עגבניות עגבניות ותפוחים עם תמרים וצימוקים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עגבניות ותפוחים מתענגים עם תמרים וצימוקים

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
תפוחים	350 לפני הספירה
עגבנייה	850 לפני הספירה
תאריכים	80 גרם
צימוקים	40 גרם
ג'ינג'ר	50 גרם
שום קלוף	25 גרם
סוכר	80-100 גרם.
בצל לפת	מחשב אחד.
קָארִי	כפית אחת
מלח	1.5-2 כפית
רוטב ווסטרשייר (ווסטר)	2 כפות. l.
חומץ תפוחים 6%	140-160 מ"ל.

שיטת בישול

חותכים את העגבניות לרוחב. טובלים במים רותחים. החזק כמה דקות. להוציא. הסר את העור. גזירה.

הליבו את התפוחים וחתכו לקוביות קטנות. מניחים בסיר עם תחתית כבדה.

מוציאים את העצם מהתמרים. קוצצים דק את התמרים. מוסיפים לתפוחים.

מקלפים את הג'ינג'ר והשום, מגרדים על פומפיה דקה. מכניסים לסיר.

מוסיפים עגבניות.

בצל קצוץ.

יוצקים חומץ.

מוסיפים סוכר ומלח.

יוצקים את הרוטב.

מוסיפים קארי

מוסיפים צימוקים.

שים אש קטנה. תן לתפוחים ולמרכיבים אחרים את המיץ. ניתן להגביר את האש מעט. תוך כדי ערבוב מדי פעם, מרתיחים את התערובת לרוטב סמיך. מעבירים לצנצנות סטריליות ומגלגלים עם מכסים סטריליים. להתעטף ולתת להתקרר.

חורף טעים לכולם!

הערה

את המתכון מצאתי בבלוג זר. מותאם לטעמך. יש הרבה חומץ במתכונים האלה. מספרו חצוי. שפכתי 160 מיליליטר. אבל לטעמי, אפשר קצת פחות.
זה דומה מאוד לצ'אטני.

צ'אטני תפוחים
(אנג-קיי)

רק צ'אטני לוקח יותר זמן ויש לו מסה הומוגנית יותר. חתיכות נשארות כאן. הרוטב הזה טוב לבשר, גבינה. לְהַמלִיץ!

33. מריקה

אנג'לה, מתי יש לך זמן לבשל הכל כל כך יפה ולקשט אותו במתכון?

אנג-קיי

מרינה, כל היום מתעסק במשהו במטבח. אחרים כולם איכשהו עברו אותי) אין זמן לשבת. מזון השימורים העיקרי נמצא מאחור. היו הרבה תוכניות, אבל הקציר איכזב אותנו. ואתה לא צריך כל כך הרבה מזה. המטופלת שכבה כאן מספר ימים עם טמפרטורה של מתחת לגיל 39, ואז היא הדביקה את עצמה. עכשיו התפוחים נאספים ואז העגבניות. למעשה, אין לי זמן לעשות מה שאני רוצה. ואין לי זמן להציג. ישנם מאה מתכונים, כנראה לא מוצגים.

33. מריקה

אנג'לה, טמפרטורה גבוהה, קשה מאוד לשאת בקיץ. הצטננות או וירוס?
בבית העבודה אינסופית.
מאה מתכונים? בשבילי זה פנטסטי. אבל כל המתכונים שלך זמינים, לא בשמיים. אני אחכה למשהו חדש, אם כי יש עדיין סימנים שלא נבדקו.

אנג-קיי

ציטוט: marika33