פאי שזיפים ואגוזים

פאי שזיפים ואגוזים
קטגוריה: מאפייה
רכיבים
קמח חיטה 1 כף.
סוכר
(פחות אם שזיפים מצליחים) 1 כף.
חמאה 150 גרם
ביצה 3 יח '.
אבקת אפייה 1/2 כפית
אגוזי לוז 1 כף
שזיפים (עדיף מתוקים) 10-15 יח '.
שיטת בישול

מקציפים חמאה עם סוכר עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים ביצים אחת אחת.
חותכים את השזיפים לחצאים, מסירים את הזרעים. קוצצים את אגוזי הלוז.
מוסיפים שזיפים, אגוזי לוז, קמח, אבקת אפייה למסת החמאה-סוכר. ללוש.
משמנים את הטופס בחמאה, לשים את הבצק.

זמן בישול: אופים עד שהם רכים 35-40 דקות
תוכנית בישול: חממו את התנור ל -170 מעלות


פשטידת זלילת שזיפים (אומלה)



פאי שזיפים על קמח כוסמת עם בירה (MariS)



פאי שזיפים עם פודינג וניל (גליקוזה)

המתכון הזה הוא מאוד, מאוד לא ראוי להחמיץ - מבחינתי זה הסתפק בסתם מתנה משמים.
1. אני חולה על שרלטות.
2. אני מאוד אוהבת הכל עם חמיצות (במקום שזיפים אפשר להשתמש בשזיף דובדבן, מסתבר עוד יותר חמצמץ, או דובדבן - זה גם מגניב).
3. אני מחפש זמן רב בצק קאפקייקס, אותו הייתי רוצה.

העברתי את המתכון הזה לאורך ולאורכו, 10 פעמים אפוי, אולי יותר.
התצפיות שלי:
- לאוהדי המולטי-קוקר, אני אחרוץ, לא תאפה. איך לא לאפות - החלק העליון נשאר לבן ולכאורה לא אכיל (אפילו זלזלתי בנסיון - אפוי בתנור), למרות שמדדתי את העוגה עם מדחום אחרי 65 דקות - התוצאה היא 96 מעלות צלזיוס. ואז היא אפתה עוד 20 - עדיין נותרה לבנה. כן, בנוסף, אחרי כל האפייה והאפייה הוא נעשה מעט יבש.
- במקום אגוזים, כדי להוזיל את עלות הפשטידה, אני משתמש בקמח, אני ממש לא מוסיף כוס, אבל 100-125 גרם תלוי בשזיפים או בשזיפי הדובדבן שאני מוסיפה, אני מסתכל על הבצק.
- אפוי בתבניות, עוגות נייר, שליילק עוזר לקנות, זמן האפייה הוא עדיין 40 דקות, כמו פשטידה, אבל שמים (לשים) כף (לשים) איפשהו בתבנית (לשים) איפשהו כף, חצי תבנית , כיוון שהבצק יתפח בצורה הגונה.
- ואם מישהו מנסה לאפות מאפינס מהבצק הזה בלי פירות, אז יש צורך להשרות, מכיוון שהוא יוצא יבש למדי.

באופן כללי, אני חוזר שוב, אל תעבור לפי המתכון הזה.

ולזרוק שזיפים לחצאים? לא צריך לטחון?

לילי, מצאתי את המתכון.
חתכתי לרבעים, אני אוהב את זה יותר טוב.