חציל לפטריות (מנת קובאן מסורתית)

חציל לפטריות (מנת קובאן מסורתית)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חציל	1 ק"ג.
גמבה	300 לפני הספירה
קשת	מחשב אחד.
שום	מחשב אחד.
שמן חמניות	150 גרם.

שיטת בישול

• הותאם למאסטר-פלוב.
• 1) חותכים את החצילים לקוביות בינוניות, ממליחים ומניחים בכלי שאינו מחמצן למשך שעה (ניתן להשתמש בשניים)
• 2) חותכים את הפלפל והבצל לטבעות. שמנו את מצב הטיגון בשמן חם לחימום השמן בהתחלה, שמים את הפלפל והבצל לאחר הופעת קרום זהוב, מוציאים בעזרת כף עם חורים. בשמן זה מטגנים את החצילים ומחלקים אותם לשניים או שלושה חלקים לאחר סחיטת המיץ המר.
• 3) בקערת סלט עמוקה, הניחו את החצילים המסוקסים כבר בשכבות, בוזקו עליהם שכבת פלפלים מטוגנים + בצל, שכבת שום קצוצה דק ופטרוזיליה. מפזרים הכל עם מיץ לימון (באופן אישי, אין לי שום דבר נגד חומץ)

מתכונים דומים

מוקפץ חצילים בסגנון טשקנט בסיר לחץ רב-בישול (MariV)

חצילים אפויים עם עגבניות וגבינה (גז בגריל). (אלנה סנדו)

חצילים ממולאים במיקרוגל (אוֹר)

איפה הפטריות

אל תתאים את התמונות שלי. צרה?

גם בתצלום לא ניתן לראות פטריות - כמו במתכון. פטריות בשם בלבד

:) סשה, ואתה מנסה להכין, המנה הזו לא תחליף עבורך פטריות אבל היא תשמח אותך עם הטעם הטעים שלה !!! אני ממליץ עליו בחום!

[אנז'לה]

אנז'לה

כן, אני לא נגד חצילים במקום פטריות, במיוחד מכיוון שתכולת הקלוריות שלהם נמוכה פי שלוש. נכון, אני לא מכין חמאה מטוגנת בכמות גדולה, לא יותר מכפית במחבת טפלון - האם זה מספיק? פטריות היו בשם - אז מעניין אותי

[תכולת הקלוריות שלהם נמוכה יותר משלוש פעמים]

כן, אני לא נגד חצילים במקום פטריות, במיוחד תכולת הקלוריות שלהם נמוכה יותר משלוש פעמים.

אלכסנדרה, לומר שאני מופתע זה לא לומר כלום ... תמיד חשבתי שהפטריות הן אחד המאכלים הנמוכים ביותר של קלוריות ... אם אתה מאמין בטבלאות, תכולת הקלוריות בפטריות נעה בין 15-27 קק"ל. לכל 100 גרם, ובחצילים זה נראה כמו 25 קק"ל. לכל 100 גרם.