לחם חיטה בתמלוח, עם זרעי פשתן בתנור

קטגוריה: לחם שמרים
לחם חיטה במלח, עם זרעי פשתן בתנור

רכיבים

אפיית קמח חיטה 400 גרם
מלפפון חמוץ מלפפון חמוץ 270-280 מ"ל.
חמאה 40 גרם
מלח לא
סוכר לבן 1 כף. l.
שמרים מיידיים 1.2 כפית
זרעי פשתן 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • לישת הבצק בקומביין, אותו ניתן לצפות בנושא לישת בצק לחם (חיטה ושיפון חיטה) בקומביין
  • איש ג'ינג'ר, עקביות הבצק רכה.
  • הגהת הבצק בתנור בטמפרטורה של 30 * צלזיוס, ואז לישה ויוצרים בעזרת כדור, לחמניה.
  • ההגהה השנייה עוברת במהירות, 15-20 דקות, ואילו התנור מתחמם ל -250 * צלזיוס.
  • לאחר מכן, אנו מבצעים חתכים על חתיכת הבצק ומכניסים את הבצק לתנור לאפייה.
  • לאחר 10 דקות אנו מורידים את הטמפרטורה ל- 200 * C, ואז ל- 180 * C ו- 165 * C ומביאים אותה למוכנות.
  • מצננים את הלחם על הרשת לטמפרטורת החדר
  • לחם חיטה במלח, עם זרעי פשתן בתנור
  • לחם חיטה במלח, עם זרעי פשתן בתנור

הערה

לחם פשוט וטעים מאוד עם מלפפון חמוץ!

אין ריח וטעם של מלח, אפילו למחרת!

מבשלים בהנאה ובתאבון!

קוראטה
אהה איפה להשיג את המלפפון החמוץ? ))))
מנהל
ציטוט: קוראטה

אהה איפה להשיג את המלפפון החמוץ? ))))

אנחנו מחכים לסתיו, הולכים לשוק וקונים מסבתות, הם הופכים את המלפפונים שלהם בכנות יותר.
או שאנחנו בעצמנו נסס את הכרוב, הנה המלפפון החמוץ
קוראטה
כן, אנחנו כבר בשוק. לא "סבתות"))) אבל יש לי חשד שניתן "להמליח" מלפפונים באותה צורה כמו כרוב. נאפיגהט שם חומץ או משהו אחר ((. כנראה צריך לבקש מלפפון חמוץ לפני שמבקשים מלפפון חמוץ
מנהל
לא, המלפפונים יהיו טעימים! אבל המלפפון החמוץ על מה - השאלה!

כנראה שעדיף לחכות לכרוב החמץ שלך
או שאתה יכול להכין עגבניות מוחמצות מהירות עם מלפפונים, שבוע ויהיה מוכן
אינוסיה
מנהל, אם הבנתי נכון, אתה יכול לעשות את זה על מלח כרוב?
אם כן, אז אני רוצה לנסות, אחרת אנחנו לא מבצעים חיתוכי חבית, אני לא סומך על סבתות, ועל המלפפונים האלה שאטומים - עם חומץ או עם לימון, זה גם לא זה, אבל אני מלוח כרוב כל הזמן יש רק מלח וסוכר, ואפילו על תפוחים וחמוציות, המלח נשאר טעים מאוד, מותסס באופן טבעי, חבל לשפוך אותו. אז אני חושב, האם הוא ילך על המתכון הזה, תגיד לי. ואם אז יש צורך בשינויים במתכון.
מנהל
אינוסיה, נראה לי שלחם על מלח כרוב ביתי יסתדר, והלחם יהיה טעים.
מה לשנות במתכון? אז אין בזה שום סלסולים - אי אפשר להוסיף שמן, אבל איתו הלחם עדין יותר, השמן לא מפריע.

נסה מתכון זה כבסיס לעת עתה, ואז בצע את השינויים לטעמך.
נתנאלה
מנהל, תודה על רעיון לחם המלח! היה לי מלפפון חמוץ מעגבניות ירוקות מוחמצות, במקום חמאה, השתמשתי בשאריות שמנת חמוצה (100 גרם), קמח חיטה + קומץ שיפון (כי החיטה הייתה קצרה מעט), רק 510 גרם. התזה - קימל וסדאן. הנה התוצאה
לחם חיטה במלח, עם זרעי פשתן בתנור
לחם חיטה במלח, עם זרעי פשתן בתנור


פורסם ביום שישי 25 בנובמבר 2016 20:20

הלחם מאוד רך ונימוח.


פורסם ביום שישי 25 בנובמבר 2016 20:22

מנהל

נטשה, תוצאה טובה היא נהדרת! לחם מקסים, בפנים שופע
לבריאותך!
40
אתמול אפיתי בתמלחת זיתים. טעים מאוד. בעלי אמר שזה הלחם הטעים.
מנהל

עליונה, הבעל מדבר אמת כאשר מדבר על אוכל ולחם לבריאות כולם!
40
כן, ולפני כן מלמלתי שיש לי כל מיני צנצנות, בקבוקים במקרר ובמקפיא ולא ברור עם איזה נוזל.אבל המיונז שלי מתגלה כטעים יותר מהחנות (שנמצאת על נוזלים מאפונה) והלחם טעים יותר על מלח.
40
והנה הלחם שלי
לחם חיטה במלח, עם זרעי פשתן בתנור
טניה !!! זה מאוד טעים !!!! תודה על המתכון!
מנהל

ובכן, זה לא יהיה טעים. לחם מעולה בטעמו.
40
מנהל, תודה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם