עוגת פרג ללא קמח

עוגת פרג ללא קמח

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
פרג קונדיטוריה	75 גרם
סוכר	75 גרם
לימון לזה	קַמצוּץ
מלח	קַמצוּץ
ניקוז שמן.	50 גרם
אבקת אפייה	0.5 כפית
ביצה	2 יח '
סוכר וניל	1 כף. l.
קליפת תפוז	כפית אחת

שיטת בישול

• יוצקים זרעי פרג עם מים רותחים, מרתיחים חמש עשרה דקות וטוחנים במטחנת קפה או במטחנת בשר. מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר, מוסיפים בהדרגה סוכר, מעורבב עם סוכר וניל ואבקת אפייה. מוסיפים חלמונים, מקציפים. הוסיפו לכך פרג וקליפה.
• 
• בנפרד, בקצף רך וחזק, מקציפים את הלבנים במלח וחומצת לימון
• 
• שלב בעדינות את תערובת הפרג עם החלבונים המוקצפים
• 
• אופים ב -180 שחומם מראש^{על אודות} תנור כחצי שעה או עד למקלות יבשים. מגניב בצורתו.
• הקינוח מתגלה כרגיש מאוד, לח וארומטי. זה לא דורש קישוטי טעם נוספים, אך אם תרצה, תוכל למזוג אותו עם הדובדבן האהוב עליך או לפזר עליו אבקת סוכר.
• פרג הוא המוביל בקרב אוכלים המכילים סידן! על פי מדד זה, הוא מקדים פעם אחת וחצי את שומשום, וקוטג '- עשר! ויש בו רק מעט פחמימות! אז עזרו לעצמכם ותיהנו מקלות הייצור, הטעם הנהדר והיתרונות!

מתכונים דומים

אורז עוגת ספוג שיפון ללא גלוטן (כיתת אמן) (אנג-קיי)

עוגת "אגוז" ללא קמח (ממתקים מילדות -3) (נגירה)

עוגה פינית "חלום" (ללא קמח) (אמא מקסה)

איזה תענוג, לאריס !!!
האם הבלנדר יטחן את הפרג?

[לריסה]

בקצף רך וחזק, היכו את הלבנים במלח וחומצת לימון

לריסה, סנאים, וכנראה, הם לא ציפו למלח במקום לסוכר ... אז הם הוציאו פרצוף כל כך נורא של כושי

[נטשה]

נטשה, תודה, אבל אני בספק רב לגבי הבלנדר. אני מזהה פרג בצורה קרקעית, רק אז הוא ישחרר את הארומה שלו לחלוטין.

ונתן פנים כה מפחידות

ובכן, אתה שומר מצוות - אכן, הפנים נוראיות! אבל תמיד הכיתי את החלבון קודם עם מלח וחומצה, אבל - לא קשובים - מעולם לא שמתי לב לתגובתו, והוא כנראה גילה מורת רוח קודם!

לאריס, איך פרג יכול להיות ... רטוב ... במטחנת קפה?

[נטשה]

נטשהכשהמים מתפזרים הם לא כל כך רטובים. ובכן, כמו חול רטוב. אין שום דבר שמטפטף או מטפטף. אני תמיד טוחן פרג כזה בבושיק.

לא ... במטחנת קפה, מבחינתי, לא אמיתי. היא יפה. אתה תהיה שחוק כדי לגרד פרג רטוב מתוכו.

האם שלך קטן יותר מבושיק? אין בזה שום דבר קל יותר! החלק הזה - פעמיים. לכמה שניות. ואז עם מרית סיליקון - פעם אחת, וכולם בתנועה אחת גרפו החוצה. ובכן, ממש לא מהביל!

הבת שלי הביאה לי רק הרבה מהפרג הזה, אבל בלי שום הוראות על האריזה.
עכשיו אני מסובב את התיק, אז בדיוק 75 גרם. יוהו!
לרוחקה, תודה! אני בהחלט אבשל אותו, מכיוון שחלק מזרעי הפרג שלי מושחז בצורה כל כך יפה מתחת למתכון.

חי חי! אלה התמריצים שלנו: הפרג התגלה כמלווה במורה, לא יותר ולא פחות! לאן ללכת עכשיו - אתה צריך לאפות!

איזה מתכון מעניין לנסות.

כן, זה טעים. אני בקושי יכול לרסן את עצמי כדי לא לאכול הכל "באדם אחד". באופן כללי, אני אוהב את כל הפרג. אני זוכר בנוסטלגיה כמה קוזינאקי פרג היו מוכרים לעתים קרובות בילדותי! כל יום בדרך מבית הספר שקניתי!

בעלי אוהב הכל פרג! וכבר הרבה זמן לא קלקלתי אותו, למרות שאיכשהו קניתי פרג לרגל האירוע ושכחתי ממנו.
ולא ידעתי כי פרג הוא המוביל בקרב מזונות מבחינת תכולת הסידן
לריסוצ'קה, תודה על המתכון המעניין ועל המדע

לא ידעתי

בכנות, ועד לאחרונה חשבתי שזה שומשום. והנה זה! לבריאותך, Nelechka.

חשב שזה שומשום.

לריסה, ואני חשבתי שכן! ועכשיו אדע, ואתן לפרג מקום מיוחד בתפריט שלנו! יתר על כן, בעלי מכבד מילוי פרגים.

אני אוהבת הכל עם פרג !!! בום לעשות ... !!!

[דופלטה]

דופלטה, לריסה, בבקשה תגיד לי באיזה קוטר אפתת את העוגה?
אתה כותב שהקינוח מתגלה כרך מאוד, לח וארומטי. זה לא דורש שום טעם נוסף.
אכפת לי אם זה מתאים לעוגה? יהיה וניל על מים רותחים, תות. קוקי, קרם סאנדה וצריך עוגת פרג. אני פשוט לא רוצה עוגת ספוג עם פרג.

פרג קוזינאקי

לא יכול לדמיין .... סתם פרג? גלם? מטוגן?

[לרוצ'קה]

לרוצ'קה, איפשהו קראתי שלפרג רב יש השפעה מקבעת על הגוף לא שמת לב, האם הכל תקין מהצד הזה? ואז אני מאוד אוהב את המתכון, ויש לי קוצץ פרו-פיקוק, ובעיר קוצצים את הזרבובית של בושבסקי בצורה זהה בדרך כלל
כמה מים לקחת בשביל כל כך הרבה פרג? לעתים רחוקות אני מכין פרגים, אני לא זוכר את עצמי

ולא ידעתי כי פרג הוא המוביל בקרב מזונות מבחינת תכולת הסידן

רק סידן זה, ובמקביל מגנזיום, ברזל וכו ', לא ייספגו בגלל החומצה הפיטית הכלולה בפרג ובכל הזרעים שאינם נטולי קליפה. אז אם אתה משתמש בפרג ואחרים דומים להם ללא טיפול מיוחד, אתה יכול לקבל בהדרגה, למשל, אוסטאופורוזיס. טיגון וטחינה לא הורסים את החומצה הפיטית מאוד זו, רק השרייה של 10-12 שעות בטמפרטורת החדר עוזרת.

[נוּרִית צְהוּבָּה]

באיזה קוטר אופית את העוגה?
אכפת לי אם זה מתאים לעוגה?

אפיתי בתבנית בקוטר 21 ס"מ, והביסקוויט שבתוכו התברר כנמוך, אבל אין שם הרבה מוצרים. ועל העוגה ... אני לא יודע, ליובה. זה בהחלט לא הכרחי לספוג אותו בכלום, הוא עסיסי כשלעצמו.

לא יכול לדמיין .... סתם פרג? גלם? מטוגן?

כן, לנה, היה רק ​​פרג קרמל. אני לא יודע איך זה היה מבושל שם, אבל היה טעים! הם נמכרו במחלקות הממתקים המזרחיות, שהיו נדירות באותה תקופה. עכשיו חיטטתי וראיתי שאיזו חנות טבעונית מוכרת גם פרג קוזינאקי, אבל לא ניסיתי אותם, אם כי הייתי רוצה.

לא שמת לב, האם הכל בסדר בצד הזה?

מהצד הזה, נוּרִית צְהוּבָּההכל בסדר, אבל אחרי הקינוח הזה אני ישן בסדר גמור!

[לריסה]

לריסה, אני מאוד אוהב מאפי פרג, רק שיש לנו פרג טוב לקנות בעיה גדולה, בעיקר סוג של גס, בסתיו אביא פרג מעולה מהונגריה ובהחלט אאפה את הביסקוויט שלך

[טניה]

טניה, אני אחכה לתוצאה.

[כֶּתֶר]

רק סידן זה, ובמקביל מגנזיום, ברזל וכו ', לא יוטמעו בגלל חומצה פיטית הכלולה בפרג ובכל הזרעים שאינם נטולי קליפה. אז אם אתה משתמש בפרג ואחרים דומים להם ללא טיפול מיוחד, אתה יכול לקבל בהדרגה, למשל, אוסטאופורוזיס. טיגון וטחינה לא הורסים את החומצה הפיטית מאוד זו, רק השרייה של 10-12 שעות בטמפרטורת החדר עוזרת.

אופס. כֶּתֶר, תודה על המדע. המתכון מדהים, לריסה, תודה, אני אעשה את זה ... אבל עם השרייה, אני גם אוהב הכל פרג.
כֶּתֶר/ גלינה, האם יש חומצה פיטית בשומשום?

[זֶבּרָה]

זֶבּרָה, יש. הוא מכיל את כל הזרעים והדגנים (אורז חום ופרוע, שיפון, שיבולת שועל, חיטה, שעועית, אפונה, עדשים, פרג, פשתן, שומשום ובמיוחד סובין. F. to. שומר על חומרים מזינים שלמים עד שהזרע נובט בשל כך תזונה, והשרייה, כביכול, נותנת אות ל- etm.

הוא נמצא בכל הזרעים והדגנים (אורז חום ופרוע, שיפון, שיבולת שועל, חיטה, שעועית, אפונה, עדשים, פרג, פשתן, שומשום ובעיקר סובין.

בלימי!
מתברר שסובין, שעכשיו אופנתי להוסיף לכל דבר ברציפות, פוגע יותר מאשר בריפוי, כי אף אחד לא סופג אותם ...
ואז ... אני לא משרה את השעועית ... אני שוטפת אותם ומבשלת מיד ... קניתי כאן פשתן ומוסיפה לכל השייקים ... לשיפור הבריאות, מלין, אני גם ממלאת את הילדים ...
לא בכדי הטבע אריז תועלת במינונים זעירים של זרעים ופירות ... ואנחנו, עם הישגי הציוויליזציה שלנו, אוכלים אותם עם כפות ... וגרפים אותם ... עם כל מיני אוסטאופורוזיס.
נ.ב. מעניין אם צמחונים יודעים על כך? האם הם הולכים ובריאים יותר בדרך הנכונה?

[זֶבּרָה]

זֶבּרָה, טניהאני מזמין אתכם להאזין להרצאתה של אלנה דגטיאר, היא דוקטור למדעים, התמחות: ביולוגיה של תאים, מיקרוביולוגיה, ביוכימיה, תכונות מכניות של חומרים ביולוגיים. ממייסדי המחלקה המדעית של בית הספר לגוף אידיאלי. הנה, במיוחד, ציטוטים ממאמרה על סיפור האימה הזה:

"מחקר אחד על הדיאטה הים תיכונית הפופולרית כיום הראה כי צריכת 1,000-2,000 מ"ג חומצה פיטית ליום לא תוביל למחסור במינרלים בגוף.
עם תזונה מאוזנת אצל אנשים בריאים, חומצה פיטית לעיתים רחוקות גורמת לחסרים במינרלים. לכן, יהיה זה לא נכון לטעון כי מוצרים מסוימים המכילים חומצה פיטית מזיקים לבריאות, מכיוון שהיתרונות הפוטנציאליים של מוצרים אלה גדולים פי כמה מההשלכות השליליות האפשריות.

הנה קישור להרצאה:

🔗

[דופלטה]

דופלטה, האם אתה חושב שתוכל לנסות את המתכון הזה במנות ביצרן מאפינס? ובכן, היד לא קמה להדליק את התנור, +32 ברחוב!

[דופלטה]

דופלטה, תודה, אסתכל.

מה אתה חושב

לנה, אני מבינה. לא ניסיתי את זה, אבל אני חושב שאי אפשר לקלקל שם שום דבר. במקרים קיצוניים, בגלל רכות הבצק, הם לא יהיו צפופים במיוחד (צריך לקרר בתבנית), אך בכל מקרה הוא יהיה טעים.

אני בקושי יכול לרסן את עצמי כדי לא לאכול הכל "בפרצוף אחד"

הנה אתה צודק, אי אפשר להתנגד ... !!!!! להגיד שזה טעים זה לא להגיד כלום .. !!!! זה טעים!!! עכשיו אני אעשה קצב כפול, או אולי קצב משולש ... הכל כל כך פשוט ... עכשיו אני אבשל פרג יותר בבת אחת וזהו ... קוטר התבנית הוא 18 ס"מ, גובה העוגה היא 2 ס"מ.

אה, deFki ... ללכת לגלריות לבשל? הסתכלתי - יש אפילו קליפת תפוז

אה, deFki ... ללכת לגלריות לבשל? הסתכלתי - יש אפילו קליפת תפוז

אתה עדיין כאן!? אני כבר חושב שהלכתי לבשל ...

אני כבר חושב שהלכתי לבשל ...

וניפיגה ... פרג ווז אכלתי משהו, חבילה בודדה מונחת על 20 גרם ... מחר אני צריך לקנות

להגיד שזה טעים זה לא להגיד כלום .. !!!!

תרביץ לך, הלן! ואז כולם מאיימים, אבל הם לא יכולים להחליט! אוקיי, בואו נמחק את זה בגלל החום. אבל בצורת 21 ס"מ שלי, זה היה גבוה מ -2 ס"מ.

הוא היה גבוה מ -2 ס"מ

יש לי כמה ביצים ...

כל הטריקים !!!
מוסקוביטים ואורחי הבירה היקרים, איפה קונים פרג ??? דפקתי את הרגליים בחג הפסחא ולא מצאתי, אבל הנה טעימות כזו !!! אתה יכול סיסמאות / נוכחות היכן לקנות אותו.

[19. אמקה]

19. אמקה, אני קונה בגלובוס.

[19. אמקה]

19. אמקהואיפה שזה נתקל, אנחנו לוקחים את זה לשם. קניתי את זה גם באוזון וגם באוכאן, במטרו בטוח שיש.

[זֶבּרָה]

לוריק שתק עד עכשיו מכיוון שאני מנסה לא לדבר על מתכונים עם סוכר, חמאה וכו ', שאיני משתמש בהם מסיבות ברורות הקשורות ישירות לבריאות. אבל כאן אני לא יכול שלא להגיב על המצב. להגיע למתכון הנפלא של מישהו אחר ולדבר בתבונה על אוסטאופורוזיס בו - לדעתי זה מגונה. עוגת פרג היא קינוח שלא אוכלים מדי יום במהלך החיים, בניגוד לדגנים. לכן המידע כאן על חומצה פיטית המפריעה לספיגת חומרי המזון במעי אינו נראה כמו רצון למקד את תשומת ליבם של כולם במודעות של עצמו.
והעוגה נפלאה, זו עוגה אהובה במשפחתנו מאז התקופה הסובייטית הרחוקה ההיא, כשאמי תרגמה את המתכון שלה מקובייטה הפולנית.כל שנה אני אופה אותו ליום הולדת של בני. יתר על כן, הוא מבקש לא לקשט אותו בשום דבר, כמו שלריסה אוהבת, אם כי בגרסה המקורית הוא היה מקושט בג'לי אדום. ולעצמי היא עיבדה את זה על פי הקנונים הסיבריטיים. בפורום שלנו הוא נקרא בצניעות מונפלייזיר

הסובין הזה, שעכשיו אופנתי להוסיף לכל דבר, פוגע יותר מאשר לטפל,

זֶבּרָהוכאן, למרות שמדובר בשיטפון במתכון, עדיף לא ללכת לפי האופנה. בנוסף לסובין, ישנן דרכים רבות למזער את השימוש בקמח חיטה בתזונה מבלי לפגוע בבריאות.

מתכון מקובייטה הפולנית

המגזין האהוב עלי היה בשנים הסובייטיות! נערת הקיוסק בדרך כלל השאירה לי את זה בימי חמישי.

בישלתי אותו בקאפקייק!
הפרג היה כל כך מיקרוסקופי שלא מטחנת הקפה וגם הרגל של הבלנדר לא טחנו אותו, אז הוא היה חבוט מעט וזה מספיק. הוספתי כף גדולה של קמח עם שקופית.
לא היו תבניות נייר קטנות, שנאפו ממש בתוך הקאפקייק, מקומטות מעט כשהוצאו.
רטוב, טעים, הצעיר יותר רץ ונשא, אם כי לא ראה פרג במאפים לפני כן. טָעִים מְאוֹד.

לנה, בפעם הבאה שאת עדיין טוחנת את הפרג. אין לי ספק שזה יצא טעים, אבל זה יהיה טעים עוד יותר.

[דופלטה]

דופלטה, הדרך האמיתית היחידה מבחינתי היא לטחון זרעי פרג יבשים במטחנת קפה. היא כבר לא טוחנת מבושל, אלא רק מערבבת ((
כמובן, אני יכול לאדות את הפרג הטחון, אבל אז תהיה לחות רבה גם אחרי המתח?
אני לא יודע, אנסה שוב

[לריסה]

לריסה, זה קינוח !!! אני בהחלט אחזור על זה לא פעם.
הכין מנה כפולה ביצרנית פיצה. השרתי את הפרג במשך 6 שעות, ואז הרתיחתי אותו במיקרוגל, ניקזתי אותו והרצתי אותו במטחנת קפה.
סוכר לטעמי יכול להיות פחות.
ממש אהבתי את זה !! קינוח פרג ישר!
בפעם הבאה אנסה להחליף חלק מהחמאה בגבינת קוטג 'שומנית.

תודה על הטעימות !!

ממש אהבתי את זה !! קינוח פרג ישר!

תודה לך יקירתי ! בזכות המשוב שלך, אני בהנאה, כאילו אני עצמי חוגג בזה כרגע. זה אמור להיות מעניין עם גבינת קוטג '! תכתוב אחר כך, בסדר?

וכך הבית מלא פרגים, ואפילו אוזון בלבל אותי, שימו אותו במקום בצל מיובש
והאחיינית הולכת לבקר!
אפיתי מנה כפולה (אחת לשן אחת באופן כללי) בצורה מלבנית. הם נחתכים בריבועים, לדעתי זה יותר נוח ממעגל. זה יותר קינוח


ומאז אתמול נותרו רק 3 חלקים

אבל עדיין יש הרבה פרג!

[M @ rtochka]

ועם גבינת קוטג ', כפי שהבטחתי, מעולם לא ניסיתי אותה, M @ rtochka?

לא, כשעשיתי את זה, נזכרתי, אבל לא הייתה גבינת קוטג 'זמינה.
יש הרבה פרג, אתה צריך לזכור לגבי גבינת קוטג ', אבל לעשות עם זה

לאריס, כאן עם גבינת קוטג 'במקום חמאה (והרבה יותר עם מה במקום) עוגת פרג דיאט מונפלייזיר