עוגת חג המולד באנגלית

היי! תגיב, שיש לו ניסיון!

אני עונה, בספר כתוב שאתה צריך לאחסן את העוגה במקום קריר, ארוז היטב. מספיק להרטיב בקוניאק פעם בחודש. אבל חיי המדף נכתבים: עד שלושה חודשים.

[ליולק]

ליולק, אנשים שנאפו בתבניות טפלון, תסתכל בעמוד השני של הנושא הזה יש תמונה. השאלה היא איך מוציאים את זה מהטופס, אם לא ניתן להסרה, כשהנייר קל יותר.

תודה רבה לך!
הסתכלתי בעמוד השני שצ'וצ'לקה אפה ללא נייר, רק הפחית את זמן האפייה לשעתיים. ואנסה לעשות זאת מחר. אני לא אתעסק עם נייר.

ליל, בשנה שעברה אפיתי מנה וחצי בתבניות סיליקון. לא הניח כלום. לא היו בעיות.

אני אאפה מחר.

זה ברור עם סיליקון, הם אופים את הבצק פחות במהלך אפייה רגילה מאשר תבניות ברזל (טפלון).

אני פשוט חושש: האם הצדדים יתלהטו מדי? הכנתי כבר שטיח סיליקון עבה: אשים עליו את הטפסים.

היי! תגיב, שיש לו ניסיון!

ואני אגיב. קראתי את כל הנושא, וכך, ילדות ותיקות של הקאפקייק כתבו לפני כשנתיים שהשנה העטופה מאוחסנת. אבל - בלי מסטיק, מרציפן וקישוטים אחרים. פשוט שים אותו בנייר ובפחית פח

אני עונה, הספר אומר שאתה צריך לאחסן את העוגה במקום קריר, ארוז היטב. מספיק להרטיב בקוניאק פעם בחודש. אבל חיי המדף נכתבים: עד שלושה חודשים.

לנה, תודה. אז בשביל מה מגדלים אותנו - על הקאפקייק של יום נישואין? ופעם בחודש - כדי שתוכל עדיין לשרוד, התזכורת העיקרית בטלפון היא לשים

ואני אגיב. קראתי את כל הנושא, וכך, ילדות ותיקות של הקאפקייק כתבו לפני כשנתיים שהשנה העטופה מאוחסנת. אבל - בלי מסטיק, מרציפן וקישוטים אחרים. פשוט שים אותו בנייר ובפחית פח

כן, ופעם בחודש שותים קצת ברנדי. ג'וליה, תודה, קראתי הכל גם בינואר האחרון, בקושי חיכיתי שנובמבר ייקח חלק בעניין משותף, אבל במהלך תקופה זו שכחתי כמה פרטים, אצטרך לעבור הודעות של שנתיים.
בואו נחכה, אולי מישהו אחר יגיב ...

לנה, תודה. אז בשביל מה מגדלים אותנו - על הקאפקייק ליום נישואין? ופעם בחודש - כדי שתוכל עדיין לשרוד, התזכורת העיקרית בטלפון היא לשים

סבטה, אם הם מגדלים או לא, אני לא יודע. כתב את מה שכתוב בספרה של ג'ניס מורפיט. עצמו לא שמר כל כך הרבה זמן, לא היה צורך

בוקר טוב, החתול העיר אותי בשעה 5:30 היום, עד השעה 6:00 ישבתי בשקט ואז הלכתי למטבח: ילדה_זולה: באופן כללי הקאפקייקס שלי כבר התמלאו בתנור במילוי נוסף (שקלתי 1.4 ק"ג יבש בהשריה, ולא לקח בחשבון את הקוניאק והמיץ), הכניסו 1.4 ק"ג לבצק. אפייה מאושרת לכולם!

[N @ T @,]

בוקר טוב, החתול העיר אותי בשעה 5:30 היום, עד השעה 6:00 ישבתי בשקט ואז הלכתי למטבח: ילדה_זולה: באופן כללי הקאפקייקס שלי כבר התמלאו בתנור במילוי נוסף (שקלתי 1.4 ק"ג יבש בהשריה, ולא לקח בחשבון את הקוניאק והמיץ), הכניסו 1.4 ק"ג לבצק. אפייה מאושרת לכולם!

N @ T @,איזה בחור משובח אתה, אבל אני רק אתחיל לאפות קאפקייק, עכשיו רק אכין את כל מה שאני עושה עם פירות כמו שאתה מכניס 1, 400 לבצק

לנה, תוך 15 דקות אני כבר אהיה מוכנה לבדוק את הריח, זה שווה את זה - אתה תוריד את זה נכון, אחרי 1.5 שעות של אפייה, עטפתי את התבניות לא בנייר כסף, אלא בסרטים לאפייה מווילטון ספוגה במים

לנה, תוך 15 דקות אני כבר אהיה מוכנה לבדוק את הריח, זה שווה את זה - אתה תוריד את זה נכון, אחרי 1.5 שעות של אפייה עטפתי את התבניות לא בנייר כסף, אלא בסרטים לאפייה מווילטון ספוגים במים

אין לי סרטים כאלה, אז ממש לפני האפייה אני עוטף את התבניות בקלף והכל יוצא בסדר

[זוהר]

זוהראבל למה לשמור את זה לאפות ללידה ואז ליום השנה אתה חושב שהם ישמרו את זה שנה

המצב הזכיר לי חרוז ילדים (סבתא רבתא שלי אמרה לאמי, ואמי אמרה לי בילדותי. עכשיו אני יודעת מה.) אז הנה חריזה -
מחר יום ראשון.
סבתא תאפה סופגניות.
וזה יראה, וזה ימשח,
ולנקות אותו בחזרה!

המצב הזכיר לי חרוז ילדים (סבתא רבתא שלי אמרה לאמי, ואמי אמרה לי בילדותי. עכשיו אני יודעת מה.) אז הנה חריזה -
מחר יום ראשון.
סבתא תאפה סופגניות.
וזה יראה, וזה ימשח,
ולנקות אותו בחזרה!

בדיוק עלינו.

הקאפקייקס שלי אוחסנו יותר מחצי שנה ... הוצאתי אותם באירועים חגיגיים מאוד ... ואפיתי אותם בצורות נייר רגילות לעוגות. הכל היה נורמלי, אף אחד לא התייבש ולא היה מכוסה בקרום עבה))))

ושמתי את המילוי היבש 1300-1400, אני אוהב שזה יקבל יותר

כבר יריתי, במובן של אפוי. שקלה פרי - 2 ק"ג. ספרתי את הבצק ב 500 גרם. חמאה, השאר פרופורציונלי (אם כי תקעתי אותה ושכחתי לשים 100 גרם סוכר, טרשת נותרה בכוס) - התברר בשנת 2100. מחולק לשלוש צורות - שניים 18x7x6cm ואחד 29x11x7cm. הקטנים יותר כללו 900 גרם כל אחד וגדול יותר 2200. מרחתי קצת יותר מ- 3/4 כל אחד. משקל לאחר אפייה - שניים 840 גרם ואחד 2080, זה נראה קצת כבד, ירידה במשקל היא פחות מ -10%, אולי לא אפויה? למרות שהקיסם היה יבש.
אפייה זה סיפור אחר לגמרי. חשדתי שהתנור לא נראה נכון, אבל כל כך הרבה ... בעבר, איכשהו זה לא היה קריטי. בקיצור, ב 140 * הבצק עמד במשך 3 שעות - הסתכלתי, עדיין חיוור ולח לגמרי, הוספתי עד 150 - עוד שעה, הקטנים יותר מוכנים, הוצאתי, מרחתי, עטפתי אותו. הוספתי את הטמפרטורה ל -160 והחזקתי את העוגה הגדולה למשך שעה נוספת - השבר יבש, נובע מתחת לאצבע שלי. מרחתי אותו, עטפתי אותו, כולם יחד בתנור כדי להתקרר.

בנות, על אחסון הקאפקייק, אם זה עדיין רלוונטי כמובן. הפעם היה לי שקר אחד במשך שנה בדיוק. היצירה האחרונה שהבעל תסיס לפני יום. אחרי חג המולד לא ספגתי את העוגה עם שום דבר. כמו בפעם האחרונה לפני חג המולד השתכרתי - ושכבתי כל הזמן הזה. עטוף - שכבת נייר אפייה, שכבת נייר כסף, שתי שקיות. ללא קרום, לא יבש. הכל בסדר.

יש לי עוגות בתנור עכשיו, וגם הסתבר שלוש חתיכות. אבל הבעיה שלי היא שהתנור הוא גז ולא מראה את הטמפרטורה אז אני יושב ומסתכל, נראה שאין לי פשוט 140 מעלות, כי :) זה יסמיק טוב מאוד, וזה ייקח בערך 1.5 שעות לאפות את עוגה, הנחתי את האש כמה שיותר פחות, אני אראה מה יקרה ...

, הורד את הגז כך שהחץ יהיה 1. ולעתיד עדיף לקנות מדחום לתנור. קניתי אותו מלילי במחסן, אני משתמש בו 2.5 שנים, בלעדיו קשה לנחש את הטמפרטורה.

דחיתי אותה, אפילו לא תכננתי לאפות את העוגה הזו, אז גם לא קניתי מדחום. אני גם לא מחליף תנור, כי בקיץ אני אעבור לבית חדש, יהיה ציוד חדש. לכן, אני אאפה על ידי "העין". אני לא הראשון, לא האחרון.

[סבטה]

היי! תגיב, שיש לו ניסיון!

סבטה, קראתי מוקדם יותר בשנים קודמות, לא שלטתי בכל 170 העמודים המוזרים, כמובן, אלכסנדרה, אם אני לא טועה, היא עדיין מובילה את נושא האכילה הבריאה, שמרה על העוגה למעלה משנה. נכון, היא אפתה שונים, והיא שינתה לעצמה את המתכון הזה. היא שמרה על זה הרבה זמן.

[Sveta_]

בנות, השרתי 1 400 מילוי יבש + קוניאק, מיץ = זה הפך בערך לשנת 1700. האם עלי לקחת את הכל או לשקול 1 400, כלומר, עוד קצת יישאר?
ובתנור, כשאופים, מכניסים עד שהוא מתקרר. אתה מתחמם שם? שלי מיד מפוצץ את כל האוויר החם - הוא מקרר את עצמו ברגע שאני מכבה אותו. האם אוכל להציב אותם ליד הסוללה?
Sveta_ יפים יצאו משהו בחדר הגז שלי יעבוד?

בנות, אנא עזרו לי להחליט מה לאפות עוגה (אני אאפה אותה ביום שלישי, בכורה!).
יש לי תבנית אלומיניום ישנה (היא בת 50) עם חור באמצע (קוטר החור והתבנית הוא 6 ס"מ ו -25 ס"מ). אני מבולבל מהחור הזה ... מישהו השתמש בצורה כזו?

הצטרפה ל"נשים האנגליות "ואפתה היום לראשונה את עוגות חג המולד שלה.
ועכשיו עשיתי משהו עם הטכנולוגיה. הקטנים נאפו קצת קודם לכן, שלפתי אותם וכרגיל, מהתבניות אל הרשת ... ורק כשהתחלתי להוציא את הגדולים, התחוור לי שאני חייב הכניסו את הקוניאק ישירות לתבנית והשאירו אותו עד הבוקר. האם לדעתך נסיגה כזו אינה קריטית?

וה"אנגלים "שלי יושבים בתנור, נותרה עוד שעה. הסתימות יצאו בשנת 1750, לישה הכל. על פי מתכון הכותב, פרופורציות עד 1: 1.5 מקובלות. אני מקווה שלא יותר מדי זה כנראה לשווא שכמות המרכיבים הזו מצוינת

בנות, אנא עזרו לי להחליט מה לאפות עוגה (אני אאפה אותה ביום שלישי, בכורה!).
יש לי תבנית אלומיניום ישנה (היא בת 50) עם חור באמצע (קוטר החור והתבנית הוא 6 ס"מ ו -25 ס"מ). אני מבולבל מהחור הזה ... מישהו השתמש בצורה כזו?

אפיתי בשנה שעברה בצורה דומה. הוא נאפה מהר יותר, נראה מרהיב וקל לחיתוך. אז אל תתביישו.

אני מדווח - אפיתי אותו, עטפתי אותו להתקרר, הצבע כהה, פחדתי שהם יישרפו, אבל הכל בסדר עכשיו הדבר הכי קשה זה לחכות כשאפשר לנסות

אני מתכונן לאפייה .. מתכונן נפשית למחר! הדבר היחיד שלא ממש הבנתי היה שמשקל המילוי שהיה לי היה 1400 .. ובמתכון גם כמות הבצק (כלומר, מוכנה עם חמאה וכו ') היא בדיוק 1400?

תודה על התשובה. ואז יש לי כמה שאלות בשבילך:
- ריפדת את הטופס בנייר או סתם שומנת אותו בשמן?
- כמה מנות קיבלת?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, תראה מה כותבת ליודה בהודעה הראשונה שלה, היכן שהמתכון מוצג.

... שבוע לפני אפיית העוגה מכינים את מילוי הפירות, היחס בין הבצק למילוי העוגה הזו הוא 1: 1.

אפיתי בשנה שעברה בצורה דומה. הוא נאפה מהר יותר, נראה מרהיב וקל לחיתוך. אז אל תתביישו.

כמה מהר יותר קיבלת את זה?

[1434 + x]

ובמתכון כמות הבצק (זאת אומרת מוכנה עם חמאה וכו ') היא גם בדיוק 1400?

תסתכל על המתכון

חמאה רכה 82% שומן 350 גרם
סוכר 350 גרם
מולסה (ניתן להחליף בדבש כהה) 3 כפות. l.
ביצים (50 גרם כל ביצה ללא קליפה) 6 יח '
קמח (מנפה) 350 גרם
שקדים טחונים 75 גרם
אבקת אפייה 1 כף l. (9 גרם)

350 + 350 + x + (50 * 6) + 350 + 75 + 9 =1434 + x
כאשר x הוא משקל הדבש
כלומר, משקל הבצק הוא בערך 1500

אגב, לספקנים, שימו את כל המילוי בגלל משקל המיץ והברנדי, הבצק הוא גם לא בדיוק 1400 ... אם כי כאן הוא ממש טעים וצבע. שמתי את כל הדפוסים

בנות ואני נרתענו לאחור. יש את הקאפקייקס שלי, הטעם לכל הקומה. שכן אפילו נכנס ואמר שאתה משחק קסמים כאן.
נכון, קיבלתי משקוף, אני לא יודע איך זה ייגמר. יש לי מולסה מהשנה שעברה, כנראה קשוחה מגיל. באופן כללי, נפלתי לחמאה המוקצפת כחתיכה דביקה וצמיגה. איכשהו הפצתי אותו במיקסר, אבל מה תהיה התוצאה - אה, בייוס, בייוס, בייוס.

בשנה שעברה היו לי 1400 מילויים בלי ברנדי ומיץ, שמתי הכל בבצק. קאפקייקס נהדרים התבררו.

בשנה שעברה היו לי 1400 מילויים בלי ברנדי ומיץ, שמתי הכל בבצק. קאפקייקס נהדרים התבררו.

אני מסכים, אי אפשר לקלקל דייסה עם חמאה

בנות ואני נרתענו לאחור. יש את הקאפקייקס שלי, הטעם לכל הקומה.

ואיפה אתה? האם אוכל לעטוף אותם בשמיכה כדי שיתקררו לאט יותר?

אה, בנות, משהו מפחיד, אני לא יודע איך אני הולך לאפות. זה כמה שעות, אבל אני לא חוזר מהעבודה לפני 18, ואין לי זמן להגיע לעבודה.

באופן דומה, יש להכין הכל מראש.

בנות, אנא עזרו לי להחליט מה לאפות עוגה (אני אאפה אותה ביום שלישי, בכורה!).
יש לי תבנית אלומיניום ישנה (היא בת 50) עם חור באמצע (קוטר החור והתבנית הוא 6 ס"מ ו -25 ס"מ).אני מבולבל מהחור הזה ... מישהו השתמש בצורה כזו?

אפיתי בשלוש תבניות ליטר סיליקון עם שרוול, בדיוק לכל הבצק, אפיתי 2.5 שעות בטמפרטורה של 170-160 גרם. (זה לא הסתדר פחות), אז עטפתי כל תבנית בנייר כסף. ועם "חור", כן, הוא נאפה מהר יותר.

כמה מהר יותר קיבלת את זה?

במשך חצי שעה איפשהו ... בכל מקרה, אני תמיד בודק את מוכנות העוגה בעזרת פיצול - זה עדיין תלוי בתנור.

- ריפדת את הטופס בנייר או סתם שומנת אותו בשמן?
- כמה מנות קיבלת?

משומן ומפזרים קמח. לא מרופד בנייר.
עשיתי את נתח התעריף (מהמתכון). הנפח "מילוי + בצק" הספיק בדיוק לכל התבנית.

[Moskvichk @]

Moskvichk @, תראה מה כותבת ליודה בהודעה הראשונה שלה, היכן שהמתכון מוצג.

כן, כבר הבנתי את זה. המילוי ספוג. אתמול טיגנתי שקדים וחתכתי אגוזים קטנים עוד יותר. כלומר, האם משקל הבצק מספיק. עכשיו אני כבר מבין. תודה. היום X שעה !!!! נכון, אני עדיין לא יודע במה אאפה. כנראה בצורה אחת גדולה.

אה, בנות, משהו מפחיד, אני לא יודע איך אני הולך לאפות. זה כמה שעות, אבל אני לא חוזר מהעבודה לפני 18, ואין לי זמן להגיע לעבודה.

אנסטסיה, אל תדאגי. ההכנה בפועל של העוגה לא מבלה זמן רב. אפילו לוקח לי יותר זמן להכין: להשליך את המילוי, להוציא את האוכל, להכין את התבניות, לערבב חומרים יבשים, לחלק את הביצים. ואז - פעם, פעם אחת והכל מהיר. אפשר למשל לזרוק את המילוי למסננת ולשים את הביצים והחמאה בבוקר. ניתן גם להכין את הטפסים בבוקר.
ובערב - הכינו עוגה והשאירו אותה להתקרר בתנור. ובבוקר להירטב.
אני גם עובד, וגם לא חוזר הביתה מוקדם מדי.
אגב, אנחנו שכנים, גם אני מהגדה השמאלית

אפשר למשל לזרוק את המילוי למסננת ולשים את הביצים והחמאה בבוקר.

מדוע יש לזרוק את המילוי למסננת? אין שם שום נוזל.
קבלו מראש חמאה וביצים, כן. לודה כתב על כך

החמאה והביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר. השאירו אותם על השולחן למשך שעתיים לפני שתתחילו לעבוד איתם. בדרך כלל אני שם חמאה וביצים על אדן החלון יום קודם כדי ללוש את הבצק בבוקר. אם החומרים קרים יותר, הבצק עלול להתפצל.

מדוע יש לזרוק את המילוי למסננת? אין שם שום נוזל.
קבלו מראש חמאה וביצים, כן. לודה כתב על כך

יש לי קצת נוזלים, אז אני זורק אותו.

נורה גם אתמול. בכל זאת, תנורי חשמל וגז הם כמו שמים וארץ. בשנה שעברה הוא נשרף במשך שעתיים ואז הכל נשרף, העיתונים הסריחו. למרות שהמאפינס עדיין היו טעימים. ואתמול .. לא מאפים, אלא חג! שמתי מחצלות סיליקון מתחת לתבניות, שמתי משטח עם 2 קלפים מתחת לרשת עם התבניות. קבעתי את הטמפרטורה עם תאים מתחת לביצים (לכל מקרה), וזהו: אני יושב על המדחום, מסתכל ומתבונן בתהליך. התוצאה מצוינת. חבל שהפוטיק מת. אולי תוכלו להצטלם אחרי הקישוט לפני החג. תודה רבה למחבר המתכון.

בנות!!! זה בתנור שלי !!!! עומד ומריח ... זרוק ראש .... סליחה ..... כבר שעה 5 דקות. תוך 10 דקות אלך לארוז אותו בנייר כסף. רק לכולם, כנראה, היה לי יותר מילוי. זרקתי את השאריות למקפיא ... אולי אמצא חוט - איפה למרוח ... איזה זנגוויל ... אה ........ באופן כללי זה נהדר איך ... אבל מה התהליך עצמו !!! האם אתם יכולים לדמיין כמה אנשים מקסימים, אדיבים ויפים עוגת הקאפקייק הזה התאחד עכשיו !!! למרות שאנגלית! כמה נשים מאוקראינה ורוסיה וערים אחרות !!!! באופן כללי, זה כנראה המוצר החיובי ביותר !! לדעתי!!!

ואתמול כבר אפיתי, התגעגעתי, ארזתי ... הריח היה, אבל למי אני אומר זאת כולנו באותה סירה

התחלנו שלג היום ... נכון עם גשם, אבל זה מריח כמו חורף אמיתי בקרוב החגים יתחילו

אפיתי גם אתמול עוגות חג מולד. נדחה ממשקל המילוי. קיבלתי בדיוק 2100 גרם. לכן הגדלתי הכל פי 1.5.

התברר 3 עוגות עגולות בינוניות ו -2 קטנות (לילדים).
אפוי בתבניות עוגת טפלון.

הטיסה עברה כשורה, למרות שברור שחשפתי יתר על המידה את הקאפקייקס בתנור, הייתי צריך לאפות חצי שעה פחות. והחלטתי לשחק את זה בבטחה. התברר שהוא כהה. או אולי זה צריך להיות?
היום, כשהשריתי את הקאפקייקס בקוניאק וארזתי אותם במצב שינה במשך 1.5 חודשים, ניסיתי את הפירורים: הייתי מרוצה מאוד.

ננסה לחג המולד. אולי אוכל לצלם

עכשיו עטפתי את צ'טו וניקבתי אותו במקל - נראה לי שהוא יבש ... אבל אני אחזיק אותו שעה. הוא לא יכול היה לאפות שעה וחצי

עכשיו עטפתי את צ'טו וניקבתי אותו במקל - נראה לי שהוא יבש ... אבל אני אחזיק אותו למשך שעה. הוא לא יכול היה לאפות שעה וחצי

אז חשבתי כך אתמול ולשווא!

היה צורך תוך שעה וחצי להוציא אותו כשהמקל נשאר יבש. ושעתיים אחר כך פשוט קיבלתי את זה, הוא כבר היה חשוך.

טוב, אחרי חצי חתיכה אני תוקע שוב)))))))))))))))))

ולצאת מהתנור? או שהוא מתקרר שם ?? ענה pzhst !!!