עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)

רכיבים

כוס אחת = 250 מ"ל
7 ביצים גדולות
1 + 1/4 כוס (250 גרם) סוכר
1 כף (150 גרם) סמוב קמח (או 1 כף. + כף אבקת אפייה רגילה)
1/2 כוס שקדים טחונים
1 כפית אבקת אפייה
3 כפות ברנדי
2 מארזים סוכר וניל
3 כפות. כפות קקאו (ללא חלק עליון)
קרם:
חבילה אחת (250 מ"ל) קרם 32-38% שומן
1 כף. חלב
חבילה אחת פודינג וניל (אינסטנט) (80 גרם)
100 גרם שוקולד מריר (נמס)
380 גרם דובדבנים קפואים.
ברנדי 100-120 מ"ל
2 כפות. כפות סוכר
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד:
150 גרם שוקולד מריר
1/2 כף. שמנת מתוקה
2 כפות. כפות ברנדי
25-30 גרם חמאה

שיטת בישול

  • יום לפני הרכבת העוגה מוזגים את הדובדבנים המופשרים עם סוכר ושופכים פנימה את הברנדי.
  • עוּגִיָה:
  • 1. מקציפים ביצים (5 דקות) ואז מוסיפים בהדרגה סוכר + סוכר וניל, ממשיכים להקציף עוד 5 דקות.
  • 2. שלבו קמח עם אופה. אבקה, שקדים וקקאו, ומוסיפים לתערובת הביצים במנות 2-3 (מהירות המיקסר נמוכה). לא הרבה זמן. הוסף ברנדי.
  • 3. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש.
  • 4. כאשר עוגת הספוג התקררה לחלוטין, גזרו את האמצע והשאירו את הקירות בתחתית ובדפנות (1 ס"מ). חותכים את החתך לחתיכות.
  • קרם:
  • 5. מקציפים את השמנת + פודינג + חלב יחד. מקציפים במהירות גבוהה למשך 5 דקות.
  • 6. הרוויו את תחתית ודפנות העוגה במעט ברנדי דובדבנים.
  • 7. מערבבים את השמנת עם חתיכות ביסקוויט, שוקולד מומס ודובדבנים (מוציאים את הדובדבנים מראש מהברנדי).
  • 8. ממלאים את קופסת הביסקוויטים במסה השמנת, מהדקים קלות את המילוי.
  • 9. השתמשו במרית למישור פני השטח של העוגה.
  • 10. יוצקים פונדנט שוקולד חם על העוגה.
  • 11. הכניסו את העוגה למקרר למשך הלילה.
  • מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד:
  • ממיסים את השוקולד בקרם, מוסיפים את הברנדי והחמאה.
  • התגובות שלי:
  • עשיתי הכל לפי המתכון. בעת הכנת הקרם השתמשתי באריזת 500 מ"ל קרם פטמול ופודינג שוקולד. אני תמיד משתמש בכוס של 250 מ"ל.
  • סוניה אפתה בתנור. אני, כמובן, במולטי-קוקר. זמן האפייה התגלה כשעתיים, כי יש הרבה בצק ולכן הביסקוויט התגלה כגבוה מאוד, ואני אפיתי על השטיח.
  • עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)
  • עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)
  • אם אני מוצא פודינג במתכון, אני משתמש בחבילות האלה של ד"ר אוטקר.
  • עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)
  • עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)
  • הם מגיעים בטעמים שונים. אבל אפשר להסתדר בלי פודינג כל עוד הקרם טוב ומוקצף היטב. או שתוכלו להוסיף כף עמילן לקרם במקום פודינג במהלך ההקצפה. צילמתי את גב האריזה בכוונה כדי להראות שהפודינג הוא בעיקר עמילן תירס.

זמן ההכנה:

זמן אפייה 45-50 דקות (או עד שבבים יבשים)

תוכנית בישול:

צורה 26 ס"מ (ניתוק להסרה) תנור 180 גרם

הערה

מָקוֹר: 🔗

מרקופקה
תודה רבה לך
מבושל עם ברנדי
מחר בבוקר בעלי ואני ניקח דגימה)
גאשה
לבריאותך! והתצלום?
IRR
ציטוט: גאשה

והתצלום?
בעל ...
גאשה
ציטוט: IRR

בעל ...

בעל עם מדגם
מרקופקה
ציטוט: גאשה

בעל עם מדגם
הבעל לא אוהב להצטלם
אבל הוא מסיר את הבדיקה מהעוגות בהנאה רבה!
עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)
IRR
ציטוט: מרקופקה


הבעל לא אוהב להצטלם
ובכן, htozh אוהב להתנהג בפה מלא?

מרקופקה!

גניה נמצא באופן זמני במסע עסקים למשך כמה שעות, יבוא ויגיד לו ברור
מרקופקה
תודה

ניסיתי) וטעים !!!
גאשה
מרקופקה, כל הכבוד!!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גליון, אני יכול לשאול אותך שאלות לגבי העוגה

אחד). אם אני אופה עם רגיל /לֹא קמח עוגה, ואז אבקת אפייה לכל הביסקוויט תעבור 2 כפית, נכון? רק שכאן אין הרבה מכתם הלידה שלו ב -150 גרם. קמח? גל, מה אתה אומר?

2). המתכון מכיל חבילה אחת של פודינג וניל = 80 גרם.גליון, לקחת את פודינג הלופ של אטקר? 2 חבילות? יש לי פודינג אחד לאחד כמו בתמונה שלך, 40 גרם באריזה, אתה צריך 2 חתיכות?

3). על דובדבנים ... הזגתי דובדבנים על המחליק שלי מאז הקיץ, האם זה טוב לעוגה הזו?

4). גל, ביסקוויט בצורה מוגמרת צריך להיות יבש או רטוב? אני לא מצליח להבין את זמן האפייה בשום צורה שהיא, אתה כותב כשעתיים, אבל ... כולם אופים רב בדרכים שונות, אז אני מפחד לאפות או לא לאפות ... אז Sho אני צריך ציון דרך, או יבש או רטוב ...

חָמֵשׁ). ובכלל ... יש לי עדיין המון שאלות ... מונה, אבוא שוב? כך אביא זרם לשאול, אז אני אבוא מיד ...

נ.ב. גאשון, אבל נראה שהזרם הזה כל כך מסובך (אני מדבר על הכנת עוגה) או שזה באמת כך? וכמעט שכחתי, גליון, אמור לי איך ברוח היא, אנטה "דובדבן שיכור" אפילו טעים או שהעין יכולה ללכת למשהו אחר?
גאשה
ציטוט: קרוש

גליון, אני יכול לשאול אותך שאלות לגבי העוגה

אחד). אם אני אופה עם רגיל /לֹא קמח עוגה, ואז אבקת אפייה לכל הביסקוויט תעבור 2 כפית, נכון? רק שכאן אין כתם הלידה שלו mnogovastenko 150 גרם. קמח? גל, מה אתה אומר?

2). המתכון מכיל 1 מארז פודינג וניל = 80 גרם. גליון, לקחת את פודינג הלופ של אטקר? 2 חבילות? יש לי פודינג אחד לאחד כמו בתמונה שלך, 40 גרם באריזה, אתה צריך 2 חתיכות?

3). על דובדבנים ... הזגתי דובדבנים על המחליק שלי מאז הקיץ, האם זה טוב לעוגה הזו?

4). גל, ביסקוויט בצורה מוגמרת צריך להיות יבש או רטוב? אני לא מצליח להבין את זמן האפייה בשום צורה שהיא, אתה כותב כשעתיים, אבל ... כולם אופים רב בדרכים שונות, אז אני מפחד לאפות או לא לאפות ... אז Sho אני צריך ציון דרך, או יבש או רטוב ...

חָמֵשׁ). ובכלל ... יש לי עדיין המון שאלות ... מונה, אבוא שוב? כך אביא זרם לשאול, אז אני אבוא מיד ...

נ.ב. גאשון, אבל נראה שהזרם הזה כל כך מסובך (אני מדבר על הכנת עוגה) או שזה באמת כך? וכמעט שכחתי, גליון, אמור לי איך ברוח היא, אנטה "דובדבן שיכור" אפילו טעים או שהעין יכולה ללכת למשהו אחר?

קרושיק, כבר אפית כל כך הרבה דברים שאתה יכול לכתוב את עבודת הדוקטורט שלך בעצמך ...

ובכן, בוא נלך

1. כידוע, הקמח שלי הוא גם רגיל ... אבקת אפייה בדיוק כמו שצריך. בסופו של דבר, העוגה צריכה להיות משוחררת לספיגה טובה יותר!

2. שניים ... 40x2 = 80 גרם

3. יאללה!

4. פירור, יבש ... ביסקוויט רגיל!

5. טוב, תחשוב !!!

נ.ב פשוט נסה עכשיו לאן עוד להזיז את העין שלך !!! העוגה כל כך טעימה, ודי לא מורכבת !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גאשוניה, שמש, BAA תודה, אני מעריצה אותך !!! "אני מייסרת" עוד ... אפשרת ...

גליון, אנא ספר לנו על הביסקוויט בפירוט רב יותר, הנה הוא נאפה, אחרי כמה זמן אנו פותחים את המכסה הרב, ומוציאים את הקאדה לאחר שהתקרר לחלוטין?

עכשיו הנקודה הזו:

מקציפים את השמנת + פודינג + חלב יחד. מקציפים במהירות גבוהה למשך 5 דקות.

גל, יש לי מערכת יחסים קשה מאוד עם הקרם, הם תמיד מופרעים על ידי המתרגלים שלי, אני חושש שזה גם לא קורה כאן, כל אותן 5 דקות, ואפילו במהירות גבוהה ... או, אני ' אני באמת מפחד ממנה ...

וכנראה שאוציא את הדובדבנים מהמקפיא בכל זאת, אני חושש להשתמש בעירוי על קוניאק, במשך 3-4 (אני לא זוכר בדיוק) חודשים זה עבר ונלגם עד מאוד לגבות, במשך משום מה נראה לי שהיא כבר כל כך שיכורה ...

גאשון, האם העוגה באמת גדולה? אני תוהה אם אוכל לחתוך אותו לשניים, אני לא נהיה גדול מדי ...

גאשה
אינול, כבר אפתת ביסקוויטים בקריקטורה לא פעם ... איך עשית? במקרה זה, כל אחד מתנהג אחרת, על סמך הניסיון שלו ... אני מוציא אותו מיד והביסקוויט מתקרר על רשת.

זמן - 5 דקות מסומנות בערך ... אחרי הכל, שמנת ומיקסרים שונים.

הנה הצעת מחיר עבורך:

- הקרם חייב להיות קר מאוד. אם הם חמים או קפואים, הזיהוי יתרחש בעת ההקצפה.

- הכלים בהם מוקצפת השמנת והמטרפה חייבת להיות קרה מאוד, ניתן אפילו להכניסם למקרר לזמן מה מראש.

- אם מיד תפעיל את המיקסר במהירות גבוהה, חמאה עלולה להיות מוקצפת.תחילה עליך לנצח במהירות נמוכה, ואז במהירות בינונית, ורק אז להפעיל מהירות מכות גבוהה.

- אל תשתמש בבלנדר להקצפה.

- כשיש עקבות של מטרפה על פני הקרם - הקרם התעבה, וכשהמטרפה מוגבה נוצר מה שמכונה "אף" (או "שיא רך") - זה אומר שהקרם מוכן . אך אל תשכח שכיבוי המיקסר, כמו גם הפעלתו, צריך לעבור בהדרגה.
העוגה לא ענקית .. לא הייתי חותך אותה לשניים, כי במתכון הזה ה"טריק "הוא האפקט של הקופסה ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גאשוניהשוב תודה רבה על עזרתך !!! נראה כאילו אין יותר שאלות ... עדיין לא ... בתוך, יש כבר!
גליון, האם זה רק נראה לי או שכמעט כל ביסקוויט שוקולד יתאים כאן? אל תחשוב על זה, אני מרוצה לגמרי מהביסקוויט מהמתכון, אני מתעניין בעתיד ...
גאשה
כמובן, Inna, כל מתכון לביסקוויטים יעשה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גליוניה, פשוט שלפתי ביסקוויט !!! וקיבלתי את זה ... התברר !!! כל כך גבוה, שופע, כולו "נושם" ישר! אני כל כך שמח, כל כך שמח, אחרת אני שחוק לגמרי, חושש שזה לא יסתדר, הרבה זמן לא התאמנתי ... מחר אאסוף עוגה !!!

גאש, אני חושב, האם נוכל לחתוך את הכובע לחלק עליון חלק יותר? לא חתכת? אני לא מצליחה להבין מהצילום, אבל החלק העליון נראה מושלם !!!
גאשה
ציטוט: קרוש

גליוניה, פשוט שלפתי ביסקוויט !!! וקיבלתי את זה ... התברר !!! כל כך גבוה, שופע, כולו "נושם" ישר! אני כל כך שמח, כל כך שמח עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי), אחרת הייתי ממש שחוקה בכל מקום, מודאגת שזה לא יעבוד, הרבה זמן לא התאמנתי ... מחר אאסוף עוגה !!!

ובכן תודה לאל!!! אני תורן בצג ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גליון, אבל תגיד לי pzhl. על החלק העליון, שאלתי פוסט למעלה ...

ושאלה נוספת, האם הפאדג 'מתגבש מהר מאוד?
גאשה
ציטוט: קרוש

גליון, אבל תגיד לי pzhl. על החלק העליון, שאלתי פוסט למעלה ...

ושאלה נוספת, האם הפאדג 'מתגבש מהר מאוד?

קרושיק, לא חתכתי את החלק העליון, אלא יישרתי אותו בעזרת מרית ... אני לא זוכר את הפאדג '- כמה מהר ... אני לא אופה את זה כל יום ... אבל אני חושב שאם שם היה שם איזה פאדג 'מיוחד, ואז הייתי כותב מייד ...
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גניה, אני מעריץ אותך !!! תודה על ה- FSE, ועל המתכון ועל כך שהשלמתם איתי כל כך הרבה עם השאלות האידיוטיות שלי ... !!!

עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)

אגוז
אה, נו, יצרתי יופי וכבר ניסיתי
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אגוז

אה, נו, יצרתי יופי וכבר ניסיתי
וואו אני ? עוגה? אירית, אני ועוגה הם שני דברים שאינם תואמים עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי), אנחנו לא יכולים לסבול זה את זה ... ואכן ... אנחנו לא בדרך בחייםעוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)...
ושלי עדיין לא, לא ניסו, הם מחכים לילדת יום ההולדת מבית הספר ... אבל אם לשפוט לפי המרכיבים שאספתי את זה, אין לו זכות להיות חסרת טעם !!! אכתוב על הטעם בהמשך ...

אה, היא הרגה אותי, צריך לקרוא ליופי המגושם שלי, אני לא יכול להיות חבר עם קישוטי העוגות, אני לא יכול להיות חבר עם קישוטים של עוגות, זה לא שלי, ובכלל ... אני על מינימליזם !!! אבל תודה בכל מקרה, מילה טובה ו תִינוֹק החתול מרוצה ...
גאשה
מותק, הנה לך !!! Vooot !!! מרפסת !!! עוגה נפלאה !!!
IRR
ציטוט: גאשה

מותק, הנה לך !!! Vooot !!! מרפסת !!! עוגה נפלאה !!!

אהה! ... קרוש, והחותך? עם הנשיכה שלך?

גן, תודה לְהִתְפּוֹרֵר לא ממוסמרת על שאלות מנומסות שלה: ילדה_ההה: היא רואה איזו עוגה היא ערמה
גאשה
ציטוט: IRR

גן, תודה לְהִתְפּוֹרֵר לא ממוסמרת על שאלות מנומסות שלה: ילדה_ההה: היא רואה איזו עוגה היא ערמה

עוד לא ערב !!!
IRR
ציטוט: גאשה

עוד לא ערב !!!

רגע, אדוני ... החותך אני מתכוון
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: IRR

קרוש, והחותך?
IRRיש, נו ... משהו כזה:

עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)

גאשה
אינול, ובכן, האם המשפחה אהבה את זה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גליון, עוגה כזו, בהגדרה, לא יכולה שלא לחבב אותה !!! אהבתי את זה !!! ואיך !!! ובכלל כולם, ללא יוצא מן הכלל !!! החתן הפוטנציאלי, אחרי קטע ענק, כבר מוכן ... לקחת אותי כחותנת ... ידעתי שלא אאכיל אותי ... אני לא מוכן לתור הזה של אירועים עדיין ... מוקדם מדי בשבילי להיות חמותי, לפני חצי שנה חגגתי את 33 האביב הנוכחי שלי ....אני לא אתן את זה בחיים ...

לכל מי שטרם ניסה את עוגת "הדובדבן השיכור", אני ממליץ בחום לעשות זאת בהקדם האפשרי, כדי שלאחר מכן זה לא יכאב עד תום לזמן האבוד !!!

גליוניה, שוב תודה רבה !!!
גאשה
לבריאות, חמות לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת!!!
IRR
ציטוט: קרוש

.. מוקדם מכדי להיות חמותי, לפני חצי שנה, הזרם חגג את האביב ה -33 שלי ... אני לא אתן אותו בחיים ...

כן ... 33, אולי קצת מוקדם ... בעוד שנה בערך תן לו לבוא. אנחנו לא סוג של לוליטה, נכון?
שֵׁן הַאֲרִי
אנא ענה על השאלה .. מקציפים את השמנת + פודינג + חלב יחד. מקציפים במהירות גבוהה למשך 5 דקות. הבנתי מה להשתמש בפודינג יבש. הקרם התגלה כנוזל ואף הרגיש כמו טומאה זרה. הבעל אמר שכאילו מוסיפים סודה לקרם, אך לא מורגש הטעם אלא דגנים.
גאשה
ובכן, מה השאלה? שן הארי, אין טעם לוואי בעוגה. באיזה פודינג אני משתמש בדרך כלל, כתבתי והראיתי ... לא השתמשתי בפודינג אחר ואני לא יכול לענות עליו
שֵׁן הַאֲרִי
השתמשתי בדיוק באותה אחת. שאלה: האם אתה משתמש בפודינג יבש או מרתיח אותו עם חלב?
גאשה
השתמשו בפודינג יבש. אתה לא צריך לבשל את זה.
שֵׁן הַאֲרִי
וויקי
האם דובדבנים קפואים חשובים? או שזה טרי?
גאשה
אתה יכול גם טרי
וויקי
תודה. אני חושב להכין עוגה, זה מתכון מאוד מפתה
גאשה
ציטוט: WIKI
מתכון מפתה מאוד

ואז אנחנו צריכים בדחיפות לאפות !!!
וויקי
אני מוזג את הדובדבן עכשיו להשתכר
גאשה
עד מחר אז!
וויקי
אה לא, "מחר" לא עבד
קרובי משפחה התקשרו - הם יגיעו בעוד שבוע. אני אאפה עוגה לבואם.
ובלי שקדים, אני אקנה את זה עד אז. ואז מתברר והשאלה עם דובדבנים קפואים / טריים נעלמת, כבר אספתי הכל, אני אעשה את זה מקפוא.
הכנתי קומפוט מדובדבן- "שיכור"

אגב, קניתי תנור חדש, זוכר את הסיפור ההוא ?
גאשה
אה, ותתמכרו לקומפוט הזה !!!

מזל טוב על הרכישה !!! נתראה בעוד שבוע!
אנטונובקה
גאשה, שמור בעצות! יש לי דובדבן קפוא טעים, אבל עם בורות - מתי הכי נכון לבחור אותם? או שעדיף לא לקלקל את זה?
גאשה
להפשיר על מסננת ולחטט לבריאות שלך!
אנטונובקה
גאשה,
תודה לך חבר! אני אפשיר אותו, אבחר אותו וזרוק אותו לקוניאק
אנטונובקה
גאשה,
גנצ'קה, הצלחתי! טעים התברר שהתמונה היא, אבל בבית
תודה רבה על המתכון!
גאשה
ברצון! השתכר מבריאותך, חבר!
אנטונובקה
גניהמנתח את התמונות ...

עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי) עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי) עוגת דובדבנים שיכורה (תנור, סיר איטי)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם