סלחו לקינמון, אבל הפעם בלעדיכם). ואני מכין פשטידת דובדבנים. ראשית, אני מפסלת פשטידות קטנות ומהודקת זו לזו על גבי נייר אפייה. אז סבתא שלי אפתה באוקראינה. היא גם החביאה אגורה יפה באיזושהי סוג. בעוד רגע הנכדים סחפו את העוגות!

ואני מכין פשטידת דובדבנים. ראשית, אני מפסלת פשטידות קטנות ומהודקת זו לזו על גבי נייר אפייה. אז סבתא שלי אפתה באוקראינה. היא גם החביאה אגורה יפה באיזושהי סוג. בעוד רגע הנכדים סחפו את העוגות!

אז ריר, כפי שהוצג

[אוקסנה]

אוקסנההמתכון שלך זיכה אותי בעיני עצמו.
לפני 37 שנה הגעתי לוויבורג מחוף הים השחור, ראיתי אוכמניות והחלטתי לאפות פאי אוכמניות. זה היה כישלון מביש כל כך! העובדה היא שבכלל לא עבדתי עם בצק שמרים. בבקשה כל דבר אחר. ושום דבר לא עבד עד שהיא אפתה את הפאי של אמא, המאפה של אמא. מאז על המקושקש. אז אפיתי פאי אוכמניות בפעם השנייה בחיי.
תודה
וזה יום ההולדת המחייב "מאמין"

כמה טוב! פשטידות נפלאות! עכשיו האוכמניות יתארחו תכופות על שולחנכם! באזור שלך גדל אותו הרבה אוכמניות. לפני כמה שנים היינו בוויבורג. העיר אהבתי, אבל אני מצטער שלא הצלחתי לטעום את הבייגלה וויבורג. אבל יש סיבה לחזור !!!