לומארגהסונדורה !!!! בר מילדות סובייטית !!!! : חברים: תודה !!!!!!
וילאפוManechka, עוד לחם יפה ברגע שיינתנו מים תוך שלושה ימים, אני בהחלט אנסה לאפות בזמן שה- hp עוזר, זרקתי אותו והוצאתי
סונטורהלומארגה, תודה! אשמח אם המתכון יועיל והלחם לטעמכם.
לנוצ'קה, אני באמת מקווה שאתה אוהב את זה!
ציטוט: לומארגה
כן, גם בעלי אמר זאת!
בר מילדות סובייטית
לנוצ'קה, אני באמת מקווה שאתה אוהב את זה!
ציטוט: וילאפו
וזה כל כך חם כאן ... רציתי גם לאפות משהו באפיית xn, אבל הכיכר שלי התבקשה.
ברגע ששלושה ימים אחר כך הם נותנים מים, אני בהחלט אנסה לאפות בזמן שה- hp עוזר, זרקתי אותו והוצאתי
לְהִתְפַּתֵלמריש, בר נהדר התברר! כל כך רך! וטעים, ללא ספק.
וילאפוציטוט: סונדורה
אני אפילו לא בספק שאאהב את זה, זה לחם לבן, ומשפחתי מעריכה את זה, ברגע שאעשה צעד לעבר החושך, יש לי מיד אולטימטום, כמה זמן אני עדיין ללעג האנשים
לנוצ'קה, אני באמת מקווה שאתה אוהב את זה! : kiss3: וזה כל כך חם כאן ..., רציתי גם לאפות משהו באפיית xn, אבל הכיכר שלי התבקשה.
סונטורהמרישה, תודה רבה לך! אני שמח מאוד שאהבתם את המתכון.
ציטוט: וילאפו
הנה, ושלי זהים! אני לא יכול לתרגם אותם ללחם מלא! בכל פעם שאני אופה הם אומרים שזה טעים, אבל אז בואו נלך לבן!
אני אפילו לא בספק שאאהב את זה, זה לחם לבן, והמשפחה שלי מעריכה אותו, ברגע שאעשה צעד לעבר החושך, יש לי מיד אולטימטום, כמה זמן אני עדיין ללעג האנשים
MariSציטוט: סונדורה
הנה, ושלי זהים! אני לא יכול לתרגם אותם ללחם מלא! בכל פעם שאני אופה הם אומרים שזה טעים, אבל אז בואו נלך לבן!
מנצ'קה, ויש לי את אותו הסיפור: כולם משבחים לחם, במיוחד לבן! הבר הוא יופי, היא לקחה את זה אליה, תודה!
ויטלינקהבר נפלא! לקחתי את זה לסימניות.
ג'וליפרהמנצ'קה - כיכר טובה, אני אאפה אותה בסוף השבוע
AlenaTאפוי אתמול.
הכיכר התגלתה כמגניבה, המשפחה אהבה את זה.
לעסנו כמעט בבת אחת)))
היו אורחים, גם הם נבדקו))))
במקום מים - מי גבינה מקוטג '.
והריח הוא כמו בחנויות תבואה מתחת לאיחוד (בעלי אמר))))
הרבה תודות!
הכיכר התגלתה כמגניבה, המשפחה אהבה את זה.
לעסנו כמעט בבת אחת)))
היו אורחים, גם הם נבדקו))))
במקום מים - מי גבינה מקוטג '.
והריח הוא כמו בחנויות תבואה מתחת לאיחוד (בעלי אמר))))
הרבה תודות!
סונטורהמרישה, ויטלינוצ'קה, ג'וליפרה, אלנה! בנות, תודה רבה! הבר פשוט, פשוט, אבל טעים (שלי אהב את זה).
עליונה, לבריאותך! אני שמח שכולם אהבו את הלחם.
עליונה, לבריאותך! אני שמח שכולם אהבו את הלחם.
ציטוט: AlenaT
והפרטים? האם היה גם מי גבינה בבצק?
במקום מים - מי גבינה מקוטג '.
AlenaTכן גם.
עכשיו אני מוסיפה מי גבינה לכל לחם במקום מים.
עכשיו אני מוסיפה מי גבינה לכל לחם במקום מים.
למידה_אפהשלום, אני רוצה לנסות לאפות בר, אבל זה רק מבלבל אותי: אופים עם קיטור בטמפרטורה של 230C (הסעה 210C). יש לי תנור רגיל מאוד, אין הסעה, מה עלי לעשות?
אומלהלמידה_ לאפות, ברוכים הבאים לפורום!
Sonadoric, אני אעבוד כאן בשבילך.
ציטוט: learning_bake
לתנור קונבנציונאלי 230C.
יש לי תנור רגיל מאוד, אין הסעה, מה עלי לעשות?
Sonadoric, אני אעבוד כאן בשבילך.
למידה_אפהציטוט: אומלה
למידה_ לאפות, ברוכים הבאים לפורום!
תודה רבה, אני משתמש באתר כבר כמה שנים, אבל בפורום - מתחיל
למידה_אפהציטוט: אומלה
לתנור קונבנציונאלי 230C.
למידה_אפהתודה, אני אאף לפי המלצתך ובהחלט אדווח
סונטורהקטן, תודה על העזרה!
למידה_אפה, לחם טעים! אני מצפה ל!
למידה_אפה, לחם טעים! אני מצפה ל!
ויטלינקהמניאשה, קח את הדוח!
עשיתי הכל לפי המתכון, לא שיניתי כלום. הבר יצא סופר! תודה! אני אראה לך את הגזרה בערב.
עשיתי הכל לפי המתכון, לא שיניתי כלום. הבר יצא סופר! תודה! אני אראה לך את הגזרה בערב.
סונטורהויטלינוצ'קה, איזה חתיך !!! כמה זה ורוד וטעים! לא הייתי מסרב לסלמון ורוד עכשיו.
ציטוט: ויטלינקה
אני אחכה לזה בקוצר רוח!
אני אראה לך את הגזרה בערב.
ויטלינקההחותך המובטח. הכיכר רכה וטעימה!
סונטורהויטלינוצ'קהכמה פלאפי! אני רק רוצה לטמון בו את האף!
תודה רבה על האמון ודיווח התצלומים!
תודה רבה על האמון ודיווח התצלומים!
קראס-וולאסמנצ'קהאיזה מתכון נפלא! מינימום מאמץ ותוצאה נהדרת שכזו!
מתאים מאוד לחופשה כפרית: בבצק בבוקר - לחם בערב, בבצק בערב - בבוקר בר, יופי!
תודה, נהנתי מאוד מהתהליך ומהתוצאה
מתאים מאוד לחופשה כפרית: בבצק בבוקר - לחם בערב, בבצק בערב - בבוקר בר, יופי!
תודה, נהנתי מאוד מהתהליך ומהתוצאה
סונטורהאוליה, בר מגניב! והחורים הם כמו בתמונה בספר הלימוד!
תודה רבה על האמון והתמונות! אני אשמח רק אם המתכון הזה ישתרש בך.
תודה רבה על האמון והתמונות! אני אשמח רק אם המתכון הזה ישתרש בך.
אלישיהומשום מה זה לא הסתדר לי ... למרות שעשיתי הכל על פי המתכון, לא חזרתי צעד אחורה. בהתחלה זה התאים בצורה מושלמת (2-2.5 פעמים), אבל אחרי החיבוק האחרון, שלאחריו היה צורך להמתין 60 דקות לעלייה של 2-2.5 פעמים, הוא כבר לא התאים והתברר שזו סתם עוגה שטוחה. יחד עם זאת, האמת טעימה מאוד! בפעם הבאה שהחלטתי לעשות עם אובססיה אחת. תגיד לי, מה הטעות?
סונטורהאלישיה, חבל שהלחם לא הסתדר. האם זה לא התאים כשלאחר התבנית במהלך ההגהה? או שעלה, אבל נראה כמו עוגה? במקרה הראשון, אתה עשוי לחשוב שהשמרים חלשים ולא פועלים, ובשני הבצק היה דביק מדי, וכתוצאה מכך הבר מטשטש.
אלישיהאז היה תסיסה - שעה וחצי עם קמט אחד תוך 45 דקות, זה התאים באופן מושלם, היה גדול, גדול (למעשה פי 2-2.5 יותר). וכאשר היה צורך ללוש אותו שוב ולתת הגהה ראשונית למשך 10 דקות, ואז ליצור בר ולהמתין עוד 60 דקות, אז זה כבר לא התאים. למרות ששוב אני מדגיש, בפעם הראשונה זה עלה לגודל הרצוי. השמרים המשמשים זהים לך. ומה יקרה אם לא ללוש פעמיים, אלא פעם אחת, במהלך התסיסה? איך זה יכול להשפיע?
סונטורהאז יש לישה אחת באמצע התסיסה, ואז דפוס והגהה סופית. אם הבצק צומח מהר מאוד במהלך התסיסה, אז אתה יכול לנסות להפחית את הזמן הזה לשעה.
אלישיהציטוט: סונדורה
סליחה, התבלבלתי לגמרי ... איך זה תקלה אחת? הנה המתכון לתסיסה - שעה וחצי עם אחד קֶמֶט אחרי 45 דקות. הבא - הניחו את הבצק על השולחן, לְקַמֵט - (שוב ללוש, כבר בפעם השנייה) ותן להגהה המקדימה למשך 10 דקות, ואז צרו מוט, הניחו אותו על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה, התפרו מטה, מכסים בנייר כסף רופף. הוכחה למשך 60 דקות, עד שהעלייה היא פי 2-2.5. פרטים נוספים: https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=228679.0
אז יש לישה אחת באמצע התסיסה, ואז דפוס והגהה סופית. אם הבצק צומח מהר מאוד במהלך התסיסה, אז אתה יכול לנסות להפחית את הזמן הזה לשעה.
סליחה, אבל ספרתי שני אימונים!! האומנם?
טטהאלישיה , הבצק אוהב להלום אותו והם לא פוגעים בו. מסכים עם סונטורה אולי זה מימי. היה לי אותו סיפור עם לחם שיפון. בהגהה הראשונה הוא עלה בצורה מושלמת בקערה, אך על השולחן לאחר התבנית הוא זחל וכל העלייה הרחיבה. אבל הלחם עדיין טעים. בתנור הוא עדיין התרומם מעט. אל תתייאש, נסה שוב.
אלישיהציטוט: טטה
אלישיה , הבצק אוהב להלום אותו והם לא פוגעים בו. מסכים עם סונטורה אולי זה מימי. היה לי אותו סיפור עם לחם שיפון. בהגהה הראשונה הוא עלה בצורה מושלמת בקערה, אך על השולחן לאחר התבנית הוא זחל וכל העלייה הרחיבה. אבל הלחם עדיין טעים. בתנור הוא עדיין התרומם מעט. אל תתייאש, נסה שוב.
תודה, טטה! אני בהחלט אאפה את זה מאוד מאוד פעמים, כי זה טעים מאוד! אבל, אולי, לא אעז לעשות את האימון השני) והבצק שלי לא היה נוזלי בכלל ולא נדבק לי לידיים. מדוע אצבור ניסיון
למידה_אפהאפיתי את הלחם שלך 3 פעמים - אני מדווח: בפעם הראשונה בקפדנות על פי המתכון, אבל כשאפיתי אותו התגעגעתי קצת ויצא מטוגן מדי, אבל טעים. בפעם השנייה שהחלטתי לנסות לא לטרוח, זרקתי את כל המרכיבים על מצב הבצק ואפיתי בתנור. אני ממליץ לכל מי שנלחץ ביד כמוני - לא שווה את זה! הבצק דביק, לא נקבובי וחסר טעם! אבל בפעם השלישית עם בצק ללילה, ואז + כל השאר - ובמצב בצק, ואז הכל לפי המתכון - יצא אה-אוי-טעים מאוד. אז תאבון לכולם!
מנהלציטוט: learning_bake
אפיתי את הלחם שלך 3 פעמים - אני מדווח: בפעם הראשונה בקפדנות על פי המתכון, אבל כשאפיתי אותו התגעגעתי קצת ויצא מטוגן מדי, אבל טעים. בפעם השנייה שהחלטתי לנסות לא לטרוח, זרקתי את כל המרכיבים על מצב הבצק ואפיתי בתנור. אני ממליץ לכל מי שנלחץ ביד כמוני - לא שווה את זה! הבצק דביק, לא נקבובי וחסר טעם! אבל בפעם השלישית עם בצק ללילה, ואז + כל השאר - ובמצב בצק, ואז הכל לפי המתכון - יצא אה-אוי-טעים מאוד. אז תאבון לכולם!
אנה, השקרים שלך יהיו
אתה רק צריך לעשות לא בקפדנות על פי המתכון, לא משנה כמה הוא טוב, אלא לפקח ולציית לתנאי האפייה שלך, לרכיבים שלך, וכן הלאה ...
והכי חשוב, ללמוד להכין בצק לחם בכל תנאי!
והתחל בנושא זה, עקוב אחר הקישורים וקרא בעיון "הלחם נכשל שוב, עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. מה יכול להיות העניין?" https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
סונטורהציטוט: מנהל
טנצ'קה, אני תומך לחלוטין! פתחתי שקית קמח חדשה והיא כל כך רטובה ... אם הייתי עושה את זה לפי המתכון, בלי לדאוג לאצווה, שום דבר טוב לא היה יוצא מזה.
אתה רק צריך לעשות לא בקפדנות על פי המתכון, לא משנה כמה הוא טוב, אלא לפקח ולציית לתנאי האפייה שלך, לרכיבים שלך, וכן הלאה ...
למידה_אפהציטוט: מנהל
אנה, השקרים שלך יהיו
אתה רק צריך לעשות לא בקפדנות על פי המתכון, לא משנה כמה הוא טוב, אלא לפקח ולציית לתנאי האפייה שלך, לרכיבים שלך, וכן הלאה ...
והכי חשוב, ללמוד להכין בצק לחם בכל תנאי!
והתחל בנושא זה, עקוב אחר הקישורים וקרא בעיון "הלחם נכשל שוב, עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. מה יכול להיות העניין?" https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
תודה על העצה הטובה שלך, אבל מבחינתי זה תמיד בהחלט על פי המתכון - זה קפדני עם הראש, אז אני תמיד עוקב אחר התהליך וזורע טיפה של ספק, תודה, על התמיכה שלך - אני קורא ולמידה - ועדיין הרבה יוצא!
echevaאיזה בר טעים !!!! הנה זה - תתפעלו !!! ואני נהנה
אירינה_MPהנה הלחם שלי 
משום מה, בסוף התהפך
משום מה, בסוף התהפך
סונטורהאירינהבר נהדר! כנראה - זו הייתה הצלחה!
ציטוט: אירינה_מר
משום מה, בסוף התהפךאולי בשל העובדה שהתמונות הועמסו מהטאבלט.
אירינה_MPציטוט: סונדורה
הצליח, הצליח, איך!
בר נהדר! כנראה - זו הייתה הצלחה!
ציטוט: סונדורה
אולי בשל העובדה שהתמונות הועמסו מהטאבלט.הכנסתי אותו מהטלפון, הייתה תמונה מכוונת בדרך כלל עד האחרונה, והיא הוכנסה כשהוכנסה))))
יש לי גם את השאלה הזו: האם הכנת מנה כפולה, כלומר שתי כיכרות בבת אחת. ואז בסופי שבוע, הלחם שלי נאכל מהר פי שניים, כי עם האפייה זה קורה, אתה מגדיל או מקטין את המתכון, ואז בם וזה לא מסתדר כמקור. אני לא רוצה לתרגם קמח לשווא.
סונטורהאירינה, אם אפשר, אלי על "אתה".
למען האמת, מעולם לא נתקלתי בבעיות עם הגדלת או הקטנת מספר המרכיבים. אני תמיד סופר את המתכונים בצורה כזו או אחרת.
באופן כללי, למטרות אלה נוח מאוד להשתמש בכרטיס מתכונים, בו לוקחים קמח ב 100%, וכל השאר מחושבים באחוזים ביחס לקמח.
הם נראים כך:
🔗
למען האמת, מעולם לא נתקלתי בבעיות עם הגדלת או הקטנת מספר המרכיבים. אני תמיד סופר את המתכונים בצורה כזו או אחרת.
באופן כללי, למטרות אלה נוח מאוד להשתמש בכרטיס מתכונים, בו לוקחים קמח ב 100%, וכל השאר מחושבים באחוזים ביחס לקמח.
הם נראים כך:
🔗
אירינה_MPאוווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווונצלןזזזזז אויף אויף אין אייל או דברים !!!!!!
PySy גם לי על "אתה"
PySy גם לי על "אתה"
אנטוליבנהסונטורה, Manechka הם כיכרות נפלאות! פירור אוורירי! אהבנו את זה מאוד!
סונטורהאנטוליבנה, טוניה, תודה. זה מאוד נחמד שאהבת את זה.
