רסק עגבניות ללא אידוי

[חורף טעים לכולם!]

רסק עגבניות ללא אידוי

קטגוריה: ריקים

רכיבים
מיץ עגבניות
מלח
חומץ או מיץ לימון

שיטת בישול

• ניתן להכין מיץ עגבניות בכמה דרכים. ראשון. אנחנו חותכים עגבניות, טוחנים בבלנדר, משפשפים דרך מסננת. שְׁנִיָה. אנו משתמשים בזרבובית מיוחדת למיץ עגבניות או במסחטת מיץ. השלישי. יוצקים מים רותחים על העגבניות. בואו נעמוד. מסירים את הקליפה. אנחנו חותכים אותו לשניים, חותכים את ה"תחת "ומוציאים את הזרעים בכף או ביד. מַמחֶה. הכנתי מיץ בדרך הראשונה. העגבניות שלי לא היו בשלות במיוחד. ממליחים קלות את המיץ.

  אנחנו לוקחים את הבד. יש לי ציפית ישנה. מתברר בד בשתי שכבות. יוצקים שם את המיץ.

  אנחנו מרימים את הקצוות. אנחנו קושרים ותולים יום במקום קר. הנחנו את הקערה כדי לאסוף את הנוזל. ביום אחד, אם נראה לך שהכוס עדיין גרועה, אתה יכול לסחוט את הנוזלים העודפים. אל תשאיר את זה יותר זמן. המיסה עשויה להתחיל להיעלם.

  אנו מסירים את השקית, מתירים אותה ורואים רק את העיסה. הפסטה זקוקה למעט מלח. אפשר להוסיף מעט מיץ לימון או חומץ. מעבירים למיכל ומקפיאים או מעבירים לצנצנת ומעקרים. פחיות של חצי ליטר תוך חצי שעה.

  
• חורף טעים לכולם!

הערה

ראיתי את השיטה הזו באחד מערוצי YouTube. האישה הכינה מיץ בדרך השלישית. את שני האחרים כבר חשבתי על עצמי.
היו לי בערך 2.5-2.8 ליטר מיץ. התברר שמדובר בכ -350 מיליליטר עיסה. הכותב אומר שאפשר להוסיף עוד מלח ופשוט לאחסן במקרר. עקרתי את הדבק שלי. אני אראה איך היא מתנהגת. אני לא יכול להמליץ ​​על זה, אבל דרך מעניינת מאוד. הדבק עבה. את הטעם של הפסטה אתה מכין בעצמך, על ידי הוספת מלח והוספת חומצה או לא. לא העליתי את החומציות.

אנג'לה, מתכון נהדר, אני מכינה משחה באותה צורה, אבל אני לא מוסיפה כלום, שמה בתבניות סיליקון ושומרת במקפיא.

אחרי יום, אם נראה לך שהכוס עדיין גרועה, אתה יכול לסחוט את הנוזלים העודפים. אל תשאיר את זה יותר זמן. המיסה עשויה להתחיל להיעלם.

איכשהו חשפתי יתר על המידה עצה מעשית מאוד והדבק התחיל לטעום מריר

כל כך מגניב! רק מי שיש לו עגבניות משלו זקוק לזה .. זה לא הגורל שלי לנסות

האם אוכל להכניס חמש סנט משלי. ריגלתי גם ביוטיוב. טוחנים את העגבניות (אני במטחנת בשר), מוסיפים מעט מלח, מרתיחים, על אש קטנה, מניחים מעל מסננת דקה. הנוזל יתחיל להתאסף, יגרוף אותו בהדרגה ויקבל רסק עגבניות סמיך. הנוזל שיכור. מאוד אהבתי את זה. השנה כל העגבניות מעובדות כל כך. אנג'לה, אני מצטער שנכנסתי

אנג'ל, נאדה! לשנה הבאה zabalambasyu. בעגבנייה הזו יש מעט מאוד מכוער, אפילו קניתי אותה לסיבוב. ולפני כן, אפילו הכנתי מיץ משלי

[אנג'לה]

אנג'לה, דרך מעניינת, אבל אם היא לא חמה ומעט עגבנייה. אם הדבק יישאר חם ליום, הוא יתחמץ ויהיה ענן של גמדים.
אכתוב איך עשיתי את זה, אולי מישהו גם ישתמש בניסיון שלי.

השנה פקקתי 100 ליטר מיץ, ושילבתי את העבה לקוויאר עגבניות וסגרתי אותו (קפוא) עם מיובש.
והכנתי עגבניות 5 דליים ביום בתנור. קוצצים גס לתבנית אפייה עמוקה. הכנסתי אותו לתנור לחצי שעה. ואז היא שמה את העגבניות המאודות במסננת להפרדת המיץ, והכניסה את החלק הבא לתנור. הפרד את המיץ, המבושל והוויטריול, ואז התאדה את העגבניות משלוש ניירות אפייה, הוסיפו שמנים, שום ותבלינים. הכל יצא טעים מאוד ולא ארך זמן רב.

בנות, תודה על עצירתך ושיתפת את שיטות העבודה הטובות ביותר שלך אני חושב שגם שיטה זו וגם שלך יהיו שימושיות לאנשים)