קייק פופס וכדורי עוגה

והשוקולד ולבן הזיגוג מסמיך בתוספת צבעים. אני רוצה לקנות זיגוג צבעוני מיד, אבל אחרי שקראתי את ההערות הבנתי שהוא גם עבה, מכיוון שהאמריקאים עדיין מכינים את הקופצים האלה בכמויות גדולות? כדי שלא יקפא במהירות, מכיוון שאני כל הזמן צריך לחמם את זה?

קשה לומר) יש לי מעט ניסיון בציפוי, אני מעדיף שוקולד (הסמיכות שלו מתאימה לי).
אני מניח שהסוד הוא בתוספת שומן קונדיטוריה (Shortening), שהופך את הזיגוג לדליל יותר. בסרטונים היו שהבחינו שהם משתמשים בקערות מיוחדות להמיסת שוקולד / ציפוי. הם מתחממים לאורך זמן, ומונעים קירור וזיגוג.

הו תודה רבה לך !!!!!! אבל מה לדעתך ניתן להחליף בשמן צמחי פשוט או שיש מס רוסי כלשהו? או חמאה?

[עוגת פופס "פרחים".]

בנות, הנה סוף סוף סיימתי לפני שהעלתי תמונות של עוגות קופצות עד 8 במרץ!

תודו בזה, איפה בליטת הקאפקייק ביאם? לחתוך אותו? או אפוי שטוח כל כך?

Anyutik, ובכן, הנה תשובתי על הגבעות שנעלמו מהכובעים.

עוגת פופס "פרחים".
תפוחי אדמה מקאפקייקס שוקולד בסיסיים, דובדבן, קרם יוגורט, דובדבן בקוניאק, שוקולד, מסטיק.

עוגת פופ "פרחים"

פרחים נפלאים! אתה אדוני

[אילונה]

אילונה, פרחים יפים מאוד

תודה, בנות, אבל לוקח הרבה זמן לעשות אותן. ושתלנו את עלי הכותרת על השוקולד. יכולתי להחליט על זה רק במתנה. שכן כבשים בהזמנה אישית לא שווה את הנר. זה לא יקר לקנות, אבל חבל למסור אותו בזול, כי זה לוקח הרבה זמן. בזמן שהכדורים מתקשים, בעוד עלי הכותרת מתייבשים, בזמן שאתה מפזר ... נראה שאיכשהו נראה שזה לא ארוך, אבל למעשה משהו טפטף. טוב, אולי בגלל שבפעם הראשונה ... אני אלך לשקול אותם, מעניין כמה הם שוקלים ...

שלום, אני בפורום זה לאחרונה, אבל למדתי הרבה מידע חדש (תודה רבה על שיתוף הסודות)
ולכן אני רוצה לשתף אתכם בעניין הזיגוג. אני לוקח את הזיגוג האוקראיני הרגיל לפי משקל. אבל הייתה לי בעיה שחלקם נסדקו תוך כדי, וחלק מעוגת הפופסיק נסדקה אחר כך. באחד האתרים (על מזרקות שוקולד) קראתי שאם שוקולד סמיך יותר מומלץ לדלל אותו עם חמאת קקאו או שמן צמחי. ניסיתי את אותו הדבר עם הדובדבן.
עבור 100 גרם זיגוג אני לוקח כ -20 גרם שמן צמחי (פשוט לא היה לי חמאת קקאו). אני ממיס את הזיגוג בהתחלה ואז מוסיף את השמן.
מה החסרונות עם הזיגוג הזה.
1) הזיגוג נוזלי מאוד ויש צורך לכסות איתו את העוגה-פופ 2-3 פעמים כדי שהבצק לא יופיע (יש לי בעיקר בצק שוקולד).
2) אם מכסים אותו בזיגוג חום, מספיק לציפוי פעם אחת
3) 20 גרם שמן צמחי אינו חיוני, פחות אפשרי. מצא את האמצע שלך. תפקידו של השמן (לפי הבנתי) הוא להפוך את הזיגוג לרך יותר. לזיגוג יהיו אותם תכונות - הוא יתייבש במהירות ולא יידבק כשהוא יתקשה. השמן כמעט ולא מורגש כשאוכלים את הממתק.
4) על אופן הצביעה. ציירתי ככה. צבע יבש מדולל בטיפת מים, ואז הוסיפו שם שמן צמחי, ערבבו ואז התערובת הזו לזיגוג נמס. הצבע, כמובן, לא יהיה רווי (אבל אני מרתיע לקוחות מצבעים עזים.) ניסיתי את זה עם צבע ג'ל, אבל מסתבר שלא צבע יפה במיוחד.
נראה שכתבתי הכל

הנה תמונה נוספת. סדר השנה החדשה

תודה על העזרה! עצה טובה!

תודה רבה על עצת הזיגוג, עדיין לא מצאתי את האמצעי הזהוב שלי שלא ייסדק, אבל שמתי חמאה. כדאי לך לנסות את הפרופורציות שלך. ומצבע הליום, הצבע ממש קודר.

[אילונה]

אילונה, פרחים מדהימים !!!
שמתי שמן קוקוס בכוס. זה יוצא טעים מאוד וזה רק ירקות. יש לי אותה חמאת קקאו, אבל עדיין לא ניסיתי אותה.

ולא עבדתי עם צבעי הליום לצביעת הזיגוג בשמן קוקוס. אני לא יכול להגיע לקונדיטוריה כדי שאוכל לקנות צבעים לשוקולד. ומשהו אחר אני חושש משמן הקוקוס הזה ... האם אתה לא יכול לאכול גם שמן דקלים או קוקוס?

עוגת פופס "פרחים".

Krasiiiiivo !!! ואיזה טעים, זה יהיה לנסות!

[עוגת פופס "פרחים".]

עוגת פופס "פרחים".
זה יפה לא מציאותי! איך אפשר לאכול את זה?! רַחֲמִים

Krasiiiiivo !!! ואיזה טעים, זה יהיה לנסות!

טעים, טעים! לצורך צילום מיצינו דבר אחד עם ילד. קיבלתי חתיכה קטנה ללא דובדבן. טעים ונימוח כך יצא. עכשיו הוא הולך להתחנן אלי ממני. החבאתי אותו במקפיא בינתיים. אני אתן את זה מחר. אני מקווה שלא רק המקלות יישארו שם. אחרת אני לא ישרוד

טעים, טעים!

מי היה מטיל ספק! אני יושב בעצמי, ללקק את שפתיי!

בנות, תגיד לי כמה פופים מספיק בשביל זיגוג הקנדימלט של וילטון?

הרבה. אני לא ממיס הכל. אי שם 3 פעמים החבילה שלי הסתיימה.

משהו שאף אחד לא עונה לו, אולי אף אחד לא משתמש בו?

[אילונה]

עוגת פופס "פרחים".

אילונה, זה נהדר!

ואני מתעניין גם בשאלה זו. עם אילו קרמים אתה יכול להכין פופס? עד כה עשיתי את זה רק עם חמאה + חלב מרוכז + אגוזים. אבל אימה איך אני לא אוהבת קרם חמאה. מה עוד אתה יכול לעשות כדי לשמור על הצורה שלך טוב?

[Per4ik]

Per4ik, גנאש: שמנת + שוקולד

תודה

וגם ערבבתי את היוגורט לפירורי הביסקוויטים. רק תסתכל על העקביות של המיסה, מזה ולרקוד.

היא נהגה להכין עוגות גבינה.
מערבבים את גבינת הקוטג 'המגוררת, אבקת הסוכר, הווניל, גרידת הליים, מיץ הליים (למבוגרים אפשר להוסיף 1-2 כפות רום בהיר במקום), נענע קצוצה דק ועוגיות מרוסקות) מערבבים הכל היטב. מגלגלים לכדורים ותוחבים בהם כף פלסטיק או מזלג. מכניסים למשך 15-20 דקות למקפיא להקפאה טובה.
ממיסים את השוקולד ומכסים איתם את כדורי הקורד. במשתלות הכנסתי לפטל קפואים וחתיכות שוקולד חלב. לְקַרֵר. מקשטים בעלי נענע ופרוסות ליים, אפשר לגלגל בסוכר גס או בקרמל דקורטיבי.

מגניב! כפיות במקום מקלות! זו כנראה מיני עוגות, ואז כפית אותן ואכל אותן?

הביא כמה רעיונות לחג הפסחא

כל התמונות שלמעלה הן מהלוח 🔗


🔗


🔗

שלום. ניסיון מס '1. זה מה שקיבלתי.

[מרישיקה]

Anyutik, תודה על הרעיונות!
מרישיקה, עם התחלה!

עוגות חג הפסחא

אביב

דבורים ושות '

על חשבון צבעוניים קניתי צבע ישראלי לשוקולד וקרמים, שנראה כמו שמן חמניות צבוע, צובע היטב. במבט ראשון הוא מתעבה, אך הופך להיות נוזלי יותר.

עם פרחי מסטיק

ניואנס נוסף, אני אורז בשקיות ועוטף מתכת כזו. סרט, אני קונה הכל בסט על עלי, בממוצע 5 דולר / 100 יח ', כולל מקלות נייר, שקיות וחוטים

[לנה]

לנה, יפה מאוד ומסודר! גדול !!!

[ממתק]

ממתק, קופצים יפים! עד כמה מקלות נייר חזקים? לא החזקתי את זה בידיים, אבל נראה שהפלסטיק אמין.

נייר עמיד. הם צפופים מאוד, עשויים מקרטון עבה. יש לי כאלה.

בנות, אבל השאלה שלי היא, כמה לדעתך באמת כדאי לשים את הקפיקות של הפרחים שלי? יש הזמנה על 56 חתיכות. אבל לעשות אותם זה מאוד גרמני ולוקח הרבה זמן, לפחות בשבילי. גם אנלוגים לא מצאתי, אז יכולתי לרגל אחר המחיר. אז אני לא יודע, אולי בכלל לא?

אילונה, חיטטתי, מצאתי כמה הצעות מקונדיטוריות רשמיות - הכל הרבה יותר פשוט משלך, והמחירים מאוד הגונים
🔗 - 79 רובל
🔗 - בין 69 ל -99 רובל הם רגילים, ואופציית המתנה יקרה עוד יותר.

אז כמה אלה עולים, אני יודע, ראיתי את זה וכמה שלי .... אין כאלה ... אני לא אוותר על זה במחיר זול) מוטב לסרב להזמנה)) אני לא אפילו לא יעודד לחזור על ההישג הזה. ובמספר 56 חתיכות, אבל בחום!

מסתכל על יופי taktsyu כדי להעריך פחות מ 150-200 רובל ליחידה, אני לא יכול!

[פרונה]

פרונהתודה על ההלל, אבל החלטתי לא לבשל אותם למשהו)) אני לא ארוויח כל כך הרבה כמו שאני ארוויח. יהיה לי את זה עבור לקוחות Vip)) כשאתה צריך קופסה, הם יקנו אותה בהרבה, וכאשר קופסה שלמה, כמובן שהם עולים אגורה יפה, ובמחירים סיטונאיים אמות להכין אותם.

[פרונה]

פרונהתודה על ההלל, אבל החלטתי לא לבשל אותם למשהו)) אני לא ארוויח כל כך הרבה כמו שאני ארוויח. יהיה לי את זה עבור לקוחות Vip)) כשאתה צריך קופסה, הם יקנו אותה בהרבה, וכאשר קופסה שלמה, כמובן שהם עולים אגורה יפה, ובמחירים סיטונאיים אמות להכין אותם.

כל הכבוד! אתה צריך להעריך את העבודה שלך !!

כל הכבוד! אתה צריך להעריך את העבודה שלך !!

אז הגעתי לפופס
ניסיתי את הכוס של יוגורט התות מ- Dr. אוטקר. כאן הוזכר עליה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 דבר מגניב, ריחני ומיד צבוע. שפכתי אותו לסיר וחיממתי אותו על אש נמוכה, ערבבתי אותו, כך שהצבע שלי התגלה לא שיש, אלא רק ורוד. זה נראה לי סמיך ומרחתי אותו בקרם, אבל איכשהו נסחפתי והתברר שהוא נוזלי מדי, אבל הוספתי 100 גרם שוקולד לבן ועדיין השגתי עקביות נוחה לעצמי. קבל את הדו"ח

ונקודה חשובה נוספת: אם אתה צריך לדלל את הזיגוג בקרם, הם חייבים להיות חמים! אטו מיד מקשיח הכל.

אנצ'יק, הדיווח מתקבל! עבר ב 5 !!! בחורה חכמה! משהו שלא ראיתי זיגוג כזה. יש צורך לעשות קניות עם זכוכית מגדלת.

תודה! אהבתי אותו גם כי התיק מורכב משני תאים נפרדים לזיגוג לבן וורוד. אם אתה זקוק רק לצבע אחד, לא יהיה קשה להפריד אותו.

וואו ... אז זה בכלל מעמד!

וחיממתי את החבילה בעצמי וחתכתי פינה והיה לי איפה שהוא בהיר יותר, איפשהו כהה יותר. מעורב בדרך כלל. וגם לחברה זו יש שוקולד מריר וכוס חלב. נוח אך יקר. אם אני לא טועה, המחיר הוא כ 13 UAH לשקית, והוא מכיל 100 גרם.

אני מסכים שזה מעט יקר לזיגוג, אבל ההזמנה הייתה דחופה, וזו נמכרת בסופר הקרוב.