לחם חרדל (יצרנית לחם)

לחם חרדל (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים	1.5 כפית.
חלב	260 מ"ל
קמח	425 גרם
חרדל יבש	1 כף. l.
שעועית חרדל יבשה	1 כף. l.
מלח	2 כפית
ניקוז שמן.	20 גרם

שיטת בישול

• גודל קטן, קרום בינוני, מצב בסיסי.
• יש לי Panasonic SD-254, אתה שם את המוצרים לפי ההוראות שלך.

הערה

שלום לכולם. אני בפורום שלך לאחרונה, אבל האפייה היא הצד החזק שלי. אני ממהר לשתף את מתכון הלחם. אני מתנצל בפני מי שאין להם קשקשים, אני לא רגיל להשתמש בכוסות מדידה.
למרבה הצער, אין תמונות, הלחם התגלה יפה וטעים, גרגירי חרדל נותנים פיקנטיות מיוחדת.

תמונה svetkakonfetka

מתכונים דומים

לחם דבש חרדל (יצרנית לחם) (מרישקה)

לחם חרדל (יצרנית לחם) (נטאלי 06)

לחם חרדל עם קפיר (ללקה-אוליה)

Tane4ka, אבל תגיד לי איפה משיגים פולי חרדל יבשים?

יש לנו כאן הרבה מעריצים של לחם חרדל, המתכון שלכם ללא ספק יהיה לטעמכם !!!

תסתכל כאן אצל יאנה היה דומה.

באופן כללי, זהו שילוב של win-win של חרדל וחמאה.

טנצ'יק, אני קונה פולי חרדל בסופר, בגזרת התבלינים, בדרך כלל באותו מקום כמו החרדל הרגיל.
מעוקב, יש מתכון ממש דומה. לא שמתי לב אליו, הייתי צריך להמציא את עצמי.

חרדל יבש - האם מדובר באבקת חרדל?

חרדל יבש - האם מדובר באבקת חרדל?

בְּדִיוּק
אני מוסיפה בשלווה 2-3 כפיות חרדל (רגיל) של החרדל שיש לי בזמן אפיית לחם במקרר - רוסית, כל כך רוסית, בווארית, כל כך בווארית, כך שלא תצטרכו לטרוח יותר מדי בקשר לזה

אגב, למה יש כל כך מעט שמן? יש לי 40 גרם בכל המתכונים ...

שמן הוא עניין של העדפה אישית. אתה יכול להוסיף כמה שתרצה. אני אופה לחם בתנור בלי חמאה בכלל, ובכותנה זה מסיר מעט את פירורי הלחם.

[Tane4ka]

אני גם אפיתי מחרדל Tane4ka, רק המתכון הגיע אלי מאתר אחר לגמרי עם קישור לאתר זה. אהבתי את הלחם, פשוט נראה שאפשר להפחית מעט קמח, התברר שהוא צפוף, אך עדיין טעים! כן, והיו לי רק כפית זרעי חרדל.

לחם חרדל מ Tane4ka:


הוא בהקשר:

svetkakonfetka, אני שמח שאהבת את זה, אבל אתה צריך להרים קצת מים, למי יש רכות, למי קשה.
טרסקה, חמאה היא ההעדפה האישית שלי, לעתים קרובות יותר אני לא מוסיף אותה בכלל.

שמתי את מרגרינת הפמפושקה אותה הכנסתי במיוחד לאפייה.

תודה על המתכון. בתור אופה מתחיל, הייתה לי שאלה. אין סוכר במתכון. ככה זה צריך להיות?

כן, המתכון הוא ללא סוכר, נראה לי שחלב מספיק כדי שהשמרים "יעבדו".

והנה מה שאמליץ לכם לאפות לחם חרדל אמיתי, רצוי להשתמש במרכיבים על בסיס חרדל.
קח מתכון ללחם חיטה ליצרן הלחם שלך, הוסף אבקת חרדל לקמח 1-2 (y) כפית. כפות, 2-3 כפות שמן חרדל, הוסיפו 1-2 כפות למים. l. חרדל נוזלי, ועל אות להוסיף זרעי חרדל לבנים. הכל למכירה באוכאן. זה לחם חרדל אמיתי ואל תפחדו להתנסות בכמות מרכיבי החרדל, לכל אחד יש טעם אחר, אפו משלכם. בהצלחה

והנה האיש החתיך שלי הגיע בזמן לפי המתכון הנפלא הזה. ערכתי חישוב מחודש עבור ה- HP שלי. כשנלוש הבצק, הריחו מאוד מאוד חרדל, וכשהוא נאפה, הארומה עברה בבית כך שריר זורם. ללחם יש פירור צפוף וטעם חרדל פיקנטי. תודה!!!
dr-2.5 h.l (מומס במאה מ"ל מים חמים)
חלב 6% -290 מ"ל
קמח איכותי -640 גרם
חרדל יבש 1.5 כפות. l
שעועית חרדל - 1.5 כפות l
מלח -2 כפית
סוכר -2 כפית (שים הכל אותו דבר)
שזיף שמן. -50 גרם (נמס)
מצב - 3 שעות 50 דקות, קרום - בינוני
זו הספירה שלי, אולי מישהו יועיל.


-
.

עשיתי את זה - אהבתי את זה, אבל אני פשוט לא יכול להראות את זה, אני לא יודע איך להעלות תמונות בפורום הזה (אתה יכול להגיד לי איך לעשות את זה?). אני אעשה יותר - אבי מאוד אהב את זה עם הרינג ...

כאן, כך נראה, עבד, לידו צמה של בצק לחם - לחם יום ראשון שוויצרי.

הלחם שלי התגלה כשמנמן מאוד. לא מצאתי את הגרגירים, אז השתמשתי בחרדל צרפתי והורדתי מעט נוזלים (יש את הגרגירים האלה ממש). אפיתי אותו במיוחד לעבודה. זו כבר "חובתי" לפנק את עובדי בלחם. הם אכלו ושיבחו את זה, אבל זה נראה לי מלוח. זה כנראה לחובבן, אני לא ממש אוהב מלוח. נראה לי שעדיין כדאי להמתיק אותו. או לשים פחות מלח.

מיוצר על פי מתכון זה, יצא טעים מאוד! רק שלא הייתה אבקה בגרגרים, השתמשתי ב -2 כפות חרדל צרפתי עם דגנים ועדיין הוספתי 2 כפיות סוכר. הנה מה שקרה:

אפיתי אותו פעמיים. פעם רק בתוכנית הראשית. בפעם השנייה עם לישה והגהה ראשונית (בצק)
התוצאה זהה. הלחם אינו עולה גבוה במיוחד, אך הפירור אלסטי, מבעבע דק. הלחם חתוך היטב לטוסטים, אינו מתפורר.
התוצאה שלי על הלחם הזה יציבה. אני כותב במתכונים האהובים עלי

אפשר למחוננים: ראיתי גרגירי חרדל בצנצנות, אבל הם, כמו שנכון לומר, באיזשהו נוזל ... האם זה זה או לא? או שהם נמכרים יבשים?

הכותב מכניס את הבצק "חרדל יבש בדגנים", אותו ניתן לקנות בחנות בשקיות, או בשוק בו מוכרים תבלינים לפי משקל.

תודה! מצאתי אותו, קניתי אותו, בקרוב אדווח על מה שקורה)

אני אוהב שהמתכון הוא ללא סוכר
הלך לתנור))))

[שמן תירס - 2 כפות. l.דבש - 1 כף. l.מלח - 1 כפיתסרום גבינת קוטג 'תוצרת בית - 375 מ"לחרדל חנות מוכנה - 1 כף. l.שעועית חרדל יבשה - 1 כף. l.קמח חיטה, לא מולבן - 2 כוסותקמח רב-דגני - 1.75 כוסותשמרים יבשים - 1.25 כפית]

אז שמתי את ידי על לחם חרדל. שיניתי מעט את המתכון הרגיל שלי וזה עבד טוב. הנה זה:

שמן תירס - 2 כפות. l.
דבש - 1 כף. l.
מלח - 1 כפית
סרום גבינת קוטג 'תוצרת בית - 375 מ"ל
חרדל חנות מוכנה - 1 כף. l.
שעועית חרדל יבשה - 1 כף. l.
קמח חיטה, לא מולבן - 2 כוסות
קמח רב-דגני - 1.75 כוסות
שמרים יבשים - 1.25 כפית

חרדל, מלח ודבש התרופפו בסרום. תודה מנהל לרמז - הלחם על מי גבינה יוצא נפלא ללא טעויות.
מצב תנור - רב גרעין, זמן כולל - 5 שעות. כמו תמיד, שמתי אותו בלילה כך שהלחם יהיה מוכן לארוחת הבוקר. כך זה נראה:





אני לא מדבר על מה שהיה טעים. דגנים פריכים של חרדל יבש עוטרו במיוחד.

["מרכיבים ללחם"]

לחם מעולה יצא בראבו!

ואם גם אתה מסתכל כאן "מרכיבים ללחם" ויהיה לך אושר לחם

תודה לך, רומוצ'קה! ואפיית אושר - איך נוכל להמשיך רחוק יותר?! אני חושש לקום על המאזניים - הם ישברו!

טיפס דרך קטעים אחרים. מתברר שהצבע הכהה של לחם שיפון בחנות הוא כל הצבעים?! אפיתי לחם שיפון - הוא קליל כמעט כמו לחם חיטה טהור. לחם שיפון טהור לא הסתדר: הוא כמעט לא עלה, כבד, צפוף ...

[חמור eeyore]

הצבע הכהה של לחם שיפון בחנות - האם הכל צבעים?!

חמור eeyore, הצבע והטעם של לחם שיפון "חנות" ניתן על ידי מאלט.

ואם תסתכל גם כאן "מרכיבים ללחם" ויהיה לך אושר לחם

אז אפיתי עם מאלט - בכל זאת, הלחם לא כהה, אמנם השפיע מעט על הטעם, אבל בכל זאת הוא היה שונה מאוד מלחם החנות.

ובכן, איני יודע. אני אופה עם מאלט שיפון מותסס. הלחם מתגלה כשחור וטעמו כמו חנות בורודינו.

הלחם יוצא שחור וטעמו כמו חנות בורודינו

האם אוכל לקבל מתכון?

יום טוב. "נתקלתי" במתכון הזה והחלטתי לנסות לאפות את הלחם הזה.לא שיניתי את המתכון, החלטתי לעשות את זה כמו שהוא, הדבר היחיד שהחלפתי היה חרדל יבש בהיעדר כזה במטבח בזמן ההחלטה. הוחלף בחרדל מוכן בהמלצת מחבר המתכון, אם אני לא טועה. פיוק ב- HP Lg. לא הייתי צריך לחשב מחדש את הפרופורציות, עשיתי את זה לפי המתכון המקורי. עד שטעמתי את זה, כלפי חוץ זה יצא נהדר. עד כה טעמו היה מעט מלוח, אך אולי מהעובדה שאני משתמש במלח ים משובח. באופן כללי אהבתי את המתכון, אני מרוצה מהתוצאה. תודה למחבר על המתכון.
רק מהתנור

בגזרה

משום מה התמונות התהפכו, אבל התוצאה נראית לעין ...