חזיר ביתי

[דְעִיכָה]

חזיר ביתי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
רגלי עוף	4 דברים
בצל בצל	2 יחידות (קצוץ דק)
פטרוזיליה	צרור אחד
פלפל מתוק	2 יח '
עלה דפנה	1-2 יח '
ג'לטין (יש לי ד"ר אוטקר 8 גרם)	2 יח '
מלח ים גס	טַעַם
שום מגורען יבש	טַעַם
פלפל טחון טרי	טַעַם
פפריקה וכורכום (הבת ביקשה לעשות זאת בפעם הראשונה עם מינימום תבלינים)	טַעַם

שיטת בישול

• היו לי 4 כרעי עוף. חתכתי אותם, הפרדתי בין השוק לרגליים.
  
• בסיר מולטי-קוקר שמתי את הבשר על כרית הבצל. ואז הוספתי את כל שאר המרכיבים.
  
• 
  
• מצב דְעִיכָה... תוך כשעה המנה התבשלה. היא נתנה לבשר להתקרר, הוציאה אותו, הפרידה בין הבשר לעצמות. חתכתי את הבשר, החזרתי אותו לתבנית המולטי-קוקר. תכנית מולטי קוק דקה אחת, בטמפרטורה של 90 מעלות. בתום עבודת המולטי קוקר העברתי את תכולת המחבת לצורה עגולה, אפשרתי לה להתקרר והכנסתי למקרר.
  
• 
  

תוכנית בישול:

"תבשיל" + "בישול"

הערה

אני רוצה להביע את תודתי העמוקה אלכסנדר ו פקאטו למתכון
בעלי מאוד אהב את החזיר הביתי.

אצילי יצא חזיר
האם תבשיל בישול או תבשיל איטי למתכון זה?
תודה.

[דירדר]

דירדר , מצב נזיד... תודה על ההלל.

[לְבַשֵׁל]

לְבַשֵׁל, חזיר נפלא. זה היה עסיסי? עלינו לעשות משלנו. תודה.

[טאניוליה]

טאניוליה , החזיר הוא טעים ועסיסי. אני מאוד אוהב את מצב הכיבוי עכשיו. בזמן שהבשר התקרר, לא ראיתי את הבת שלי מורידה שוק אחד. היא אמרה שהיא מאוד אוהבת את הבשר. תודה על דבריך הטובים!