|
 "נשים! נפוצץ את הפיח ממך, ננקה את נחירייך מעשן, אוזניים - מרעש, - הבטיחה אחת הדמויות הספרותיות של יורי אולשה בשנות העשרים. - שמעו, פילגשים, חכו! אנו מבטיחים לכם: רצפת האריחים תוצף בשמש, כלי נחושת יישרפו, הצלחות יהיו נקיות שושן ... וניחוח שכזה יצוף מהמרק שהוא יהפוך לקנאה בפרחים שעל השולחנות. "
רצפות אריחים, כלי נחושת נוצצים - נחייך לחלומות האלה. כיום רמת הנוחות הזו במטבח עלתה מאוד. בעבר הבלתי חוזר נותרו מטבחים עם תנורי פרימוס, תנורי נפט וברז יחיד ממנו זרמו מים קרים. המטבח המודרני הוא רהיטי פלסטיק, פלדה וניקל של ציוד סניטרי, אמייל של סירים וכיורים, חום הגז או כיריים חשמליות... ניתן להסיר ריחות במטבח בקלות באמצעות מטהרי אוויר חשמליים, מכסי אדים או דאודורנטים.
באופן כללי, יש לציין כי מגמות חדשות לעיתים קרובות חודרות לדירה דווקא דרך המטבח (מדוע, אגב, אנו מתחילים מחדר זה בדירה). מכשירים מורכבים טכנית היו הראשונים להתיישב כאן - כיריים גז וחשמל, מקררים, מערבלים, ציוד אחר. במטבח נבחנים סוגים חדשים של רהיטים, שיטות חדשות לעיצובם, דרכים חדשות להצבתו. חומרי גימור חדשים היו הראשונים שהופיעו במטבח. באופן כללי, המטבח יכול להיחשב כמעבדה ניסיונית. ואנחנו נעזור לך להתנסות בזה.
בימי חול, מהבוקר עד הערב, בני המשפחה כמעט ולא מתראים. כאשר המשפחה נפגשת בערב, היא נמצאת לעתים קרובות יותר במטבח. מטבח מאובזר הופך למקום של בילוי נעים. זה כבר לא רק חדר שירות, חדר עבודה, אלא סוג של חדר מחלקה, שבו משקי הבית מתכנסים לא רק לאכול באופן פרוזאטי, אלא גם כדי לדבר, כדי לראות את החיוכים של זה.
חדר האוכל מקיים קשרים משפחתיים. האח לא יאפשר לתא המשפחתי להתפרק.
לכן, אין לראות את המטבח בבית כמקום גלות - האם נשים רבות אינן חושבות כך? - אבל כמעבדה יצירתית, בה, אגב, גברים יכולים להתנסות.
אם המטבח יהפוך לאטרקטיבי לכל בני המשפחה, אז עקרות הבית ירגישו הקלה. הרי הם נהגו למהר לבד בין כְּלֵי מִטְבָּח, כיריים וכיור, ועכשיו הם מקבלים את ההזדמנות, מבלי להפריע לפעילות הקולינרית שלהם, לתקשר עם בעלם וילדיהם. כן, ואת הבריחה כבר לא מחזיקים ברים ומחכים לקערת מרק שתוגש להם, אבל בלי תזכורות או דחיפה הם נכללים בתהליך הכלכלי: מי יקלף את תפוחי האדמה, מי יביא זבל, מי ישטוף את הצלחות.
על סמך זה אתה מסתכל אחרת על מטרת המטבח. למעשה, אין עסק או עיסוק שלא ניתן היה לעשות שם. מלכתחילה, כמובן, פעילויות מסורתיות: בישול, לשטוף כלים... המוצרים הדרושים מאוחסנים במטבח. מטבע הדברים הם אוכלים במטבח. וחוץ מזה הם קוראים, תופרים, מגהצים, צופים בתוכניות טלוויזיה, מארגנים מפגשים, פשוט מדברים ומקבלים אורחים. בהתאם, גם ריהוט המטבח משתנה.
סט הרהיטים והציוד המינימלי במטבח הוא כדלקמן: כיריים, כיור, שולחן עבודה, מקרר. לא משנה גודל המטבח, פריטים אלה יכולים להיחשב חובה. למרות שיש אפשרויות. המקרר, למשל, מחוסר מקום מלווה לעיתים למסדרון, או אפילו לסלון. אמצעי זה כמובן נאלץ, זה נוח יותר אם המוצרים תמיד נמצאים בהישג יד במהלך הבישול.
לפריטים אלה ניתן להוסיף ארונות קיר, ארונות רצפה, מכשירי חשמל כדי להקל על הבישול - מטחנת בשר חשמלית, טיגון עמוק, טוֹסטֶר, מסחטה מסחרית חשמלית וכו...
אין הרבה אפשרויות להצבת רהיטים וציוד. מעט מכיוון שיש שני חפצים במטבח שקשה להעבירם מחדש - הכיריים והכיור. כפי שמראה בפועל, יש להתחיל את סידור הציוד בכביסה.
כיורים הם ברזל יצוק, עם משטח פנימי אמייל, ופלדה. יש פגז אחד או שניים. כיור כפול הוא פרקטי יותר, שכן בכיור אחד ניתן לשטוף כלים באבקה או בסבון, ובשני ניתן לשטוף אותם במים נקיים.
עיבוד מזון ראשוני ושטיפת כלים הוא המטרה העיקרית של הכיור. זה לוקח יותר משליש מהזמן שהמארחת מבלה במטבח. הכיור לא זז במיוחד, מכיוון שהוא מחובר בצורה נוקשה למערכות אספקת המים והביוב, ולכן הפינה הרחוקה ביותר מהחלון, שם בדרך כלל מחוברים התקשורת הסניטרית, היא המקום המתאים ביותר עבורה. בונים תמיד שמים את זה שם.
בגלל ה כְּבָסִים מיועד לכביסה ו. לכן, * חייבים להיות כלים וציוד מתאימים בקרבת מקום. אנחנו תולים ארון לייבוש כלים ממש מעל הכיור. יש גם מברשות, מטלית, קצף, חומרי ניקוי - עדיף להניח אותם על מדף נפרד וקל לניקוי.
קערת הכיור מונחת בדרך כלל על שולחן מיטה מיוחד, בו היא שואלת אשפתון... אנחנו נשים את זה שם. יתרה מכך, קבל דלי עם מכסה שנפתח אוטומטית - זה היגייני יותר ונוח יותר. השטח הפנוי שנותר במיטת הלילה יכול להכיל חומרי ניקוי, דאודורנטים, פחיות ריקות ובקבוקים - מועמדים לנקודת איסוף של מיכלי זכוכית.
זה הגיוני להתקין שולחן חיתוך ליד הכיור. זהו מקום העבודה העיקרי במטבח. לכן, צריכים להיות גם כלי עבודה - סכינים, כפות, מכות, קרשי חיתוך, מטחנת בשר, קולפן ירקות וכו '. כל זה ניתן לתלות מעל השולחן או בארון או להציב במגירות העליונות של השולחן. השולחן עצמו מכיל מצרכים שאינם מתכלים - קמח, סוכר, מלח, פסטה, דגנים, שימורי מזון. מגבות מטבח וכפפות שאיתן תוכלו לקחת כלים חמים צריכים גם הם להיתקע שם. והנה אפשרות לא צפויה: צנצנות זכוכית שהוברגו למדפים על ידי המכסים.
בהמשך כיוון הנסיעה - לוחית. מעליו, בגובה 60 סנטימטרים, מומלץ להתקין מטהר אוויר חשמלי. מכשיר זה משמש לתפוס ולסנן אדים וריחות שנוצרים במהלך הבישול. בזכותו, רהיטים וקירות מוגנים מפני ההשפעות המזיקות של האדים. בכדי להשתמש ביעילות אנרגטית בכיריים חשמליות, עליכם להחזיק בכלי בישול מתאימים שקוטר קרקעיתם תואם בדיוק לקוטר דיסקי החימום.
לפיכך, הקמנו יחידה טכנולוגית לבישול. האקורד האחרון בהרכב זה יהיה התפאורה מְקָרֵר.
אי אפשר לדמיין מטבח מודרני ללא יחידת קירור. אנו חווים כל הזמן מחסור בזמן, ולכן אנו קונים מזון לשימוש עתידי, אנו מסתירים את הקלקול במקרר. המקרר צריך להיות ממוקם כך שהוא תמיד יהיה בהישג יד ובאותה עת לא יפריע. המשימה אינה קלה, לכן כדאי להעביר אותה ברחבי המטבח, לנסות כמה נוח להשתמש בה במקום אחד, ואז במקום אחר. הדגמים האחרונים של מקררים מאפשרים לך להחליף את חופת הדלת, זכור זאת בעת סידור מחדש.
הקפידו לעמוד מתחת למקרר. יתרונותיו ברורים: נוח יותר להשתמש במכשיר, ניתן למקם את הפריטים או המוצרים הנחוצים במטבח במעמד. מעמדים נמכרים בחנויות רהיטים, אך מוצר זה לא קשה לבנות בעצמך. האפשרות הפשוטה ביותר: שתי שורות לבנים ועליהן לוח. מורכב יותר: מגירה עם דלת. זכרו לוודא שהמעמד יציב מספיק.
יש לזכור כי אסור למקם את המקרר ליד הכיריים.שולחן העבודה צריך להיות תמיד בין הכיור לכיריים, מכיוון שכל סידור אחר יאריך משמעותית את דרך התנועה במטבח. יש להכפיף את ממדי ציוד המטבח ומיקומם ליצירת נוחות בבישול. ההערכה היא שכאשר אדם עובד במצב כפוף, נצרכת אנרגיה 14 פעמים ועומדת - פי 3 יותר מישיבה.
המטבח יקבל מראה מוגמר כאשר נכניס שולחן אוכל עם כיסאות או שרפרפים. גם אם המטבח קטן מאוד, כדאי בכל זאת לנסות לסחוט את הריהוט הזה. במקרה של חוסר מקום חריף, אתה יכול להכין שולחן מתקפל אחד או מתקפל. סט כיסאות מתקפלים יתאים לו. אפשר לאכול ברבעים צמודים ולא להיעלב. בנוסף, בימי חול, בני המשפחה בדרך כלל אוכלים ארוחות בוקר, צהריים וערב בזמנים שונים.
במקרה שחלל המטבח מאפשר זאת, אז כדאי לשקול כיצד לשים שולחן אוכל רגיל. בהתאם להרכב המשפחה, לאזור ולפרופורציות המטבח, הוא יכול להיות בגדלים שונים. מומלץ להתקין ספה או ספסל צר לאורך הקיר. אם המושב של הספסל הזה עשוי על צירים, ומהצד הקדמי הפער בין התומכים חסום עם דיקט או לוח, אז אתה מקבל חזה. אגב, החזה הראשון כזה נבנה באיטליה עוד במאה ה -15. תמיד יש מה להכניס לחזה הזה.
מקום נוח לשולחן ליד החלון - התאורה מספיקה, ותמיד תוכלו לראות מה קורה בחוץ, איך מזג האוויר. אגב, יהיה מונח מדחום בחלקה החיצוני של המסגרת.
בבתים שנבנו לאחרונה יש קירות צרים ובהתאם לכך אינם רחבים מהם - אדני חלונות. כדאי לשקול כיצד להפוך אותם למרווחים יותר. או להתאים את הלוח, או לחזק מדף ארוך ממש ליד החלון. על אדן החלון, אתה יכול להציב הרבה דברים נחוצים, החל מכלים ועד פרחים.
טוב שיהיה מדף למגזינים ולעיתונים במטבח ליד שולחן האוכל.
ולמה לא להציב לוח מודעות על הקיר, במקום בולט. כן, כן, לוח שעליו יוכלו בני המשפחה להחליף מידע. לדוגמא: "אל תשכח ללכת על לחם" - ערך זה מיועד לבני. "זה יהיה נחמד למסור את הכביסה לכביסה" - זה מיועד לבעלי. והבעל, בתורו, יכול לכתוב: "אני אגיע מאוחר - פגישה" וכו '. פנקס רגיל שמוצב במקום בולט יכול לשמש לוח מודעות.
הטלוויזיה תהיה שימושית גם במטבח. אבל, כמובן, המסך שלו לא צריך להיות גדול מדי. המקום עבורו נבחר כך שניתן יהיה לצפות בו מכל מקום במטבח. במקרה זה יש לעמוד בשני תנאים: הראשון - הרחק מהכיריים, והשני - כך שאור ישיר מהחלון לא ייפול על המסך.
אפילו משק הבית הקטן ביותר מלווה בהמון מסמכים - שטרות, אישורים, הוראות לטיפול במכשירים, כרטיסי אחריות. הם אבודים, נעלמים, ולמעשה לעתים קרובות יש צורך בהם. כדי לשמור עליהם בהישג יד, עליכם להפריש עבורם תיקייה מיוחדת עם מספר תאים. באותה תיקייה תוכלו לאחסן מחברת עם חישובי הכנסות והוצאות משפחתיות.
הצבנו רהיטים וציוד במטבח, תלינו מדפים וכלים, מיקמנו אוכל וכלים, עכשיו הגיע הזמן לחשוב איך לתת למטבח את המראה הייחודי שלו. בתור התחלה, אתה יכול לבחון מקרוב את ערכת הצבעים שלה, לגוון משהו, לצבוע אחר, לכסות בסרט. וילונות יעניקו למטבח לא רק חמימות, אלא גם יכולים להוות נקודת מוצא ליצירת כתמים מנוגדים בהירים על הקירות, הארונות והשולחן.
בקושי רצוי לכסות את השולחן במטבח במפה, הוא יתלכלך במהירות. שעון שמן טוב יותר עם דוגמה עליזה, תואם בצבע או מנוגד לצבע הווילונות, לצבע הפלסטיק של ריהוט המטבח. אם אתה עדיין מתעקש על מפת שולחן, אז תכסה אותו בסרט שקוף. ואם ראש השולחן עשוי פלסטיק, אתה בכלל לא צריך לשים עליו שום דבר.
את כל הכלים, כולל מנות חגיגיות, כדאי לשמור במטבח.אם סירים, קומקומים, מחבתות הם אלגנטיים, נעימים לעין עם צורתם, צבעם העשיר, הדוגמא הטרייה, אז זה חטא להסתיר אותם מאחורי דלתות הארונות, עדיף לשים אותם על מדפים פתוחים.
לעתים קרובות מותקן טלפון מקביל במטבח. עבורו, כמו גם מחברת, מדריך טלפונים, עיפרון, מקום צריך להיות מסופק.
חפש מקום במטבח אחר מראה קטנה. המארחת תצטרך את זה כדי לוודא שהיא נראית טוב גם בסינר. מראה, הממוקמת, למשל, לאורך שולחן החיתוך, תיצור אשליה של חלל עצום.
אפשר להדביק ווים מפלסטיק על המקרר ולתלות עליהם מגבות, סינרים.
אדם עם ידיים מיומנות יתאים קרש גיהוץ מתקפל במטבח.
חבילות בצל, פלפל אדום יבש ושום יעטרו את פנים המטבח, יעניקו לו מקוריות ויביאו טעם רענן.
אתה יכול לתלות טבע דומם, צלחות דקורטיביות על הקירות.
פרחים חיוניים במטבח. יש להם השפעה מיטיבה על מצב הרוח, עם הקווים הגחמניים שלהם הם שוברים את המונוטוניות של המצב. מטבח אחר דומה לחממה.
עתיק נחושת נראה טוב בפנים המטבח מֵיחָם... וגם החשמל המודרני משתלב בסביבתה. שלא לדבר על העובדה שעם זרם אורחים הוא עוזר לשרת אותם ללא טרחה במהלך טקס התה. אגב, על מנת שתוכלו לספק במהירות את הסמובר לאורחים בחדר המשותף, עליכם להשיג שולחן הגשה על גלגלים. הם נמצאים בחנויות לחומרי בניין, אך בחריצות מסוימת תוכלו להכין שולחן כזה בעצמכם.
תוכלו למקם כל אוסף מתאים במטבח, כמו כפות עץ, כלי מטבח עתיקים, פסלוני קרמיקה.
בחלק מהדירות (למשל, דירות מסוג מלונות), במקום מטבח מיוחד, מסודרים מטבחי נישה. למעשה, מדובר בארון עם ציוד מטבח, המופרד מהסלון באמצעות וילון, דלתות, תריסים ומחיצת הזזה. יחידת בישול כזו יכולה להיות מסודרת רק על ידי משפחה צעירה שלא רוצה להכביד על מטלות הבית. כיור, תנור (לתנאים סניטריים, הוא חייב להיות חשמלי), ארון, לפעמים שולחן חיתוך - זה כל הקישוט של נישה כזו.
עם מטבח כה זעיר, עליכם להראות כושר המצאה מרבי בכדי למקם כלים, כלים, מכשירי חשמל במקום מוגבל. עיקרון בסיסי: לא יותר.
אנדרייב N.A. הבית שלנו
|
