עגבניות חומצת לימון

עגבניות חומצת לימון

קטגוריה: ריקים

רכיבים
מים	6 ליטר
מלח	כוס אחת
סוכר	2 כוסות
חומצת לימון	שולחן אחד. שקרים.
שמיר, שום, עלי דומדמניות שחורות, פלפל חריף
יש לי כוס של 230 מ"ל פנים

שיטת בישול

• אני מייצר עגבניות כאלה כבר 7 שנים, מעולם לא היו לי שום בעיות, המלח שותה באופן מיידי וקרובי משפחה מבקשים לתת איתם עגבניות (אם הם נשארים אחרי החג).
• מבשלים את העגבניות ומכניסים אותם לצנצנות עם תבלינים, מרתיחים מים ויוצקים מים רותחים על העגבניות. עמדו 10-15 דקות ושפכו לסיר. מוסיפים סוכר., מלח, לימון (בזהירות זה ירתח חזק). ממלאים את העגבניות בתמלחת רותחת ואוטמים במכסים. הכל . אני תמיד לוקח קרם כבד לכבישה.
• נסה את זה, אני חושב שתמצא חן בעיניך!

המנה מיועדת ל

בערך 4 - 5 פחיות שלוש ליטר

[לקה!]

לקה!, תודה, אנסה, זה לא קשה. ולקראת העונה נשקף. עגבנייה

הקפד לנסות את זה, היו לי טעויות עם חומץ בעבר, זה יתפוצץ, אחרת כלום. ועם אלה, אין בעיה. שמתי הרבה שום וחתכתי גם 2 פלפלים בולגרים ל -4 חתיכות, אני אוהב את זה.

[לקוצ'קה]

לקוצ'קה, והם מלוחים מאוד? ואם מוסיפים סוכר?

ולקראת העונה נשקף. עגבנייה

אוי .. אתה גרייש בחצי האי קרים זה לא העונה !!

הקפידו לנסות, יש לי משהו כזה לפני עם חומץ

כמעט ... נשיכה היא הנקודה הכואבת שלי ... וכולם כיבים -טטוטלרים עדיין אלה

[חתיכת גיר,]

אוי .. אתה גרייש בחצי האי קרים זה לא העונה !!

חתיכת גיר, דוק לפירות הוא לא יבול, אבל עגבנייה היא פירות יער, וענק

[אומלה]

אומלהמבחינתי הכי מסתבר, גם אני לא מלוח במיוחד ...

[leka]

בכובע שלי !! יש סוכר במתכון !!! leka , בום נסה!

[דִבקוֹן]

? ואם מוסיפים סוכר?

אני יושב כאן, רציתי לכתוב - לא ישן - יש 2 כוסות כך, אבל אני חושב שנוכל לקבל דִבקוֹן זה המצב הרגיל שלה

ליוקה! ואם אתה מבשל למבחן? כמה זמן אתה חושב שאתה יכול לאכול? מעניין מאוד מה להתאמן.

אכלנו הכי מוקדם בחודש. באופן כללי, אני מכין 30-40 בקבוקים ולעולם לא נשאר

[IRR]

בערך ... נשיכה היא הנקודה הכואבת שלי ... וכולם כיבים -טטוטלרים עדיין אלה

IRR, וגם הכנתי מלפפונים עם לימון במשך 10 שנים, לא נורא

[כימאי!]

30-40 בקבוקים כל אחד ולעולם לא נשארים

לנה, כימאי! טוֹב? פָּרִיך? אחרת אנחנו עם דִבקוֹן איסוף מתכוני מלפפון. השנייה שלך תהיה

[IRR]

IRR אז אם פחות, הקרובים יישארו רעבים, אחי וכלתי יבואו, ותחת תפוחי האדמה המטוגנים הבקבוקים יוצבו, וינסו לא להניח אותם על השולחן ..... A DE TOMATORYYYYYYYY? ?

[דִבקוֹן]

אחרת אנחנו עם דִבקוֹן איסוף מתכוני מלפפון.

אהה !! רצוי להישאר יחד !!! בו

בְּ- דִבקוֹן זה המצב הרגיל שלה

ובכן, לא נורא ... הנוכחי hto נהג למצוא מתכון. אני ממריא פעמיים, בשלישית מוזג מלח לצנצנת 3 ליטר, שתי כפיות לימון, שתי כפות. כפות מלח, 1 כף. כף סוכר. נשפך ועטוף. החומצה ישר לתוך הצנצנת לפני שפכו את המלח.
והקראנץ 'תלוי מאוד במגוון המלפפונים, לא כולם מתאימים, + קרון הכרחי, אפשר גם טרגון, אני לא אוהב את זה, רק קצת. אפילו בתחתית שמתי טבעות גזר דקות ליופי, שמיר, הרון, עלי דובדבן, שום, בלי קנאות, זה מרכך מלפפונים. ובכן, החלק העליון זהה.
(לקה, אני מצטער, הכל למען כיבים)

[דִבקוֹן]

אחרת אנחנו עם דִבקוֹן איסוף מתכוני מלפפון

IRRאיש
אתה צריך לזרוק את עצמך, לשים את זה כנושא נפרד בינתיים, אין תמונות ... יש לנו מלפפונים השנה במחירים מופקעים, אני מחכה שיוזלו אותם ...אני מגלגל מלפפונים לפי המתכון הזה לעזאזל יודע שנים עבר כל כך הרבה זמן, ובכן, כולם אוהבים את זה ישר ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת!]

[ לעזאזל יודע שנים עבר כל כך הרבה זמן, ובכן, כולם אוהבים את זה ישר ...

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת! טוב תגיד לי, בבקשה אלוהים. ואז א הראה, בואו ב '. כימיצ'קה דעלה ואתה נותן לי את שלך. א לקה תתמתן, היא במדים. אני מניח שהוא לא ירדוף? או בואו נצלם לעת עתה ונניח אותה בחורף לשנה החדשה.

[IRR]

IRRיש, כן, אני תמיד עם נשמה יקרה ...

מלפפונים כבושים כבושים

עבור 2.5 ליטר מים: 2 כפות. l. סוכר; 2 כפות. l. מלח, הרתיח הכל. לאחר 10 דקות, מרוקנים ומרתיחים שוב עם 2 כפיות. תמציות. לפני ששופכים את המלפפונים בפעם השנייה, מוסיפים 2 טבליות אספירין לכל צנצנת (3 ליטר). לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.

נ.ב. בכל צנצנת לפי שיקול דעתה: עלי דומדמניות, מטריות שמיר, שיני שום וכו 'בהתבסס על טעמכם.

כמובן שטעמם של כולם שונה, אך כל מי שניסה איתי את המלפפונים הללו מתבקש לשתף את המתכון ...

[לקוצ'קה]

שיטת בישול
עמדו 10-15 דקות ונקזו. מוסיפים סוכר., מלח, לימון (בזהירות זה ירתח חזק). ממלאים את העגבניות בתמלחת רותחת ואוטמים במכסים.

לקוצ'קה, סלח לדרוח, אבל אני חושב שאני משעמם בחום. אתה כותב שאנחנו מוזגים את העגבניות עם מים רותחים, נותנים להם לעמוד ולנקז. הנה אני תוהה - האם אנחנו בכלל מתנקזים? או להוסיף למחבת סוכר, מלח וכו 'ולהוסיף אותו כאן?

[ליוקוצ'קה]

ליוקוצ'קה, מותק, תודה! האיכרים שלי בהחלט יאהבו את זה !!!

[אירזה]

אירזה , כמובן, בסיר ומוסיפים את כל התבלינים.

[לקה]

לקה, ואתה משתמש באותם מים עבור המלח (אותו אתה מנקז)? 6 ליטר מים הם בערך 12 צילינדרים 3 ליטר, נכון?

[לקה]

לקה, ואתה משתמש באותם מים עבור המלח (אותו אתה מנקז)? 6 ליטר מים הם בערך 12 צילינדרים 3 ליטר, נכון?

6l הוא בערך 4 פחיות שלוש ליטר.

מדובר בכמויות של 5-3 ליטר. לפעמים אני מוסיפה 200 גרם מים מקומקום רותח אם חלק מהפחים אינו מלא. אחרי הכל, עגבניות שונות ואנחנו שמים אותן בדרכים שונות. שמתי את זה חזק מאוד ישר לחיצה כלפי מטה כמו שאני עושה משמנת, אבל הם צמודים.

[לקה]

אני פשוט עושה את זה קצת אחרת. יש לי חישוב של מלח, סוכר ולימון לבקבוק אחד. אני שופכת את המים ולמכל אחד 1/2 מחסנית של מאה גרם (כוס פאסיטית כזו של 100 מ"ל - מסבתא שלי) מלח, אצבע אחת פחות מאותה ערימת סוכר. אני שופכת פנימה את העגבניות ושם 1 כפית. לימונים (ללא חלק עליון), ישירות למיכל. אם כל זה מוכפל ב- 4 (5) (מספר הגלילים), אז מתברר שלך, לקה, מתכון.
אשרו, המתכון הוא קלאסי!

סגרתי את העגבניות היום. יש לי 6 ליטר מרינדה רק עבור 5 פחיות שלוש ליטר. אפילו 100 מ"ל נשאר תוספת, אבל אני מודד 6 ליטר עם בקבוק 3 ליטר.

[לקוצ'קה]

לקוצ'קה, תגיד לי, אתה שם הרבה פלפל מריר בצנצנת? אני לא רוצה להשיג עגבניות תרמו גרעיניות

אירישה, חתכתי בעובי cm2, למרות שאנחנו אוהבים חדים יותר, אבל זה יוצא בסדר גמור.

[לקה]

לקה, את יכולה להבהיר? כמה מ"ל משקפי הפנים שלך?

נמדד 230 מ"ל

שימורי עגבניות לפי המתכון שלך היום.
אני רוצה לשאול שאלה, אבל אני לא יודע איפה לשאול אותה? אנו זקוקים למתכון לענבים כבושים עם סוכר, מלח, חומץ. יש לי מגוון של מולדובה. אתה יכול לתת לי הפניה?

שימורי עגבניות לפי המתכון שלך היום.
אני רוצה לשאול שאלה, אבל אני לא יודע איפה לשאול אותה? אנו זקוקים למתכון לענבים כבושים עם סוכר, מלח, חומץ. יש לי מגוון של מולדובה. אתה יכול לתת לי הפניה?

קסניה!

תסתכל כאן, ענית לך

בטעות גיליתי את המתכון הזה בפחי הפורום שלנו.
אני משתמש במתכון הזה מהמחברת שלי כבר עשר שנים. מתקבלים עגבניות טעימות מאוד.
בהחלט כולם אוהבים את זה. הכל נאכל ושותה מהפחית - כי הכל טעים.
חבל שהמתכון הזה עובר. ומגיע לו תשומת לב.

[טאיא]

טאיא, טאיא, יש לך פרופורציות מופחתות? אני לא עושה הרבה בבת אחת. ואני סוגר את פחיות 1.5 ליטר

[טאיא]

טאיא, טאיא, יש לך פרופורציות מופחתות? אני לא עושה הרבה בבת אחת. ואני סוגר את פחיות 1.5 ליטר

שמתי עגבניות בצנצנת של 1 ליטר, הוספתי: פלפל חריף, פטרוזיליה, סלרי, דפנה. עלה, גרגרי פלפל, שום. 1 כף. מלח, 1 כף. l. סוכר, חומצת לימון על קצה הסכין. אני מעקרת צנצנות עגבניות למשך 10 דקות (מרתיחה).
או שאתה יכול למלא אותו במלח חם, כמו שלקה עשתה.

בקבוק 1.5 ליטר מכיל בערך 1 ק"ג עגבניה, הגדל את הפרופורציות של כל המרכיבים, התבלינים פי 1.5, עקר 15 דקות.
יש צורך להפוך את העגבניות לחריפות, זה טעים יותר.

אני גם אוהבת לשרוף עגבניות ולקלף אותן. ואז בהמשך המתכון.

הַמתָנָה

חבל שהמתכון הזה עובר. ומגיע לו תשומת לב.

לא, טאיצ'קה, הם לא. אני עושה את זה הרבה זמן, אפילו על הפחיות שלי כתוב - עגבניות מ- leki-. הזיכרון הבהיר של הילדה הקטנה שלנו.

[טאיא]

טאיא, תאיה, האם הבנתי נכון שאתה מוזג עגבניות עם מים קרים? כך אני מכינה מלפפונים לפי המתכון של "דודה מרגיטה"

[טאיא]

טאיא, תאיה, האם הבנתי נכון שאתה מוזג עגבניות עם מים קרים? כך אני מכינה מלפפונים לפי המתכון של "דודה מרגיטה"

אופס! שום הודעה לא הגיעה.

אני תמיד מבשל אחרת. אם עם עיקור, אז כן. הרתיחו מים מראש עם מלח והשאר. אני מצנן את זה, ממלא את הצנצנות המוכנות, מגדיר לעיקור.

ואני אגיד לך, מכיוון שאני תמיד מגלגל רק פחיות של 1.5 ליטר בלבד.
צנצנת 1.5 ליטר במילוי עגבניות וצמחייה מכילה ליטר מים. כלומר, אני מרתיח 1 ליטר מים, ומגדיל את הפרופורציות של מלח, סוכר וחומצת לימון פי 1.5.

הבנתי הכל, טאיצ'קה. תודה

אני תמיד דואג כשאני נותן עצות.
פתאום התגעגעתי למשהו, הסברתי שהוא לא בסדר.

[תאיה]

תאיה, אני עדיין מפקפק בכמות הלימון. קצה הסכין נמתח כל כך. מצטער ששאלתי בצורה כל כך מדוקדקת

קצה הסכין נמתח כל כך.

כאן. ידעתי.
אתמול בישלתי 4 פחיות של 1.5 ליטר. ושקלו במיוחד חומצת לימון.
את 4 הפחיות האלה הוצאו: 4 ליטר מים (ואז הוספתי מעט מים רותחים מהקומקום, כנראה 50 גרם), 6 כפות. מלח, 6 כפות. l סוכר ו -3 גרם חומצת לימון.
אבל אני גם מדגיש: זה המתכון הישן מאוד שלי, לא חלקתי את הפרופורציות של לקין. למקה יש יותר חומצת לימון במתכון. אבל הגוף שלי לא יקבל כל כך הרבה לימון.

[תאיה]

תאיהאז אני אעשה זאת. מחר אני אסובב 2 פחיות של 1.5 ליטר. אשים לימונים של 1.5 גרם

בנות, איכשהו אני לא יכולה להתיידד עם המכסים המתפתלים בתלתלי מלפפוני העגבניות, איך אתן חברות איתן?!