עוגת מומופוקו

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

עוגת מומופוקו

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
עוּגִיָה
חמאה	115 גרם
אבקת סוכר	200 גרם
סוכר חום (רגיל)	50 גרם
קמח חיטה פרימיום	245 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
סודה	1/2 כפית
מלח	3 גרם
ביצה C1	3 יח '
חלב חמאה (קפיר)	120 מ"ל.
טעם וניל	2-3 טיפות
שמן זרעי ענבים (שמן צמחי נפוץ)	80 מ"ל.
תוספת סוכר	50 + 25 גרם
פֶּתֶק
אבקת סוכר	100 גרם
סוכר חום (רגיל)	25 גרם
קמח חיטה פרימיום	90 גרם
אבקת אפייה	1/2 כפית
מלח	צ'יפס.
שמן זרעי ענבים (ירקות b / s)	4-5 רח ' l.
תוספת סוכר	25 גרם
קרם
גבינת שמנת	300 גרם
קרם 33%	200 גרם
אבקת סוכר	60 גרם
הַספָּגָה (לא עשיתי)
חלב	60 מ"ל
----------	-------
טבעת d 16 או 18
נייר אפייה 23 * 34

שיטת בישול

כל מוצרי הביסקוויט צריכים להיות בטמפרטורת החדר. מערבבים קמח עם סודה לשתיה ואבקת אפייה.

שים חמאה בקערה. יוצקים אבקה, סוכר ומלח.

מקציפים חמאה עם סוכר, מלח ואבקה עד שהיא תפוחה.

מוסיפים ביצים אחת אחת. מקציפים היטב לאחר כל הוספה עד לאיחוד.

יוצקים פנימה את החמאה (קפיר) והחמאה.

הוסף טעם. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

מנפים קמח. מוסיפים 50 גרם תוספת.

לְעַרְבֵּב. הבצק יוצא כמו שמנת חמוצה סמיכה.

מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה. יוצקים את הבצק. לְשַׁטֵחַ. מפזרים את יתר הזילוקים.

אופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות למשך 20-25 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ. להוציא. מניחים להתקרר.

בזמן שהביסקוויט נאפה מכינים את הפירור. בקערה שלבו קמח, אבקה, אבקת אפייה, מלח וזילוף.

שופכים פנימה בהדרגה את השמן וטוחנים.

זה צריך לעשות פירור.

שים את הפירור בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה.

אנו אופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות למשך 8-10 דקות.

הפירור צריך להתחיל להזהיב מעט. זה יהיה רך. זה יהפוך לפריך בקירור. מוציאים מהתנור ומקררים.

שוברים מעט גבינת שמנת קרה עם מיקסר. מוסיפים אבקה ושמנת קרה. מקציפים עד למיצוק. ניתן לצבוע את הקרם בצבעי מאכל או להשאיר לבן.

קח את הטבעת וחתך עיגול מהביסקוויט.

גזור עוד עיגול שלם ושני חצאים. יהיו לנו שתי עוגות שלמות ושלישית תורכב משני חלקים.

הניחו את דפנות הטבעת בניילון אצטט. מחלקים את הקרם ל -5 חלקים. שמנו את העוגה השלמה הראשונה. אנחנו רווים. לא הרוויתי, כי הביסקוויט עסיסי מספיק בלעדיו. משמנים עם 1/5 מהקרם. חלקו 1/3 מהפירורים מעל. אנחנו לוחצים. אנו מכסים בחלק אחר של הקרם.

הניחו את העוגה מהחלקים מעל. חזור על שלב 20.

הניחו את העוגה השלישית מעל. אנו מהדקים אותו עם סרט ושולחים למקרר למשך 2-4 שעות.

אנחנו מבינים. אנו משחררים מהטבעת ומהסרט. גזמו מעט את הצדדים במידת הצורך. מכסים את החלק העליון בשמנת שנותרה ומקשטים בפירור שנותר.

בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

המתכון לקוח מבלוג זר. עוגה מהירה פופולרית מאוד באמריקה. העוגות נחתכות בכתמים צבעוניים בהירים, כך שהעוגה לא מפולסת, אלא נותרת "עירומה". מקשטים את העוגה בפירורים בצבעים עזים. אפילו השף קונדיטור הכי לא מנוסה יכול להתמודד עם משימה זו.
העוגה מאוד עדינה וטעימה. הפירור בין העוגות מחנק בתחילה ויוצר הבדל בטעם. עם הזמן הוא הופך להיות רך ולמרבה הצער כבר אינו מורגש. אפילו לא ציפיתי שהעוגה תהיה כל כך טובה. זה מכין מהר מאוד. לְהַמלִיץ!
נ.ב. כן, יש לי קוטר של עוגה 16. בהחלט אפשר להכין עוגה בקוטר של 18 סנטימטרים. אם אי אפשר להכין את העוגה השלישית משני חצאים, כמו שלי, אז העוגה מורכבת מחתיכות.

עוגה מעניינת מאוד.שמתי בתור, אני אאפה

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על המתכון! איזו עוגה יפה ויוצאת דופן!
אני בהחלט אעשה את בעלי ב- DR, הנכדה תהיה בסייעות - היא באמת אוהבת את כל הקפצים-קפיצים האלה

אני לא אאפה (הדיאטה לא מאפשרת), אבל האם אוכל להתפעל מזה? אתה הקוסם ANGELA !!!

עוגה מאוד יוצאת דופן ולא מסובכת. אני גם אסמן את זה בסימניות. אנג'לה, תודה רבה!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'ליקה! חביב! כמו תמיד! והרעיון עם זרזים פשוט תענוג! יש לי חצי חבילת עוגות כל שנה. עכשיו, סוף סוף, אני אפטר ממנה!
אבל נראה שה"פנינים "הגדולות לא מתגלגלות. הגברים שלי שונאים אותם כשהם עולים על השן ...

מאוד יפה! עצמי בסימניות)

[אנג'לה]

אנג'לה, עוגה מהודרת ונחמדה מאוד. האם הזילוף מרגיש בעוגות או שהוא מתמוסס ומשאיר צבע?

נותר לי גם הרבה התזות, בשנה שעברה קיבלתי הרבה מזה לפאסקו, והשנה לא נשחקתי הכל. אנחנו חייבים לנסות את העוגה. זה פשוט, כמו תמיד, סתום של סוכר חום., רק לבן זמין.

[בנות,]

בנות, תודה רבה על תשומת הלב למתכון. אני שמח שאתה מעוניין בזה. זו לא החוויה הראשונה שלי באפיית עוגות לעוגה ומעוגות מפוזרים. יש גם מתכון כזה

עוגת שמנת עם קרם קורד "קונפטי" מקציפים את השמנת הקרה עד שהיא תפוחה מעט. מוסיפים חצי ביצים, מקציפים ומוסיפים את שתי הביצים הנותרות. תוך כדי הקצפה מוסיפים את אבקת הסוכר מעורבב עם מלח ווניל במנות. פ ...אנג-קיי

קאפקייקס "הפתעה" מקציפים חמאה רכה עם אבקה. מוסיפים ביצים אחת אחת ומקציפות אחרי כל הוספה. מערבבים קמח עם סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח ווניל. מנפים לתערובת השמן. לְרַגֵשׁ. לשפוך לתוך ...אנג-קיי

פחית?

לריסה, כמובן שזה אפשרי. אפילו הכרחי. נחמד מאוד)

האם זה מורגש בעוגות או שהוא מתמוסס ומשאיר צבע?

לא מורגש.

רק לבן זמין

נליה, לבן זה בסדר.

[אנג'לה]

אנג'לה, מתכון מעניין ועוגה יפה. העוגה נאפתה עם זרזים על פי מתכון מקומי. אז אני אכין איכשהו עוגה. תודה.

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה. אשמח)

היופי שלי אופים כל יום פונדנט או בראוניז. כנראה שנאפה ק"ג שוקולד. עלינו להפנות אותם מחדש. יש הרבה ספרינקלס בבית עד .. הרבה. תודה לך

[ז'אן]

ז'אן, בריאות טובה, יקירי)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על המתכון לעוגה הזו



חרגתי מעט מהמתכון: החלפתי את אבקת הסוכר בביסקוויט ובפירורים בסוכר רגיל (לא הייתה לי את הכמות הנכונה של אבקת סוכר בבית, ולא רציתי לטחון אותו על קפה. מטחנת) הביסקוויט נאפה בצורת פיצול בקוטר 21 ס"מ מכיוון שאין נייר אפייה בגודל הנדרש ואז חתכו אותו לשלושה חלקים. העיקר שהתוצאה היא עוגה מצוינת וככל שהיא עומדת זמן רב יותר, ביקשתי לחזור עליה

[טטיאנה]

טטיאנה, יצא מדהים. כן, העוגה טעימה. אני שמח שאתה ומשפחתך הערכת זאת.

כן, העוגה טעימה. אני שמח שאתה ומשפחתך הערכת זאת.

הכל בזכות עטים הזהובים שלך לא רק תוצרת בית הוערכו, האחיין נכנס לביקור, אכל חתיכה טובה ולקח איתו עוד אחת, זאת למרות שהוא כמעט ולא אוכל ממתקים., אני ממליץ לך לְנַסוֹת

מעולם לא הכנתי עוגה כה מהירה. חוץ מזה, זה גלידה מתוקה וקרמית טעימה מאוד.
העוגה המושלמת לימי הולדת לילדים.




שוב תודה על המתכון!

[וויקי]

וויקיאיזו עוגה יפה יש לך. נעים ובהיר בו זמנית! תודה. אני שמח שאהבתי את העוגה. אני מקווה שתאפו יותר מפעם אחת)

אנג'לה, תודה על המתכון!

הנה עוגה התבררה, ו, הו, נס, הסוכריות על מקל יצאו, גם על פי המתכון שלך, פחדתי מהם)))).
אהבתי מאוד את העוגות, רכות, עסיסיות, לא ספגו, העוגות היו קרות, נאספו בטבעת ונשמרו במקרר למשך הלילה. למרות הרוך הוא שמר על צורתו.העוגה מהירה, לא מסובכת, ואני מסכים לחלוטין עם הוויקי, היא מושלמת למסיבת יום הולדת לילדים. ובכן, נוכחותם של ספרינקלס הופכת את העוגה הזו לפשוט בלתי ניתנת לעמידה בעיני הילדים!
בתמונה, עוגה של 4 עוגות, d18 ס"מ, הכנתי 2 מנות מהבצק, עוד 2 עוגות וקישוטים שנותרו ללא שמנת, עם חלב, עם תה. הכנתי את הקרם ל -1, 5 מנות וקיצצתי מעט את הדפנות. ערכתי ניסוי, עשיתי את זה פעם עם אבקה, על פי המתכון, פעמיים, החלפתי את האבקה בסוכר, לא הבחנתי בהבדלים עולמיים, אבל נראה שעם האבקה היא קצת יותר רכה.
אנג'לה, טעימה, מהירה, כמו תמיד, הכל מדויק לגרם, אתה בסדר גמור!

[לריסה]

לריסה, יצאה עוגה נפלאה. מאוד בהיר ויפה. אני שמח שאהבתי את זה)