ייצמד לצורה, ולא יתלוש - מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

noolname

אנא יידע מה אתה יכול לחשוב. אני אופה מוצר מאפה קצץ בתבנית אלומיניום. הבצק שמן למדי, התבנית משומנת, אך עדיין, לא ניתן לקלף את המאפים מהתבנית. כאשר הוא מתקרר ומתייבש הוא ייצא, אך אפשרות זו אינה מתאימה. ניסיתי להניח את התבנית עם סיליקון, הכל מסתדר כל כך טוב, אבל לא מאפים יפים בגלל פיסות הסיליקון.
על מה אתה יכול לחשוב שלא יתאים לצורת האלומיניום? אולי יש כמה ציפויים מיוחדים?

SvetaI

noolname, בצורה זו:

שחרור עובש שאינו מקל
(mary_kyiv)

כֶּתֶר

noolname, אני אופה גם בצורת אלומיניום, אבל על שרוול סרט לאפייה. הכל יורד בצורה מושלמת ואפילו ביסקוויט, למרות שהביסקוויט לא יורד בצורה נקייה לחלוטין, חלקו נשאר על הסרט, אבל זה זעיר בהשוואה אפילו לנייר אפייה.
אני מפזרת את התבנית במים מממטרה קטנה ונדבקת היטב לסרט הרטוב.
אם אתם קונים שקיות או שרוול אפייה, בחרו בכאלה ששומרים על טמפרטורה גבוהה יותר, יש 200 גרם, יש 250 גרם.

אלכסיי השני

שלום. שאלה דומה לגבי לחם. אני אופה על תבנית פלדה על נייר אפייה, אותו אני מפזרת קמח. מקלות כל הזמן. ניסיתי קמח שונה, אבל הנייר זהה. אני חוטא עליה. האם יש דרכים לא להיצמד?

כֶּתֶר

ציטוט: אלכסיי השני

האם יש דרכים לא להיצמד?

החלף נייר. עכשיו אני משתמש בקלף מ"גלובוס ", הנייר דק ולבן, אני מחלק עליו לחם כמעט בלי אבקה, הכל הולך טוב אחרי האפייה.
אגב לא שורף. עכשיו ראיתי באינטרנט תמונה של לחם על הנייר המושחר בתנור.

אנטונובקה

אה, הממצא המעניין ביותר עבורי הוא הקלף של פרקן בוק, שנמצא בכל חנות רשת, ליד הבית. לא יקר ואיכותי, אני ממליץ

כֶּתֶר,
זה מתחיל להשחים והופך לשברירי לאחר מספר פעמים של שימוש - וכך לא, לא. רק שהגלובוס שלי רחוק ((