פשטידת פרג גבינת קוטג '

פשטידת פרג גבינת קוטג '

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
375 גרם קמח
1 כפית אבקת אפייה
75 גרם סוכר
שקית אחת של סוכר וניל
ביצה 1
חלב 50 מ"ל
175 גרם חמאה רכה או מרגרינה
מילוי קרם:
2 חלבונים
50 גרם חמאה
750 גרם גבינת קוטג '
150 סוכר
2 חלמונים
קורט מלח
גרידת חצי לימון
שקית אחת
מילוי פרג:
250 גרם מילוי פרג מוכן
1 כף דבש נוזלי
ביצה 1

שיטת בישול

• על תבנית בקוטר 28-30 ס"מ או על תבנית עם נייר אפייה בגודל 40x30 ס"מ.
• בצק:
• מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים לבצק רך. מרדדים שני שליש מהבצק על נייר אפייה ומניחים את הבצק יחד עם הנייר בתבנית או על תבנית עם נייר אפייה.
• מילוי קורד:
• ממיסים את החמאה ומצננים מעט. מקציפים את הלבנים לקצף יציב. מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר, חלמונים, גרידה, מלח, אבקה משקית. מערבבים חלבונים מוקצפים בעדינות.
• מורחים את המילוי באופן שווה על הבצק.
• מילוי פרג:
• מערבבים את מילוי הפרג עם דבש וביצה ומורחים באופן אחיד על מילוי הגבינה.
• מרדדים את שליש הבצק שנותר לפלאגלה דקה ומניחים על גבי מילוי הפרג עם רשת.
• מוצרי מאפה:
• החלק התחתון של 180 מעלות בתנור שחומם מראש
• מצב הסעה 160 ° ללא חימום מראש
• רמת גז 2-3 ללא חימום מראש
• זמן אפייה - כ- 50 דקות
• ציפוי
• 1 כף ריבת משמש
• 1 כף מים
• מערבבים את הריבה עם מים, מחממים ומשמנים את הפאי החם המוגמר.
• 

הערה

מתכון משמחת האפייה של ד"ר אוטר! עם השינויים שלי.

מגלגלים במילוי פרג מוכן (פיסטוק)

פאי "טיפת טל פרג" (MariS)

פרג באבא (kleskox35)

פאי "כוכב פרג" (מוחן חפס סטרן) (פוליסיאן)

קינוח פרג תות (MariS)

[סטרן!]

סטרן!
מיד יש לי שאלה: מה נותן "טבורופיש" והאם אפשר בלעדיו?

התערובת "Tvoropysh" שומרת על נפח ונפח.

קראתי באתרי האינטרנט הגרמניים שהוא מוחלף בפודינג בשקיות.
אני חושב שגם עמילן אפשרי.

אני חושב שגם עמילן אפשרי.

ככל האפשר, אני מחליף אותם לעתים קרובות בתבשילי קדירה / פשטידות "קורד", אם כי אני מוסיפה לעמילן גם סוכר וניל, זה עם וניל טבעי, ארומה טובה במיוחד ...

[סטרן]

סטרןאנא ספר לי את הרכב מילוי הפרג. איך אפשר להכין את זה בבית?

בנות, אני בטוחה שכל מילוי של פרג יעשה, זה יהיה טעים!

כאן בקישור הזה עדיין הולכים, שם נדונו מילוי פרג.

https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

אולי מישהו יהיה שימושי
אני תמיד מכין את מילוי הפרג בפשטות רבה - קוצצים את הפרג בעזרת סכינים במעבד מזון, מוסיפים סוכר לפי הטעם (כ- 50 גרם פרג, 2 כפות סוכר) ושמנת חמוצה לעובי הרצוי - זה תמיד הופך יוצא נהדר

luchochek, במקרה הספציפי הזה עדיף להוסיף דבש או קונפיטורה במקום שמנת חמוצה.

סטלה, איך היא בכלל נראית, המילוי הפרגי הזה? ..
יש לי בעיות כאן - לא מצאתי פרג או טורופישקה, אני רוצה לפתות את בעלי למטרו מחר ללכת, אולי יש מוכנה, יש להם הרבה למסעדות, ואני יודע שהיה להם טורופישקה .

luchochek, איך זה נראה? די עבה, מתוק, בשקיות של 250 גרם.

אולי מישהו יהיה שימושי
אני תמיד מכין את מילוי הפרג בפשטות רבה - קוצצים את הפרג בעזרת סכינים במעבד מזון, מוסיפים סוכר לפי הטעם (כ- 50 גרם פרג, 2 כפות סוכר) ושמנת חמוצה בעובי הרצוי - תמיד יוצא גדול

אני תומך! אני משרה אותו מראש רק במים רותחים ואחרי ששטפתי אותו שוב במים רותחים, כך שהפרג תופח מעט. אני בכלל לא רואה טעם בלגן עם מילוי מוכן. פשוט מערבבים את הפרג הנפוח עם דבש למשל.

באופן כללי, הצרה היא שבעיר שלנו הפרג נעלם לחלוטין, לפני שב- METRO הוא נמכר כמעט ב -1 ק"ג באריזות, עכשיו זה לא, קניתי מילוי פרג מוכן - "רק הוסף מים", הרכב הוא רק זה שכתבה הילדה קודם לכן, היא שפכה פחות מים כדי שיהיו סמיכים, זה לא מריח כמו טעם זול של רום, אבל אין מוצא
אבל קניתי קוטג ', פודינגים, ז'לפיקסוב, במשך שנה, כנראה, עכשיו מספיק המתכונים של סטלינה - תחזיקי מעמד!
והנה העבודה שלי בפועל:



מילוי קרם טעים מאוד דומה למרשמלו וניל הכי טרי (הגוש הזה מריח ככה, אגב, דבר נהדר למי שיש עוגות גבינה בתנור מפוצץ),
המילוי של הפרג לא רע, אבל אהבתי את שלי מהפרג הרגיל יותר

[לוצ'וק]

לוצ'וק
יצאה פשטידה מאוד נחמדה! רציתי גם לאפות אותו ... שלשום ... אתמול רא ... היום ... אבל, אבוי, האגרופים שלי דופקים ומסרבים בעקשנות לאכול מאפים מתוקים, כנראה שנמאס לי מזה ... אחכה עד שאשתעמם ואשאל את עצמי ... הוא היה צריך לשים את גבינת הקוטג 'על כופתאות עצלות, אבל הוא לא יתבזבז עכשיו, אם כי קניתי אותה במיוחד לעוגה הזו, אה ... אני מקנא בך לוצ'וק קנאה לבנה שיש לך על מי לאפות!

שטרנושקה
אבקש לעתיד ... מה אתם חושבים, מה אם יש מילוי אגוזים, גם עשוי משקית, אה? אנחנו בלחץ עם פרג ... גם עם מילוי פרג, אבל שקית אגוזים בשמורות אסטרטגיות נותרה ...

[לוכוצ'ק,]

לוכוצ'ק, הפשטידות שלנו הן רק תאומות!

לאחר שקנית את "Curd", רץ במהירות עוגת ריגה הישנה תנור אפיה. אני מקווה שכבר יש לך תותים.
הגדילו את מנת הגבינות ל 750 גרם ויותר!
בכנות, אני מתוודה בפניכם שהעוגה הזו היא האהובה עלי מכל המאפים הגושים.

זָעִיר, כמובן, זה יהיה גם טעים עם מילוי אגוזים! פשוט עקוב אחר החלק העליון במקרה זה - אם זה מתחיל להידבק מהר מדי, יש לכסות אותו בנייר כסף.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה
חבל ששלכם לא רוצים, פשטידה כזו טעימה
סטרן, מפתה
אני מסתכלת כבר זמן רב על עוגת הגבינה הזו עם תותים, אפילו יש לי את הדאצ'ה שלי, אבל העובדה היא שאני לא אוהב את זה, לפחות להרוג את הסנאים האפויים המוקצפים
ולו רק להכין - בצק, תותים, גבינת קוטג ', לאפות, ומעל שמנת חמוצה ???

[לוכוצ'ק]

לוכוצ'ק, אני לא אהרוג!

אתה יודע, גם חלבונים אפויים לא לקחתי עד שהתחלתי להכות אותם עם סוכר וניל. אולי לקחת סיכון?
אתה יכול להשתמש בכל קרם מעל, אבל זה לא יהיה אותו הדבר ...

[שטרנושקה]

שטרנושקה
צחקתי מהפאי שנאמר מהלב ... במקום מילוי פרג, אגוזי ולא מספיק, רק חבילה אחת של הבית התבררה כטוב, בסדר, זה הספיק לי כדי לפזר אותה החלק העליון. במקום סריג על הפשטידה, סנאים מאוהבים, ובכן, כל זה שטויות לעומת איך שגיששתי עם גבינת קוטג '... שכחתי שאתה לוקח פסטה, ושלנו, רגיל, שקל, התחל, אבל! !! אפילו עם גבינת קוטג 'כזו הפשטידה יצאה מפתיעה לטובה - היא עלתה גבוה מאוד ומילוי גבינת הקוטג' נראה רך מאוד, אני לא יודע את הטעם, אני מחכה שמישהו ידרג את זה, ואז אבוא עם תמונה של הגזרה ותגובות על הטעם ...
בינתיים אני אראה לך את העוגה במצב לא מורכב, ישר מהתנור:

🔗

שטרנושקה
אני אסיר תודה על המתכון, אני בטוח שהוא יהיה טעים עבורי, אתה לא יכול לעשות שום דבר אחר !!!

גבינת קוטג 'משוחה - איזו נקניקיית צלופן? האם יש עליה כתובת?

[זָעִיר]

זָעִיר, והפאי הוא חגיגה לעיניים כתוצאה שהתברר!
תודה שהערכת!

אגוזזו גבינת הקוטג 'שלי.



זה לא נוזלי, רק בלי דגנים.