קישואים בעגבנייה ושום

קישואים בעגבנייה ושום

קטגוריה: ריקים

רכיבים
קישואים (אין הבדל - בוגר או צעיר)	2 ק"ג
עגבניות	2.5 ק"ג
גמבה	1 ק"ג
שום (קלוף)	200 גרם
חומץ שולחן	1/2 כוס
שמן צמחי (ללא ריח)	כוס אחת
מלח	2 כפות. l. עם שקופית
סוכר	כוס אחת

שיטת בישול

• הכנתי את הסלט הזה רק אתמול. זה טעים! קישואים השנה הם יבול טוב מאוד) כבר "עייפתי" לחפש מתכונים להכנתו) הכי אהבתי את זה! וההכנה פשוטה.
• יש לחתוך קישואים לקוביות קטנות. העבירו את העגבניות עם השום דרך מטחנת בשר, שלבו הכל, הוסיפו מלח, סוכר, שמן צמחי. הניחו את התבנית על האש, לאחר הרתיחה, בישלו למשך 30 דקות. ואז מוסיפים את הפלפל, חתוך לרצועות (לקחתי את הפלפל הירוק, באופן עקרוני אין הבדל בצבע, העיקרי הוא להיות מתוק)) וחומץ. אין בצל במתכון, אבל הוספתי 4 בצלים בינוניים. מבשלים הכל יחד עוד 15 דקות. סלט מוכן! מכניסים אותו לצנצנות מוכנות ומעוקרות ומגלגלים.

זמן ההכנה:

45 דקות

הערה

תבשל, לא תתחרט)

[יסמינה]

יסמינה, סלח לי, אבל למה כל כך הרבה חומץ? אני סוגר תערובת דומה של ירקות לחורף ללא חומץ בכלל, עגבניות ושום הם חומרים משמרים מעולים ... נכון, יש לי גם גזר, לכל הירקות המופיעים ברשימה.

הוסיפה אותו לסימניות. תודה! ונראה לי ששום בשימור אינו ערב, אלא להפך, עדיין יש צורך בחומץ

[לודמילה]

לודמילה, חומץ בכלל לא מיותר כאן) וחוץ מזה, עבור כמות כזו של ירקות, חצי כוס חומץ שולחן זה בכלל לא הרבה ... אם אתם אוהבים תכשירים מתוקים יותר, אז צמצמו את כמותה. ולהפך, אני אוהב חריף, חריף, מלוח, חמוץ)) בשבילי הכל אופטימלי במתכון הזה)

נוסף ביום שישי 26 באוגוסט 2016 15:29

אירינהבבקשה)) שמח אם זה יועיל))

[חוֹרֶף]

עבור כמות כזו של ירקות, חצי כוס חומץ שולחן זה בכלל לא הרבה.

עדיין יש צורך בחומץ

אני מסכים איתך בנות. ובכל זאת, המתכון חוֹרֶף סלט. ולפחות, חייבים להיות בו הערבויות המינימליות נגד "הפצצה".
יסמינה! חטיף נחמד! אני גרור את המתכון לפחים. מעולם לא עשיתי זאת עם קשת.

בנות, כבר אכלתי שתי פחיות מהחטיף הזה היום, כולם ממש אהבו את זה! מחר, אני כבר מכין אוכל, אכין מנות וחצי))

מעולם לא עשיתי זאת עם קשת.

כן) נסו לגוון את המתכון)) אהבו את זה

כמה פחיות ממנה אחת וכמה? להבין ...
תודה)

מתכון מעניין!

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ז'אן, ממנה זו התברר כ 6 ליטר, "שפכתי" אותם לפחיות של 1 - 0.7 - 0.5 ליטר)

תודה על תשובה מהירה. אם יש לי זמן היום, אז בהחלט אשים פרטוכקה))

ולהפך, אני אוהב חריף, חריף, מלוח, חמוץ))

יסמינה, אני עדיין מכניסה פלפלים חריפים לסלט כזה.
לפיקנטיות ואחד מספיק.
ואם הציד חד יותר, אתה יכול להוסיף כמה. טוחנים גם יחד עם הזרעים ומוסיפים לעיסה 5 דקות לפני סיום הבישול.

[אלבה עטרה]

אלבה עטרה, אלנה, כן?) תודה)) היום, אולי אוסיף חלק קטן .. אחרת, אני היחיד כאן שאוהב חריף-חריף)) אבל בהחלט אנסה עכשיו, אני אשלח את הבכור לסבתא שלי על פלפל חריף))

[firuza83]

firuza83, תודה על המתכון המעניין. קישואים פשוט שיקרו ולא ידעו איפה לחבר אותם) מסתבר טעים מאוד כשהוא חם. אני חושב שזה לא יהיה יותר גרוע בקור)

בישלתי אותו, הלכתי לסובב את הפחיות והוספתי גם פלפל חריף

אני חושב שזה לא יהיה יותר גרוע בקור)

זה יהיה אפילו יותר טעים כשקר!

נוסף יום שבת 27 באוגוסט 2016 17:02

הוספתי גם פלפל חריף

הוספתי גם חלק קטן לסלט של היום) יצא חריף)) אני מחכה לבעלי מהעבודה - נצלם דגימה ביחד

[יסמינה]

יסמינה, הבנתי נכון שאת הקישואים לא מנקים? נראה שאני יכול לראות את העור עליהם. או שזה נראה לי?

[לודמילה]

לודמילה, כן) לא מנקים .. אמנם לקחתי קישואים בוגרים, אבל חבל לתת לצעירים ללכת לחורף)) בכל מקרה אוכל אותם, אבל גם לא קישואים מעופשים שכבר יש להם קרום אלון .. זה כן לא מרגיש בכלל, רך) אז נקי שזה לגמרי לא הכרחי, יהיו יותר ויטמינים))

[יסמינה]

יסמינה, תודה !! הכנתי את הקישואים שלך לבדיקה. את הקישואים עוד לא ניסיתי, אבל הרוטב נשאר מהם. Vkuuuuusno !! הבעל אמר שהיא השאירה מעט רוטב. ולא עזבתי. : girl_pardon: זה קרה כך.
הנה התוצאה שלי.



תודה רבה, אעשה יותר.

[צָרוּד]

צָרוּד, לודוצ'קה! מאוד מאוד מגניב ויפה עשית את זה! והכי חשוב, אהבת את זה) אני מאוד שמח שהמתכון בא שימושי) תודה על דיווח הצילום

יסמינה, סלח לי, אבל למה כל כך הרבה חומץ?

... ואני גם עושה תפרים דומים ללא חומץ ... בדיוק כמוך, לודוצ'קה. תודה לאל שנים רבות, לא עקרת בית צעירה))))
לא היו לי שום "הפצצות". אני מעקרת את הצנצנות ושופכת אותן חמות.
אבל הנה עניין של טעם, אם מישהו אוהב את טעם החומץ, אז כן!
ואנחנו לא מקבלים את זה בכלל בבית ולעולם לא שופכים אותו לשום דבר!

אני מבין שהוספה או אי הוספת חומץ תלויה היכן יאוחסן התפר. אם מדובר במקרר או במרתף, יתכן שלא יהיה צורך להוסיף אותו. ואם אני שומר את זה בבית בארון חשוך, ליד המטבח, שבו תנורים פועלים כל הזמן והטמפרטורה לא יורדת מתחת ל +25, או אפילו גבוה יותר, אז חומץ לא יזיק. אבל אני לא יכול להתעקש על שום דבר.

[לודמילה]

לודמילה, כן, לא כתבתי כי ... להתעקש עליך, חלילה!) רק במובן שיש אפשרויות ... וכאלה, וכאלה. אני שומר הכל במרתף, אבל זה לא סלולרי, כלומר לא קר, אבל לא מחומם בחורף. אבל בשנים שונות, בתקופות שונות, הם נשמרו רק בקומת הביניים ובמזווה, ואמי אף פעם לא מזגה חומץ. ובכן, אנחנו לא אוהבים את זה ... אני אפילו "מריח" אותו קצת מהלבלב, משהו כזה. ומי שסובל את זה כרגיל או אפילו אוהב את הטעם, אז למה לא להשתמש בו! אם זה כל כך רגוע ...

[ממוסי]

ממוסי, מרגריטה! כמובן, אני רוצה לא לשים חומץ, אלא איכשהו טיפש. עברת חוויה חיובית. האם תוכל, בנפרד, או בשרשור זה, אם המארחת מאפשרת, לכתוב את המתכון שלך בצורה ברורה?

שלום! הייתי רוצה לראות מתכון ללא חומץ איפשהו, אני אסיר תודה על הקישור.))) ושאלה נוספת - האם אפשר להשתמש ברסק עגבניות במקום בעגבניות ואם "כן" אז באילו פרופורציות ואיך, יכול זה מדולל במים?

בנות, כמובן, אתן יכולות ... ובלי חומץ ובלי עגבניות, אבל עם רסק עגבניות ... רק זה מתכון אחר לגמרי, וגם הסלט ..) אפשר לגוון כמו שרוצים במרכיבים, להתנסות - אתה יכול למצוא את ה"סלט "שלך .. לא התנסיתי, אז אני לא יכול לומר שום דבר על החלפת עגבנייה בפסטה ועל כמותה ..