קוויאר חצילים או דלעת בתנור

[קוויאר חצילים או דלעת בתנור]

אני פשוט אוהב קוויאר ירקות מטוגן, אני מוכן לאכול אותו כל יום בכמויות אדירות. היו רק שני דברים שהפריעו לי. ראשית, ירקות סופגים יותר מדי שמן במהלך הטיגון, ושנית, עצם התהליך של עמידה ממושכת מעל הקלחת ובחישה אינסופית עולה לי על העצבים.
אבל כל זה בעבר. כעת תוכלו ליהנות מהארוחה המועדפת עליכם שהוכנה במהירות ובמינימום שמן.

קוויאר חצילים או דלעת בתנור

4 כפות שמן צמחי
1 ק"ג חצילים או קישואים
3 פלפלים מתוקים
2 בצלים גדולים
גזר גדול אחד
חתיכת שורש סלרי (אופציונלי)
כ 800 גרם עגבניות אדומות רכות (בהיעדר כאלה השתמשתי בעגבניות קלופות מצנצנת במיץ שלי)
2-4 שיני שום
מלח, סוכר, פלפל לפי הטעם

יוצקים צומחים לתבנית אפייה עם ציפוי טפלון ודפנות גבוהות מספיק. שמן. חותכים את הקישואים או החצילים לקוביות (אני לא מקלף, אבל אם אתם רוצים, בבקשה), מוזגים לתבנית, מערבבים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 ° (הסעה 180 °). ברגע שהירקות מתייצבים ומתחילים לקבל צבע אדמדם, מוסיפים את פלפלי הקוביות, מערבבים ומכניסים שוב לתנור. מגרדים גזר וסלרי, חותכים בצל לקוביות. כשהפלפל רך מוסיפים לתבנית את הבצל, הגזר והסלרי המוכנים, מערבבים שוב ומכניסים לתנור.
צורבים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה, חותכים לקוביות, מוסיפים לתבנית, מערבבים ואופים עד שהנוזל מתאדה. מערבבים כמה פעמים בתהליך.
מכניסים את הירקות המוכנים לסיר, "בלנדר", מתבלים. אני מוסיפה שום טחון לקוויאר חם, אבל אם אתה רוצה משהו חריף ולא אכפת לך מריח השום, הוסף שום לקוויאר צונן.
התברר שהוא סיר 2 ליטר כמעט מלא.
טָעִים מְאוֹד!
בתמונה, קוויאר חצילים, בחיים האמיתיים הוא כהה יותר.



וזה סקווש, לא "מעורבב".



ז 'י. אפשר להביא את הקוויאר המוכן לרתיחה ולגלגל אותו לצנצנות.

[סטרן]

סטרן אני מסתכל על הקוויאר שלך ופשוט מלקק את שפתיי
אני גם נורא אוהב דברים כאלה, אבל כאן אתה מסתקרן גם מהעובדה שאתה לא צריך לעמוד ליד הכיריים. אני כבר רץ לשוק הירקות ... 🔗
תגיד לי, בבקשה, כמה זמן הוא אפוי?

[וולצ'בניצה]

וולצ'בניצה , אפוי די מהר.

בזמן שאתם מכינים לאט את מנת הירקות הבאה, הקודם כבר הגיע למצבו. ולאחר הוספת העגבניות צריך להסתכל - זה תלוי בכמה מיץ העגבניות יתנו.

[סטרן]

סטרן באתי להראות מה עשיתי ולהודות על פינוק טעים כל כך ועל הרעיון לבשל ירקות בתנור. באופן אישי מאוד אהבתי את הדרך לאפות ירקות בתנור,

ראשית, ירקות סופחים יותר מדי שמן במהלך הטיגון, ושנית, עצם התהליך של עמידה ממושכת מעל הקלחת ובחישה אינסופית עולה לי על העצבים.

אני מסכים ב 100%

זה מה שקיבלתי, הקשקוש היחיד הוא שלא היבטתי בסוף הכל בבלנדר, החלטתי להשאיר אותו כמו תבשיל.



טעים מאוד.

סטרן תודה על המתכון והמדע

ואכן עשיתי קוויאר חצילים.
טעים ...! סטלוצ'קה, תודה רבה, אני גם מאוד אוהב קוויאר ירקות, אבל בגלל כמות השמן הגדולה שיש בו לא יכולתי לאכול אותו, עכשיו הבעיה הזו נפתרה!



הוספתי לבד שמיר טרי, טעים מאוד

כבר פעמיים הכנתי את הקוויאר שלך בתנור, זה טעים מאוד, אז אני רוצה לעשות את זה לקראת החורף, עלתה השאלה - אני הולך למזג אותו ואז להביא אותו שוב לרתיחה? וחומץ - לא לשים? כמה לעקר?

[lenok2_zp]

כבר פעמיים הכנתי את הקוויאר שלך בתנור, זה טעים מאוד, אז אני רוצה לעשות את זה לקראת החורף, עלתה השאלה - אני הולך למזג אותו ואז להביא אותו שוב לרתיחה? וחומץ - לא לשים? כמה לעקר?

lenok2_zp, לבריאותך!

לאחר העיבוד עם בלנדר, הביאו את הקוויאר לרתיחה, ארגנו בצנצנות מעוקרות, מכסים במכסים רתוחים. מעקרים צנצנת של חצי ליטר למשך 30 דקות. אתה לא צריך להוסיף חומץ.

התחלתי להכין קוויאר בתנור, כבר עברו שעתיים, אבל אז הגיעה הדבקה ואמרה
שהוא לא יכול לישון בלי מזגן (חם כאן יותר מדי), אבל יש לי דוא"ל. התנור והמעבה לא יתמתחו (הבית ישן, החיווט חלש), תצטרך להמשיך בבוקר, שום דבר לא יקרה לו?

לא יקרה לה כלום?

מחר תסיים את זה בשלווה.

אני אדווח, הפשלתי את הקוויאר שלי, הקטום זה בסדר

אני בטח כבר מפחיד אותך, אבל היום יש לי עוד מנה אחת - קוויאר חצילים בתנור))) או ליתר דיוק התברר שזה חציל-קורט ובצורת תבשיל, כל השאר לפי המתכון))) אהבתי את זה מאוד, תודה רבה על המתכון ועל הרעיון בכלל עם תנור הארומה היא על כל הדירה, אני מרגישה שבקרוב השכנים לא יעמדו בבישול שלי ויבואו בריחה להריח

תודה נוספת !!!! היום "קוויאר חצילים או דלעת בתנור." בישלתי אותו כבר הרבה פעמים, היום תערובת של קישואים וחצילים. כמו תמיד, על פי המתכונים שלך, הטעם מדהים !!!!!
הנה הדיווח

היום בישלתי קוויאר קישואים בתנור, ואז מיזגתי אותו. זה יצא טעים מאוד ודומה לחנות סובייטית. תודה לך, סטרן!

אני נושא עוד תודה על הקוויאר, נושך במרפקים שלא עשיתי יותר בקיץ, זה טעים מאוד ולא קלורי, החנות נחה, שני חצי ליטרים שלי נקרעו עכשיו

הקוויאר טעים. הטעות שלי הייתה שהכנסתי לפלפל הגן, לא ממש בשל. אני חושב שמסיבה זו יש מעט מרירות. אבל זה עדיין טעים מאוד.