שוקולד מבושל (קוקיה 1054)

שוקולד מבושל (קוקיה 1054)

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	רחוב 2
סוכר	רחוב 2
קקאו	6 כפות. l.
ביצה	2 יח '
אבקת אפייה	1.5 כפית
חלב	רחוב 1
שמן צמחי	רחוב 1 \ 2
מים רותחים	רחוב 1
סודה	1.5 כפית

שיטת בישול

• מערבבים הכל. בסוף ממש מוסיפים 1 כוס מים רותחים / ישר מהכיריים /. מערבבים ויוצקים מיד לתבנית. הבצק יהפוך דק מאוד - אין צורך לפחד, זה צריך להיות כך.
• אופים במשך 45 דקות, תנור בגובה 2 (1 ס"מ במרכזו אינו אפוי, אז צריך 55-60 דקות או רמה 3)
• 

זמן ההכנה:

כשעה

הערה

על פי בקשה, אפית עוגה על מים רותחים. למען האמת, משהו השתבש אצלי הבוקר .... הבצק התגלה כגושים .... אבל כתוב שלא להפריע למיקסר, אז שפכתי אותו.

אבל יצא טוב !! נכון, והשמנת לא לגמרי ברורה ... פירקתי מרשמלו לשמנת חמוצה והקצפתי ... זה גם איכשהו יצא מוזר ושוב בגושים ... אבל החלטתי לשים אותו בכל זאת ...

הרבה זמן התכוונתי לנסות "שוקולד על מים רותחים" בעוגיה 1054. הנה, עשיתי!
בהמלצת זבזדה, בהתחלה שמתי 40 דקות במפלס השלישי, אבל אחר כך הרגשתי שהוא בוער (אתה יכול לראות את זה בתמונה). ואז, אחרי 20 דקות, העברתי אותו לרמה 2 ואפיתי אותו. הוא נאפה היטב, הקרום קצת קשה, ככל הנראה זה היה הכרחי ל -2 תנורים, והוסף זמן. לא קישט בשום צורה, רק הכין לתה.
כוכבית, תודה! כשהייתי פנסוניק זה לא הצליח, זה היה כמו פלסטלינה, אבל עם עוגיה - נהדר. אם כי, זה קרוב לוודאי לא תלוי ברב, אלא במארחת ...
🔗
🔗
🔗

לא התיידדתי עם תוכנית התנור
הגדר רמה 2, שעה שעה


מלמעלה יצא איזה לא מובן



רטוב בפנים


אני אוהב את העוגה הזו, תגיד לי מה עשיתי לא בסדר

בפעם האחרונה שעשיתי שעה ברמה 1, אבל השארתי את זה בחימום, אם כי אני לא זוכר כמה זמן, איפשהו בסביבות 30-40 דקות ... אבל יצא פשוט סופר

הידד ! קרה! שעה ו -30 דקות במצב תנור, רמה ראשונה.
קרם:
חבילת גבינת קוטג ', 1 כוס סוכר, 1 כף מיץ לימון, 300 מ"ל. קרם.
טוחנים גבינת קוטג 'עם "רגל" סוכר מהבלנדר, מוזגים את השמנת ומקציפים בעזרת מטאטא.
הכנתי הרבה שמנת מגבינת קוטג 'שנלבטה בשמנת והחלק העליון צף, אבל הטעם הוא מממממממממממ.

בכל זאת, למרות שהקרם צף, יצא נהדר !!!!!!!

[גלינקה מלינקה]

גלינקה מלינקה, האם אפיתם שעה ו -30 דקות? או שאפיתם שעה וחצי שעה בחימום מקדים?
אני רוצה לנסות לאפות, אבל אני מפקפק בזמן. אני לא יודע כמה לשים שעה או שעה 30.

נושא זה כבר היה פתוח זמן רב. והעוגה הטעימה הזו נדונה כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12826.0

[לְבַשֵׁל]

לְבַשֵׁל אפיתי בתנור שעה וחצי שעה. ועל חימום לא שמר על סטבטה במשך שעה וחצי שעה

שמתי את זה למשך שעה. נותרו 4 דקות זמן, כיביתי את תוכנית ה- OVEN. נראה שהביסקוויט בוער. עכשיו זה מתקרר. אני אוציא את זה, אחתוך ואכתוב.

[לְבַשֵׁל]

לְבַשֵׁל ראה איך זה יהיה. היה לי פלסטלינה דביקה בפנים אחרי שעה. זרקתי 2 עוגות כי אי אפשר היה לאכול. כשחותכים אותו, הוא מושיט יד לסכין.

זה נאפה תוך 55 דקות. יצא מאוד שזוף. באופן כללי, יש לי חשד שהסיר שלי מבושל חזק מאוד.

כך קיבלתי את העוגה שלי:

אני שמח שהתברר לי כל כך חתיך !!!!!! עכשיו אני אופה הכל ברמה 1 ונותן לו להתקרר ממש ב- MV !!!!!! ואם משהו בוער (זה תקף גם לתנור), אז למדתי להיפטר ממנו עם פומפיה בלבד (יש לי יד אחת, כלומר על ידית), אני פשוט מנגב איתה את המקומות השרופים !! !!!!!

אני רוצה לנסות לאפות בתנור ברמת הטמפרטורה הראשונה. כמה זמן אתה מהמר ברמה הזו? האם הוא נאפה בעוד שעה?

כן, אבל אני לא פותח אותו עד שהוא מתקרר ...

שוקולד מבושל


פירקתי מרשמלו לשמנת חמוצה והקצפתי אותם ... זה גם איכשהו יצא מוזר ושוב בגושים ...

מכאן אפשר בפירוט רב יותר? פרופורציות ושמנת חמוצה%? ואז ניסיתי גם, אבל כתוצאה מכך הייתי צריך להוסיף ג'לטין

רק שמנת חמוצה, אבל שמנונית !!!!!!, הקצפת אותה וזרקתי לשם את המרשמלו !!!! 1A אתה בטח יכול להמיס שזה היה

רק שמנת חמוצה, אבל שמנונית !!!!!!, הקצפת וזרקתי לשם את המרשמלו !!!! 1A אתה בטח יכול להמיס זה היה

ובכן, עוד לא הגעתי למרשמלו - אני לא יכול לקנות את כל האגר. אני עדיין קונה ב Narodnoye. ושמנת חמוצה 33-35% מובנת.
והמרשמלו עצמו יתפזר בשמנת חמוצה למשך שעתיים, אם כי לא ניסיתי להמיס אותו בקצפת. ואם תכו אותו אחרי ההשריה, כנראה שזה גם יעבוד?

חברים, ספרו לי מדוע הביסקוויט לא עבד בתכנית "ביסקוויט"? אפיתי את העוגה הזו בפעם הראשונה, אבל לא ראיתי את הנושא הזה, היה צריך לזרוק את הביסקוויט ועכשיו אני תוהה למה התוכנית הזו לא נאפתה בה בכלל (בתוך הבצק נשאר בצורתו המקורית) אולי בגלל המבחן הגדול להורדה?

חברים, ספרו לי בבקשה מדוע הביסקוויט לא הסתדר בתוכנית "ביסקוויט"? אפיתי את העוגה הזו בפעם הראשונה, אבל לא ראיתי את הנושא הזה, היה צריך לזרוק את הביסקוויט ועכשיו אני תוהה למה התוכנית הזו לא נאפתה בה בכלל (בתוך הבצק נשאר בצורתו המקורית) אולי בגלל הבדיקה הגדולה להורדה של נפח?

הביסקוויט בתכנית זו אינו גבוה ולא גבוה כמו שהיינו רוצים, תבשילי קורד יצאו טוב. מדוע התוכנית הזו - אנחנו שוברים את הראש בעצמנו.

בנות, אתן צריכות לשמן את הסיר?

[טאט_יאנקה]

טאט_יאנקהכן, הסיר חייב להיות משומן.

הצרה היא שהוא כבר אופה ... לא מרוח: כן: ואיך אשיג אותו עכשיו?

הצרה היא שהוא כבר אופה ... לא מרוח: כן: ואיך אשיג אותו עכשיו?

זה בסדר, תן לזה להתקרר קצת בקערה, זה נון-סטיק, אז זה צריך להיות בסדר. לעתים קרובות אני לא משמן בכלל ולא משתמש בשמן.

הצרה היא שהוא כבר אופה ... לא מרוח: כן: ואיך אשיג אותו עכשיו?

זה ייפול חמוד, יש בו הרבה שמן! פשוט עשה כמו שאמר הדובר הקודם:

זה בסדר, תן לזה להתקרר קצת בקערה, זה נון-סטיק, אז זה צריך להיות בסדר. לעתים קרובות אני לא משמן בכלל ולא משתמש בשמן.

היי, בנות! גם חשבתי שיש בו הרבה שמן ולא משמן אותו, אבל אז שאלתי אותך ופחדתי שאני אהרוס את הסיר. שלפתי אותו אחרי שעה ו -20 דקות, הפכתי את הסיר (חשבתי שהוא יידבק ויתן לו להתקרר הפוך) ואז הוא יקפוץ החוצה. בקיצור, צד אחד עם שקע נשאר. לפני שהפכתי את הסיר, פירסתי אותו בעזרת שיפוד ואפיתי אותו. ובבוקר חתכתי את החלק העליון, והוא כל כך צפוף ....: סליחה: כאילו לא אפוי. היית צריך לתת לו לשכב שם כדי להתקרר, נכון?
חבל גם שצורת הסיר היא כזו שביסקוויט כזה לא ילך על העוגה.

באופן כללי אני מצננת אותו בקערה: girl_skakalka: כן, איכשהו מותאמת לצורה: girl_skakalka: אפילו מעניין ..... יוצא דופן !!!