טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך

[בתיאבון!]

טארט שוקולד עם קרמל ואגוזי מלך

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: פולני

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	160 גרם
אבקת סוכר	60 גרם
קקאו	30 גרם
ביצה	מחשב אחד
חמאה	100 גרם
קורט מלח
שכבת קרמל עם אגוזים:
אגוז	300 גרם
סוכר	180 גרם
חמאה	50 גרם
קרם 36%	45 מ"ל
דבש	1 כף. הכף
מים	50 מ"ל
גנאש (רוטב שוקולד):
קרם 36%	3/4 כוס
שוקולד	170 גרם

שיטת בישול

• ללוש את הבצק, עשיתי את זה עם בלנדר, עוטף אותו בניילון נצמד ומצנן במקרר למשך 30 דקות.
• 
• הוציאו אותו מהמקרר, גלגלו אותו, שימו אותו בתבנית משומנת מראש בחמאה. יישר והיכו במזלג.
• 
• לשים דף נייר אפייה על הבצק, לפזר שעועית, אפונה או אורז על הנייר (זה ימנע מהבצק לתפוח) ולאפות בחום של 190 מעלות למשך 15 דקות. ואז מסירים את הנייר ואופים עוד 15 - 20 דקות.
• 
• מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
• מטגנים את האגוזים במחבת יבשה או בתנור, מסירים את הקליפה.
• הכניסו סוכר, דבש ומים לסיר, הביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב להמסת סוכר ודבש. מבשלים על אש נמוכה (170 °) למשך כ- 15 דקות. צבע הקרמל צריך להיות ענבר-זהב.
• 
• מסירים את התבנית מהאש ומוסיפים חמאה ושמנת.
• 
• 
• מערבבים עד להמסה. שים באש ומבשל על אש נמוכה למשך דקה.
• 
• מסירים מהאש, מוסיפים אגוזים ומערבבים.
• 
• שים את המסה הזו על השוקולד שלנו, על הבצק המקורר ומקרר.
• בישול גנאש. מחממים היטב את השמנת, שמים בתוכה את השוקולד השבור. הניחו לעמוד זמן מה כדי שהשוקולד יימס. מערבבים היטב ליצירת רוטב חלק ומבריק (גנאש). יוצקים את הגנאש על עיסת הקרמל המצונן ומעבירים למקרר להתמצקות.
• 
• בתיאבון!

הערה

את המתכון לוקחים כאן 🔗

אם משהו לא ברור, שאל

מממ, אני חושב שזה טעים! המילוי כל כך מחמיר

מממ, אני חושב שזה טעים! המילוי כל כך מחמיר

טעים מאוד

האם ניתן לשווק קרם, או מה יכול להחליף אותו?

[אוליה]

אוליהתודה רבה על המתכון! קרמל, אגוזים ושוקולד - מה יכול להיות טעים יותר?

האם ניתן לשווק קרם, או במה ניתן להשתמש במקום?

אני חושב שאתה יכול, אבל מדולל בחלב. האם אחת הילדות יכולה להגיד לי.

[אוליה]

אוליהתודה רבה על המתכון! קרמל, אגוזים ושוקולד - מה יכול להיות טעים יותר?

מרינה, אני מסכימה לכל המאה. טָעִים מְאוֹד

גריגורייבנה, תודה על חבר הכנסת, כל כך מפורט ומובן! טארט נחמד וטעים מאוד. אני יכול לדמיין כמה זה טעים.

רוצה רוצה רוצה

אני בהחלט אבשל את זה. מתכון מעניין, והשילוב של אגוזים ושוקולד הוא החביב עלי ביותר.

בנות, טפלו בשיניים שיש להן בעיות איתן ובדחיפות! יהיה קשה לקרוע את עצמך מקינוח כזה, כך שאתה יכול להישאר בלי שיניים.

בנות, טפלו בשיניים שיש להם בעיות איתן ובדחיפות! יהיה קשה לקרוע את עצמך מקינוח כזה, כך שאתה יכול להישאר בלי שיניים.

: girl_haha: זה בטוח

תודה על המתכון! שילוב נערץ של אגוזים קלויים, שוקולד וקרמל. אני בהחלט אבשל את זה !!