מרק אפונה עם פרושוטו

מרק אפונה עם פרושוטו

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
אפונה	1/2 כוס (כוס ארה"ב אחת = 236.588237 מיליליטר)
בצל	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
תפוחי אדמה	מחשב אחד.
פרושוטו	3 פרוסות
סלרי	גזע אחד
חמין	3 ליטר

שיטת בישול

• הכל פשוט מאוד. אני לא משרה מראש את האפונה. אני שוטף ומבשל במרק עוף. לאחר הסרת הקצף מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים דק, גזר, בצל וסלרי. אני מבשל עד שהאפונה מבושלת לדייסה, כשעה. מייבש פרושוטו בנפרד במחבת יבשה ומוסיף לצלחת. הכל מוכן וטעים מאוד.

זמן ההכנה:

1 שעה

ופרושוטו הוא רק חזיר רגיל, נכון?

פרושוטו הוא חזיר מעושן גולמי איטלקי באיכות הגבוהה ביותר, מגורד בתבלינים ועשבי תיבול.

עבור 3 ליטר מים ??? האם אתה בטוח? האם המים נמדדו או שנשפכו בעין?

המרק הזה נוזלי מדי! תפוח אדמה אחד, 0.5 כוסות אפונה, 3 פרוסות חזיר ... ציין את כמות המים במרק, בבקשה!

עם זאת, לכל אחד משלו!
אתה יכול לבשל מרק מאותם מוצרים וסמיכים יותר, לשפוך פחות מים.

ולדעתי יש עדיין סלרי גבעול ירוק שצף בקערת מרק, אבל לא ציינת זאת במתכון

הכינו אותו לפי טעמכם.

["אני מבשל עד שהאפונה מבושלת לדייסה, כשעה."]

בעבר לא שמתי לב למתכון הזה, אך כאן קראתי בעיון את ההכנה ובחנתי את מראה המרק.
חוסר העקביות מתקבל במראהו עם המוצהר ...

אם האפונה מבושלת לפני כן "אני מבשל עד שהאפונה מבושלת לדייסה, כשעה." (מילות המחבר) - צבע המרק יהיה צהוב אפונה וענני מאפונה מבושלת. המרק שלך שקוף לחלוטין ואינך יכול לראות אפונה במרק.

הלכתי להתנסות במרק הזה לפי המתכון שלך, אני רוצה לראות מדוע הצבע הזה יוצא

המרק שלי שקוף, כי הוא מבושל על אש נמוכה מאוד. ויש לנו אפונים כאלה, לא כמו ברוסיה, אני אף פעם לא נהיה בוצי, גם אם לא מבושל. התצלום הוא אישי שלי, לא מושאל. אפונה למטה.

ואז הוא יכול לציין בפרופיל את מקום מגוריך, ולציין (ואולי להראות) את מגוון האפונה מהם אתה מבשל!

אחרת אני אקח את האפונה הרוסית שלנו מחר, והיא מבושלת תוך פחות משעה ואקבל מרק באיכות אחרת לגמרי.
או שעדיף להשתמש בחומוס, אז צריך לבשל אותו 3 שעות עד לרתיחה

אפונה נראית הנפוצה ביותר, ירוקה. אני לא יודע, אולי הוא מעובד לאחסון. אבל אני זוכר שכאשר הרתיח שם אפונה, כלומר בשטח חבר העמים, היה לי גם מרק מעונן, לא משנה כמה אפונים שטפתי.