אפיתי את הלחם הנפלא שלך בתמלחת. נכון, הניסוי לא יצא נקי, כי השתמשתי במרינדה מעגבניות משומרות. הוא בהחלט הכיל סוכר, מלח וחומץ. אבל זה רק השפיע באופן חיובי על האיכות והטעם. הוספתי עוד משהו.
כך:
מלח 180 מ"ל
שמן זית - 2 כפות. l
מלח 0.5 כפית
זרעי פשתן טחונים - 1 כף. l
גלוטן - 1 כף l
קמח CZ - 100 גרם
קמח / ים - 150 גרם
רעידות - 1.2 כפית.
לישה אצל יצרנית לחם במצב בצק עם הגהה למשך 1 שעה 25 דקות.
לאחר מכן, מעצבים על השולחן, מכניסים לתבנית ולמשך 30 דקות בתנור על 30 מעלות. משומן בביצה, מפוזרים בשומשום והופך את הטמפרטורה ל -180 מעלות. לאחר 25 דקות הטמפרטורה הופחתה ל 165 גרם ונאפה עד שהיא רכה עוד 20 דקות.
הלחם התגלה כגדול, תפוח וטעים מאוד.
תודה רבה על הרעיון.
