בשר חזיר איטי - מתכון לתמונות על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

חזיר מבושל איטי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
כל בשר (יש לי בשר עזים)	1 ק"ג
שמן	100 גרם
ג'לטין	30 גרם
הל, אגוז מוסקט, פלפל שחור	טַעַם
פלפל אדום	מחשב אחד

שיטת בישול

הכנה
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מוסיפים מלח, יוצקים אליו את כל התבלינים.
ואז שופכים 30 גרם ג'לטין לבשר, קוצצים פלפל אנגלי בינוני 1.
מניחים את הבשר המוכן בתבנית.
לקחתי מת. שנוצר ממזון לתינוקות, יש לו כבר כובע ניילון, שהיה מאוד נוח בבישול.
חובה למלא לא למעלה, אלא 1 ס"מ כדי שיישאר עד המכסה.
בישלתי בסיר איטי. היא הניחה את הצנצנת, מכוסה במכסה, אנכית, שפכה מספיק מים לסיר האיטי כך שהצנצנת הייתה שקועה 3/4.
והשאיר לבשל לילה (8 שעות) בחימום
בבוקר היא הוציאה צנצנת, קיררה אותה שעה אחת על השולחן ושלחה למקרר.
הנה מה שקרה

זמן ההכנה:

השעה 8

תוכנית בישול:

הַסָקָה

הערה

מסה צפופה מאוד, בהחלט לא מתפוררת.

הייתי מאוד מרוצה מהטעם. השתמשתי בערכת התבלינים המוצעת בעצת בעלי שעבד בתעשיית הנקניקיות.
מאוד אהבתי את זה.
החזיר יצא מהפחית בקלות, טבלתי את הפחית למשך דקה במיכל מים חמים, והיא יצאה בקלות.
אשתמש בצנצנת פעמים רבות.

אי הנוחות היחידה היא ששפת הג'לטין עדינה מאוד, וכשחותכים את החזיר הוא נשבר.

כמובן שהתענוג לא זול. אבל לשולחן חגיגי המנה מתאימה.
מאוד מספק. בעלי ואני אכלנו ארוחת ערב על 2 כריכים והיינו מלאים.