מנות צמחוניות בגריל

מנות צמחוניות בגריל ינצחו אפילו אוכלי בשר קשים. אין צורך תמיד לצלות רק בשר, כי גם מנות צמחוניות על הגריל יכולות להיות מהנות מאוד אם אתה יצירתי עם התהליך. אפילו קנאי סטייק לא יעמוד בפיתוי לאכול ארוחה צמחונית. מבחר המרכיבים הוא ללא הגבלה, מכיוון שאפשר לצלות כל דבר: ירקות, סייטן, טופו, גבינה, לחם, פירות, קינוחים ועוגות! אתה יכול לדבר על צלייה ככל שתרצה, ותהליך זה לעולם לא ישתעמם.

ירקות בגריל

ירקות בגריל לבושים בשמן זית ומתובלים בעשבי תיבול ותבלינים הם תענוגות שמימיים באמת. אתה רק צריך להבין איך לטגן מוצר כה עדין על פחם, מכיוון שירקות נשרפים במהירות ומיד לא הופכים להיות טעימים בכלל. לכן, הם תמיד זקוקים למעט הגנה מפני החום. לקבבים עשויים ירקות, כל מיכלי הגריל מתאימים היטב. ניתן לעטוף ירקות חתוכים דק. הוא שומר על נוזלים והירקות מטוגנים היטב במיץ שלהם, עשבי תיבול ותבלינים שומרים על הארומה שלהם ללא שריפה. לא משנה אם אתם מבשלים קבבים צמחיים או ירקות עטופים בנייר כסף, תמיד צריך להוסיף מספיק שמן צמחי, הוא מגן על הירקות מפני שריפה ובמקביל מבטיח השחמה טובה. אם אתה רוצה להניח את הירקות שלך ישירות על הגריל, אל תחתוך אותם דק מדי בכדי להפוך אותם ופקח עליהם.

סייטן, טופו וגבינה על האש

תמונה על ידי קאווה

בשנים האחרונות מגוון מוצרי "בשר" צמחוניים גדל באופן דרמטי: נקניקיות צמחוניות בגריל ניתן לקנות מוכנות אפילו בסופר. אבל, כמובן, תוכלו לבשל אותם בעצמכם. ניתן לתבל טופו או סייטן בעשבי תיבול, תבלינים, שום, בצל, עג'בר או רסק עגבניות, אם תרצו, הכינו נקניקים מכל אלה, עטופים בנייר כסף ואופים על הגריל. ניתן לקנות טופו ואפשר להכין סייטן מקמח חיטה.

סוגים שונים של גבינה הם חלופה טעימה נוספת. חלומי, פטה או קממבר עטוף בנייר כסף נהדרים לצלייה. ניתן להכין פטה עם שמן זית, רוזמרין, טימין, מרווה, אורגנו. אך שימו לב: גבינה צלויה כל כך טעימה שאפילו אוכלי בשר נוהרים לארומה שלה, ואפילו לא מצפים שאוהבי הבשר פתאום לא ישמחו לאכול גבינה. אם נותרה מעט גבינה לאחר מכן, היא נשמרת היטב במקרר, ואז ניתן לבשל אותה בתנור.

רטבי חצילים ופפריקה

אי אפשר לדמיין צלייה בלי רטבים! כמובן שאפשר לקנות אותם בחנות, אך עדיף להכין אותם בעצמכם. זה אפילו לא דורש מתכונים. שים את הפפריקה או החציל על הגריל ומטגנים עד שהם שחורים מבחוץ. ואז עוטפים את הירקות במגבת נייר לחה וקולפים. ככל שהקליפה שחורה יותר, כך קל יותר לקלף אותה. לאחר מכן, יש לקצוץ את עיסת הירקות בפירה, להוסיף שמן, שום, פלפל ומלח לפי הטעם. אפשר להוסיף גם עשבי תיבול ותבלינים. טחינה (משחת שומשום) מתאימה לרוטב חצילים.

פירות ועוגות בגריל

לא תפתיעו אף אחד עם ירקות ובשר על הגריל. ניסיתם לצלות פירות ועוגות? זה בדיוק מה שכל אלה עם שן מתוקה צריכים. יחד עם זאת, האפשרויות אינן מוגבלות בכלום. על גריל, תיאורטית, כל מה שמתברר בתנור יתברר. אפשר אפילו לאפות מאפינס. יש מגוון רחב של מתכונים, החל מבננות אפויות וכלה בעוגת דובדבן של היער השחור. שמים את הבננה הקלופה על רשת, מטגנים משני הצדדים ומחכים עד שהקליפה משחירה. הוסיפו דבש וקינמון לקינוח אמיתי.אפילו עוגה אפשר לצלות. אין צורך לאפות אותו בעצמך, אתה יכול לקנות מוצר מוגמר למחצה.

ע"א מירונובה