עוף עם ירקות במיץ משלו (קוקו לבישול איטי)

עוף עם ירקות במיץ משלו (קוקו לבישול איטי)

קטגוריה: ריקים

רכיבים
כנפיים	1 ק"ג.
בצל בצל	ראש גדול אחד
גזר	חתיכה אחת (גדולה)
מלח	כפית אחת עם שקופית
סוכר	כפית אחת
רסק עגבניות	1 כף. l. עם שקופית
פלפל גרוס ואפונה	לטעום, להוסיף
שמן עכברוש.	2-3 סט. שקרים.

שיטת בישול

• חותכים את הכנפיים או העוף לחתיכות, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל.
• 
• 
• השאירו למרינדה במקרר.
• קוצצים דק בצל גדול, מטגנים קלות, מגרדים את הגזר ומוסיפים לבצל. לאחר שהם מושחמים קלות יחד מוסיפים כף רסק עגבניות. מחשיך את התערובת הזו כדקה בתבנית ומכבה.
• 
• לאחר שהירקות התקררו, מערבבים אותם עם נתחי העוף.
• 
• שוטפים את הצנצנות ומעקרים אותם במיקרוגל (יש צורך שהצנצנות יבשות). בתחתית אפשר לשים עלה של לברושקה, להניח את הבשר עם ירקות, לזרוק 3-4 גרגרי פלפל מעל. הברג את הצנצנות היטב בעזרת מכסים נקיים.
• 
• שמנו שטיח על תחתית הקערה, שמנו קופסאות שימורים (עד כמה שהן מתאימות, אך כדי שיעמדו ללא נטייה חזקה), נמלא במים קרים למפלס העליון. שמנו רב-בישול למשך שעה אחת 30 דקות. ב 120 *.
• הנה תוצאה של תבשיל עוף טעים במיץ של עצמו
• 

המנה מיועדת ל

שני ליטרים

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

רב טבח

תגיד לי, האם הבנתי נכון, האם אנחנו לא סוגרים את המכסים בכלל בתהליך הבישול או שהם מכוסים מלמעלה, אבל לא מעוותים? כולי רוצה להכין תבשיל אמיתי

הבנקים חייבים להיות סגורים וצמודים, המשמעות של המתכון הזה היא שהוא מוכן כמו אוטוקלב. לאחר הוצאת הפחיות המוגמרות, המכסים עשויים להיות קמורים מעט, אך כשהם מתקררים, הם יימשכו ויהיו אחידים.
אם אתה פותח את הצנצנת לאחר תום הבישול, אז יש לאכול את התכולה, היא כבר לא תתאים לאחסון.

תודה, אנסה

הקפד לנסות, שלי לא יכלו להתאפק היום, הם פתחו צנצנת קטנה

[58. טשצ'קה]

שלום, 58. טשצ'קה, ניסיתי כמעט את המתכון שלך אבל בלי עגבנייה. יש לי סיר לחץ מרובה-בישול ourson5005. נחשף 130 מעלות ושעתיים, לחץ 3 (מקסימום). למרות הלחץ הגבוה כמעט כל המים התבשלו. הטעם של הלוורושקה נראה לחובב. בפעם הבאה אני בהחלט אעשה כמוך. מה לדעתך יכול להשאיר 130 מעלות, ואיך הזמן שלך - 1.5 שעות?
תודה רבה על המתכון.

נסו להכין אותו לפי המתכון, הוא יהיה טעים. כמעט כל המים שלך התבשלו מכיוון שהלחץ גבוה והזמן ארוך. תסתכל בזהירות, הפעלת סיר לחץ ללא מים רצופה פיצוץ של המנגנון. עדיף לא לסטות מהמתכון.
בהצלחה

תודה, היום רציתי, אבל התחלתי. באחד מהימים האלה אני בהחלט אנסה.

מתכון מעניין מאוד. אנסה לעשות זאת בפנסוניק. רק, כנראה, תצטרכו לבשל את העוף בסרט מצויר, ואז להעביר אותו לצנצנות ולעקר אותו. כן?

[דיסני]

דיסני אפילו לא לנסות. פנסוניק אינה סיר לחץ! מתכון זה להכנת תבשיל וכו 'מבוסס על עיקרון החיטוי, כלומר נדרשת טמפרטורה של לפחות 120 * ולחץ גבוה.
לבישול תבשיל בפנאס יש מתכון אחר, חפש כאן
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0

תודה על המתכון. במיוחד לתבשיל ביתי, קניתי סיר לחץ רב-קוקי.
שאלות בנושא:
כמה אתה יכול לאחסן תבשיל כזה?
- האם עצמות כנפיים מתרככות?

[סטראדיווארי]

סטראדיווארי, אני לא שווה יותר משנה אין מרתף, כל החסר באכסדרה נמצא בארון, אז אני לא עושה הרבה. בעיקר עבור הבן שלי (לעבודה) ובטיולים, כ -10 פחיות יוצאות, + -.
העצמות מתרככות היטב.
כבר קנינו אוטוקלב, עם סיר לחץ זה לוקח יותר זמן והלשונית קטנה

Tashechka58, תודה על התשובה! אני לא מתכנן אחסון כל כך ארוך, אבל צריכה להיות שמורה במקרה של דיג ו"עצל מכדי להכין ", זמן האחסון המתוכנן של המלאי הוא משבועיים עד חודשיים או שלושה.

תודה על המתכון !!!

אתמול בישלתי תבשיל עוף, אבל בצורה קצת אחרת. לקחתי עוף צונן שלם, קצצתי אותו (כולל כל העצמות הצינוריות), לא הסרתי את העור. מטגנים הרבה גזר ובצל עם מינימום שמן. ארזתי גזר / עוף / גזר / עוף בצנצנת בשכבות, הדבקתי אותה, השארתי שטח פנוי ~ 3 ס"מ מתחת למכסה, הוספתי 2 גרגירי פלפל לכל צנצנת, כפית מלח לא מלאה ותבלינים לעוף, חצי לוורושקה קטנה עלה. שטפתי את הפחיות ביסודיות, אך לא עקרתי אותן - אני לא רואה טעם, כי הסטיילינג לח ... קניתי מכסים חדשים (הברגה), שטפתי אותם צרובים במים רותחים, הידקתי אותם היטב. שמתי מחצלת סיליקון בקערה של 5 ליטר, הצבתי שלוש פחיות (זה הגבול) כדי שלא יפריעו לתפעול שסתומי הסיר לחץ הרב-קוקי (יש לי רדמונד RMC-PM503), שפכתי חם מים מהברז לקערה עד לסימון העליון. התקין את התוכנית "בשר תבשיל / ג'לי", זמן - 130 דקות. לאחר סיום התוכנית (כשעתיים לאחר מכן) הוא כיבה את סיר הלחץ הרב-קוקי והשאיר אותו להתקרר עד הבוקר. בבוקר פתחתי את המכסה של סיר הלחץ - הצנצנות והמים עדיין היו חמים. הוא הוציא את הפחיות ועטף אותן במגבת. הגיע אחרי העבודה - יופי בבנקים, המכסים נשלפים פנימה. תבשיל ירקות עם עוף באור, הרבה שומן. יתכן כי עדיין צריך להסיר את העור.

אני לא אנסה את התבשיל עד שאהיה (יש עדיין מרק כרוב על העצם), אני מכין את מנת התבשיל השנייה, אקח ממנו דגימה ואז אפריק.

[סטראדיווארי]

סטראדיווארי, מזל טוב על ההתחלה. אני מבין את הרצון שלך לנסות את מה שקרה, אבל עדיף לתת לתבשיל, זה טעים יותר אז

עדיף לתת לבשר התבשיל להתבשל